포틀랜드vlog☁︎ 가보고싶었던 farm to table 식당. 인테리어 소품샵에서 친구 집들이 선물사기. 곱창타코 맛집. 테니스치고 먹는 포틀랜드 일상 브이로그

#포틀랜드브이로그 #포틀랜드여행 #포틀랜드맛집
Farm to table이 궁금하신분들을 위해👩‍🌾
(글솜씨가 없어서 인터넷에 찾아보고 남깁니다. *출처 있음*)
Farm to table
Essentially farm to table means harnessing the produce and livestock of locally grown farmers and ranchers; to put it simply, buying local. For one thing, it promotes healthier eating. Most produce loses its nutrients within 24 hours after harvesting. By sourcing locally, chefs and restaurants can get their ingredients quicker while at peak freshness and full of nutrients. Customers get food that not only tastes exceptionally better but is packed full of the natural vitamins that promote better health.
출처: www.holbrookli...
팜 투 테이블 운동
직접 기른 농작물을 이용해 요리를 만들고 싶은 마음은 요리하는 사람들의 한결같은 꿈이다. 하지만 집집마다 텃밭이 있지 않은 한 이런 바람은 불가능할 수 밖에 없다. 가속화 되고 있는 도시화 속에서 오히려 최근 직접 기른 농작물을 식탁에 올리는 운동, 이른바 ‘Farm to Table’ 혹은 ‘ garden to kitchen’이라는 개념이 생겨나 급속히 번지고 있다.
세계 각계 각층의 사람들이 이 운동에 나서고 있으며, 이들은 요리의 원료가 되는 농산물을 안전하게 잘 키워 우리가 먹는 음식의 질을 향상시키는 것에 운동의 목적을 둔다. 이런 개념은 개인의 가치관에 영향을 주고 있을 뿐만 아니라 상업적으로 확대되어 텃밭에서 직접 키운 채소를 식탁에 공급하는 레스토랑이 등장을 하면서 좀 더 다양하면서도 체계적인 형태를 갖추고 있는 중이다.
사실 레스토랑은 연중 음식을 공급하는 장소인 만큼 원활한 식자재의 공급이 매우 중요하다. 그 중 특히 신선한 채소와 열매의 품질은 음식의 맛을 좌우하는 요인이 된다. 때문에 많은 셰프들은 신선한 채소가 주방으로 빠른 시간 안에 공급되기를 희망한다. 이런 이유에서 탄생한 것이 ‘레스토랑 정원’이다. 비단 외곽에 위치한 레스토랑뿐만 아니라 도심 속의 레스토랑에서도 건물의 옥상정원 등을 이용한 근거리 채소 공급을 활발하게 추진하고 있는 추세다.
[네이버 지식백과] 레스토랑 정원 - 레스토랑과 텃밭이 만나다 (정원이 정말 사라지고 있을까, 오경아)
출처: terms.naver.co...

[@youjinpho3907]

예전 영상에서 곱창타코 드시는거 보고 한번 다녀왔는데. 이 영상 보고 먹고 싶어서 오늘 또 다녀왔어요ㅎㅎ 포틀랜드 이사온지 얼마 안됐는데 좋은 정보 많이 주셔서 감사해요 ☺️

[@LittlePortland]

ㅎㅎ 어맛 정말요! 정말 맛있죠~~ 희희 열심히 소개해볼게요 시청해주셔서 감사해요🥰

[@윤선-c6t]

마지막 곱창타코 저희 가족들이 너무 좋아할 것 같아서 레스토랑리스트에 넣어뒀어요! ㅎㅎ 정보 감사해요!

[@LittlePortland]

윤선님~~제 기억이 맞다면 이제 곧 이사날이 다가오는거같은데 조심해서 오시구요:) 타코집은 정말 대왕추천입니다😊👍

[@윤선-c6t]

@@LittlePortland 대박! 기억력 진짜 좋으시네요😘다음주 토요일에 갑니당😁

[@yunjin-vlog]

포틀랜드 여행 준비하면서 계획짜고 있었는데....여러 영상들 보면서 좋은 정보 많이 얻었어요~ 포틀랜드 좋은곳 많이 보여주셔서 감사합니다~!! 영상 잘봤습니다~:)

[@LittlePortland]

도움되었다니 저도 기분이 좋네요~~ 즐거운 여행되시길 바랄게요!😊✨

[@jane-song]

언니 담에 더티마티니로 올리브쥬스 더 너달라해봥!! 좋아할듯

[@LittlePortland]

쩬ㅋㅋ ㅠㅠ 안그래도 마시면서 너 생각 많이했다 my martini gal~~🤍💃🏼🍸

[@데니스-b7p]

국일따로국밥 추천해요 ㅋㅋ

[@LittlePortland]

ㅎㅎ 국일따로국밥 포틀랜드에 있는건가요??

[@촉촉-d1b]

안녕하세요~! 8월에 포틀랜드 여행가서 영상 정주행하면서 소개해주신 곳들 열심히 스크랩중입니다 🥹 인스타도 궁금해요오..🫶🏻

[@LittlePortland]

안녕하세요~~ 좋은계절에 여행오시네요🌿 인스타는 @happy._.accidents 에요! 궁금한점 있으시면 디엠주세요😊