This is the best cupcake ever, watch carefully and follow steps by steps. You guys will have the perfect cupcake. Be mindful that australian egg size is larger so i adjust sugar and flour amount . In my country, egg is about 50-55gr max. Thanks for your effort and kindness.
Just one more question, can i bake with several racks? I know that chiffon is famous for heat sensitive so cannot baked several racks but how about cupcakes?
Every 10g of flavoured powder you add, every 10g of the cake flour is reduced. 15g-20g liquid (water or milk) needs to be added with the flavoured powder, because most of them are very absorbent.
谢谢萨姐的分享，我今天做了巧克力味的杯子蛋糕，没有开裂，也没有明显凹陷，你的方子超级棒，我己默默的关注你一年了，继续支持你。
交作业啦 非常感谢萨姐的这个配方 第一次做就成功了 非常的香 做出来也非常的好看 味道也很好吃
This is the best cupcake ever, watch carefully and follow steps by steps. You guys will have the perfect cupcake. Be mindful that australian egg size is larger so i adjust sugar and flour amount . In my country, egg is about 50-55gr max. Thanks for your effort and kindness.
真的非常好的分享，之前我都做不成功，这个食谱很仔细，一次就成功，儿子老公都爱，谢谢萨姐
不影響囗味一樣好吃
这看起来简单的4分钟；不知道背后撒姐花了多少时间在里面～感恩撒姐的无私分享🙏
谢谢理解，的确制作一条短短的视频，背后是几十小时或者几天的付出，不过您们能观看已经是对我最大的鼓励和支持，谢谢您。
哇，这个好，我自己也一直想用cup cake盘来烤。
非常完美的方子
酸奶可以不加嗎？只加煉奶的份量是多少
老師 請問我家沒有溫度計也沒有 微波爐 怎麼辦呢？ 哭哭🥹
另外請問沒有希臘優格 一般的優格一樣15g嗎？ 謝謝您
来晚了来晚了 先赞再看！！萨姐辛苦啦 这么高产
萨姐，我跟着您的做了两次都特别成功视频。我想问一下，如果我想做巧克力的纸杯蛋糕，配方应该如何调整？谢谢
好棒的视频，明天就学着做，谢谢分享！
請問希臘酸奶是什麼啊
老师不放酸奶可以呜
可爱!😍 小朋友们一定超喜欢，谢谢啦!🙏
您好！ 我每次做的纸杯蛋糕出炉后，在放凉时，表面就开始粘及湿。完全放凉后，如果把它们放入有盖的容器，隔天表面粘湿更严重。 请问要如何预防这样的情况发生？
我来试试 哈哈哈哈哈哈哈 谢谢S姐分享
今天試做出來蛋糕表面皺皺的又中間蹋下
如果不加酸奶，可以改加什麼？
谢谢老师的分享👍
薩姐，你好。請教幾個問題，先說聲謝謝！
1. 若想做抹茶與巧克力口味，是否是依此食譜於油加熱後酌量添加粉末攪拌即可？
2. 若我想偷懶一次烤2盤（24個），以上下各一盤擺法能行嗎？
1. 抹茶或者可可粉粉可以溶于油内，不过之后的液量要稍稍增加一点
2. 烤箱可以多层一起烤制，可以开Fan-forced mode, 但是温度要比普通上下火调低15-20度，具体也是根据烤箱而定。
好可爱呀、请问你是多大的烙印印章
Is corn flour same as corn starch?
same, different way to call it.
你好請問我買的烙印是5公分每次要烙印都要瓦斯爐燒很久，烙印圖案也不明顯，請問這樣有什麼好方法，謝謝薩姐的回覆。
一般这些烙印明火1分钟左右就可以了，烙印图案不明显是否和烙印本身质量有关？
I really like this kind of cupcake. Fluffy ❤️❤️❤️
Can u replace the Greek Yogurt with normal Yogurt??
Yes, you can
看起來很好吃，想學著做，家里沒有煉乳可用牛奶嗎？謝謝你
可以
试做了，很好吃，整个蛋糕轻轻的，不甜不腻，谢谢萨姐😋😍
请问萨姐如果要做巧克力味道需要在哪个步骤加上巧克力粉？
可放在蛋黄糊的环节。
@@LisasKitchen 好的，那请问巧克力粉分量大概放多少？
可以詢問一下酸奶跟煉乳有可以代替的嗎??
follow
可以用牛奶和糖替代，但是量减25%
可以用牛奶和糖替代，但是量减25%
谢谢萨姐
酸奶没有的话可以不加吗
可以
@@LisasKitchen 谢谢
Just one more question, can i bake with several racks? I know that chiffon is famous for heat sensitive so cannot baked several racks but how about cupcakes?
Yes, you can turn on fan-forced mode to bake multi-racks. Lower the temperature by 15-20 degress celsius while using fan-forced mode.
Lisa 您好
我想问一下我新换的烤箱、烤箱有风扇功能、而且烤箱里只有上面有加热管、烤戚风蛋糕和抹茶蛋糕之类的、我用bake 的功能时需要把蛋糕盘放在哪一层合适？我是需要怎么调整温度？还有如果用风扇功能来烤蛋糕的话、对蛋糕会有什么影响？温度怎么掌控？
非常感谢您🙏🙏
这个你需要自己试多几次才行，特别温度的调整每个烤箱都不一样。 如果风扇功能，可以同时多层烤制，设定温度需要比我视频里低15-20度左右。
Can i replace condensed milk with milk powder ?
You can use milk + sugar instead of condensed milk, the amount of milk is around 30% of the condense milk.
It works well. Love it. Thanks for sharing your amazing recipe.
太好了，必须试试👍👍👏👏👏😋😋😋
請問如果要做巧克力口味的話，要如何調整配方呢？
你好。塔塔加多少量？谢谢
一般来说一个蛋白加1/8 teaspoon的塔塔粉。
做哭了。兩次烤製全部失敗🥲 完全按照薩姊的食譜，蛋糕口感偏乾 偏硬 中間下陷🥹很想做給兒子帶去daycare和小朋友分享。求指點為什麼會這樣🥲🥲謝謝薩姊
具体不清楚你的操作，这款蛋糕应该很轻盈松软的， 可能蛋糕糊消泡了？ 你可以试试我的另一款海绵纸杯蛋糕，不需要打发，零失败 ruclips.net/video/hi2gboDYU-g/видео.html
@@LisasKitchen 薩姊您好 謝謝你的回覆。我完全按照您的食譜跟足流程做。我在翻看留言時看到您說風扇式烤箱可以降低溫度。請問降低的是華氏度還是Celsius .謝謝薩姊。小朋友喜歡軟軟的小蛋糕。謝謝薩姊
@@LisasKitchen 確定蛋糕糊沒有消泡。第一批做失敗是因為蛋糕發起來離上層太近 我把上層rack拿走的時候不小心弄破了表層重做。當時我265F烤了大概30分鐘 口感像海綿一樣柔軟細膩 。第二次重做完全按照視屏烤了total 1個小時。蛋糕底部是焦的🥹難道是除了要換溫度還要換層？我一直放的是中下層沒有換。謝謝lisa
希腊酸奶能用普通酸奶代替吗？ 因为买一盒就用15g😂
你是调节了三次分度
如果分层放 是不是 每次温度都调低
如果没有放Greek yogurt 可以吗
可以的
@@LisasKitchen Thanks
老師沒有酸奶可用牛奶代替可以嗎？
萨姐侬好呀，我今天做了这款杯子蛋糕，但是华丽丽滴塌陷了，我正好找不到玉米淀粉所以用了生粉，会不会跟这个有关？谢谢
可能会稍有关系，但是我觉得主要还是温度的控制。
今天刚发现你的频道，果断订阅了。 谢谢你的分享，视频很详细清楚 ：）
可以不用condensed milk 吗?
如果不用炼乳，可用减量25%的牛奶加上30克左右糖
@@LisasKitchen 可以同时不加yogurt 吗?
老師做出來放凉了有塌馅？什么地方出問題？第二次做
下次低温烤制时间再长一点。 或者直接用海绵蛋糕配方就不容易塌陷。
@@LisasKitchen
謝謝老師指點
请问为什么要加希腊酸奶？没有的话可以用什么替换？谢谢啦
加了酸奶后，蛋糕组织比较细腻湿润而且我觉得不容易开裂
我如果想两盘 同时放烤箱一起烤呢
应该怎么放
可以分层放，用风炉模式，温度调低15-20度
@@LisasKitchen 谢谢謝 萨姐
可以用自发粉吗？
可以，不过自发粉里有泡打粉，会让蛋糕膨胀，可能会容易开裂
老師請問酸奶和乳酪是一樣的嗎？謝謝
有些地区把我们平时喝的酸奶称作乳酪，所以不要看中文，看英文。 如果是yogurt就是指的酸奶， 如果是cheese, 就是奶酪。
@@LisasKitchen
明白，謝謝🙏
昨天試做很成功一個都不裂😃
太開心了🥳以前做的都失敗了
@@LisasKitchen
按老師的方法很成功，第一次成功🤣
@@LisasKitchen
老師可以教我們做紫薯蛋糕嗎？
请问可否把炼乳以牛奶代替？
可以，牛奶要减量25%, 还需要加少量糖
@@LisasKitchen 谢谢，加糖是因为要增加蛋糕蓬松的原因吗？
请问如果没有酸奶可以不加嘛？
印章哪里有的买啊？
这印章我是从淘宝购买运过来的
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 请问可以分享淘宝链接么，谢谢
老師為什麼做出來表面老是塌下來？
表面上色太快，用逐步升温法。 你可以试试我的另一款海绵纸杯蛋糕，不需要打发，零失败 ruclips.net/video/hi2gboDYU-g/видео.html
Hi lisa, if i want to make many flavours like matcha , black sesame and cocoa powder. How much liquid/ flour should i reduce or add?
Every 10g of flavoured powder you add, every 10g of the cake flour is reduced. 15g-20g liquid (water or milk) needs to be added with the flavoured powder, because most of them are very absorbent.
请问萨姐，第二天表皮会粘和脱皮，怎么样可以避免？
下次烤制时，最后几分钟调整烤箱至160度左右烤制4-5分钟，让表面干化。 存放蛋糕时，一定要彻底凉透后才盖盖。
是用小紙杯
K
Kuan Foong Wong • 9 hr ago
老师，鸡蛋的分量可以知道是多少克吗？因为鸡蛋会
有大小怕会影响
大约60克左右
哪里可以买到 哆啦A梦的印章
萨姐 我按您的配方 差不多大小的烤箱和差不多大小的纸杯 结果表皮很硬口感偏干 是因为烤箱实际温度偏高吗？我平时做的时候都是150度考30分钟 虽然每个都会开裂但是口感非常从来没这么干过 求赐教！
今天晚上試了一下 一樣。表皮很硬口感偏乾🥲
我的也是按照这个温度和时间，干到几乎很难入口。。。视频里的时间和温度只是个参考吧
一般我都得做3次，不停调整时间和温度，同时也参考别的博主，才能达到理想的状态
但是，萨姐的配方确实好吃😋
請問一下為什麼我做你杯子蛋糕會收腰
可能是受热过度，请问纸杯蛋糕是否已经烤得很熟了？
I will be try it
It looks so yammy 😋😋
I like your channel from Morocco
Thanks so much.
请问放在一个大烤盘里根纸杯烤盘会有不同松软度?
不一样， 纸杯蛋糕比较干和松软，有点像无水蛋糕的口感
请问不用纸杯，直接用硅胶的cupcake模具可以吗？谢谢!
可以的
萨姐，请问为什么我盖印章的时候，表皮都被粘起来了？应该出炉后马上盖吗？还是要等放凉呢？
不用太用力，出炉后即可，表皮被粘起可能表示烙印温度不够高。
@@LisasKitchen 谢谢萨姐，我再试试看。
請問是大號紙包蛋糕嗎？模具尺寸是多少？謝謝
这个应该是中号的，不过模具是中号大号的纸杯模都可以放。 模具上方直径是7厘米
你好萨姐 我跟着对你的配方做了12个cupcakes 可是中间凹陷 底部的中间也是凹陷 请问什么原因呢
凹陷还是因为戚风蛋糕方法做的cupcake本身因为面粉含量少， 重量不足以支撑整个蛋糕体，所以这个纸杯蛋糕要低温长时间烤制，让蛋糕本身的含水量在长时间烤制过程中慢慢变少，出来的纸杯蛋糕很轻盈，口感比正常6寸或8寸的干，这样才会不塌陷。
where did you buy the cake seal?
I bought it from Aliexpress App
请问放冰箱保存吗？还是室温保存？谢谢🙏🏼
室温不高的话室温保存2-3天都可，室温高就冷藏保存
@@LisasKitchen 我这里是马来西亚 😄 高温度 冷藏比较好 谢谢你回复我🥰
薩姐今日我試左不塌陷不开裂,真好,但收腰,我錯在那
印章怎么弄呢？
明火上烧1分多钟后印上
配方果然不错👍🏻一出炉就很快被消灭掉😅请问萨姐，如果我想一次做两盘要怎样处理呢？谢谢。
原材料x2
@@marshmallow8872 当然。我是想知道放烤箱怎样烤？分上下层？温度不一样了哦
老师您好，我只有6个的纸杯蛋糕模具，请问分量应该如何调整呢？谢谢您😃
份量减半即可。配方在视频下方的description可以找到。
@@LisasKitchen 谢谢老师回复。那么请问蛋白，蛋黄和全蛋那边要怎么减才对呢😅
@@haileyc.l517 按照鸡蛋的蛋白蛋黄比例， 6个的量， 蛋黄大约30g, 蛋白50克，全蛋液27-30克左右。
@@LisasKitchen 好的，谢谢您每次都耐心的回复😘
不用紙杯用蛋糕膜代替可以嗎
您指的是什么蛋糕模？大的蛋糕模吗?
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 對
请问不放炼奶可以吗？顺便请问烙图在哪里可以购买？
可以不放。 烙印我在淘宝买的
我先在就是
请教一下萨姐，为何每次的量都不够12个纸杯蛋糕？
是否鸡蛋小了？或者纸杯比较大？
@@LisasKitchen 谢谢萨姐回复🥰 鸡蛋的确偏小了一点，基本都是55-60g之间。纸杯不知道小不小，店里好像就这一种大小😅。有什么微调的方法吗？比如加一个鸡蛋？稍微多用一些面粉？还请萨姐指点一下，谢谢🙏
我烤出来的里面是空心的 而且表面有轻微塌陷，请问这是哪里出了问题吗
A chiffon cake
讚讚~
讚
哈哈 我一点赞就666个赞了
130度40分钟，140度10分钟，150度10分钟
第一個來！
神速👍
你这就是古早蛋糕啊
对，烫面方法
不用酸奶 可以用什麼代替？
請問印章在那裡可以買到？
我在淘宝买的， 或者可以搜蛋糕烙印，应该挺多选择的。
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen 非常謝謝你的答覆，可惜我在美國買不到淘寶的東西。😅