"ЧАРОДЕЙКА": Знаменитые советские торты\cake "ENCHANTRESS"
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Приготовление туфельки см • Туфелька из шоколада\ ... . Знаменитый советский торт по оригинальному рецепту из книги " Советские торты и пирожные".
Для теста:
яйцо - 4 шт. (200 г)
сахар - 200 г
ванильный сахар - 1 ст. л.
мука - 160 г
разрыхлитель - ½ ч. л.
Для крема
: молоко - 220 мл
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 ст. л.
яйцо - 1 шт. (50 г)
масло сливочное - 100 г
мука - 2 ст. л. (с горкой)
Для глазури:
масло растительное - 20 г
черный шоколад - 200
Обалдеть просто! Спасибо за любимый с детства рецепт крема)
Да, этот крем тоже любимый мой с детства
Спасибо Вам большое! Обязательно приготовлю для своей мамы, обрадую её! У Вас прекрасные рецепты. Подписываюсь с удовольствием!
За старый рецепт спасибо - надо будет попробовать - удачи каналу
Спасибо и вам успеха
Спасибо!!! Очень люблю Чародейку, попробую приготовить вашу, так аппетитно выглядит!
И вам спасибо за отзыв, это тоже мой любимый торт еще из детства
Спасибо за рецепт обязательно попробую
Классно! Спасибо!
Спасибо Вам большое,в данное время смотрю Ваши видео,очень интересно,а Вы будете ещё выпускать? Очень хотелось бы у Вас поучиться? Наталья.
Мы любим такой бисквит, а кремы заварные что то ещё не готовила, как то не приходилось. Подскажите, Елена, можно ли муку в креме заменить на крахмал, или пополам, и молоко горячее вливать какой температуры, и можно на плите, но на водяной бане крем заварить? Спасибо вам, осталась, буду учиться, чего не знаю...
Отвечаю на ваши вопросы- молоко вливать градусов 60-70, чтобы ещё не кипело, не заварить яйцо; можно готовить на водяной бане или на открытом огне в кастрюле с толстым дном, муку использовать хорошего качества, можно попалам с крахмалом. Удачи вам, спасибо за ваш интерес к моему каналу. Заглянула на ваш канал, вы чудесно читаете стихи
@@user-qc8sz6xh6r Спасибо вам огромное за советы, а ещё, мне приятно, что понравились стихи.
Почему может крем не густеть?
Трудно сказать, яйцо комнатной температуры возьмите, яйцо не надо сильно взбивать, а на 1 скорости миксера просто размешать, молоко не должно быть сильно горячим, не 100 градусов, чтоб не заварить яйцо, вливать тонкой струйкой. Мука (срок годности посмотрите) может не доложили , ложка с мукой- с большой, большой горкой. Когда на плите крем не кипятите, а доводите до кипения, просто нагреваете, и всё время мешать. Ну вот такие нюансы. Попробуйте ещё, всё получится
Домашний кондитер, спасибо,я просто посильнее сделала огонь и подольше поварила,и по вашему рецепту получилось!) Делала с теми же ингредиентами,но по другому рецепту,без некоторых нюансов, и ничего не вышло,3 раза переделывала все заново.
Представляете смотрела разные видео,и наткнувшись на ваше,муж узнал по голосу и сказал "О,я её знаю,я на неё подписан,делай так"😄
Рада, что получилось. Я считаю. что этот рецепт заварного крема лучший, он из книги " Советские торты и пирожные", и этот торт я ела в то время, так по этому рецепту он очень похож, ещё зависит от ванильного сахара. какого производителя