Albondigas en Salsa Española con Thermomix y José Ángel
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- Опубликовано: 21 окт 2024
- Esta receta de albóndigas, aparte de la broma por la cercanía de día de la nación, es una de las más ricas que hay.
En ella, para seguir mi costumbre, hay algunas variaciones con respecto a cómo se hace siguiendo la plataforma Cookidoo.
Las hacemos al vapor en el varoma, ahorrándonos la harina… añadimos 12 minutos más en el último paso de la salsa para poder cocinar bien las albóndigas al vapor…y, por este motivo, ponemos 50 gr más de agua en la salsa.
También sustituyó el concentrado de buey(Bovril) por una pastilla de caldo de carne y el clavo molido por clavo entero.
El resultado es bastante bueno.
Solo una cosa más… cuando esté la salsa, antes de verterla sobre las albóndigas, podéis triturarla 30 sg a velocidad 8. Os quedará una salsa más suave sin encontraros la cebolla a trozos.
Los ingredientes los tenéis, como en todas las recetas, en www.cookidoo.es...el libro cocina más grande del mundo.
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Genial muy práctico , lo único que me gustaría que hicieses es mostrar más las indicaciones de la thermomix para los nuevos, gracias
Muchas gracias por compartir esta receta llego con thermomix desde hace 17 años y nunca he hecho albóndigas creo que esta receta nos va a gustar todo en casa.
A mi es la que más me gusta…
Buenas tardes José Ángel geniales tus truqitos y los cambios, pues yo nunca las hice porque no me atrevía por no poner el concentrado de carne que pide y no sabía si quedarían bien. yo no pondré huevo con el jugo de la carne ya las mezclaré y haré mitad pollo y mitad ternera. Gracias por compartir
Me alegro de haberte ayudado…