Excelente chef! Muchas gracias. Muy de acuerdo contigo. No usar la olla a presion porque la alta presion destruyen los nutrientes de los alimentos. Lo recomendable p preservar sabor y valor nutritional es cocinar a fuego bajito asi como con las autoclaves
El seco de cabrito tradicionalmente es un platillo del norte que se caracteriza por llevar chicha de jora y zapallo loche, en este caso era para ponerle carne de res y no cabrito ya que ha hecho el seco verde que generalmente se come en lima, pero claro que uno puede cocinar como se le da la gana.
que se puede usar si no encuentro ajo amarillo? estoy en un pueblo bien norte en Canada! jajaja , también estoy cocinando para una familia musulman y no puedo ponerle la cerveza. que me recomienda?!
Hola Luciano, quisiera saber si era cordero o cabrito no por criticar sino por una cuestión de aprendizaje y saber que pedir en el mercado, gracias de antemano por la respuesta 👍
Una cosa es el seco como tal de pollo de carne etc y otra al estilo norteño! Si no saben no opinen ni mucho menos falten el respeto..que aquí muchos aprenden a cocinar nuestras delicias peruanas!
Muy diferente al cabrito a la chiclayana que debe marinarse con chicha de jora, Culantro y loche no pueden faltar, no lleva cerveza negra mi papas, talves sea un seco de res muy alimeñado.
Has preparado cualquier cosa menos un seco, para empezar no se fríe la carne, no se usa pimiento, la carne se deja macerar en Chincha de jora, quién te enseño s cocinar para agarrarlo a patadas?
No se usa arberjas, no se le hecha papas, se sirve con yucaa o con frijoles....te veo y no entiendo xq le dices "seco" si lo q tu gas preparado es un simple estofado de carne.. nada más
Excelentes quedo ese plato. Saludos de un peruano e Italia 🇮🇹🇵🇪
Mañana se lo hare a mi esposo que es de Grecia seguro me quedara rico ,seguro le gustara e el tambien gracias por la receta bendiciones ❤️
Wuena!!!...fácil y sencillo 👏👏 como siempre Luciano un Crack 👏
¡Gracias! Luciano es increíble. 😊
Excelente chef! Muchas gracias. Muy de acuerdo contigo. No usar la olla a presion porque la alta presion destruyen los nutrientes de los alimentos. Lo recomendable p preservar sabor y valor nutritional es cocinar a fuego bajito asi como con las autoclaves
Mi plato favorito...
GENIAL ME ENCANTA EL CORDERO CARIÑOS 👍😊✌️
Buena Lucianoo
Porfa un caldo de mote !!
Chévere...
Qué delicia! mañana somos Seco de todas maneras ! ;)
El seco de cabrito tradicionalmente es un platillo del norte que se caracteriza por llevar chicha de jora y zapallo loche, en este caso era para ponerle carne de res y no cabrito ya que ha hecho el seco verde que generalmente se come en lima, pero claro que uno puede cocinar como se le da la gana.
Si lo hace camote y papa sale buenazo prueben, asi lo hacía mi madre
Tu madre no es chef internacional.
@@elnegrotristeza8093 él no ha dicho que lo sea.
que se puede usar si no encuentro ajo amarillo? estoy en un pueblo bien norte en Canada! jajaja , también estoy cocinando para una familia musulman y no puedo ponerle la cerveza. que me recomienda?!
Chicha de jora o vinagre
Hola Luciano, quisiera saber si era cordero o cabrito no por criticar sino por una cuestión de aprendizaje y saber que pedir en el mercado, gracias de antemano por la respuesta 👍
¡Hola! Era cabrito.
@@PlustvPe me parece que era cordero, el cabrito no tiene tanta carne jejejejeje
Una cosa es el seco como tal de pollo de carne etc y otra al estilo norteño! Si no saben no opinen ni mucho menos falten el respeto..que aquí muchos aprenden a cocinar nuestras delicias peruanas!
Muy diferente al cabrito a la chiclayana que debe marinarse con chicha de jora, Culantro y loche no pueden faltar, no lleva cerveza negra mi papas, talves sea un seco de res muy alimeñado.
Si no tengo caldo de carne, solo agua o algún otro truco? Gracias!!
lo ideal es usar fondos de carne o pollo pero tambien le puedes agregar agua
no vi tu nombre
A ver,es cordero o cabrito?
No era cabrito?
Has preparado cualquier cosa menos un seco, para empezar no se fríe la carne, no se usa pimiento, la carne se deja macerar en Chincha de jora, quién te enseño s cocinar para agarrarlo a patadas?
tan agresivo ?
Parece aquí que muchos confuden el seco común con un seco a la norteña ese que lleva loche y chicha de jora
No se usa arberjas, no se le hecha papas, se sirve con yucaa o con frijoles....te veo y no entiendo xq le dices "seco" si lo q tu gas preparado es un simple estofado de carne.. nada más
Muy experto tú,saca tu canal ps
el seco lleva papas y alverjas, él dice que puso al final y se sirve con frejoles y arroz. Quien quiere lo sirve con yucas una delicia
cada uno le pone al seco o papas o yucas depende da cosecha que hay en cada pais, yo le pongo o papas o yucas.
Seco de cabrito sin zapallo loche? Quedó bueno , pero más tira para estofado que para seco
El seco es sin loche 🤦🏻♂️
El loche es opcional en el seco.
eso es cualquier cosa menos seco de cabrito
Aoarte de mediocre eres también envidioso