Алексей Королев Пожалуй соглашусь с вами. В последнее время беру Мясо в другом месте и там шея существенно меньше) точно без лопатки) Недавно разговаривал по этому поводу с одним из Мясников. Так он говорит что разделка туши по «правилам» допускает некоторую часть «лопаточного» мяса на шее. Хотя он и согласен что это не правильно по отношению к потребителю, так как мы хотим видеть именно ту самую шею как вы говорите - без лишних «прибомбасов»
@@Провинциальныйблогер у меня готовка шашлыка во дворе как в обыденность уже вошло,начал замечать что утром когда разогреваеш мясо,оно сухое хотя раньше не было такого.Маринад использую много лет один и тот же.Потом понял что что то не так.Я ничего не говорю лопатка тоже не плохо но ее сразу надо кушать и опять же она не такая мягка и не тает во рту как шея.Один раз мне даже сказали гости ты что готовить разучился чтоль.Вроди не передерживаю, угли как брал давно одни и те же и беру до сих пор. мангал ,жар ,маринад все в норме.Потом наткнулся на видео в интернете и понял,я кстати думал что просто старую свинью покупаю а оказывается нет.Получаетса что по разному все обманывают.На базаре я устал уже ругатса не хожу туда просто ,в перекрестке нет шеи,в окее тоже,в ленте из 20кусков лопатки под видом шеи нахожу максимум 1.5кг кусок шеи ,он даже цветом отличается не много темнее.Не всегда попадаетса когда не нахожу я готовлю из крыльев куриных шашлык .А вот их лучше брать на базаре потому что они большие и мясо нормально.
![Ice On My Teeth - ATEEZ エイティーズ 에이티즈 [Music Bank] | KBS WORLD TV 241115](http://i.ytimg.com/vi/c-n92OgbbwA/mqdefault.jpg)
Благодарю Вас за информацию🙏
Теперь то я понимаю почему у меня иногда шашлык не шашлык 🤦♀️
Супер видос👍
Я не мясьник , но я вам обьясню )))
Я вам больше скажу что у вас здесь на видео 40% лопатки.Шея на срезе идёт колечками как говядина мясо для бульена.
Алексей Королев Пожалуй соглашусь с вами. В последнее время беру Мясо в другом месте и там шея существенно меньше) точно без лопатки)
Недавно разговаривал по этому поводу с одним из Мясников. Так он говорит что разделка туши по «правилам» допускает некоторую часть «лопаточного» мяса на шее. Хотя он и согласен что это не правильно по отношению к потребителю, так как мы хотим видеть именно ту самую шею как вы говорите - без лишних «прибомбасов»
@@Провинциальныйблогер у меня готовка шашлыка во дворе как в обыденность уже вошло,начал замечать что утром когда разогреваеш мясо,оно сухое хотя раньше не было такого.Маринад использую много лет один и тот же.Потом понял что что то не так.Я ничего не говорю лопатка тоже не плохо но ее сразу надо кушать и опять же она не такая мягка и не тает во рту как шея.Один раз мне даже сказали гости ты что готовить разучился чтоль.Вроди не передерживаю, угли как брал давно одни и те же и беру до сих пор. мангал ,жар ,маринад все в норме.Потом наткнулся на видео в интернете и понял,я кстати думал что просто старую свинью покупаю а оказывается нет.Получаетса что по разному все обманывают.На базаре я устал уже ругатса не хожу туда просто ,в перекрестке нет шеи,в окее тоже,в ленте из 20кусков лопатки под видом шеи нахожу максимум 1.5кг кусок шеи ,он даже цветом отличается не много темнее.Не всегда попадаетса когда не нахожу я готовлю из крыльев куриных шашлык .А вот их лучше брать на базаре потому что они большие и мясо нормально.
Алексей Королев шея - ошеек. Остальное на срезе видно не шея у автора. Видно как упоминают в шею волокна со спины
Врастают
@@Провинциальныйблогерчё ж ты других учишь выбирать мясо, если сам не умеешь?
Как это нет жира на шеи, есть жир и оно за счёт этого сочное и мягкое
он говорит про подкожный жир
Как то сумбурно, много пустых слов , узнаю у другого блогера
Много текста
Я про свинину,баранину,утятину,индюшатину что не едим
Она с запохом и после моча ,пот пахнет