Как правильно выбирать мясо на рынке. Какой кусок лучше для шашлыка. Цена на свинину в Москве.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 май 2020
  • Я часто слышу, что на рынок ходить нельзя, что там обманывают и там дорого и прочие неприятные вещи. Этот ролик инструкция, что надо делать на рынке, чтобы купить свежее мясо, что надо спрашивать у продавцов и откуда берутся цены на те или иные части туш.
    #Рынок #Мясо #Шашлык #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
    Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
    Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
    Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
    Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их все го лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
    Следите за моими рецептами в соц.сетях:
    Facebook: / chefemelyanenko
    ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
    Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
    Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
    Instagram: @vasilytv
    Twitter: @vasemel
    "Шеф-повар Василий Емельяненко"

Комментарии • 1,7 тыс.

  • @svc8603
    @svc8603 4 года назад +482

    Василий! Вы, словно преподаватель, с кафедры лекцию читаете. Чёткая дикция , грамотная речь, артистизм. Никакой реакции на окружающих. Одухотворённое лицо.
    Полностью сосредоточен на теме.
    Браво!
    Сибиряки держат марку!

    • @user-xu7mp9kl7f
      @user-xu7mp9kl7f 4 года назад +4

      Да, только не знает из чего состоит мясо)

    • @user-fe2ce8gv1x
      @user-fe2ce8gv1x 4 года назад +4

      @@user-xu7mp9kl7f Да ну? Может просветите?🤩

    • @user-xu7mp9kl7f
      @user-xu7mp9kl7f 4 года назад +3

      Люда "...мало мышц, мало соединительной ткани, и много мяса..." Интересно из чего состоит мясо?))) (вопрос к автору) 11.27 Таки не ответил, два раза спрашивал.

    • @user-xu7mp9kl7f
      @user-xu7mp9kl7f 4 года назад +7

      Люда, лично для тебя, мясо состоит из поперечно-полосатой мускулатуры, что приводит в движении опорно-двигательный аппарат (скелет). Просветил хоть чуть?)

    • @user-fe2ce8gv1x
      @user-fe2ce8gv1x 4 года назад +1

      @@user-xu7mp9kl7f Лично меня -да/кто бы мог подумать,шо к мясному продукту эти понятия тоже относятся🤩

  • @user-fu4lw2kd8d
    @user-fu4lw2kd8d 4 года назад +820

    "Мясо лучше в магазине покупать, там костей больше" - Шарик, Простоквашино ;))

    • @jacklondon8180
      @jacklondon8180 4 года назад +17

      Конечно! А кости наше всё!))) И хаш, и холодец, и бульоны!)

    • @kvving6761
      @kvving6761 4 года назад +4

      "Эт точно....

    • @mybaristalalaikin2242
      @mybaristalalaikin2242 4 года назад +6

      Собаке больше тогда достанется...

    • @YuliyaSimonyan
      @YuliyaSimonyan 4 года назад +3

      Дык то на бульон)))

    • @user-Ayder_Kadyrov
      @user-Ayder_Kadyrov 4 года назад +13

      )) Не, сейчас мясные магазины отличаются от советских)

  • @demchenkorn
    @demchenkorn 4 года назад +101

    Толково все по делу!!! Спасибо за проделаную работу! Оператору отдельное спасибо, камера не прыгала все хорошо видно и слышно !!👍🏻

  • @Alan-12345
    @Alan-12345 3 года назад +105

    Продавец баранины узнал много нового...

  • @rsdim
    @rsdim 4 года назад +654

    Бабушка приходит на рынок купить рыбы и спрашивает у продавца
    - А рыба свежая?
    -Конечно! Отвечает продавец - она же шевелится!...
    Бабушка отвечает - Я тоже еще шевелюсь... Но уже далеко не свежая )

    • @rusyamarusya4897
      @rusyamarusya4897 4 года назад +16

      ахах, вспомнила ответ сотрудницы рыбного отдела на вопрос бабушки "А рыба свежая?" (смотрит заморозку) - Свежая в речке плавает! XD

    • @user-ix9vp3zp5f
      @user-ix9vp3zp5f 4 года назад +57

      -Рыба свежая?
      -Свежая!
      -А почему глаза закрыты?
      -Спит!
      -А почему воняет?
      -Слушай,ты когда спишь,ты себя контролируешь??!!

    • @ElenaYurievn
      @ElenaYurievn 4 года назад +2

      🤣

    • @user-ey6pc8dg1y
      @user-ey6pc8dg1y 4 года назад +6

      Ага, может вам показать свидетельство о её смерти. 😂

    • @user-ey6pc8dg1y
      @user-ey6pc8dg1y 4 года назад +1

      Или отвечают так, вам, что показать свидетельство о её смерти😅😅😅

  • @Avtodiler
    @Avtodiler 4 года назад +272

    0:50 Говядина
    5:55 Баранина
    7:55 Телятина
    9:23 Свинина

    • @9876nic6
      @9876nic6 4 года назад

      А где про «дорого»?

    • @shevchenco4858
      @shevchenco4858 4 года назад +4

      @@9876nic6 У Лазерсона

    • @naikon2010naikon
      @naikon2010naikon 3 года назад +1

      Телятина это корова? А говядина это кто?

    • @user-vz5vx2yj2m
      @user-vz5vx2yj2m 3 года назад +2

      @@naikon2010naikon телятина-молодой телёнок,говядина -корова,бык🐮

    • @naikon2010naikon
      @naikon2010naikon 3 года назад +1

      @@user-vz5vx2yj2m спасибо 😊

  • @user-vz6pl5yl3t
    @user-vz6pl5yl3t 3 года назад +16

    Какой умница, Василий!!! Шикарный экскурс в мир мяса!!! Все преподнесено с учетом планируемого блюда: очень грамотно и откровенно! Просто преподавательская лекция, супер!!!👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼 моё восхищение!!!!!))))

  • @user_mlkbjytfd
    @user_mlkbjytfd 4 года назад +9

    Театр начинается с вешалки! Молодец!! Не только за столом стоять, а помогаешь правильно выбрать продукт. Спасибо большое!!! На этой теме можно не одно видео снять ,, Как выбирать те или иные продукты" 👍👍👍👍👍

  • @litvinov.bogdan
    @litvinov.bogdan 4 года назад +290

    Шеф, классный формат. Больше таких видео пожалуйста 👍💪. Расскажите как выбирать рыбу, чтобы не попасться на многократно перемороженый продукт.

    • @vemelyanenko
      @vemelyanenko 4 года назад +26

      Будет рыба

    • @gatodiablo5681
      @gatodiablo5681 4 года назад +4

      @@vemelyanenko ждем рыбку😍 Часто очень покупаем и не качественный продукт, даже когда говоришь продавцу, что берешь сырую есть ее, на тот же тартар, все равно хрень впаривают😕

    • @aksinialaura5813
      @aksinialaura5813 4 года назад +2

      Глазки то откройте, её же видно.

    • @gatodiablo5681
      @gatodiablo5681 4 года назад +3

      @@aksinialaura5813 видно да, а взяли кусок филе семги вот на днях, на коже, начали с кожи снимать, а запашок там оказался такой, что сложно не почувствовать. А с виду прекрасный был кусок.

    • @user-jw6hj3mu7e
      @user-jw6hj3mu7e 4 года назад +3

      @@vemelyanenko Вась ждём вставки в видео как и по какому принципу вы покупаете продукты! А может вам продукты как в ресторане поставляют прям налом в пакетах!!!???

  • @user-bt1ut9ge5e
    @user-bt1ut9ge5e 3 года назад +4

    Василий закройте уши и глаза, это для тех кто открывает видео и смотрит коменты. Люди вы ищите доброго, внимательного, с чувством юмора шефа- это лучший в интернет пространстве.
    Так просто и понятно, готовишь и получается..... Василий вам и вашей команде спасибо что вы есть!!! Присоединяюсь к ниже написанному, про РЫБУ ликбез по выбору!!!!!

  • @shanik7063
    @shanik7063 4 года назад +31

    полностью согласен с Первым кулинаром: "Качественно информативно кто слушал и смотрел внимательно, будет полезно!", только Василий на себе ребра не показывай Ты нам дорог!!!

  • @lexlutor1367
    @lexlutor1367 3 года назад +23

    Мне кажется продавцы сейчас сами узнали о мясе больше чем было до съемок . А вообще лучший друг-мясник, это тот который сам выращивает животину, и забивает ее под заказ, и при вас если уж так захотели разделывает, тогда будет все супер идеально=)

  • @Danila_orlinskiy
    @Danila_orlinskiy 4 года назад +104

    Какая же у тебя уверенность хорошая, так снимать, мешая людям и ловить 1000 взглядов, Красава! ))))

    • @goodwin2526
      @goodwin2526 4 года назад +3

      Заранее оговорено, конечно же. Так просто ты не имеешь права снимать. Любой может подать в суд за засвечивание своей морды в кадре

    • @user-cz7bf8np9b
      @user-cz7bf8np9b 4 года назад +10

      @@goodwin2526 рынок является общественным местом и никто в суд не подаст. Не хочешь светить морду обойди камеру.

    • @user-hn2ve1ht2z
      @user-hn2ve1ht2z 4 года назад +2

      Снимать можно по закону, единственное, что если прохожий попросит его морду заретушировать, то придётся это сделать, либо вырезать этого прохожего из кадра. А продавцов снимать можно, они на рабочем месте.

  • @user-xm5dk2oc7o
    @user-xm5dk2oc7o 4 года назад +293

    Не жадный товарищ в части ликбеза для простого народа как всегда! Спасибо

    • @AleksandrBorziy
      @AleksandrBorziy 4 года назад +8

      Продавец на рынке тоже не жадный. Продаст тебе все, что у него есть

    • @glonasglonasina6503
      @glonasglonasina6503 3 года назад

      Слушаю автора и у меня столько к нему вопросов, но есть один самый главный.
      Ты реально считаешь людей за идиотов? Или ты думаешь что находишься в Швейцарии на ферме? Где каждый пастух знает сколько его овцам лет.
      Тебе надо голову лечить, гражданин повар.

    • @Leonova1
      @Leonova1 3 года назад +12

      @@glonasglonasina6503, всегда задаюсь вопросом: зачем нормальному человеку пытаться оскорбить другого человека, не сделавшего ему ничего плохого?
      Неужели таким людям кажется, что от этого они выглядят значимей, умней?
      Автору ролика благодарность за труд, терпение подобных комментаторов и позитив.

    • @glonasglonasina6503
      @glonasglonasina6503 3 года назад +2

      @@Leonova1 у нас разное восприятие плохого, для меня тупые советы и дизинформация это хуже атомной бомбы, терпеть не могу глупых людей и меня трясет от них, ненавижу на генном уровне.

    • @user-oj3xw9pu7c
      @user-oj3xw9pu7c 3 года назад +4

      @@glonasglonasina6503 видимо потому что сам не блещешь

  • @MaDiFood
    @MaDiFood 3 года назад +51

    Будто не в Москве а в Алматы на Зеленом базаре))Лица...

    • @sunlife999
      @sunlife999 3 года назад +2

      О да! Только на Зелёном свинины мало)))

    • @MaDiFood
      @MaDiFood 3 года назад +2

      @@sunlife999 ,я давно не была там,раньше много было,целый отдельный ряд...

    • @user-ic8ec4eh1e
      @user-ic8ec4eh1e 3 года назад +3

      Зелёный базар-закрыли, с хорошим мясом напряжёнка,, г,, Алматы, привет, земляки

    • @MaDiFood
      @MaDiFood 3 года назад

      @@user-ic8ec4eh1e ,привет👋

    • @user-bi1jt6hd7d
      @user-bi1jt6hd7d 3 года назад +8

      Москвабад

  • @Eva-pd1dw
    @Eva-pd1dw 2 года назад +11

    Василий! Вы - лучший! Браво за опыт и внятное объяснение!

  • @user-tk1cj6mr1c
    @user-tk1cj6mr1c 4 года назад +73

    Умничка наш! С удовольствием Вас смотрим! Спасибо, что так подробно "разжёвываете" нам всю иформацию! 💖😊

  • @rustam_online
    @rustam_online 4 года назад +7

    Мясо любое на свежесть определяется 3 способами
    1 на запах
    2 на ощупь должно обратно тянуться
    3 на вид обветренным не должно быть цвет обветренного блеклый,
    Блеклость на рынке убирается легко, периодически смачивают мясо влажной тряпкой либо разбрызгивают воду ,
    Самый верный способ узнать свежесть это ощупь мяса , мясо должно быть упругим и возвращаться в первозданное состояние и запах это верно подмечено, только у каждого вида мяса свой запах.

  • @alihanakhmadzhonov8806
    @alihanakhmadzhonov8806 4 года назад +18

    В здоровой семье, умение выбирать продукты должны прививаться родителями. Я с 6 лет с отцом ходил на рынок. А скоро начну водить своего сына. Пусть учится с детства.

    • @GGaripov
      @GGaripov 4 года назад +2

      Спасибо за идею.

  • @seagullvim
    @seagullvim 4 года назад +118

    Продавец баранины, играя в руках телефоном словно ножом, очень серьёзно следил за каждым сказанным словом про его сокровище =))

    • @user-zw6pt8fq2l
      @user-zw6pt8fq2l 4 года назад +1

      🤣💪

    • @user-ey6pc8dg1y
      @user-ey6pc8dg1y 4 года назад +2

      Как отличить баранину от козлятины?? Есть такие спецы впаривают козлятину за баранину!

    • @rustam_online
      @rustam_online 4 года назад +8

      @@user-ey6pc8dg1y баранина пахнет бараниной козлятина козлятиной вот и отличие,

    • @GachiBoi
      @GachiBoi 3 года назад +1

      @@user-ey6pc8dg1y Ну скажем так - козлятина воняет легче чем баранина

    • @Zemfira_Kozireva
      @Zemfira_Kozireva 3 года назад +4

      Наталья Безуглая Надо же!! Вот почему я купила баранину и удивлялась почему она не пахнет бараниной.... И вкус какой-то не бараний был. Теперь все понятно. Козла подсунули.

  • @user-jg9uk5jk1y
    @user-jg9uk5jk1y 4 года назад +48

    При проверке свежести мяса нужно надавить пальцем на мясо. Чем быстрее ямка выпрямляется, тем свежее мясо и наоборот.

  • @user-jo8gs8fz9l
    @user-jo8gs8fz9l 3 года назад +29

    Василий , за много лет про удаление лимфо узлов у барана я слышу второй раз за всю жизнь . Не кто похоже не париться . Но разница есть и она существенная . Спасибо.

    • @arturazin1446
      @arturazin1446 3 года назад +4

      Согласна с вами запекала баранью ногу по рецепту Василия,удаляля все узлы ,а потом мариновала. Сама офигела как все вкусно получилось.

    • @user-rq6bt8gl2l
      @user-rq6bt8gl2l 3 года назад +2

      А что такое лимфо узлы у барана,первый раз слышу,подскажите друзья

    • @user-jo8gs8fz9l
      @user-jo8gs8fz9l 3 года назад +1

      @@user-rq6bt8gl2l это тоже самое что и у человека . Находятся в паховой зоне . Железа которая накапливает все таксины которые приходят в месте с кормом и так далее .

    • @user-jo8gs8fz9l
      @user-jo8gs8fz9l 3 года назад +2

      @@user-rq6bt8gl2l честно говоря я целого барана не разделывал . И что у него в плечах не особо могу сказать а вот окорока однозначно с лимфами и их надо удалять . У взрослого барана они хорошо видны при определенном разрезе . И на производстве окороков без гостей их тоже не удаляют. . тоже хорошо видны . Они не приятные на вид относительно самого мяса

    • @user-og2yv6vk9k
      @user-og2yv6vk9k Год назад +2

      А я не услышал как отличить настоящую шею свинина,от шейнолопаточной части. В 90% случаев Даже сами продавцы не знают что продают,а люди думаю что купили шею,а шеи там 20%.Кусок должен быть целым монолитным,не рваным как на всех базарах! Так я не услышал как отличить промку(фермерское) от деревенского говядина.Далее говядина с желтым жиром чаще всего деревенское, как раз более ароматный бульен.Конечно так можно купить старое мясо,но его тоже можно отличить.Я этого к сожалению здесь не увидил.Вобще набор слов и мало указал куда какая часть.Свинина по обработке и цвету коже так же отличается фермерское и деревенское,а это напрямую на выходе зависит качество вкуса.

  • @user-rf7ol9vu4w
    @user-rf7ol9vu4w Год назад +2

    Василий, как вашей жене повезло!!! Прелесть какая , хозяин, умный...

  • @user-vi6gr2fi6e
    @user-vi6gr2fi6e 4 года назад +8

    Благодарю за подробное прояснение, что то знал , а вот что то новое узнал, на счет Баранины, не всегда продавец и правильно ответит, его задача ПРОДАТЬ, и он будет тебе впаривать до последнего: "что это ну вот совсем прям молодой молодой, вкусный вкусный", сейчас честность ушла на второй а то и третий а иногда и десятый план, когда человек жаждет наживы.

  • @stvrublevsky
    @stvrublevsky 4 года назад +56

    Отличный ролик! Кратко, ёмко, познавательно!

  • @user-fn2rt9qv7m
    @user-fn2rt9qv7m 4 года назад +9

    Спасибо, Василий! Уверенна,что многим помогли как выбирать мясо! Браво!)

  • @user-pf3dq8cu6r
    @user-pf3dq8cu6r 3 года назад +1

    Как вы классно рассказываете, приятно слушать. Без каких то понтов или напускного профессионализма. Естесственно и доступно. Супер, смотрю все ваши видео.

  • @shvedss
    @shvedss 4 года назад +4

    Рульку по Вашему рецепту готовлю постоянно-это нечто гастрономически-оргазмо, супер. Спасибо Вам!!

  • @user-wc1cj6me4d
    @user-wc1cj6me4d 4 года назад +13

    Василий, спасибо огромное! Для меня ваше видео про мясо очень актуально. Все мульки рассказали, ну так классно. Очень здорово, спасибо за подробный и профессиональный подход!

  • @user-ex5dg2uj4t
    @user-ex5dg2uj4t 4 года назад +115

    Браво!!! Давайте ещё про рыбу, какую и как лучше готовить)👍

    • @user-fi9iz9sl6t
      @user-fi9iz9sl6t 3 года назад +1

      Про неё уже Воланд всё сказал, в известном романе.

  • @Tamara_Sudneva
    @Tamara_Sudneva 4 года назад +11

    Вай, Василий, какой молодец, что обучил нас азбуке мяска)))).

  • @user-di3vn3ul8l
    @user-di3vn3ul8l Год назад +5

    Благодарим за Дельные советы...

  • @-aleksandr.
    @-aleksandr. 4 года назад +49

    Ни кто, ничего не скажет.
    В нынешнее время реализатор является перекупщиком, и правды от него не добьёшься!
    О мясе он, плохого по любасу не скажет. Просто смех!

  • @TheMysterDe
    @TheMysterDe 3 года назад +11

    Пойду погрызу свои соевые шарики с доширака....

  • @user-jw6hj3mu7e
    @user-jw6hj3mu7e 4 года назад +5

    Давно пора делать подъсьем как и что стоит покупать в магазинах. Было интересно смотреть как ты выбираешь товар, на что обращает внимание, почему именно этот выбрал. Как понять свежесть товара,! Как посчитать сколько граммов вешать. Ну и вообще что можно из обычных магазинов у дома купить и приготовить

  • @bobsenkler726
    @bobsenkler726 3 года назад +7

    Спасибо за советы. Я считаю - даже если знаешь, не надо отказываться от таких видео. Всегда полезно освежить свои знания, может что и подзабыл со временем.

  • @user-tn3mv1wx6d
    @user-tn3mv1wx6d 4 года назад +73

    Василий, вы абсолютно правы!! Знакомый мясник это очень важно при покупке мяса!! Спасибо за видео))

    • @victorshlykov527
      @victorshlykov527 4 года назад +2

      все верно, но бывает придешь в другом городе, или на другой рынок, а мясо надо выбрать. и тут от тебя зависит - установишь доверительное отношение с продавцом (не всегда сам мясник, который разделывает тушу, торгует на точке) - получишь и вкусное мясо и удовольствие от общения.

  • @user-es8sk4wy4p
    @user-es8sk4wy4p 4 года назад +4

    Спасибо Василий, что дал урок, для великолужких покупателей. Покупайте мясо на рынке.

  • @user-xh5em9rn5x
    @user-xh5em9rn5x 3 года назад +3

    Просто супер!!!
    Благодарю Вас, дорогой наш Василий!!!! Очень грамотно, лаконично, познавательно.

  • @user-fw3rw6fg5r
    @user-fw3rw6fg5r 3 года назад +2

    Спасибо за очень познавательный урок по выбору мясной продукции.

  • @ivandovhii8253
    @ivandovhii8253 4 года назад +28

    О ну наконец-то .... Давно ждал от вас подобный опыт! Спасибо вам;) завтра бегу на рынок.

  • @user-wm6bd1bh2x
    @user-wm6bd1bh2x 4 года назад +5

    Спасибо посмотрел, вспомнить какие моменты при выборе мяса нужно учитывать . Все эти моменты и выбираю при покупке мяса.

  • @user-rf3ue3hp6k
    @user-rf3ue3hp6k 3 года назад

    Спасибо! Очень важно получить такую инструкцию по выбору мяса. Теперь буду понимать, что и для какой конкретной готовки его покупаю.

  • @paper_airplan
    @paper_airplan 4 года назад +6

    спасибо Василий - давно ответ на этот вопрос ждал от вас, а то из за привычки покупать курицу или рыбу, на рынке сразу начинаю теряться в мясном

  • @NoFate2010
    @NoFate2010 4 года назад +81

    Ничего особо нового, но приятно, что Василий, как профессионал все подтвердил)

    • @NoFate2010
      @NoFate2010 4 года назад +15

      Но знаю что бесит, есть у меня место, где я беру мясо.
      И есть свой мясник.
      Но тут я прихожу, а там сменщица.
      И давай она мне все впаривать.
      Через две минуты я был уверен, что она была лично с каждой коровкой и хрюшкой знакома.
      А потом я решил ей ответить)
      В общем не на того напала)
      Василий, отдельный респект за барашка)

    • @sergeimartinov1580
      @sergeimartinov1580 3 года назад +1

      Полезное видео! У нас в Латвии , при выборе свинины, надо отделить польскую свинину( замороженную) , местная выделяется наличием : головы, копыт. Польское мясо идет в чистом виде.

  • @user-oo7jj1yz2r
    @user-oo7jj1yz2r 4 года назад +5

    Спасибо большое, было интересно и познавательно))

  • @tentofolga
    @tentofolga 3 года назад +2

    Это гениально! Где бы я еще услышала столько про мяско

  • @user-pu1ri1fr4j
    @user-pu1ri1fr4j 4 года назад +4

    Василий, спасибо большое!!! Очень интересное и познавательное видео. Всегда мясо покупаю на рынке и всем советую!!

  • @nelliyrigikova6966
    @nelliyrigikova6966 4 года назад +5

    Спасибо большое. Очень познавательно!👍👏

  • @irafresa-felina3520
    @irafresa-felina3520 4 года назад +5

    Очень интересное, познавательное видео...👍 Благодарю, Шеф, такая наука мне всегда пригодится... Теперь будет только хорошее мясо для приготовления блюд.

  • @64zema
    @64zema 3 года назад +4

    Спасибо большое 🙏, очень полезная информация

  • @user-wp3xq4mo4i
    @user-wp3xq4mo4i 3 года назад +1

    Очень, очень, полезная информация!
    Спасибочки!!!
    Являюсь вашим подписчиком.
    Каждый раз открываю для себя, всегда что-то новое и интересное!!!
    С наступающим новым годом!!!

  • @user-ct2yl1cp2x
    @user-ct2yl1cp2x 4 года назад +18

    Василий, спасибо!)) Все информативно и доходчиво)
    P.s.Пойду друзей на рынке искать))

    • @user-su6qf5cj2b
      @user-su6qf5cj2b 3 года назад +2

      Если деньги есть, друзья быстро найдутся.)))

  • @user-yd9yu7kj7q
    @user-yd9yu7kj7q 3 года назад +4

    Великолепная информация! Благодарю!

  • @----6217
    @----6217 4 года назад +6

    Напишу комент " Спасибо,нашёл всё видео Новенькое" много не знал,Спасибо Василий Вам за хорошую подачу материала,тут многие будут им руководствоваться и использовать!Удачи,счастья Вам от чистого сердца!

    • @----6217
      @----6217 3 года назад

      @Averboukh German Готовим с любовью Герман!Ты душа!!!Готовишь не слабо..посмотрел видео..меньше звука музыки(потише) зашёл-подписался-рости в канале..подписался в учёт нового микрофона(звук так себе)!!!Но ты только начал удачи тебе братишка!!!Я только За когда мужики готовят и показывают как они умеют...нет предела в кулинарии..нет высших-превосходных и т.д...Есть только опыт,которым мы и делимся повара!!!Обнял,всех Благ!!!

    • @----6217
      @----6217 3 года назад

      @Averboukh German Готовим с любовью Не в Обиду только нашему Василию..я думаю он свою публику давно нашел и рад ей поделится в благих мерах!

  • @bestsellers7104
    @bestsellers7104 4 года назад +1

    Спасибо! Сохранил себе ролик, буду пользоваться при выборе мяса!

  • @user-zw6pt8fq2l
    @user-zw6pt8fq2l 4 года назад +6

    Смотришь на прилавки и глаз радуется) 💪

  • @dudka371
    @dudka371 4 года назад +7

    Василий,благодарю! оч полезное видео))и захотелось снова рецепта слюновыделительного куска мяса на канале)))) :DD

  • @user-iu2rm2zu4d
    @user-iu2rm2zu4d 3 года назад +1

    Спасибо Василий! За такую подробную информацию о правильном выборе мяса.Многое для себя узнала и себе в шкатулочкау отложила.✍️👍❤️🌹

  • @user-nh4pm8oo5t
    @user-nh4pm8oo5t 4 года назад +1

    Спасибо огромное !!!Всего Вам доброго,успехов!!!🤗

  • @interseptors
    @interseptors 4 года назад +6

    Спасибо, было интересно 😉

    • @Oleg_Zaharov
      @Oleg_Zaharov 4 года назад +2

      Слушай, смахни волос))

  • @user-rq8km6lh3g
    @user-rq8km6lh3g 4 года назад +4

    спасибо Василий )) научил как выбирать мясо) лайкос влепил

  • @user-dg5ou5ot1j
    @user-dg5ou5ot1j 4 года назад +1

    Огромное спасибо за видео. Нужная информация.

  • @anneta.kz.timochka
    @anneta.kz.timochka 3 года назад

    Круто! Спасибо!👍👍👍 для меня это важная информация!

  • @jiriovcacek8874
    @jiriovcacek8874 4 года назад +6

    Спасибо. Мы для себя нашли что-то новенькое. Давайте перейдем к баранине.

  • @daurendaurenov7054
    @daurendaurenov7054 4 года назад +8

    Чётко, коротко и ясно. Могёшь!!!

  • @iv7026
    @iv7026 3 года назад +2

    Спасибо, Мастер. Очень полезно!

  • @user-de9cm8xi8s
    @user-de9cm8xi8s 4 года назад

    Спасибо большое за ваше видео)) Брала мясо на кости, кости которого были срезаны ровно, но мне говорили, что оно не замораживалось. Теперь буду знать, по каким критериям выбирать. Спасибо))

  • @Udachnie_Recepti
    @Udachnie_Recepti 4 года назад +6

    Согласен, мясо нужно уметь выбрать. Полезное видео. 👍😎

  • @perviikylinar
    @perviikylinar 4 года назад +98

    Качественно информативно кто слушал и смотрел внимательно, будет полезно!
    Отличное видео 👍

    • @gatodiablo5681
      @gatodiablo5681 4 года назад

      Вас спросить забыли😄 Вы по всем каналам ходите, оценочное мнение даете смотрю?))))

    • @TheDiamantus
      @TheDiamantus 4 года назад

      @@gatodiablo5681 С виду какой-то конкурент, видимо пиарится за счёт Василия таким образом, а значит ещё и нищий, раз денег на нормальную рекламу не хватает.

    • @perviikylinar
      @perviikylinar 4 года назад +6

      @@gatodiablo5681 комментарии для этого и существуют, что бы в них остовлять свое мнение...

    • @perviikylinar
      @perviikylinar 4 года назад +4

      @@TheDiamantus я не призываю к каким то действиям... При чем тут реклама? По Вашей логике можно считать каждого человека, оставившего комментарий, пытающимся пропиарится...
      Тут даже наоборот, чем больше активность под видео тем лучше автору...

    • @Maria_90
      @Maria_90 4 года назад +1

      @@TheDiamantus ну так и Василий "ходил по другим каналам" со своими комментариями

  • @user-zd6cr8fn7q
    @user-zd6cr8fn7q 3 года назад

    Спасибо! Примерно так и делаю! Теперь только знать буду где какое мясо!

  • @user-xp7th2bb4h
    @user-xp7th2bb4h 4 года назад

    Большое СПАСИБО за ликбез,Вы супер!!!👍👍👍👍👍👍👍

  • @lostword23
    @lostword23 3 года назад +5

    У нас в глубинке с мясом какая-то катастрофа. Как только я начала кормить кота натуралкой открылась бездна. Практически каждый раз натыкаюсь на несвежее мясо, то индейка, то тухлые почки подсунут, то курицу, то легкое вонючее. Я уже не знаю, что делать, потому что на витрине под этими красными лампами все выглядит более-менее, в пакет засунут домой придешь, а там все зеленое и воняет. Уже боюсь за мясом ходить. Неужели оно там все гнилое у них? Теперь стараюсь нюхать перед покупкой, но они заливают его антисептиками и гнилье может быть где-то уже внутри. А вариантов нет, городок маленький - одно место на весь город где всегда свежее легкое и почки по дешевой цене, к тому же замороженные приезжают, зато хоть не тухлые. Сметают все до обеда - опоздал - твои проблемы. А вареное котам смысла нет давать. Короче, это кошмар. Простите прорвало просто(

    • @user-ue4ez6gp9u
      @user-ue4ez6gp9u 6 месяцев назад

      А я столкнулась с тем, что моя кошка аллергенит на мясо купленное в магазине. Не важно весом или фасовкой, в мясном или в сетевом магазине. А купленное на рынке кушает без проблем. Думали раньше, что и на курицу аллергия, ан нет. Домашнюю куру дали, идеально, никаких расчесов, слезящихся глаз и порядок со стулом.

  • @user-je8kd5iw5l
    @user-je8kd5iw5l 4 года назад +6

    Круто! Спасибо))) я ничего не понимаю в мясе и всегда доверяю продавцу)))

    • @user-ey6pc8dg1y
      @user-ey6pc8dg1y 4 года назад +2

      Никогда не доверяйте продавцам мяса, и рыбы!!

    • @user-bs2qv7ff7i
      @user-bs2qv7ff7i 3 года назад

      Да и ролик ни фига не научит 😊

  • @yuribelov2100
    @yuribelov2100 2 года назад +1

    Василий, ещё годик твоих видео и я стану шеф-поваром! Спасибо, очень интересно!

  • @user-ve2np4sr9u
    @user-ve2np4sr9u 4 года назад

    Спасибо Василию за ликбез. Многое можно подчеркнуть. Я в последнее время беру мясо ( свинина и говядина) в магазинах или на рынке в фирменных отделах СПК. Только телятина изредко продаётся у частника( закупают у населения ). Как-то в "Соседях"( Гомель, на ул.Косарево) брала свинину на подарить. И выносивший мясо разрубщик посоветывалт взять кусок около кочика. Сам выбрал, разрезал на куски. Спасибо ему большое: мясо оказалось очень мягкое.

  • @elenaprekrasnaya415
    @elenaprekrasnaya415 4 года назад +4

    Василий вы на высоте!!!!!

  • @user-zf4dd8hz4e
    @user-zf4dd8hz4e 4 года назад +5

    Ну годно! Зашло! ))

  • @oleksandrakovalyova7881
    @oleksandrakovalyova7881 4 года назад

    Спасибо за такое информативное видео. Такую информацию тяжело найти, а здесь все четко, полно и собрано в одном месте.

  • @eleonorap.7911
    @eleonorap.7911 4 года назад +1

    Вроде как и знаешь, но Василий - молодец! Доступно, чётко, понятненько!!! Удачи во всём!

  • @egorka19.
    @egorka19. 4 года назад +15

    Спасибо, может быть такую же ролик про рыбу замутить?

    • @chefemel
      @chefemel  4 года назад +11

      Да. Скоро будет

    • @user-ho5lo7em2s
      @user-ho5lo7em2s 4 года назад +2

      @@chefemel Спасибо, спасибо, очень ждём..
      Скоро пост, нужна помощь в выборе рыбы)

    • @goodwin2526
      @goodwin2526 4 года назад

      Кстати про рыбу. Сегодня было в наличии 2 куска лосося и сковородка гриль. И так и не нашел на всем ютубе нормального рецепта. Простого стейка. Чтоб он вот прям сочный. Пришлось жарить по наитию, по 3 мин с каждой стороны. ХЗ, еще не пробовал, наверное это докуа.
      Но были версии рецептов по 10 мин(!) с каждой стороны! Я в замешательстве. Говяжие стейки хорошо приловчился, а тут первый опыт

    • @markvyazovezkii903
      @markvyazovezkii903 3 года назад +1

      @@goodwin2526 Я брал лосось на коже. Половину засолил , а половину кусочками пожарил на пергаменте и сливочном масле с минимальным количеством специй.Потом полил чуть лимонным соком.

    • @goodwin2526
      @goodwin2526 3 года назад

      @@markvyazovezkii903 Пожарил то понятно. Я говорил о стейке на гриль-сковороде

  • @Boatswain_1961
    @Boatswain_1961 4 года назад +3

    Спасибо, мы для себя нашли что-то новенькое! )))))

  • @Mirabella2022
    @Mirabella2022 3 года назад

    Умничка! Очень ценные и простые советы! Спасибо, Василий, дорогой!

  • @davidskywind1877
    @davidskywind1877 3 года назад

    Спасибо ! Просто и доступно объяснил как правильно выбирать ! Огонь!

  • @user-zj6ey3ey4f
    @user-zj6ey3ey4f 4 года назад +11

    Василий спасибо очень полезная информация как всегда лайк

  • @user-ns8jq1ni8j
    @user-ns8jq1ni8j 4 года назад +14

    всегда честно отрабатывает свое сложное звание ШЕФА. От души- спасибо.

  • @elvirakrishtofovich2746
    @elvirakrishtofovich2746 3 года назад

    Спасибо за экскурс! 🤝👍

  • @Eladei
    @Eladei 3 года назад

    Очень полезное видео! Большое Вам спасибо)

  • @papakarlokonstantin1808
    @papakarlokonstantin1808 4 года назад +3

    Наконец-то я вас нашёл на просторах RUclips)))

  • @alexalexeev8932
    @alexalexeev8932 4 года назад +165

    видос в москве снят, а такое чувство, будто в казахстане или где-то там снимали ЛОЛ

    • @goodwin2526
      @goodwin2526 4 года назад +5

      Кстати да

    • @annasuol4502
      @annasuol4502 4 года назад

      Это почему?

    • @VERONA...
      @VERONA... 4 года назад +7

      В Казахстане свинины то не найти хорошей.

    • @user-fy7pb9sn3r
      @user-fy7pb9sn3r 4 года назад +7

      @@VERONA... ну это вы неправильно говорите , в Казахстане есть все. У нас очень много любителей МЯСАААА

    • @vadimcentrov2733
      @vadimcentrov2733 4 года назад +4

      @@user-fy7pb9sn3r
      Это точно! Ни дня без мяса !🇰🇿

  • @Repkagriz
    @Repkagriz 3 года назад +1

    Спасибо за науку Василий!))👍👍👍

  • @user-lf1th5dy5c
    @user-lf1th5dy5c 4 года назад +1

    Спасибо шеф!!Очень полезная информация !!!!Лайк однозначно,ждем новых просвещений!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @four4444Function
    @four4444Function 4 года назад +28

    Так, все запомнили Холназана? Вон к нему теперь за говядиной)))

    • @SASCH-kz5fe
      @SASCH-kz5fe 4 года назад +4

      Это не значит что завтра у него будет хорошее))

    • @user-zf3dd1zo3y
      @user-zf3dd1zo3y 4 года назад +1

      К нему гражданка пришла за "халяль").

    • @user-kn2bm5ju7k
      @user-kn2bm5ju7k 4 года назад +1

      Хороший мясник

    • @Chudoopa
      @Chudoopa 4 года назад +1

      Что за рынок?

  • @cinderella_elina
    @cinderella_elina 4 года назад +11

    Вот спасибо,я в мясных делах вообще ноль,надеюсь,что ничего не забуду и воспользуюсь вашими советами!)

    • @user-ys6pc2se6g
      @user-ys6pc2se6g 4 года назад +1

      Главное, не показывайте этого продавцам. Любой "самый свой мясник" считает делом чести развести женщину.

  • @user-wk6yp8el6r
    @user-wk6yp8el6r 4 года назад +1

    Спасибо Василий! Приятно слушать,полезная информация.Ваше видео вышло на новый уровень.Спасибо!

  • @nadin7926
    @nadin7926 3 года назад +1

    Здорово!! Ценные, полезные советы! Огромное вам спасибо!!!

  • @user-yu8cp3iu3l
    @user-yu8cp3iu3l 4 года назад +25

    Василий, а как оно на вкус??? Бывает мясо на вид красивое, а как что то приготовишь ..... никакое... даже когда жаришь оно не пахнет а как то воняет... Мы его называем ( в Украине) "Польское мясо" когда скот выращен на химии... А по цене норм у нас лопатка немного дороже шея немного дешевле....

    • @gregorysik5414
      @gregorysik5414 3 года назад +5

      Не надо стесняться надо нюхать! "Польское" оно практически не пахнет, нормальное мясо имеет характерный запах мяса) Опять же при должном опыте "польское" даже на глаз можно определить по характерному оттенку цвета и структуре. Если премудро все это: просто внимательно запоминайте как выглядит мясо до готовки и какое на вкус, опытным путем дойдете до сути.

    • @beatajadlovska3089
      @beatajadlovska3089 3 года назад

      Самим вырастить - вот и гарантия нормального мяса. Я покупателям кур ращу на комбикорме, а для желтого цвета кожи добавляю кукурузу. Для себя - только зерно, овощи и зеленая трава, только тогда будет настоящая деревенская курица, гусь и индейка

    • @Notki-dushi-1991
      @Notki-dushi-1991 3 года назад

      @@beatajadlovska3089 в смысле вырастить самим? В городе как это сделать? В квартире кур выращивать?

    • @beatajadlovska3089
      @beatajadlovska3089 3 года назад

      @@Notki-dushi-1991 господи, дачу купить не судьба? Я в Москве живу, а дом в деревне, в 100 км от города. Мало того, что сами все свое едим, так еще и московским знакомым излишки продаем

    • @Notki-dushi-1991
      @Notki-dushi-1991 3 года назад

      @@beatajadlovska3089 куры то это мелочи, а как быть с крупным скотом?) если сомневаться в покупном мясе, покупать домик в деревнея, разводить скот?)

  • @mzored
    @mzored 4 года назад +82

    Ребята, в таких видео нельзя так сильно цветокоррить. Нужно же показать максимально правильный цвет мяса, а вы всё в непонятные серые тона увели.

    • @9876nic6
      @9876nic6 4 года назад +14

      💯 У Васи цвет лица ..... Прости господи

    • @user-jf9zo7le4z
      @user-jf9zo7le4z 4 года назад +25

      Судя по лицу Василия, он по-моему воскрес для этого видео.

    • @dengherutk5384
      @dengherutk5384 4 года назад +1

      +

    • @user-Ayder_Kadyrov
      @user-Ayder_Kadyrov 4 года назад +5

      @@9876nic6 Да и мясники, как зомби выглядят ))

    • @knoocker
      @knoocker 4 года назад

      Не, тут не сделан цветокор, надо парням лют для быстрой коррекции подкинуть

  • @user-ds7ub9jf2r
    @user-ds7ub9jf2r 4 года назад +1

    Браво, Василий!!! Очень полезная информация! Лайк-лайк-лайк!!! Благодарю. Удачи!

  • @aleksandrturya2110
    @aleksandrturya2110 3 года назад

    Спасибо большое. Очень информативно👍👍👍