Василий! Вы, словно преподаватель, с кафедры лекцию читаете. Чёткая дикция , грамотная речь, артистизм. Никакой реакции на окружающих. Одухотворённое лицо. Полностью сосредоточен на теме. Браво! Сибиряки держат марку!
Люда "...мало мышц, мало соединительной ткани, и много мяса..." Интересно из чего состоит мясо?))) (вопрос к автору) 11.27 Таки не ответил, два раза спрашивал.
Люда, лично для тебя, мясо состоит из поперечно-полосатой мускулатуры, что приводит в движении опорно-двигательный аппарат (скелет). Просветил хоть чуть?)
@@vemelyanenko ждем рыбку😍 Часто очень покупаем и не качественный продукт, даже когда говоришь продавцу, что берешь сырую есть ее, на тот же тартар, все равно хрень впаривают😕
@@aksinialaura5813 видно да, а взяли кусок филе семги вот на днях, на коже, начали с кожи снимать, а запашок там оказался такой, что сложно не почувствовать. А с виду прекрасный был кусок.
@@vemelyanenko Вась ждём вставки в видео как и по какому принципу вы покупаете продукты! А может вам продукты как в ресторане поставляют прям налом в пакетах!!!???
Какой умница, Василий!!! Шикарный экскурс в мир мяса!!! Все преподнесено с учетом планируемого блюда: очень грамотно и откровенно! Просто преподавательская лекция, супер!!!👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼 моё восхищение!!!!!))))
Театр начинается с вешалки! Молодец!! Не только за столом стоять, а помогаешь правильно выбрать продукт. Спасибо большое!!! На этой теме можно не одно видео снять ,, Как выбирать те или иные продукты" 👍👍👍👍👍
Бабушка приходит на рынок купить рыбы и спрашивает у продавца - А рыба свежая? -Конечно! Отвечает продавец - она же шевелится!... Бабушка отвечает - Я тоже еще шевелюсь... Но уже далеко не свежая )
Василий закройте уши и глаза, это для тех кто открывает видео и смотрит коменты. Люди вы ищите доброго, внимательного, с чувством юмора шефа- это лучший в интернет пространстве. Так просто и понятно, готовишь и получается..... Василий вам и вашей команде спасибо что вы есть!!! Присоединяюсь к ниже написанному, про РЫБУ ликбез по выбору!!!!!
полностью согласен с Первым кулинаром: "Качественно информативно кто слушал и смотрел внимательно, будет полезно!", только Василий на себе ребра не показывай Ты нам дорог!!!
Как вы классно рассказываете, приятно слушать. Без каких то понтов или напускного профессионализма. Естесственно и доступно. Супер, смотрю все ваши видео.
Снимать можно по закону, единственное, что если прохожий попросит его морду заретушировать, то придётся это сделать, либо вырезать этого прохожего из кадра. А продавцов снимать можно, они на рабочем месте.
Наталья Безуглая Надо же!! Вот почему я купила баранину и удивлялась почему она не пахнет бараниной.... И вкус какой-то не бараний был. Теперь все понятно. Козла подсунули.
Василий, спасибо огромное! Для меня ваше видео про мясо очень актуально. Все мульки рассказали, ну так классно. Очень здорово, спасибо за подробный и профессиональный подход!
Василий , за много лет про удаление лимфо узлов у барана я слышу второй раз за всю жизнь . Не кто похоже не париться . Но разница есть и она существенная . Спасибо.
@@ЛюдмилаАхмярова-р1у это тоже самое что и у человека . Находятся в паховой зоне . Железа которая накапливает все таксины которые приходят в месте с кормом и так далее .
@@ЛюдмилаАхмярова-р1у честно говоря я целого барана не разделывал . И что у него в плечах не особо могу сказать а вот окорока однозначно с лимфами и их надо удалять . У взрослого барана они хорошо видны при определенном разрезе . И на производстве окороков без гостей их тоже не удаляют. . тоже хорошо видны . Они не приятные на вид относительно самого мяса
А я не услышал как отличить настоящую шею свинина,от шейнолопаточной части. В 90% случаев Даже сами продавцы не знают что продают,а люди думаю что купили шею,а шеи там 20%.Кусок должен быть целым монолитным,не рваным как на всех базарах! Так я не услышал как отличить промку(фермерское) от деревенского говядина.Далее говядина с желтым жиром чаще всего деревенское, как раз более ароматный бульен.Конечно так можно купить старое мясо,но его тоже можно отличить.Я этого к сожалению здесь не увидил.Вобще набор слов и мало указал куда какая часть.Свинина по обработке и цвету коже так же отличается фермерское и деревенское,а это напрямую на выходе зависит качество вкуса.
Слушаю автора и у меня столько к нему вопросов, но есть один самый главный. Ты реально считаешь людей за идиотов? Или ты думаешь что находишься в Швейцарии на ферме? Где каждый пастух знает сколько его овцам лет. Тебе надо голову лечить, гражданин повар.
@@glonasglonasina6503, всегда задаюсь вопросом: зачем нормальному человеку пытаться оскорбить другого человека, не сделавшего ему ничего плохого? Неужели таким людям кажется, что от этого они выглядят значимей, умней? Автору ролика благодарность за труд, терпение подобных комментаторов и позитив.
@@Leonova1 у нас разное восприятие плохого, для меня тупые советы и дизинформация это хуже атомной бомбы, терпеть не могу глупых людей и меня трясет от них, ненавижу на генном уровне.
Благодарю за подробное прояснение, что то знал , а вот что то новое узнал, на счет Баранины, не всегда продавец и правильно ответит, его задача ПРОДАТЬ, и он будет тебе впаривать до последнего: "что это ну вот совсем прям молодой молодой, вкусный вкусный", сейчас честность ушла на второй а то и третий а иногда и десятый план, когда человек жаждет наживы.
Напишу комент " Спасибо,нашёл всё видео Новенькое" много не знал,Спасибо Василий Вам за хорошую подачу материала,тут многие будут им руководствоваться и использовать!Удачи,счастья Вам от чистого сердца!
@Averboukh German Готовим с любовью Герман!Ты душа!!!Готовишь не слабо..посмотрел видео..меньше звука музыки(потише) зашёл-подписался-рости в канале..подписался в учёт нового микрофона(звук так себе)!!!Но ты только начал удачи тебе братишка!!!Я только За когда мужики готовят и показывают как они умеют...нет предела в кулинарии..нет высших-превосходных и т.д...Есть только опыт,которым мы и делимся повара!!!Обнял,всех Благ!!!
Спасибо за советы. Я считаю - даже если знаешь, не надо отказываться от таких видео. Всегда полезно освежить свои знания, может что и подзабыл со временем.
Но знаю что бесит, есть у меня место, где я беру мясо. И есть свой мясник. Но тут я прихожу, а там сменщица. И давай она мне все впаривать. Через две минуты я был уверен, что она была лично с каждой коровкой и хрюшкой знакома. А потом я решил ей ответить) В общем не на того напала) Василий, отдельный респект за барашка)
Полезное видео! У нас в Латвии , при выборе свинины, надо отделить польскую свинину( замороженную) , местная выделяется наличием : головы, копыт. Польское мясо идет в чистом виде.
Ни кто, ничего не скажет. В нынешнее время реализатор является перекупщиком, и правды от него не добьёшься! О мясе он, плохого по любасу не скажет. Просто смех!
Давно пора делать подъсьем как и что стоит покупать в магазинах. Было интересно смотреть как ты выбираешь товар, на что обращает внимание, почему именно этот выбрал. Как понять свежесть товара,! Как посчитать сколько граммов вешать. Ну и вообще что можно из обычных магазинов у дома купить и приготовить
Мне кажется продавцы сейчас сами узнали о мясе больше чем было до съемок . А вообще лучший друг-мясник, это тот который сам выращивает животину, и забивает ее под заказ, и при вас если уж так захотели разделывает, тогда будет все супер идеально=)
все верно, но бывает придешь в другом городе, или на другой рынок, а мясо надо выбрать. и тут от тебя зависит - установишь доверительное отношение с продавцом (не всегда сам мясник, который разделывает тушу, торгует на точке) - получишь и вкусное мясо и удовольствие от общения.
Мясо любое на свежесть определяется 3 способами 1 на запах 2 на ощупь должно обратно тянуться 3 на вид обветренным не должно быть цвет обветренного блеклый, Блеклость на рынке убирается легко, периодически смачивают мясо влажной тряпкой либо разбрызгивают воду , Самый верный способ узнать свежесть это ощупь мяса , мясо должно быть упругим и возвращаться в первозданное состояние и запах это верно подмечено, только у каждого вида мяса свой запах.
В здоровой семье, умение выбирать продукты должны прививаться родителями. Я с 6 лет с отцом ходил на рынок. А скоро начну водить своего сына. Пусть учится с детства.
Репортаж отличный👏🏻 Василий молодец!Все по делу. Но….Про самое главное умолчал. О чём? Мясо бывает домашнего откорма и промышленного. Отличие кардинальное. Надо каким то образом выяснить: кто продаёт мясо домашнего откорма. Вот его и надо покупать. Оно выращивается на крестьянском подворье без стимуляторов роста.Полезно, вкусно!свинина особенно отличается: небо и земля . В остальном можно воспользоваться советами Василия👩🍳
@@gatodiablo5681 С виду какой-то конкурент, видимо пиарится за счёт Василия таким образом, а значит ещё и нищий, раз денег на нормальную рекламу не хватает.
@@TheDiamantus я не призываю к каким то действиям... При чем тут реклама? По Вашей логике можно считать каждого человека, оставившего комментарий, пытающимся пропиарится... Тут даже наоборот, чем больше активность под видео тем лучше автору...
Оч все здорово и доступно для простого обывателя-так вкусно рассказываешь,что хотелось бы, с тобой, бахнуть по капушке- под вкусное мясцо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! )))))
Очень интересное, познавательное видео...👍 Благодарю, Шеф, такая наука мне всегда пригодится... Теперь будет только хорошее мясо для приготовления блюд.
Обожаю покупать мясо . В говядине люблю стэйк на косточке . Из свинины использую только переднюю часть , шею , лопатку , стэйк на косточке . И видео очень классное.,кто действительно не разбирается в мясе . Спасибо.
Очень, очень, полезная информация! Спасибочки!!! Являюсь вашим подписчиком. Каждый раз открываю для себя, всегда что-то новое и интересное!!! С наступающим новым годом!!!
Кстати про рыбу. Сегодня было в наличии 2 куска лосося и сковородка гриль. И так и не нашел на всем ютубе нормального рецепта. Простого стейка. Чтоб он вот прям сочный. Пришлось жарить по наитию, по 3 мин с каждой стороны. ХЗ, еще не пробовал, наверное это докуа. Но были версии рецептов по 10 мин(!) с каждой стороны! Я в замешательстве. Говяжие стейки хорошо приловчился, а тут первый опыт
@@goodwin2526 Я брал лосось на коже. Половину засолил , а половину кусочками пожарил на пергаменте и сливочном масле с минимальным количеством специй.Потом полил чуть лимонным соком.
Спасибо Василию за ликбез. Многое можно подчеркнуть. Я в последнее время беру мясо ( свинина и говядина) в магазинах или на рынке в фирменных отделах СПК. Только телятина изредко продаётся у частника( закупают у населения ). Как-то в "Соседях"( Гомель, на ул.Косарево) брала свинину на подарить. И выносивший мясо разрубщик посоветывалт взять кусок около кочика. Сам выбрал, разрезал на куски. Спасибо ему большое: мясо оказалось очень мягкое.
Привет!! Вот только дня два как подумала о том как бы посмотреть такой видио ролик ; как выбрать мясо..И вот нате пожалуйста😁😁😁😁Это ж круто👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍😍😍
очень увлеклась много нового не узнала но общение с продавцом вопросы к продавцу рассматривание разнюхивание потрогать это главное спасибо что напомнили
самое интересное в этом видео лично для меня- то что ваш рынок, это как будто я смотрю ролик с Бишкека (Киргизия), где я и живу. но за гайд спасибо, как всегда очень хорошее и полезное видео(хоть и каждые выходные езжу за мясом на рынок в Бишкеке)
УВАЖАЕМЫЙ ВАСИЛИЙ ЕМЕЛЬЯНЕНКО☮️👍🎿❄️💮 ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО за ваш ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ КАНАЛ и пусть ваш КАНАЛ актуальный и дальше ПРОЦВЕТАЕТ☘️🌱🌷🌺🌹💐🍀🌵🌴 безусловно ЛАЙК и ПОДПИСКА🔥👍🤗
Добрый день, Василий =) Являюсь вашим поклонником уже более 2 лет - с первого-же видео понял - я вижу влюблённого в искусство приготовления человека. Вы мастер своего дела! Смотрю и учусь у вас. Спасибо! У меня просьба - помогите мне! Несколько месяцев назад начал вникать в тему стейков, и понял - кто на что горазд. Разные названия одних и тех-же частей туши, разные способы готовки, одни "с пеной у рта" доказывают одно, другие с "то-же пеной" обратное. Сколько держать в холодильнике, сколько на столе до готовки и после. Помогите пожалуйста разобраться во-всём разнообразии этого всего. Может будет даже лучше, если вы проведёте этот выпуск на каком-либо мясном производстве, чтобы наглядно продемонстрировать что есть что.
Василий имеет в виду, что надо не стесняться просить понюхать (деньги плачу, имею право всё хорошо осмотреть), и потом анализировать, что ты на рынке "нанюхал" и что у тебя в кастрюле в итоге получилось. Моя свекровь по запаху мяса не только свежее-несвежее определяет, но и будет ли оно вообще вкусным в готовом виде. Я, к сожалению, даже просто свежесть толком понять не могу
Василий, а как оно на вкус??? Бывает мясо на вид красивое, а как что то приготовишь ..... никакое... даже когда жаришь оно не пахнет а как то воняет... Мы его называем ( в Украине) "Польское мясо" когда скот выращен на химии... А по цене норм у нас лопатка немного дороже шея немного дешевле....
Не надо стесняться надо нюхать! "Польское" оно практически не пахнет, нормальное мясо имеет характерный запах мяса) Опять же при должном опыте "польское" даже на глаз можно определить по характерному оттенку цвета и структуре. Если премудро все это: просто внимательно запоминайте как выглядит мясо до готовки и какое на вкус, опытным путем дойдете до сути.
Самим вырастить - вот и гарантия нормального мяса. Я покупателям кур ращу на комбикорме, а для желтого цвета кожи добавляю кукурузу. Для себя - только зерно, овощи и зеленая трава, только тогда будет настоящая деревенская курица, гусь и индейка
@@Notki-dushi-1991 господи, дачу купить не судьба? Я в Москве живу, а дом в деревне, в 100 км от города. Мало того, что сами все свое едим, так еще и московским знакомым излишки продаем
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Василий! Вы, словно преподаватель, с кафедры лекцию читаете. Чёткая дикция , грамотная речь, артистизм. Никакой реакции на окружающих. Одухотворённое лицо.
Полностью сосредоточен на теме.
Браво!
Сибиряки держат марку!
Да, только не знает из чего состоит мясо)
@@ВалерийСакалюк-щ4ы Да ну? Может просветите?🤩
Люда "...мало мышц, мало соединительной ткани, и много мяса..." Интересно из чего состоит мясо?))) (вопрос к автору) 11.27 Таки не ответил, два раза спрашивал.
Люда, лично для тебя, мясо состоит из поперечно-полосатой мускулатуры, что приводит в движении опорно-двигательный аппарат (скелет). Просветил хоть чуть?)
@@ВалерийСакалюк-щ4ы Лично меня -да/кто бы мог подумать,шо к мясному продукту эти понятия тоже относятся🤩
Толково все по делу!!! Спасибо за проделаную работу! Оператору отдельное спасибо, камера не прыгала все хорошо видно и слышно !!👍🏻
Шеф, классный формат. Больше таких видео пожалуйста 👍💪. Расскажите как выбирать рыбу, чтобы не попасться на многократно перемороженый продукт.
Будет рыба
@@vemelyanenko ждем рыбку😍 Часто очень покупаем и не качественный продукт, даже когда говоришь продавцу, что берешь сырую есть ее, на тот же тартар, все равно хрень впаривают😕
Глазки то откройте, её же видно.
@@aksinialaura5813 видно да, а взяли кусок филе семги вот на днях, на коже, начали с кожи снимать, а запашок там оказался такой, что сложно не почувствовать. А с виду прекрасный был кусок.
@@vemelyanenko Вась ждём вставки в видео как и по какому принципу вы покупаете продукты! А может вам продукты как в ресторане поставляют прям налом в пакетах!!!???
Какой умница, Василий!!! Шикарный экскурс в мир мяса!!! Все преподнесено с учетом планируемого блюда: очень грамотно и откровенно! Просто преподавательская лекция, супер!!!👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼👏🏼 моё восхищение!!!!!))))
0:50 Говядина
5:55 Баранина
7:55 Телятина
9:23 Свинина
А где про «дорого»?
@@9876nic6 У Лазерсона
Телятина это корова? А говядина это кто?
@@naikon2010naikon телятина-молодой телёнок,говядина -корова,бык🐮
@@ВераКлименова-я9ф спасибо 😊
Театр начинается с вешалки! Молодец!! Не только за столом стоять, а помогаешь правильно выбрать продукт. Спасибо большое!!! На этой теме можно не одно видео снять ,, Как выбирать те или иные продукты" 👍👍👍👍👍
Бабушка приходит на рынок купить рыбы и спрашивает у продавца
- А рыба свежая?
-Конечно! Отвечает продавец - она же шевелится!...
Бабушка отвечает - Я тоже еще шевелюсь... Но уже далеко не свежая )
ахах, вспомнила ответ сотрудницы рыбного отдела на вопрос бабушки "А рыба свежая?" (смотрит заморозку) - Свежая в речке плавает! XD
-Рыба свежая?
-Свежая!
-А почему глаза закрыты?
-Спит!
-А почему воняет?
-Слушай,ты когда спишь,ты себя контролируешь??!!
🤣
Ага, может вам показать свидетельство о её смерти. 😂
Или отвечают так, вам, что показать свидетельство о её смерти😅😅😅
Василий закройте уши и глаза, это для тех кто открывает видео и смотрит коменты. Люди вы ищите доброго, внимательного, с чувством юмора шефа- это лучший в интернет пространстве.
Так просто и понятно, готовишь и получается..... Василий вам и вашей команде спасибо что вы есть!!! Присоединяюсь к ниже написанному, про РЫБУ ликбез по выбору!!!!!
"Мясо лучше в магазине покупать, там костей больше" - Шарик, Простоквашино ;))
Конечно! А кости наше всё!))) И хаш, и холодец, и бульоны!)
"Эт точно....
Собаке больше тогда достанется...
Дык то на бульон)))
)) Не, сейчас мясные магазины отличаются от советских)
полностью согласен с Первым кулинаром: "Качественно информативно кто слушал и смотрел внимательно, будет полезно!", только Василий на себе ребра не показывай Ты нам дорог!!!
Умничка наш! С удовольствием Вас смотрим! Спасибо, что так подробно "разжёвываете" нам всю иформацию! 💖😊
Как вы классно рассказываете, приятно слушать. Без каких то понтов или напускного профессионализма. Естесственно и доступно. Супер, смотрю все ваши видео.
Какая же у тебя уверенность хорошая, так снимать, мешая людям и ловить 1000 взглядов, Красава! ))))
Заранее оговорено, конечно же. Так просто ты не имеешь права снимать. Любой может подать в суд за засвечивание своей морды в кадре
@@goodwin2526 рынок является общественным местом и никто в суд не подаст. Не хочешь светить морду обойди камеру.
Снимать можно по закону, единственное, что если прохожий попросит его морду заретушировать, то придётся это сделать, либо вырезать этого прохожего из кадра. А продавцов снимать можно, они на рабочем месте.
Продавец баранины, играя в руках телефоном словно ножом, очень серьёзно следил за каждым сказанным словом про его сокровище =))
🤣💪
Как отличить баранину от козлятины?? Есть такие спецы впаривают козлятину за баранину!
@@НатальяБезуглая-в4ь баранина пахнет бараниной козлятина козлятиной вот и отличие,
@@НатальяБезуглая-в4ь Ну скажем так - козлятина воняет легче чем баранина
Наталья Безуглая Надо же!! Вот почему я купила баранину и удивлялась почему она не пахнет бараниной.... И вкус какой-то не бараний был. Теперь все понятно. Козла подсунули.
Василий, спасибо огромное! Для меня ваше видео про мясо очень актуально. Все мульки рассказали, ну так классно. Очень здорово, спасибо за подробный и профессиональный подход!
Будто не в Москве а в Алматы на Зеленом базаре))Лица...
О да! Только на Зелёном свинины мало)))
@@Vit.Bogdanov ,я давно не была там,раньше много было,целый отдельный ряд...
Зелёный базар-закрыли, с хорошим мясом напряжёнка,, г,, Алматы, привет, земляки
@@ЛарисаВязьмина-х4с ,привет👋
Москвабад
Продавец баранины узнал много нового...
О себе.
😂😂😂👍
😂🤣👌
Василий! Вы - лучший! Браво за опыт и внятное объяснение!
Спасибо, Василий! Уверенна,что многим помогли как выбирать мясо! Браво!)
Василий , за много лет про удаление лимфо узлов у барана я слышу второй раз за всю жизнь . Не кто похоже не париться . Но разница есть и она существенная . Спасибо.
Согласна с вами запекала баранью ногу по рецепту Василия,удаляля все узлы ,а потом мариновала. Сама офигела как все вкусно получилось.
А что такое лимфо узлы у барана,первый раз слышу,подскажите друзья
@@ЛюдмилаАхмярова-р1у это тоже самое что и у человека . Находятся в паховой зоне . Железа которая накапливает все таксины которые приходят в месте с кормом и так далее .
@@ЛюдмилаАхмярова-р1у честно говоря я целого барана не разделывал . И что у него в плечах не особо могу сказать а вот окорока однозначно с лимфами и их надо удалять . У взрослого барана они хорошо видны при определенном разрезе . И на производстве окороков без гостей их тоже не удаляют. . тоже хорошо видны . Они не приятные на вид относительно самого мяса
А я не услышал как отличить настоящую шею свинина,от шейнолопаточной части. В 90% случаев Даже сами продавцы не знают что продают,а люди думаю что купили шею,а шеи там 20%.Кусок должен быть целым монолитным,не рваным как на всех базарах! Так я не услышал как отличить промку(фермерское) от деревенского говядина.Далее говядина с желтым жиром чаще всего деревенское, как раз более ароматный бульен.Конечно так можно купить старое мясо,но его тоже можно отличить.Я этого к сожалению здесь не увидил.Вобще набор слов и мало указал куда какая часть.Свинина по обработке и цвету коже так же отличается фермерское и деревенское,а это напрямую на выходе зависит качество вкуса.
Не жадный товарищ в части ликбеза для простого народа как всегда! Спасибо
Продавец на рынке тоже не жадный. Продаст тебе все, что у него есть
Слушаю автора и у меня столько к нему вопросов, но есть один самый главный.
Ты реально считаешь людей за идиотов? Или ты думаешь что находишься в Швейцарии на ферме? Где каждый пастух знает сколько его овцам лет.
Тебе надо голову лечить, гражданин повар.
@@glonasglonasina6503, всегда задаюсь вопросом: зачем нормальному человеку пытаться оскорбить другого человека, не сделавшего ему ничего плохого?
Неужели таким людям кажется, что от этого они выглядят значимей, умней?
Автору ролика благодарность за труд, терпение подобных комментаторов и позитив.
@@Leonova1 у нас разное восприятие плохого, для меня тупые советы и дизинформация это хуже атомной бомбы, терпеть не могу глупых людей и меня трясет от них, ненавижу на генном уровне.
@@glonasglonasina6503 видимо потому что сам не блещешь
Благодарю за подробное прояснение, что то знал , а вот что то новое узнал, на счет Баранины, не всегда продавец и правильно ответит, его задача ПРОДАТЬ, и он будет тебе впаривать до последнего: "что это ну вот совсем прям молодой молодой, вкусный вкусный", сейчас честность ушла на второй а то и третий а иногда и десятый план, когда человек жаждет наживы.
Браво!!! Давайте ещё про рыбу, какую и как лучше готовить)👍
Про неё уже Воланд всё сказал, в известном романе.
Напишу комент " Спасибо,нашёл всё видео Новенькое" много не знал,Спасибо Василий Вам за хорошую подачу материала,тут многие будут им руководствоваться и использовать!Удачи,счастья Вам от чистого сердца!
@Averboukh German Готовим с любовью Герман!Ты душа!!!Готовишь не слабо..посмотрел видео..меньше звука музыки(потише) зашёл-подписался-рости в канале..подписался в учёт нового микрофона(звук так себе)!!!Но ты только начал удачи тебе братишка!!!Я только За когда мужики готовят и показывают как они умеют...нет предела в кулинарии..нет высших-превосходных и т.д...Есть только опыт,которым мы и делимся повара!!!Обнял,всех Благ!!!
@Averboukh German Готовим с любовью Не в Обиду только нашему Василию..я думаю он свою публику давно нашел и рад ей поделится в благих мерах!
О ну наконец-то .... Давно ждал от вас подобный опыт! Спасибо вам;) завтра бегу на рынок.
Спасибо за советы. Я считаю - даже если знаешь, не надо отказываться от таких видео. Всегда полезно освежить свои знания, может что и подзабыл со временем.
Отличный ролик! Кратко, ёмко, познавательно!
Я спонсор
Просто супер!!!
Благодарю Вас, дорогой наш Василий!!!! Очень грамотно, лаконично, познавательно.
Ничего особо нового, но приятно, что Василий, как профессионал все подтвердил)
Но знаю что бесит, есть у меня место, где я беру мясо.
И есть свой мясник.
Но тут я прихожу, а там сменщица.
И давай она мне все впаривать.
Через две минуты я был уверен, что она была лично с каждой коровкой и хрюшкой знакома.
А потом я решил ей ответить)
В общем не на того напала)
Василий, отдельный респект за барашка)
Полезное видео! У нас в Латвии , при выборе свинины, надо отделить польскую свинину( замороженную) , местная выделяется наличием : головы, копыт. Польское мясо идет в чистом виде.
Ни кто, ничего не скажет.
В нынешнее время реализатор является перекупщиком, и правды от него не добьёшься!
О мясе он, плохого по любасу не скажет. Просто смех!
Давно пора делать подъсьем как и что стоит покупать в магазинах. Было интересно смотреть как ты выбираешь товар, на что обращает внимание, почему именно этот выбрал. Как понять свежесть товара,! Как посчитать сколько граммов вешать. Ну и вообще что можно из обычных магазинов у дома купить и приготовить
Рульку по Вашему рецепту готовлю постоянно-это нечто гастрономически-оргазмо, супер. Спасибо Вам!!
При проверке свежести мяса нужно надавить пальцем на мясо. Чем быстрее ямка выпрямляется, тем свежее мясо и наоборот.
спасибо Василий - давно ответ на этот вопрос ждал от вас, а то из за привычки покупать курицу или рыбу, на рынке сразу начинаю теряться в мясном
Василий, спасибо!)) Все информативно и доходчиво)
P.s.Пойду друзей на рынке искать))
Если деньги есть, друзья быстро найдутся.)))
Вай, Василий, какой молодец, что обучил нас азбуке мяска)))).
Спасибо Василий, что дал урок, для великолужких покупателей. Покупайте мясо на рынке.
Мне кажется продавцы сейчас сами узнали о мясе больше чем было до съемок . А вообще лучший друг-мясник, это тот который сам выращивает животину, и забивает ее под заказ, и при вас если уж так захотели разделывает, тогда будет все супер идеально=)
Василий, вы абсолютно правы!! Знакомый мясник это очень важно при покупке мяса!! Спасибо за видео))
все верно, но бывает придешь в другом городе, или на другой рынок, а мясо надо выбрать. и тут от тебя зависит - установишь доверительное отношение с продавцом (не всегда сам мясник, который разделывает тушу, торгует на точке) - получишь и вкусное мясо и удовольствие от общения.
Мясо любое на свежесть определяется 3 способами
1 на запах
2 на ощупь должно обратно тянуться
3 на вид обветренным не должно быть цвет обветренного блеклый,
Блеклость на рынке убирается легко, периодически смачивают мясо влажной тряпкой либо разбрызгивают воду ,
Самый верный способ узнать свежесть это ощупь мяса , мясо должно быть упругим и возвращаться в первозданное состояние и запах это верно подмечено, только у каждого вида мяса свой запах.
Василий, спасибо большое!!! Очень интересное и познавательное видео. Всегда мясо покупаю на рынке и всем советую!!
Василий, как вашей жене повезло!!! Прелесть какая , хозяин, умный...
В здоровой семье, умение выбирать продукты должны прививаться родителями. Я с 6 лет с отцом ходил на рынок. А скоро начну водить своего сына. Пусть учится с детства.
Спасибо за идею.
Репортаж отличный👏🏻
Василий молодец!Все по делу. Но….Про самое главное умолчал. О чём? Мясо бывает домашнего откорма и промышленного. Отличие кардинальное. Надо каким то образом выяснить: кто продаёт мясо домашнего откорма. Вот его и надо покупать. Оно выращивается на крестьянском подворье без стимуляторов роста.Полезно, вкусно!свинина особенно отличается: небо и земля . В остальном можно воспользоваться советами Василия👩🍳
Качественно информативно кто слушал и смотрел внимательно, будет полезно!
Отличное видео 👍
Вас спросить забыли😄 Вы по всем каналам ходите, оценочное мнение даете смотрю?))))
@@gatodiablo5681 С виду какой-то конкурент, видимо пиарится за счёт Василия таким образом, а значит ещё и нищий, раз денег на нормальную рекламу не хватает.
@@gatodiablo5681 комментарии для этого и существуют, что бы в них остовлять свое мнение...
@@TheDiamantus я не призываю к каким то действиям... При чем тут реклама? По Вашей логике можно считать каждого человека, оставившего комментарий, пытающимся пропиарится...
Тут даже наоборот, чем больше активность под видео тем лучше автору...
@@TheDiamantus ну так и Василий "ходил по другим каналам" со своими комментариями
Оч все здорово и доступно для простого обывателя-так вкусно рассказываешь,что хотелось бы, с тобой, бахнуть по капушке- под вкусное мясцо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! )))))
Пойду погрызу свои соевые шарики с доширака....
Это гениально! Где бы я еще услышала столько про мяско
Василий,благодарю! оч полезное видео))и захотелось снова рецепта слюновыделительного куска мяса на канале)))) :DD
Василий, ещё годик твоих видео и я стану шеф-поваром! Спасибо, очень интересно!
Спасибо посмотрел, вспомнить какие моменты при выборе мяса нужно учитывать . Все эти моменты и выбираю при покупке мяса.
Спасибо Василий! За такую подробную информацию о правильном выборе мяса.Многое для себя узнала и себе в шкатулочкау отложила.✍️👍❤️🌹
Смотришь на прилавки и глаз радуется) 💪
Вроде как и знаешь, но Василий - молодец! Доступно, чётко, понятненько!!! Удачи во всём!
Очень интересное, познавательное видео...👍 Благодарю, Шеф, такая наука мне всегда пригодится... Теперь будет только хорошее мясо для приготовления блюд.
Спасибо за очень познавательный урок по выбору мясной продукции.
Благодарим за Дельные советы...
Василий спасибо за обзор,всё известно было кроме говядины.Всегда стараются ту часть,что вы показали за чистую вырезку филе выдать.
Согласен, мясо нужно уметь выбрать. Полезное видео. 👍😎
Обожаю покупать мясо . В говядине люблю стэйк на косточке . Из свинины использую только переднюю часть , шею , лопатку , стэйк на косточке . И видео очень классное.,кто действительно не разбирается в мясе . Спасибо.
видос в москве снят, а такое чувство, будто в казахстане или где-то там снимали ЛОЛ
Кстати да
Это почему?
В Казахстане свинины то не найти хорошей.
@@VERONA... ну это вы неправильно говорите , в Казахстане есть все. У нас очень много любителей МЯСАААА
@@Дмитрий-н2з3р
Это точно！ Ни дня без мяса ！🇰🇿
Очень, очень, полезная информация!
Спасибочки!!!
Являюсь вашим подписчиком.
Каждый раз открываю для себя, всегда что-то новое и интересное!!!
С наступающим новым годом!!!
всегда честно отрабатывает свое сложное звание ШЕФА. От души- спасибо.
На рынке друзей нет, а только нажива и собственный интерес, а друзья были в пионерском лагере
Спасибо. Мы для себя нашли что-то новенькое. Давайте перейдем к баранине.
Спасибо! Очень важно получить такую инструкцию по выбору мяса. Теперь буду понимать, что и для какой конкретной готовки его покупаю.
Спасибо, может быть такую же ролик про рыбу замутить?
Да. Скоро будет
@@chefemel Спасибо, спасибо, очень ждём..
Скоро пост, нужна помощь в выборе рыбы)
Кстати про рыбу. Сегодня было в наличии 2 куска лосося и сковородка гриль. И так и не нашел на всем ютубе нормального рецепта. Простого стейка. Чтоб он вот прям сочный. Пришлось жарить по наитию, по 3 мин с каждой стороны. ХЗ, еще не пробовал, наверное это докуа.
Но были версии рецептов по 10 мин(!) с каждой стороны! Я в замешательстве. Говяжие стейки хорошо приловчился, а тут первый опыт
@@goodwin2526 Я брал лосось на коже. Половину засолил , а половину кусочками пожарил на пергаменте и сливочном масле с минимальным количеством специй.Потом полил чуть лимонным соком.
@@markvyazovezkii903 Пожарил то понятно. Я говорил о стейке на гриль-сковороде
Молодчинка Василий,классное видео,очень понравилось,Спасибо за науку👍😋
Круто! Спасибо))) я ничего не понимаю в мясе и всегда доверяю продавцу)))
Никогда не доверяйте продавцам мяса, и рыбы!!
Да и ролик ни фига не научит 😊
Спасибо Василию за ликбез. Многое можно подчеркнуть. Я в последнее время беру мясо ( свинина и говядина) в магазинах или на рынке в фирменных отделах СПК. Только телятина изредко продаётся у частника( закупают у населения ). Как-то в "Соседях"( Гомель, на ул.Косарево) брала свинину на подарить. И выносивший мясо разрубщик посоветывалт взять кусок около кочика. Сам выбрал, разрезал на куски. Спасибо ему большое: мясо оказалось очень мягкое.
спасибо Василий )) научил как выбирать мясо) лайкос влепил
Привет!! Вот только дня два как подумала о том как бы посмотреть такой видио ролик ; как выбрать мясо..И вот нате пожалуйста😁😁😁😁Это ж круто👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍😍😍
Василий вы на высоте!!!!!
очень увлеклась много нового не узнала но общение с продавцом вопросы к продавцу рассматривание разнюхивание потрогать это главное спасибо что напомнили
Ожидал большего от ролика. Так до сих пор и не умею выбирать. Беру то, что хочется съесть
Главное, не ходить на рынок слишком голодным
самое интересное в этом видео лично для меня- то что ваш рынок, это как будто я смотрю ролик с Бишкека (Киргизия), где я и живу. но за гайд спасибо, как всегда очень хорошее и полезное видео(хоть и каждые выходные езжу за мясом на рынок в Бишкеке)
Великолепная информация! Благодарю!
Блин! Это супер - выпуск! Познавательно и нужный ролик ! Респект!
Вот спасибо,я в мясных делах вообще ноль,надеюсь,что ничего не забуду и воспользуюсь вашими советами!)
Главное, не показывайте этого продавцам. Любой "самый свой мясник" считает делом чести развести женщину.
Спасибо за информацию.вы делаете благое дело.очень мало людей.а женщины вообще не в теме что покупаем..мясо и все.
Наконец-то я вас нашёл на просторах RUclips)))
Спасибо! Для меня прям ликбез! Очень полезно! Мясо-то какое продают! Загляденье!!
Вот за такой видос огромнейшое спасибо,буду знать теперь.)))
Чётко, коротко и ясно. Могёшь!!!
УВАЖАЕМЫЙ ВАСИЛИЙ ЕМЕЛЬЯНЕНКО☮️👍🎿❄️💮 ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО за ваш ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ КАНАЛ и пусть ваш КАНАЛ актуальный и дальше ПРОЦВЕТАЕТ☘️🌱🌷🌺🌹💐🍀🌵🌴 безусловно ЛАЙК и ПОДПИСКА🔥👍🤗
Василий спасибо очень полезная информация как всегда лайк
Браво, Василий!!! Очень полезная информация! Лайк-лайк-лайк!!! Благодарю. Удачи!
Спасибо большое, было интересно и познавательно))
Добрый день, Василий =)
Являюсь вашим поклонником уже более 2 лет - с первого-же видео понял - я вижу влюблённого в искусство приготовления человека. Вы мастер своего дела! Смотрю и учусь у вас. Спасибо!
У меня просьба - помогите мне! Несколько месяцев назад начал вникать в тему стейков, и понял - кто на что горазд. Разные названия одних и тех-же частей туши, разные способы готовки, одни "с пеной у рта" доказывают одно, другие с "то-же пеной" обратное. Сколько держать в холодильнике, сколько на столе до готовки и после. Помогите пожалуйста разобраться во-всём разнообразии этого всего.
Может будет даже лучше, если вы проведёте этот выпуск на каком-либо мясном производстве, чтобы наглядно продемонстрировать что есть что.
Спасибо большое. Очень познавательно!👍👏
Спасибо ! Просто и доступно объяснил как правильно выбирать ! Огонь!
Спасибо, мы для себя нашли что-то новенькое! )))))
😁👍
Спасибо Василий! Приятно слушать,полезная информация.Ваше видео вышло на новый уровень.Спасибо!
Годнейший лайфхак - "ЕСЛИ ЗАПАХ НОРМАЛЬНЫЙ ЗНАЧИТ МЯСО КАЧЕСТВЕННОЕ", спасибо шеф, как же я раньше не додумался!
Василий имеет в виду, что надо не стесняться просить понюхать (деньги плачу, имею право всё хорошо осмотреть), и потом анализировать, что ты на рынке "нанюхал" и что у тебя в кастрюле в итоге получилось. Моя свекровь по запаху мяса не только свежее-несвежее определяет, но и будет ли оно вообще вкусным в готовом виде. Я, к сожалению, даже просто свежесть толком понять не могу
где вы раньше были. За последний год сам методом тыка изучал все это, в итоге все совпало с вашим опытом на счет говядины :)
Василий, а как оно на вкус??? Бывает мясо на вид красивое, а как что то приготовишь ..... никакое... даже когда жаришь оно не пахнет а как то воняет... Мы его называем ( в Украине) "Польское мясо" когда скот выращен на химии... А по цене норм у нас лопатка немного дороже шея немного дешевле....
Не надо стесняться надо нюхать! "Польское" оно практически не пахнет, нормальное мясо имеет характерный запах мяса) Опять же при должном опыте "польское" даже на глаз можно определить по характерному оттенку цвета и структуре. Если премудро все это: просто внимательно запоминайте как выглядит мясо до готовки и какое на вкус, опытным путем дойдете до сути.
Самим вырастить - вот и гарантия нормального мяса. Я покупателям кур ращу на комбикорме, а для желтого цвета кожи добавляю кукурузу. Для себя - только зерно, овощи и зеленая трава, только тогда будет настоящая деревенская курица, гусь и индейка
@@beatajadlovska3089 в смысле вырастить самим? В городе как это сделать? В квартире кур выращивать?
@@Notki-dushi-1991 господи, дачу купить не судьба? Я в Москве живу, а дом в деревне, в 100 км от города. Мало того, что сами все свое едим, так еще и московским знакомым излишки продаем
@@beatajadlovska3089 куры то это мелочи, а как быть с крупным скотом?) если сомневаться в покупном мясе, покупать домик в деревнея, разводить скот?)
Спасибо, очень полезно!!!))
Особенно сочетание серого пальто и штанов в мультикаме)) Вы бэст
Ну годно! Зашло! ))
С недавнего времени подписан на ваш канал, Очень интересная подача материала,. Спасибо вам большое
Спасибо, было интересно 😉
Слушай, смахни волос))