미슐랭 호텔에서도 사용되는 근본 넘치는 감자요리 그라탕 도피누아(gratin dauphinois)

#감자요리
#감자그라탕
#그라탕도피누아
감자 600g
그뤼에르 치즈 (모짜렐라로 대체 가능)
버터 (앵커 버터 사용)
양파 1/2 EA
마늘 3 EA
크림 300ml
우유 300ml
넛맥 1ts
타임
소금, 설탕, 후추
1. 감자는 껍질을 제거 후 채칼로 약 3mm 크기로 슬라이스 해줍니다.
2. 양파, 마늘은 슬라이스 해서 냄비에 넣고 크림, 우유, 넛맥, 타임, 소금, 설탕, 후추를 넣고 살짝 데운다는 느낌으로
익혀줍니다. (끓기 시작하면 2~3분만 중 약불로 끓여주세요)
3. 그라탕 용기에 버터를 바르고 감자, 화이트소스, 그뤼에르 치즈 순으로 쌓아준 뒤 쿠킹호일을 덮고 오븐 150도에서
1시간 조리 후 꺼내서 호일을 제거하고 150도로 20~30분간 2차 조리해주세요.
4. 완성된 그라탕은 접시에 담아 마무리합니다.

[@jwlim3161]

모든 한국 레시피에 넛맥을 너무 때려넣는듯. 얼마전 한강진역 근처 소위 잘 나간다는 프랜치 가정식(?)집에서 돼지죽 같은 모양에 화장품 냄새 떡칠된 감자 퓨레..가 나오더라고요. 이건 디저트가 아니니 터치만 해도 좋을듯

[@하하하호호-d9t]

팡쿡님 레시피로
집들이
코스요리 느낌으로
해야겠네요!!
항상감사합니다

[@요리전공자들의이야기]

먹을사람이 누군진 몰라도 엄청 부럽네요 😊

[@김남이-u8y]

이색적인 조미료 소개 너무 좋아요 ^^

[@동규-u7i]

와 감자 귀신인데 한번 시도해봐야겠어용

[@요리전공자들의이야기]

만족하실거에요 😊😊

[@찌뉴-e5n]

넛맥만 있음 프랑스 안가도 되겠네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 잼게 봤습니다~🥔

[@요리전공자들의이야기]

즐거운 주말 되세요 😊😊

[@ddddddjy]

오늘도 좋은 레시피 감사합니다!!
나중에 넛맥사서 한번해봐야겠네여 ㅋㅋ

[@요리전공자들의이야기]

늘 감사합니다 ㅎㅎ 앞으로도 잘 부탁드려요 !

[@kimdoye4972]

잘 배워 갑니다^^

[@요리전공자들의이야기]

감사합니다 😊

[@1212yo12]

프랑스가다가 온느낌 ㅋㅋㅋㅋ 비유 완전 좋네요^^)b

[@요리전공자들의이야기]

😁😁 언젠간 프랑스를 가볼수 있길… ㅎㅎㅎㅎ

[@우람이-i7e]

재밌게 잘 봤어요~! 넛맥만 사면 되겠네요 ㅋㅋㅋ

[@요리전공자들의이야기]

넛맥이 은근히 여기저기 잘 어울리는 듯 해서 사놓으면 좋아요 😁

[@deanpark8680]

감자 ㅈㅁㅌ

[@요리전공자들의이야기]

ㅇㅈ ㅎㅈㅁㅌ!

[@view4763]

요리하는것만보여주길 짧게ㅡ