小さいパン屋を始めるのに必要な設備と予算

[@akii8892]

ありがとうございます！とても参考になりました🙏

[@coboto]

視聴してくださってありがとうございました🙇‍♂️

[@雄治梶原]

有難うございました。今ちょうどそういう事が知りたかったので助かりました。またいろいろ教えて頂きたいです。

[@coboto]

お役に立ててうれしいです。パン用の設備はどれも高いから悩みますね。
また空いた時間に動画撮れたらと思います。よろしくお願いいたします。

[@大ぬこ]

凄いデニッシュの数❗😳
Instagram見ましたがとても綺麗で丁寧に作っているんだろうなというのが伝わりました✨
同じ兵庫県なので是非行きたいです❗✨

[@coboto]

ご視聴くださってありがとうございます。
発送も多いので、デニッシュの数は結構多いかなと思います。
小さいお店ですが、ご来店是非ぜひお待ちしております。

[@nami7701]

ありがとうございました、とても勉強になりました！　
質問です。クロワッサンや焼き菓子を主力商品に、回転率を重視し業務用MIWEのコンベクションオーブンでのベーカリーの開業を考えています。ハード系のパンはコンベクションオーブンで焼成することのデメリットを教えていただきたいです。

[@coboto]

コメントありがとうございます。MIWEのオーブンいいですねー。
MIWEの平窯はハード系のパンが綺麗に焼けてましたけど、コンベクションはどうなんでしょうねー。スチームはしっかりめに出るんでしょうか？
MIWEって国内メーカーみたいにテストベイクってできます？

[@nami7701]

@@coboto お忙しい中お返事ありがとうございます！今の勤め先にMIWEの平窯とコンベクションがあるのですが、どちらもスチームが管をつなぐ工事がされておらず、スチーム機能がつかえません:,(　テストベイク、こちらの業者さんはむずかしいかもしれません。。 スチーム機能があれば、ハード系のパンもできなくはない、ですかね？？

[@coboto]

@@nami7701 MIWEの平窯なのに、スチームが使えないんですか！なぜだろう。
勤め先のコンベクションで、霧吹きか何かで実験できませんか？
もしくは愛工舎さんに聞いてみるとか。
買ったものの、うまく焼けなかったっていうのは避けたいので。

[@YM-bq5ks]

やはり本格的にやるとなったらこれくらいかかるんですね。
200万で開業した方も内訳動画を出されていますが、設備の大半が家庭向けの流用で焼き窯も一段だけの超シンプルなやつでお店はコンテナサイズ。
やれる事が変わってくるし何をどの規模でやりたいのかは人それぞれだろうからどちらが正しいとか無いんでしょうけど、一般的なパン屋さん規模で考えるなら1000万超えかぁ…

[@coboto]

どんなパンを焼きたいのか（家庭パンのようなものか、本格的なハード系やヴィエノワズリーか）
収入源がほかにあるのか（旦那さんの収入があるのか、うちみたいにパン屋の収入だけで生活するのか）
その方の状況によって必要予算は数百万から数千万と、幅広くなりますねー。

[@上田恵-l5d]

同じパン屋として、日々パン作りしなかまらRUclipsもされて器用にこなされてる姿が素敵だなぁと思います。西宮から姫路はなかなか再訪できないですが
またcobatoさんに伺えるのを楽しみにしております。その時はクロワッサン🥐をぜひ( ¨̮ )*

[@coboto]

わー。わざわざ試聴していただき、コメントまでいただいてありがとうございます。
動画編集は分からないことだらけで、全然成長しませんけどね。
西宮まで伺いたいんですが、パン屋はほんと時間ないですもんねー。またお会いできるのを楽しみにしています。