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讲解的好仔细!谢谢分享!☺
说的太好了。三文鱼软切才是真正的功夫。有些师傅只能冻的硬邦邦的状态下才能切片😂
师傅 好手艺❤
Very nice 👌
Фантастика!!!
❤❤❤❤❤
师傅虎纠人
想問一下我買回來的生魚片為什麼有蘿蔔絲能不能吃
萝卜丝一般是用来铺底装饰的,新鲜的话可以吃
要斜着切、 切的不好
鱼片方向不对,批出来的纹路都不对。少了丝滑的肉感
切的什么玩意?
方向切反了,把左右两边的掉个头就对了。
她是反面从鱼尾取片
@@user-lv7oj4mq1k 逆纹路切是看两个方向的,正面和侧面。拉刀的方向也要和侧面的纹路交叉。
.....一塌糊涂 这鱼杀的。。业余
切个握寿司片你都能看出来人家怎么杀鱼你也是挺厉害
讲解的好仔细!谢谢分享!☺
说的太好了。三文鱼软切才是真正的功夫。有些师傅只能冻的硬邦邦的状态下才能切片😂
师傅 好手艺❤
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师傅虎纠人
想問一下我買回來的生魚片為什麼有蘿蔔絲能不能吃
萝卜丝一般是用来铺底装饰的,新鲜的话可以吃
要斜着切、 切的不好
鱼片方向不对,批出来的纹路都不对。少了丝滑的肉感
切的什么玩意?
方向切反了,把左右两边的掉个头就对了。
她是反面从鱼尾取片
@@user-lv7oj4mq1k 逆纹路切是看两个方向的,正面和侧面。拉刀的方向也要和侧面的纹路交叉。
.....一塌糊涂 这鱼杀的。。业余
切个握寿司片你都能看出来人家怎么杀鱼你也是挺厉害