Hola Ciro, muchas gracias por compartir tus conocimientos de cokteleria.Personalmente me viene muy bien para mi trabajo.Tus explicaciones son muy profesionales,claras y precisas,se nota que amas tu trabajo.Gracias de nuevo.Saludos desde España.
Hola, me gusta mucho ver tus prod¿cedimientos para hacer cocteles, pero me gustaria que en cada uno dijeras un poco del origen e historia de cada coctel
Si no me equivoco, con partes se refiere a onzas, ya que las cantidades que coloco pueden ser equivalentes a las onzas, 2 partes de rzon pueden ser 2 onzas de ron que son aproximadamente 66ml, Yo tambien tengo esa duda ya que me parecio que pudo ser un poco mas
Si me aceptas una sugerencia para enfriar la copa: yo lo que hago es mojarla y guardarla (mojada pero sin contener agua) unos segundos en el congelador mientras se prepara la mezcla, de ese modo se ahorra hielo y la copa queda más uniformemente "vestida de novia" como decimos en Venezuela. Saludos y mil éxitos, gracias por compartir tus conocimientos.
Bueno que cuando habla de una parte de jugo de limon y 2 partes de ron puede ser (cucharada, cucaradita, taza, etc), lo que sea pero lo importante es que de ron va 2 veces lo que colocas en jugo, que si colocas 4 cucharadas de jugo colocas 8 de ron, u 8 de jugo entonces 16 de ron. Saludos.
Cuando dice parte es una medida que es justamente la que entra en ese vaso, tendras que buscar a cuanto equivale si no tenes ese vaso medidor. y hay que licuarlo hasta no escuchar mas el hielo, que mas o menos deben ser 10 segundos, el con un efecto de camara tardo 3 segundos nada mas, pero depende de la licuadora
oye viejo, soy mexicano y creeme que me ha costado un poco conseguir algunas de las botellas que usas pero en general lo que he podido preparar con las medidas que das me ha quedado de lujo... eres un cabron, seguire al pie de la letra los tragos que preparas mil mil mil exitos
Y el resto de la fresa no lo ¿cuelas? cuando lo licuas, bueno y lo licuas en 3 segundos y tu dices de 10 a 11 segundos, como es eso, tiene que quedar como una cremolada ¿algo asi? responde porfavor.
el vídeo como vídeo no esta mal pero tanto la ejecución del cóctel como la explicación del mismo esta fatal, me explico: dependiendo en que lugar del mundo estés , se mide la cantidad de liquido en partes, onzas u centilitros, hay que saber entonces que: 1 parte es =0.5 cl 2.97cl=1 oZ( cl = 1 onza oz liquida americana) las Oz son las mas usadas en el mundo con respecto al cocktail Daiquiri tenemos que saber que esta dentro de la famosa lista de 50 cocktails IBA (international Bartenders Assosiation , organismo internacional que se encarga de establecer los standars de la cocteleria mundial entre otras cosas). La iba establece entre otras normas que ningún cóctel puede tener en su base alcohólica mas de 2 oz de alcohol,esto serían 6cl o si lo prefieren 10 partes. en la receta original de IBA dice 9 partes de ron blanco que en este caso es la base del coctel. luego esta el cuerpo del cóctel en este caso el zumo de limón 3/4oz lo que viene a ser 2.5 cl o 5 partes y por ultimo el corrector 1/2 oz o 1.5 cl que son 3 partes de simple sirup (sirope simple o jarabe de goma)esto es para sustituir el azúcar en grano de dentro de la coctelera, este sirope es fácil de preparar, se se pone dos vasos de azúcar blanca por cada vaso de agua se pone a hervir y no se deja de remover para que no caramelice, luego cuanto este hervida y disuelta la azúcar se retira del fuego se deja enfriar y se guarda en un bote de cristal . la decoración( en este caso guarnición) es sencilla una media luna de limón al borde, ni se labea con azúcar ni se flamea el limón como mucha gente cree. se elabora metiendo los ingredientes en una coctelera la mejor forma es usando un Jigger que es el aparatito parecido a una huevera que usa el bartender del vídeo, pues si las botellas no tienen el metal pour o pico dosificador puesto de nada valdrá la cuenta mental pues la presión de salida del liquido no es constante. se le pone hielo y se agita haciendo que el hielo haga un movimiento en circular en el interior nada de adelante y atrás pues esto lo único que conseguiría es que dicho hielo se rompiese y aguaría el cóctel, cosa que le sucedió al bartender del vídeo y por eso le sobro cóctel dentro de la coctelera aún rellenando la copa hasta el borde cosa que tampoco debe de hacerse. para enfriar la copa basta con poner hielo dentro hasta arriba y si queremos acelerar el enfriado pondremos agua también hasta la altura de la mitad de la copa, metemos la cuchara de bar y removemos lentamente luego sacamos el hiel y el agua y vertemos el cóctel. para el Daiquiri de fresa existen varias recetas básicamente es lo mismo que el Daiquiri original pero en vez de Zumo de limón ponemos sirope o jarabe de fresa con algunas fresas naturales cortadas (esto es importante) por la parte superior y por donde no haya color rojo sino blanco o verde, añadimos el simple sirup, y el ron blanco y (atentos)si queremos que quede como un sorbete tendremos que poner mucho hielo grande en la licuadora o batidora, a velocidad rapida pero si por el contrario queremos que quede mas liquida en vez de hielo entero ponemos hielo pile o frapé sea hielo picado pa entendernos , como decoración si lo desean pueden labear la copa con azúcar , aunque yo prefiero ponerle una fresa en abanico como guarnición . por otro lado la copa de flauta no es la que usa en el vídeo pues en el vídeo vemos una copa de cóctel se parece a la copa martini y una copa de champagne, la copa de flauta es alargada y estrecha se usa para beber espumosos como el champagne o el lambrusco por ejemplo. bueno espero que no siente mal la critica, fue constructiva y no destructiva ya con la performance no me meto.
Habló de partes y midió exactamente 1oz de jugo de limón y 2oz de ron. Me parece que por partes quiso indicar la proporción, una parte de limón por cada 2 de ron.
Habló de partes y midió exactamente 1oz de jugo de limón y 2oz de ron. Me parece que por partes quiso indicar la proporción, una parte de limón por cada 2 de ron.
1 Medida es =0.5 cl No confundir Medidas con Partes. Medir en partes se utiliza como medida General ya que si utilizo cualquier tipo de medidor (Jigger, cuchara, lo que fuese) respetando la medida correspondiente de cada ingrediente el Coctel tiene su Equilibrio. Por otro lado, podemos dividir un vaso en partes para poder medir los ingredientes. Pero por "Regla general" se suele utilizar la traduccion de 1 parte = 1 Oz, para facilitar el uso de la receta.
kilme please es que el tiene razon, si tiene escarchado es porque uno va a tomar directamente del vaso, no del popote, pero si es por decoración, una fruta podria ser, pero no los popotes, es casi un desperdicio para que botar los popotes? Que se puedan usar si pero entonces sin el escarchado 😉 ahora no se traten asi
Uff perfecte explicacion de estos dos daiquiris pareces cubano acere te dejo mis verciones de cocteles por si te gustan visita mi bloc y comparte jejeje recetaderechupete.com/coctel/como-hacer-daiquiri-de-fresa/ un poco de span de vez en cuando no biene mal saludos
la idea es eso Por algo es frozen tiene que quedar con hielo , si lo licúa a más segundos ya queda pulpa , para esa gracias se llamará daiquiri de pulpa
a que le llama parte? hasta donde entiendo una parte es igual a 1 onza y media que es el estandar de la IBA ... estaria colocando tres onzas de ron y eso es demasiado, maximo dos onzas.. dice una parte y media mas de ron... si habla de onzas estaria colocando dos onzas, esta bien, pero tambien estaria colocando onza y medio de limon y es demasiado..
José gutierrez eres todo un loco de cuando acá una bebida frozen se toma sin popote siempre aparece un basura tratando de salirse con la sulla y mejor la caga
Hola Ciro, muchas gracias por compartir tus conocimientos de cokteleria.Personalmente me viene muy bien para mi trabajo.Tus explicaciones son muy profesionales,claras y precisas,se nota que amas tu trabajo.Gracias de nuevo.Saludos desde España.
hombre cada barman tiene su estilo este es muy bueno se ve bien las preparaciones gracias :D
La primera ves que probé daikiri frozen fue cuando fui de vacaciones a República Dominicana. Me encanto solo pedía eso🤩. Saludos desde Mexico !!
Que cosa rica, está noche me lo prepararé. Por ser viernes!!!
La primera ves que probé daikiri frozen fue cuando fui de vacaciones a República Dominicana. Me encanto solo pedía eso🤩
eres un duro en lo que haces man, mis respetos
Me encanta el daikiri lo aprendí a hacer .pero use pulpa de frutilla queda muy muy rico . Es mi bebida preferida !
Exelente explicación y demostración felicidades bombom
me encanta este joven y sus explicaciones!
+Sindy Guevara quien te crées q ères ! Humanô sera ... Por ahora n'ose demostraron aliniguenas señora un poquito de respeto
Gracias! Muy claro explicito y con estilo!!
Hola, me gusta mucho ver tus prod¿cedimientos para hacer cocteles, pero me gustaria que en cada uno dijeras un poco del origen e historia de cada coctel
Me fascinan tus videos, Ciro :D
me gusto muchoooo como explico y a parte es facil de preparar y deli :) que bueno todo Gracias!!!
Eso parece fácil pero no lo es , y este joven es muy profecional👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Muy didáctico. Lo voy a probar.
muy profesional amigo, mis respetos
Mien traps mas veo video de Ciro Tarquini mas professional me estoy "bravoooooo"
perfectooo buenisimas recetas...
Ciro gracias por compartir todo..
Si no me equivoco, con partes se refiere a onzas, ya que las cantidades que coloco pueden ser equivalentes a las onzas, 2 partes de rzon pueden ser 2 onzas de ron que son aproximadamente 66ml, Yo tambien tengo esa duda ya que me parecio que pudo ser un poco mas
un cóctel lo hace cualquiera pero este hombre demuestra su destreza con su tecnica
Camilo Vilas demuestra que es un agrandado..:v
Si me aceptas una sugerencia para enfriar la copa: yo lo que hago es mojarla y guardarla (mojada pero sin contener agua) unos segundos en el congelador mientras se prepara la mezcla, de ese modo se ahorra hielo y la copa queda más uniformemente "vestida de novia" como decimos en Venezuela.
Saludos y mil éxitos, gracias por compartir tus conocimientos.
Muchas gracias por el video, quedó perfecto ♥
ME ENCANTÓ.... las preparaciones excelentes, la explicación genial... y él estaba más apetecible que los tragos... :-*
Wooo rifado mn ri fado grasias por la reseta
Saludos desde México puebla
sos un capo chabon !!!
Esto son mis videoa favoritos de Ehow!!! 3
Bueno que cuando habla de una parte de jugo de limon y 2 partes de ron puede ser (cucharada, cucaradita, taza, etc), lo que sea pero lo importante es que de ron va 2 veces lo que colocas en jugo, que si colocas 4 cucharadas de jugo colocas 8 de ron, u 8 de jugo entonces 16 de ron. Saludos.
Cuando dice parte es una medida que es justamente la que entra en ese vaso, tendras que buscar a cuanto equivale si no tenes ese vaso medidor. y hay que licuarlo hasta no escuchar mas el hielo, que mas o menos deben ser 10 segundos, el con un efecto de camara tardo 3 segundos nada mas, pero depende de la licuadora
Super felicitaciones✋
Todo bien el vídeo muy demostrativo lo que si Ciro no se dice la azúcar se dice el azucar
felicidades .... muy bien
Hola! Se llaman pourers. También se les puede llamar picos dosificadores como han dicho. Un saludo!
hola Ciro me responderías esta pregunta por favor como se llama lo que le ponen en la punta a las botellas?
Picos dosificadores
qué bueno eres tío
se puede agregar licor de frutilla ?
cuanto es una parte? porque dijo una parte de jugo de limon y dos de ron (puso una y media) pero no se cuanto es para hacerlo yo
Superrrrrr!! 😀 👌
me encanta el daikiri buen videoo likee
Excelente
no usas las medidas de la IBA en los cócteles?
Fantastico!
Me gusto el video yo una vez hize daikiri de mango y en hielo no se deciso del todo no me salio muy bien que digamos
Genial
No saben lo que es ser barman y critican a este pibe. Dios
Queras decir Bartender ya que los barman no preparan cocteles ni preparaciones
Ciro, te invito a tomar uno de esos daiquiris... Y si querés a compartir nuestras vidas... :)
Que daiquiri es rico es a mi gusto.
me encantoooooooooooooooo
Que hay de la vida del buen Ciro?
muchaaaacho que profesionalidad... jajaja... bueno.. bueno el videito :D
xd
Es decir, ¿cuántos ml/cc es 1 parte?
Se puede reemplazar el jugo de lima x el d naranja
oye viejo, soy mexicano y creeme que me ha costado un poco conseguir algunas de las botellas que usas pero en general lo que he podido preparar con las medidas que das me ha quedado de lujo... eres un cabron, seguire al pie de la letra los tragos que preparas mil mil mil exitos
Éste chico la rompía o la rompe, es una lastima que éste canal no suba más vídeos.
Para mi las recetas están bien
¿Alguien me puede explicar a qué se refiere cuando dice "una parte" o "dos partes" al hacer las medidas?
Onzas 1 OZ=30 ml o sea 3 cl una parte como esta usando un medidor se interpreta como una onza
Y el resto de la fresa no lo ¿cuelas? cuando lo licuas, bueno y lo licuas en 3 segundos y tu dices de 10 a 11 segundos, como es eso, tiene que quedar como una cremolada ¿algo asi? responde porfavor.
si quieren
tragos copados
miren barman in red
elpoetawilly totalmente de acuerdo!
cuanto es una parte?
cuando él dice "una parte"lo hace para referirse a el vaso en total. eso quiere decir. una onza de limón y dos onzas de ron.
Y el azúcar bien acentada con el poco batido
picos dosificadores
QUE COSA!!!! Si veo en vivo ese movimiento de batido al momento me emborrachado, así o más estilo al preparar un trago coqueto???!!!
Patty González ese es el chiste que el Barman haga que el cliente lo disfrute
Imagino que con una parte te refieres a una onza, ¿no?
media onza equivale a una parte!!
Se ve mas antojable el Daikiri Frozen
el vídeo como vídeo no esta mal pero tanto la ejecución del cóctel como la explicación del mismo esta fatal, me explico:
dependiendo en que lugar del mundo estés , se mide la cantidad de liquido en partes, onzas u centilitros, hay que saber entonces que:
1 parte es =0.5 cl
2.97cl=1 oZ( cl = 1 onza oz liquida americana)
las Oz son las mas usadas en el mundo
con respecto al cocktail Daiquiri tenemos que saber que esta dentro de la famosa lista de 50 cocktails IBA (international Bartenders Assosiation , organismo internacional que se encarga de establecer los standars de la cocteleria mundial entre otras cosas).
La iba establece entre otras normas que ningún cóctel puede tener en su base alcohólica mas de 2 oz de alcohol,esto serían 6cl o si lo prefieren 10 partes.
en la receta original de IBA dice 9 partes de ron blanco que en este caso es la base del coctel.
luego esta el cuerpo del cóctel en este caso el zumo de limón 3/4oz lo que viene a ser 2.5 cl o 5 partes
y por ultimo el corrector 1/2 oz o 1.5 cl que son 3 partes de simple sirup (sirope simple o jarabe de goma)esto es para sustituir el azúcar en grano de dentro de la coctelera, este sirope es fácil de preparar, se se pone dos vasos de azúcar blanca por cada vaso de agua se pone a hervir y no se deja de remover para que no caramelice, luego cuanto este hervida y disuelta la azúcar se retira del fuego se deja enfriar y se guarda en un bote de cristal .
la decoración( en este caso guarnición) es sencilla una media luna de limón al borde, ni se labea con azúcar ni se flamea el limón como mucha gente cree.
se elabora metiendo los ingredientes en una coctelera la mejor forma es usando un Jigger que es el aparatito parecido a una huevera que usa el bartender del vídeo, pues si las botellas no tienen el metal pour o pico dosificador puesto de nada valdrá la cuenta mental pues la presión de salida del liquido no es constante.
se le pone hielo y se agita haciendo que el hielo haga un movimiento en circular en el interior nada de adelante y atrás pues esto lo único que conseguiría es que dicho hielo se rompiese y aguaría el cóctel, cosa que le sucedió al bartender del vídeo y por eso le sobro cóctel dentro de la coctelera aún rellenando la copa hasta el borde cosa que tampoco debe de hacerse.
para enfriar la copa basta con poner hielo dentro hasta arriba y si queremos acelerar el enfriado pondremos agua también hasta la altura de la mitad de la copa, metemos la cuchara de bar y removemos lentamente luego sacamos el hiel y el agua y vertemos el cóctel.
para el Daiquiri de fresa existen varias recetas básicamente es lo mismo que el Daiquiri original pero en vez de Zumo de limón ponemos sirope o jarabe de fresa con algunas fresas naturales cortadas (esto es importante) por la parte superior y por donde no haya color rojo sino blanco o verde, añadimos el simple sirup, y el ron blanco y (atentos)si queremos que quede como un sorbete tendremos que poner mucho hielo grande en la licuadora o batidora, a velocidad rapida pero si por el contrario queremos que quede mas liquida en vez de hielo entero ponemos hielo pile o frapé sea hielo picado pa entendernos , como decoración si lo desean pueden labear la copa con azúcar , aunque yo prefiero ponerle una fresa en abanico como guarnición .
por otro lado la copa de flauta no es la que usa en el vídeo pues en el vídeo vemos una copa de cóctel se parece a la copa martini y una copa de champagne, la copa de flauta es alargada y estrecha se usa para beber espumosos como el champagne o el lambrusco por ejemplo.
bueno espero que no siente mal la critica, fue constructiva y no destructiva ya con la performance no me meto.
Habló de partes y midió exactamente 1oz de jugo de limón y 2oz de ron. Me parece que por partes quiso indicar la proporción, una parte de limón por cada 2 de ron.
Habló de partes y midió exactamente 1oz de jugo de limón y 2oz de ron. Me parece que por partes quiso indicar la proporción, una parte de limón por cada 2 de ron.
no. más bien muchas gracias.
no haces vídeos de estos vos?
1 Medida es =0.5 cl No confundir Medidas con Partes. Medir en partes se utiliza como medida General ya que si utilizo cualquier tipo de medidor (Jigger, cuchara, lo que fuese) respetando la medida correspondiente de cada ingrediente el Coctel tiene su Equilibrio. Por otro lado, podemos dividir un vaso en partes para poder medir los ingredientes. Pero por "Regla general" se suele utilizar la traduccion de 1 parte = 1 Oz, para facilitar el uso de la receta.
Branca YHielo muy bien explicado.
¿Haciendo un cóctel o dando un espectáculo?
Y de que sirve escarchar la copa... Si le ponés los popotes???? Es ilógico
kilme please es que el tiene razon, si tiene escarchado es porque uno va a tomar directamente del vaso, no del popote, pero si es por decoración, una fruta podria ser, pero no los popotes, es casi un desperdicio para que botar los popotes? Que se puedan usar si pero entonces sin el escarchado 😉 ahora no se traten asi
mi pana eso se llama picos dosificadores
ese movimiento de cocteliar papu jajaja
yo tambien hago lo mismo, porq la idea TAMBIEN ES AHORRAR, no voy a estar botando los hielos, me cuesta mi AGUA Y MI LUZ xD! jajaja
Le agregaste más fresa buena tigre
Limaaaaaaaa no limón y en las copas Martini o de champagne, o cual sea en la que no se sirva al cliente con hielo se hace un doble colado
Gracias, estare subiendo mas videos a mi cuenta de Instagram @cirotarquini...
Este chaval es una zapatilla al lado de barmand in red
creo que se llaman dispensadorees :)
Uff perfecte explicacion de estos dos daiquiris pareces cubano acere te dejo mis verciones de cocteles por si te gustan visita mi bloc y comparte jejeje recetaderechupete.com/coctel/como-hacer-daiquiri-de-fresa/ un poco de span de vez en cuando no biene mal saludos
Argentinos comentando ... Siempre tan llenos de odio.
Jajaja
hola klever el video esta editado para mayor dinamismo, el tiempo real de licuado son de 10 a 11 seg. y la idea es q quede lo mas cremoso posible!!!
la idea es eso Por algo es frozen tiene que quedar con hielo , si lo licúa a más segundos ya queda pulpa , para esa gracias se llamará daiquiri de pulpa
hace buenos tragos y explica bien.. pero... Por que habla y se mueve raro???🤔
a que le llama parte? hasta donde entiendo una parte es igual a 1 onza y media que es el estandar de la IBA ... estaria colocando tres onzas de ron y eso es demasiado, maximo dos onzas.. dice una parte y media mas de ron... si habla de onzas estaria colocando dos onzas, esta bien, pero tambien estaria colocando onza y medio de limon y es demasiado..
Daniel Dupuy y q es una onza?
Una onza es aproximadamente 30 ml. Por lo tanto 1 parte que es 1 onza y media sería 45ml más o menos..
Daniel Dupuy perfecto muchas gracias
Si logras decifrar a que llama parte me dices jaja
Demasiado azucar en la copa, solamente deberian ser los bordes
El escarchado es de acuerdo a la copa el tamaño de la copa lleva ese tamaño de escarchado
esa copa no es flauta!!!! :(
HAJAJAJAJ COMO AGARRA LAS COSAS QUE CAPO AJAJAJAJAAJAJAUAJ
El peor barman que e visto y horrible preparación
podras estar muy estudiado y ser profecional pero no se bebe una bebida escarchada con popote ;)
de donde sacas eso?
si sabes que el de fresas sale tipo frape verdad no comentes babosadas si no conoces bien las variantes para beber un bebida
joskua gameplays y animes a full estoy contigo joskua. xd.
José gutierrez eres todo un loco de cuando acá una bebida frozen se toma sin popote siempre aparece un basura tratando de salirse con la sulla y mejor la caga
El peor bartender del mundo
hola, quiero saber como se hace medio ruso medio blanco,