[카루][디너][#6] 스시 중심 오마카세 (a.k.a. 교대역 터줏대감)

근처에 있는 스시진수보다 1년 전인 2016년 오픈한 곳으로
스시 중심 구성에 특히 참치와 우니는 확실하게 퀄러티를 유지하며
디너 110천원에 뿌리와사비도 나와서 은근 매니아층 많습니다
인테리어나 스시 외적인 서비스는 다소 약하지만
재료에 대한 부심이 가득하며 앵콜도 최대한 챙겨주려 하시는데
특히 친구분들끼리 편하게 술자리로 찾아가시기에 좋겠습니다
연초부터 장셰프님 혼자 서브를 하고 있으시며
런치 없이 디너만 운영하고 있는 점도 참고하여 주시고
코키지 20천원도 나름 잘 활용하시기 바랍니다
디너: 110천원
예약: 캐치테이블 "카루"
275 Seocho-daero, Seocho-dong, Seocho-gu, Seoul
F2V6+8M Seoul
#스시 #카루 #장진영

[@jaystark8324]

카루 가봐야겠다.
마치 제가 현장에 있었던 거같은 느낌이 드는 영상이었습니다.
영상 잘 봤습니다

[@sushistory_nsnstv]

아 예...셰프님 목소리와 스시 쥐시는 모습 같은 건 나름 역사가 될 것 같아요...셰프님들과 계속 좋은 연으로 오래오래 같이 할 수 있으면 좋겠습니다...^^
댓글 감사합니다!!!

[@nguyensuphongbi7273]

수분기가 많아 제품인줄 알았는데 뿌리였군요 ㅎㅎ 오늘도 잘 봤습니다

[@sushistory_nsnstv]

아직 제가 산지까지 구분은 못합니다만...어떨 때는 약간 까끌까끌(?) 할 때도 있고 또 어떨 때는 너무 입자가 곱기도(?) 하고...한 뿌리에서 꼬리 쪽이냐 줄기 쪽이냐 뭐 이런 차이도 있어 보이더라구요

[@whanji8880]

노세님 영상 자주 잘 보고있습니다! 이세에비는 닭새우로 알고 있는데 대하도 이세에비라 하나요?

[@sushistory_nsnstv]

아...사실 저도 구글링해서 찾다보니까 일부 정보는 조금 명확하지 않을 수도 있어요...어느 분이 속 시원히(?) 알려주심 좋겠는데...^^;;

[@크크루삥뽕엥자]

멘트 좋아지셨음..

[@sushistory_nsnstv]

아...저요?? 그런가요?? ㅎㅎ

[@람보르기니타고싶다]

스시장인은 닷찌에서 혼자 다 만드시는거 같아요
일본이나 우리나라 스시명점들도 보면은 보조 요리사분들이 도와주기는 해도 스시는 한분이 다 만드시더라구요
돈 많이 벌어야하는 스시집들은 여러 요리사가 많은 손님을 받던데 스시소라처럼ㅎㅎ

[@sushistory_nsnstv]

어익후...제가 엊그제 소라를 갔는데...혹시 저를 보셨나?? 왠지 뜨끔...ㅎㅎ
다 장단점이 있는 것 같아요...가격/맛/서비스 이 모든 게 이상적인(?) 곳은 없다고 생각하기 때문에...결국에는 손님의 입장에서는 좋은 부분만 즐기면 될 것 같습니다...^^
댓글 감사합니다!!!

[@mincastle0614]

노세님 이런 우연이...ㅎ 제 고향이 수원입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ

[@sushistory_nsnstv]

아 예...그러고 보니 저도 태어난 곳과 사는 곳 말고는 가장 오랜 연이 수원이네요...ㅎㅎ

[@이상엽-h8h1l]

카루 사장님 💜

[@sushistory_nsnstv]

하트 받으신 거 말씀드려야겠는데요...ㅎㅎ

[@moremore4313]

옆 형님은 쉐프님 전세내신 것 같네여 ㅡㅡ

[@sushistory_nsnstv]

저는 남 얘기 듣는 게 더 재밌습니다...ㅎㅎ

[@pcchoon]

거이 매일 스시 드시는데 안물리시나요? 스시 말고 다른건 뭐 드시는지 궁금하네요

[@sushistory_nsnstv]

음...주식(?) 말고 외식으로...그 다음 많은 횟수는 고기&와인입니다...^^

[@원지안-d9g]

여기 대표님 진국입니다

[@sushistory_nsnstv]

그래서인지 공덕역 시절부터 매니아층이 두텁게 있는 것 같아요
가만보면...은근 피곤하신 일에 많이 엮이시는(?) 것 같습니다만 반대로 그만큼 더 정직하게 서브를 하실 것이라는 믿음을 주시는 것 같습니다

[@앙개꿀띠-q7k]

형 강남사는 부자였구나

[@sushistory_nsnstv]

아...ㅎㅎ
예...강남에 사는 것은 맞는데...부자는...^^;;