自製雞蛋豆腐 ｜鸡蛋豆腐 ｜玉子豆腐｜蛋豆腐 ｜這個比例製作出來的雞蛋豆腐好滑嫩，有濃濃的蛋香跟綿綿的豆香

自製雞蛋豆腐 Homemade Egg Tofu｜只需要兩種材料就可以做出滑嫩香濃的雞蛋豆腐，淋上我特製的醬汁真的是非常的好吃
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這個比例製作出來的雞蛋豆腐好滑嫩，有濃濃的蛋香跟綿綿的豆香，而且做法真的很簡單，只需要兩種材料就可以做出滑嫩香濃的雞蛋豆腐，淋上我特製的醬汁真的是非常的好吃
雞蛋豆腐食譜：
無糖豆漿 270克Unsweetened Soy Milk
雞蛋3顆180克Eggs
250克耐熱玻璃容器2個
醬料：
香菜25克切碎Coriander
醬油15克Soy Sauce
醬油膏15克Soy Sauce Paste
糖10克Sugar
油潑辣子15克Chili Oil
食用水20克Room-Temperature Water
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[@dannh1023]

鐵定要試做這道菜，鹹豬肉有做成功呢！感謝您的分享！

[@latablederebecca]

鹹豬肉可以多試幾種不同香味的五香粉或十三香會有不同的風味哦😊

[@latablederebecca]

很開心你試做成功了，好棒👍

[@林素貞-s4m]

謝謝妳~非常喜歡妳的食譜又學到了一招現學現做，讚啦！
👍🤜🤛

[@latablederebecca]

開心🥳

[@sukkeingwong3882]

@@latablederebecca 豆腐水

[@呂偉民-q6x]

蕾貝卡妳好，情問能教授厚片用的奶酥嗎，因為我的女兒很喜歡吃奶酥厚片，我想自己做的比較安心🤗🤗

[@latablederebecca]

好哦！近期再來籌備拍攝影片，我自己也很喜歡吃奶酥厚片😋
可以先參考奶黃金沙抹醬&西多士完整版影片跟食譜⬇️
🎬 ruclips.net/video/VnP9033ovt8/видео.html

[@renbinlin4018]

請問為何不用加石膏粉或凝固劑？

[@latablederebecca]

雞蛋就是最好的凝固劑，所以不用再添加其他的，非常健康又好吃😋

[@renbinlin4018]

@@latablederebecca thank you

[@latablederebecca]

renbin lin 不客氣😊

[@mueichou]

ｌ

[@flyfly6577]

不知道用微波爐來加熱至熟成口感如何？

[@latablederebecca]

因爲配方比例的關係，做出來的口感應該還是軟嫩的，只是微波爐熱度太高，做出來的雞蛋豆腐會爆開，建議用電鍋會比較好😊

[@elaineam6228]

如果没有豆浆可以换其他的吗？

[@latablederebecca]

我不知道有什麼可以替代的😊

[@wami2953]

請問蒸15分鐘是水滾開始計算嗎？
再請問適合拿來氣炸嗎？
謝謝🙏

[@latablederebecca]

水滾後15分鐘，不適合來氣炸哦！因為太嫩了，如果想氣炸可以將配方調整多1顆蛋做硬ㄧ點試看看😊

[@wami2953]

@@latablederebecca 感謝👍

[@mshwa0912]

起頭說話太做作了。