Cake MEDOVIK (honey cake): a classic recipe with Sour Cream
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- The classic Honey cake (Medovik) with sour cream is the perfect homemade cake that will come in handy for any holiday! The aroma of honey cake cannot be confused with any other. It is tender, moist, melts in your mouth, and the balance of flavors is the perfect combination of sweetness and sourness of sour cream.
Lazy honey cake (without rolling layers and oven) • Ленивый "Медовик" БЕЗ ...
Medovik, diet option vku.life/pp-me...
Honey cake with Mascarpone cream vku.life/vkusn...
My PERFECT Napoleon • Торт НАПОЛЕОН: классич...
Chocolate Napoleon with chese cream • Этот Торт ОБОЖАЕТ ВСЯ ...
Lazy Napoleon with cookies "Ears" • Торт Наполеон БЕЗ ВЫПЕ...
Appetizer style Napoleon • Никто НЕ ОТКАЖЕТСЯ поп...
Napoleon in a new way, with raspberry jelly vku.life/tort-...
Thanks for the like 👍 and for your comments!
►SUBSCRIBE and you will be delicious! goo.gl/HhEDRT
===========================================
🍴Ingredients
Dough:
100 honey
100 g butter
50 g sugar
2 eggs
1 tsp soda
a pinch of salt
about 340 g flour
Sour Cream:
700-800 g fat sour cream (25-30%)
100 g sugar
sugar with natural vanilla - optional
#cake #honeycake #recipe
Так что, друзья... Медовик или Наполеон? Пишите, что выбираете:
Медовик ленивый (без раскатки коржей и духовки) ruclips.net/video/LRVrDDB6eac/видео.html
Медовик, вариант диетический vku.life/pp-medovik/
Медовик с кремом из Маскарпоне vku.life/vkusnyj-medovik-krem-maskarpone/
Мой ИДЕАЛЬНЫЙ Наполеон ruclips.net/video/ZnHubDr_1Ak/видео.html
Наполеон шоколадный с творожным кремом ruclips.net/video/En-zvXklcNo/видео.html
Наполеон ленивый из печенья "Ушки" ruclips.net/video/3fMVnPiwC6A/видео.html
Наполеон закусочный ruclips.net/video/cv-I6WL41aQ/видео.html
Наполеон по-новому, с малиновым желе vku.life/tort-napoleon-po-novomu/
А я готовлю из жидкой 15% сметаны и ещё добавляю влаги в виде растворённого в горячем молоке, замоченного в воде желатина (остужу перед введением в сметану). Когда крем начинает схватываться (загустеет), распределяю его по коржам последовательно. Ночь в холодильнике - и сочные, пропитанные коржи.
Торт нежный, пропитанный, не будет крошиться! Хоть и многовато здесь муки.
Где найти ингредиенты
Где описание пропорций. ?
Только ссылки на другие видео видны.
Медовик
Я не поняла сколько меда, муки где это написано?
Как же здорово видеть, как мастер кулинарии с любовью и вниманием готовит медовик! Каждый шаг процесса - это настоящее искусство: от приготовления нежного теста до того, как он аккуратно складывает коржи, обмазывает кремом и украшает торт. А его улыбка и увлеченность добавляют особый шарм. Такие видео вдохновляют не только попробовать себя в выпечке, но и радовать близких вкусными десертами!
За полоски чистоты Вам отдельное спасибо! Вот уж точно век живи-век учись.🥰
Спасибо.Рецепт хороший.Обрезков получается очень много,я из них всередине выложила еще один корж.Сметаны надо 900 г,если уже от души делать.И спалила первый корж-8 мин много выпекать.У меня за 4 мин коржи были готовы.А ,в целом,отличный рецепт.Учту ньюансы и пеку только так теперь.Спасибо!!!Да,и коржи я вырезаю после запекания,поддерживаю нижний комментарий!😊
Рецепт очень хороший ,но лайфхак есть ,вырезайте кольца после выпекания ,так легче ,чем обрезки потом распределять ,и засыпать крошкой после настаивания торта ,тогда вид шикарный получится,вам большое спасибо 🌺
Чёт не понял как можно после настаивания посыпать крошкой он же затвердеет прилипать крошка не будет
@@алимкапкаев-ь4рДа сразу посыпайте крошкой,я сразу посыпаю.Делайте,как вам удобно.Так и правильно будет.😊
Вы правы, в первый раз я сначала кольцом обрезала потом пекла, итог размер меньше чем кольцо и разных размеров, по этому сначала выпекать потом обрезать.
Есть ещё один лайфхак- раскаиваться тесто на пергаментной бумаге и сразу вырезать, тогда оно не растягивать при переноске с доски на противень. Правда першамента уйдёт много
Вот полоски чистоты -это огонь, спасибо, очень нужный лайфхак😅
Даже не пытаюсь выбрать, оба хороши. Приспособилась класть на ещё горячий корж не много крема,полностью остужаю и кладу еше крем. Так быстрее и больше пропитывается. Галина, ваше мастерство выше всяких похвал.
Спасибо, Оксана! Классный лайфхак!!! Я подобным образом делаю ленивый наполеон, который из "ушек" - экономия времени на пропитку!)
Рецепт очень хороший вчера сделала,очень вкусно спасибо за рецепт❤
Люблю медовик и Наполеон.Обожаю их делать.👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Красота!
Это рецепт БОМБА!!! ПЕКУ ТАК МЕДОВИК ЕЩЁ СО ВРЕМЕН СССР. Огромное Вам спасибо и удачи во всем ❤️💐👍👍👍
Любим и тот и другой. Самые вкусные тортики те, что из детства.
Точно)
Взяла ваш рецепт в копилку! Спасибо огромное!
Очень приятная девушка!!!Уже 2-3й раз делаю по этому рецепту,шикарно получается 🥰Спасибо большое)
Шикарный рецепт, коржи готовлю такие же. А вот крема делаю 2, а потом перемешиваю. Сметана с сахаром и масло со згущенкой.
Я готовлю по такому же рецепту. И это бомбически вкусный, нежный торт!!! Кислинка от сметаны и жжённый мёд…. Блаженство!! Мой самый любимый торт. Люблю его больше других
Йеееее!!! Да, медовичок прекрасен!
Где пропорции?
Обожаю медовик, я делаю только на сметане, правда добавляю в крем какао, кокосовую стружку, мак....по разному бывает. Дочь любит бананы между слоями, в общем "сложносочиненный" медовик у нас.
“Полоски чистоты»-це ж геніально!
Шикарный рецепт! Не сложный, а самое главное четко и правильно рассказ)) спасибо вам огромное! Торт получился шикарным! 😁😁😁
Шикарно! Много полезной информации для меня. Пеку сейчас по другому рецепту медовик, а вот крем ваш. В следующий раз повторю рецепт полностью. Благодарю!
Всё гениальное - просто..! Спасибо за видеорецепт!
Торт получился очень вкусный - нежный, в меру сладкий. Пробовали уже через 3 часа после приготовления, а на следующее утро он просто тает во рту. Спасибо за простой и быстрый рецепт❤
Спасибо за рецепт) в крем из 25% сметаны добавила еще творожный сыр и он дошел до нужно консистенции. Некоторые моменты не сразу получились, но именно по этому рецепту буду совершенствоваться для домашних) спасибо еще раз 🌟
Добрый день мои дети любят медовик с заварным кремом . Спасибо теперь попробую с вашим кремом.
Вчера сделала этот торт, очень вкусно) В меру сладкий, хорошо пропитался.
Вот только крем получился жидкий (сметана 27%), пришлось добавлять загуститель. При сборке коржи "поплыли" в разные стороны, пришлось использовать кольцо. Ночь в холодильнике и всё получилось)
Гости оценили)) Спасибо за рецепт, буду делать ещё))
Я искала этот рецепт))это рецепт и вкус детства) спасибо большое вам!!!!!
Обалденный рецепт, мне очень понравился ,простой и очень вкусный.
Сделали с подругой дома торт по вашему рецепту. Это очень вкусно и просто !!! Спасибо ❤️
Спасибо большое, после увиденного видео, сразу принялась за готовку и получилось шедеврально вкусно
Торт -восторг! Получился вкусный и красивый, делала двойную порцию, просто шикарно!
Подскажите, пожалуйста, с двойной порцией вы какой диаметр коржей вырезали?
Я делала двойную порцию и резала диаметром 20. Получилось 10 коржей
Умный вы человек 🙂 А я сделала по рецепту, раскатала тонюсенько, еле вырезала 16 см, и на 200 градусах они у меня сгорели 😂 Искренне не понимаю, как автор умудряется хороший торт сделать из такого количества ингридиентов
Спасибо за рецепт! Очень вкусный торт получился❤❤❤
Спасибо за рецепт.Мы умница и молодец!
Обожаю ваши лайфхаки про быстро и удобно 😍 буду пробовать этот вариант медовика.
Супер! Рада, что полезно!!!
Всю жизнь пекла по другому. Очень заморочливо и долго. По воле судьбы, нахожусь не дома, и точного рецепта не помню.
Наткнулась в интернете на ваш медовик. Очень хороший рецепт. Всё быстро и вкусно. Спасибо вам за него. Теперь впредь буду печь по вашему рецепту.
Классно рецепт медовый тортик моя мама с днём рождения для медовый торт ❤🎉 😍😍👍👍
Спасибо за рецепт, получается вкусно, только главное не жалеть крема, а то сухой получится
Рецеп огонь❤всё ясно, просто. Сделала и ооочень вкусно
Да, рецепт очень понравился, испекла по этому рецепту тортик, получился обалденный!
Вкуснятина,и лёгок в приготовлении
А мне идея с раскаткой и выпечкой сразу по два коржа понравилась 👍
Рецепт понравился. Обязательно испеку такой.
❤спасибо, я такой же пеку просто, доступно, вкусно, в обсыпку иногда орехи добавляю или шоколадку натру
Отличный рецепт!
Все доступно и понятно!!!
Уже который раз готовлю по этому рецепту, обалденный медовик получается🤤 самое главное неприторный сладкий торт, очень нежный. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, думаю многим понравится ваш вариант. Сама, к сожалению, не пеку уже долгое время, но посмотреть приятно.
Спасибо за приятные слова!
Нуууу Вы крутая!!! 👏 Сколько просмотрела видео, но Вы просто ТОП!!!
Хороший и понятный рецепт! Спасибо❤
Нам очень понравился медовик, вкусный, нежный. Через 2 часа уже был пропитанный.
У вас очень хорошие рецепты, спасибо ❤
Примерно такой же и у нас семейный рецепт, только муки меньше, из-за чего тесто остаётся тягучим и руками распределяется, какбы размазывается, растаскивается на полупрозрачный коржик на противине. И поверх крема коржи пересыпаются грецкими орехами. Вккснятина!
И да, медовик и наполеон у нас в семье основные торты 50/50 )
Ооооо, орешки - это прекрасно! Сделаю при случае и я так!
Самый классный торт у моей свекрови, это что-то необыкновенное. Таких я не увидела. Спасибо за рецепт! 👍
А ваша свекровь не имеет видео со своим рецептом, случайно? Хотелось бы посмотреть…
@@callalily5952 к, сожалению, нет. Ей 86 лет, и она давно не пекет.
Замечательный торт и прекрасная Вы😘
Виктория, благодарю!!!
Спасибо за рецепт, это мой любимый торт
Я выпекаю не в духовке, а прямо на сковородке,наверху❤
👍👍👍спасибо оооочень вкусно выглядит этот торт мой самый любимый.Обязательно испеку👍👍
Галочка, добрый вечер.
Не могу найти рецепт данного медовика. Уж очень хочется его испечь.
С Новым годом!
Очень классный рецепт. Мечтаю найти время и сделать опять сыну на ДР. Только вот не знаю почему но муки у меня ушло почти в два раза больше.
Спасибо большое вам за рецепт
Спасибо! За рецеп🎉🎉🎉😊
Просмотрела почти что все комментарии, так и не нашла описания ингредиентов.. 😢 Вы специально игнорируюте данный вопросы, касаемо пропорций ? Или может ,все-таки ,где-то есть пропорции ?
А вообще сам способ приготовления очень классный и вкумный😊 спасибо большое ❤
Точные пропорции есть в описании под роликом, Галина на видео об этом в начале сказала на 1:12 минуте:))
Спасибо огроное! Сегодня приготовила, всё получилось ровно и аккуратно) Единственное что хотела уточнить-у меня получилось 7 коржей и чутка на обсыпку. Форму я брала диаметром 17 см. Это я не тонко раскатала или по граммовкам столько и выходит? ПРосто на видео у Вас их побольше(
У меня 8 коржей = обрезки от раскатки. Скорее всего толщина раскатки, да)
@@zhiznvkusnaja спасибо!
Мой самый любимый рецепт!
Любимый, вы правы ! 😋
Некоторые виды пищи способны аннигилировать питательные вещества, привнесённые другой пищей, так что они похуже, чем "еда-пустышка".
Потребление такой пищи в итоге приводит к дефициту питательных веществ в организме.
Этот момент - очень важный, ибо многие обжоры начинают обед "за здравие", с зелёного салата, а кончают "за упокой", сладостью вроде шоколадки, тортика или пирожного.
Сладость, на самом же деле, сводит на нет ваши усилия обеспечить питание клеткам вашего тела.
На мой взгляд, крем немного кисловат, в следующий раз сахара буду добавлять больше, а может это просто сметана слишком кислая. В любом случае автор молодец, рецепт супер, спасибо ❤️
Огромное спосибо очень понравился
Красивый, люблю готовить
Молодец Галочка!
Всё классно!
простой удобный рецепт - затестим
супер! Буду рада обратной связи!
Обязательно каждый слой-корж поверх крема пересыпаю сухофруктами (чернослив, изюм, курага) и орехами (измельченными)
Шедеврально! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Сметану 15 или 20%,отвесить,.т.е положить в марлю,излишек жидкости стечет,и не надо никаких загустителей
У нас одинаково любят оба торта!🍰☕
Как принимаете решение, какой готовить? По очереди или настроению?
@@zhiznvkusnaja в идеале готовить оба,семья из 9 человек,все любят полакомиться!
А коржи испечь но использовать в торт на следующии день можно?
А обязательно надо ждать всю ночь или 12 часов?
Галина Умничка!!! 👍😘🌹
Благодарю!
Человек, который читает этот комментарий, желаю тебе всего самого наилучшего и успехов тебе в продвижении канала.
Спасибо за рецепт
Здравствуйте, Галина! Спасибо за рецепт. Печь очень люблю, но медовик сама ни разу не выпекала. Останавливает сода, которая не гасится. Очень не люблю ее привкус. Она слышна в этом торте? Я бы еще добавила чернослив кусочками в крем, когда-то пробовала такой вариант, очень вкусно.
Нет,в этом рецепте сода гасится,я тоже очень много перепробовала тортов ,но никак не получалось,мешала сода,а здесь очень вкусно,и из за большого количества мёда сода не слышна!!Рекомендую этот рецепт!
@@КатяКапнина Спасибо, буду пробовать
Привет Галина. Как же можно отказаться от такой вкуснятины, шикарный🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍
Привет, София! Правильно, никак нельзя!
Я два раза побывала делать торт по вашему рецепту. Когда сахар с мёдом расходится и закипит, я добавляю соду.Мешаю,поднялось,потемнело.Но когда добавляю слив. масло,получается карамель отдельно, масло растопленое отдельно.Продукты не смешиваются.Подскажите,что я делаю не так?
Может быть с огня не сняли? Карамель переварилась?
Здравствуйте хотела узнать в данный момент у меня 20%сметана если немного взбить получится нормально????
А можно добавить маргарин вместо сливочного масла?
Здравствуйте! Обыскала все магазины, нигде нет сметаны больше 21%, можно ли использовать такую?
Здравствуйте, а сколько вес этого тортика получается ???
Огонь очень хочу приготовить
Да будет так!
не поняла, как у вас 8 коржей получилось
По раскладке рецепта - на 4-5 коржей, не больше
Пришлось все цифры продуктов удвоить
Подскажите пожалуйста пропорции для формы 22 см
Скажите пожалуйста, если все ингредиенты на 1.25, то можно увеличить диаметр торта на 25% до 22 см?
Лучше на х2 сразу) На 1,25 разве что до комфортных 18 см при 8 коржах можно дотянуть
Здравствуйте. Можно рецепт?
Здравствуйте а сколько коржей получается
Рецепт простой и доступный. Заметьте диаметр торта 18 см, это меньше тетрадного листа, малюсенький, небольшой торт. И крема достаточно.
А щепотку соли куда добавлять?
спасибо за рецепт, вышло огонь 😍
Тесто очень удачное. Но возможно я что то не поняла. Из этого количества ингредиентов,после того как разделила тесто на 8 частей получились очень маленькие и тонкие коржи. Впервые такое.
Тоже самое,сегодня готовила,получились ооочень тонкие коржи,7 коржей ,ну никак 8 не получается
Спасибо!
Пускай вам будет вкусно!
Спасибо
Можно ли соду заменить разрыхлителем?
Нет, только сода
Дуже смачний👍
Медовик вкуснее, однозначно)
А разве сметану не нужно взбивать?
Если она слишком густая, то нет. Главное чтобы сахар растворился.
Нужно, обязательно. И желательно не сахара, сахарной пудрой! Сахар разжижает сметану. Автор много недоговаривает. Ей вопросы задают, она на них не отвечает.