Жарим брата мухомора.. Amanita fulva - Поплавок жёлто-коричневый
HTML-код
- Опубликовано: 15 окт 2024
- Решились попробовать Amanita fulva - Поплавок жёлто-коричневый. Этих поплавков в этот раз повылазило очень много. Набрали целое ведро. Часть поплавков пожарили, часть посолили. Солёные ещё не пробовали.
Видео снято 1 сентября 2018 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк и Любовь Финковская, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
www.litres.ru/...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Грибоведы в Rutube rutube.ru/chan...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Такая трогательная искренность. Приятно смотреть естественность отношения.
Какие вы молодцы .Смотрю ваше все видео с огромным кайфом. Как в сказке из детства. Обажаю лес и рыбалку. Привет из Казахстана . Храни вас бог. Всех благ
Уже лет 10 постоянно встречаю его на болоте, но никто не мог сказать мне, что это за гриб!)) Считал его поганкой, теперь буду брать! У вас отличный канал, наткнулся случайно, но теперь буду регулярно смотреть)
Как же я все-таки благодарна Вам, любимые наши Грибоведы. Сегодня по нескольку раз пересмотрела все Ваши видео о поплавках. Лучше, чем Вы никто так доступно, доходчиво и наглядно не знакомит нас с неизвестными грибами. Благодаря Вам я теперь беру те грибы, на которые раньше и внимания не обращала. А сегодня Вы своим материалом даже камень с груди сняли. Наша омичка срезала гриб. Ее в омской группе грибница запугала, указывая, что она сорвала белую поганку, либо ядовитый мухомор. Естественно, мы все волновались за грибника, сорвавшего сомнительный гриб. Изучили Ваш материал, просмотрели все видео и успокоились, то был всего лишь поплавок Спасибо Вам большое!!!
Привет, очень понравилось, позновательно, полезное видео, класс👍😊
Очень вкусный гриб я ела
Спасибо за новый грибочек! Пойду достану из морозилку подберёзовики, пожарю, сил нет смотреть!
Спасибо за видео! Вкусно было смотреть, а потом найти в лесу, пожарить и вкусно съесть!😻
Уважаемые Коля и Лена, видно, что вы экономите воду. Пока вы не организовали себе колодец, -- сделайте временный колодец. Яма глубиной 1,5-2 метра, желательно на дно насыпать песка слоем 20 см. Будут идти дожди и наполнять вашу яму и, естественно, уходить в землю. Под ямой образуется столб мокрой земли. Когда этот столб дойдет до грунтовых вод, -- начнется обратный процесс : вода по капиллярам мокрого столба земли будет подниматься к вам в яму. И у вас всегда будет вода. Так образуются озера. Когда вода перестанет уходить из ямы, -- накройте ее досками, чтобы мусор не попадал туда. Срок образования такого микроозера зависит от глубины залегания грунтовых вод.
Большое спасибо! Удивительная технология. Первый раз слышим.
Очень вкусный гриб,благодаря вам узнали.Спасибо вам дорогие Елена и Николай за ваши дегустации!))
В Тульской области их называют Толкачики. Собирали и сразу на сковородку, вкус изумительный, немного куриное мясо жареное напоминает, ореховый привкус. Но нужно точно убедиться, что это не мухомор!
Спасибо! Надо приглядеться!
У толкачиков могут быть остатки яйца, из которого он пробивается, но они мелкие и единичные.
Совершенно верно. Наличие вольвы - это диагностический признак у поплавков.
Он очень вкусен 😂 особенно в сметане с чесноком 😂
Я сегодня так и сделала,прямо меня так и направило внутреннее ощущение.
Как интересно ! А я думала это поганки растут ! Их так много в лесу ! И я их называю девчёнки поганки - обманки !)).
Смотрю видео,и думаю,сколько же грибов я пропустила,думая,что они ядовитые.Но страшно всё равно что то собирать,без опытных людей.🥺
пропустив колпаки вы многого не потеряли) хотя когда грибов в корзинке скупо, то можно и молоденьких поплавков насобирать.
@@Pr_Oygen какая связь между паутинником (колпаком) и поплавком (мухомором?)
Вынужден поставить дизлайк, добавляете мне конкурентов, так как это один из лучших грибов для супов.
Да он во всех блюдах хорош!!!
Особенно если грибник- гурман у плиты !! ;-)
Цезарский! Что тут скажешь 😊
В моих родных краях Липецкой области эти грибы называют Вороньими носками. Мы их собираем всё время, но цвет шляпки немного другой - розово-жёлтый. Встречаются разные экземпляры: от мелких, до рослых, крепких. У нас они плодят короткими волнами в начале августа в берёзовых посадках. Всегда очень ароматные и сладкие. Но мы их сначала отвариваем.
Я когда гостила в Липецкой области, село Красное, там эти грибочки называли толкачиками или яичками) Они там очень вкусные! И выглядят не так, как у нас в Ленинградской области, наши тоненькие, хлипенькие и темнее
Смотрю после того,как наелась жареных поплавков с луком.
Мы на днях видели такие в лесу, но прошли мимо. Очень жаль, что я не посмотрела это видео раньше ((
Поеду в лес на выходных насабираю, у нас под Минском много таких я видела
Просто замечательно . Кухня грибоведов, рубрика хорошая!
Произростает в огромных колличествах. Всё думала - что же это за гриб ? Спасибо Вам ,теперь знаю.
Жарил я их недавно, на вкус примерно как сыроеги. У нас на Карельском перешейке их пруд пруди, и никто, конечно, не собирает (та же история, что и с колпаками).
Но шляпки использовать не рекомендую, они совсем резиновые.
Запах мяса был при варке, а при жарке добавился сладкий, скорее неприятный аромат. Запаха грибов совсем не было
Я их часто жарю и варю супы с ними, но помимо вкуса, еще и чувствую бодрящий эффект, очень хорошо со сливочным соусом каким-нибудь и чесночнком
Огромное спасибо!! А чем этот поплавок отличается от мухомора Цезаря
У Мухомора цезаря ножка жёлтого цвета и на ножке юбочка, цвет шляпки более оранжевый. Ценность цезарского гриба намного выше поплавка.
@@TV-xv1ic Огромное спасибо!!!
Мы с мужем заядлые грибники. Калининградская область. У нас этих грибов море. В этом году попробуем. Спасибо
Надеемся, что Вам понравится!
Мне тоже нравятся поплавки, я их готовлю вместе с серо-розовыми мухоморами (родственники похожи), но после 5-10 мин отваривания, ножки также вкусны.
Поехала к подруге на хутор бор за черникой,а там поплавков море разливанное- насобирал,несу домой...подруга пугает- это поганки! Пришлось отварить и нажарить,сначала она отказывалась есть их ,а когда увидела с какой скоростью я их уплетаю ,то и сама попробовала...теперь поплавков там редко встретишь- местные выбирают почти все
.
Обожаю поплавок!!
Нежный!!! Мммм ..
С молодой тушёной капустой...мммм...
Да на масле сливочном и горчичном...
Можно немного лука и моркови мелко сначала обжарить...
Пишу и слюнки.
И приятно что нет вздутия живота от этого и тяжести в желудке!! От " благородных" грибов у меня изжога бывает((((
А от поплавков- ни разу!!
Моя страсть- лучок репчатый на сливочном масле+ рогатики ( коралловидные грибы) и пара яиц. Иммунитет и хорошее настроение гарантированы ;-)
Только тссс!!!! Никому!!!!
А то так в лесу одни белые и подосиновики останутся!!))))))
Как же Вы вкусно процесс описАли!!
Через тест чувствуется Ваша живость и энергичность!
Самое приятное, что он не бывает червивым (по моему опыту). Может, как раз из-за того, что хиленький и живет не долго
Видео отличное! Но я бы побоялась бы,так как была бы не уверена,что набрала именно этих мухоморчиков!
В лесу этот гриб хорошо определяется.
В наших краях, этого брата мухомора)) любят собирать и жарить, а так же очень жалуют поплавки шафрановые .
Шафрановых у себя не встречали. Им холодно.
Скажите пожалуйста, съедобный в вашем регионе гриб может быть ядовитым в другом?
В микологии вид гриба точно определяется. Свойства одинаковые. В разных регионах могут быть похожие грибы. Надо точно определять.
6:07 Я спутал с опятами, которые в траве. Те, которые шариком и не раскрылись - не спутаешь (да ещё и из вульвы растёт), а раскрывшиеся - похожи шляпкой.
А у вас есть видео, когда вы пробовали красные мухоморы после отваривания?
Спасибо огромное за видео! После него я попробовала этот грибочек, мне он очень понравился😻! Да, он конечно хлипенький, но вкус для меня отличный(жарила с солью и чёрным перцем).
С определением поплавка все ясно. А есть ли в его семействе несъедобные? И если да, то какие?
В наших лесах встречается 3 вида поплавков: Жёлто-коричневый, Серый, Свинцово-серый. Все эти поплавки использовать в пищу. А среди мухомором имеются смертельно-ядовитые виды.
Поплавки съедобны все.
Не знаю что это за гриб такой? Но ходил в лес со знакомой грибницей, она их берет всегда и называет их кулпики..... Я не брал, никогда, их мало, и все почти червивые....
Поплавок желтеющий тоже очень хрупкий должен быть?Юлия.п.с.Второй день мучаю инет вопросами))Говорите-ножка гладкая,а на моих с чешуйками вроде.как они пахнут при жарке и свежие?я не знаю,как пахнут отварные мухоморы))
Мы пока не находили этот поплавок.
Поплавки все съедобные, но насчёт вкуса мнения разные. Я не ел лично.
Гриб цезаря☝️😃
У нас этих грибов растет полно, причем постоянно, но никто не собирает. Даже не предполагал, что они съедобные. В детстве я их вообще считал бледной поганкой ))
Грибной мир этим и интересен! По мере ознакомления открывается много интересного и неожиданного
Классное видео.
Эксперимент! Как с рыбой фугу. У вас железные нервы.
Какое счастье что много вас!!!)))))
А то ведь можно нам и без деликатеса остаться((
Вот дождусь дождей...если дождусь.
Они обязательно придут. Природа восстановит равновесие!
В наших местах такие не растут
Было бы интересно посмотреть видео с грибным туризмом - как вы собираете грибы в Карпатах, например, в Грузии, или даже у нас под Киевом. Какие отличия и т.п. Хотя это наверное финансово накладно=(
Вот замечательная идея! Я тоже об этом все время думаю: а приехали бы Елена и Николай к нам в Грузию. Что-то можно придумать, чтобы окупилась им поездка, например, если будет местный человек, который знает грибные места и связан с туристическим бизнесом, чтобы специально на них набрать группу туристов (костяк чтобы из тех, кто их смотрит и знает), которым бы Елена и Николай показали бы грибы и провели мастер-класс в лесу и, допустим, по грибной кулинарии. Нужно изучить этот вопрос.
вы мало говорите о запахе грибов, а это один из самых верных признаков
Иногда тяжело говорить о запахах. Не хватает слов для адекватной передачи запахов.
А как у вас с белыми? Так и нет волны?
Попадаются одиночные экземпляры, но молоденькие и крепкие. В соседнем Кадуйском районе районе народ корзинами таскает.
Я бы не рискнул собирать съедобные мухоморы)
Правильно делаете. Незнакомые грибы нельзя брать.
у нас бледная понга такая же бывает, наверное поэтому в воронежской области много отравлений у тех кто собирает колпаки и поплавки
Отзовитесь, вы выжили:)
🤣🤣🤣🤣🤣👍
У нас в Сибири нынче столько напрело этих грибов что стыдно брать.Грибная охота предполагает достойную "дичь":- белые,обабки,грузди,подосиновики,коровники...
Белые грибы далеко не самые вкусные из грибов.
Где это у вас в Сибири? У нас вот в Хакасии совсем грустно((
Грибная охота иногда предполагает уникальную и оригинальную "дичь".
У грибников не всегда есть возможность съездить в Сибирь за грибами :)
Коровники с 1983 года выпали из разряда достойной "дичи".
@@nsbioy это точно, когда я попробовала зонтик три года назад, поняла, что вкуснее гриба не ела!
Грузди - гриб на любителя...
Можно вопрос не по теме? Вы муж и жена?
Родственники. Троюродные брат и сестра.
Брат и сестра.
Тоже долго не могла понять:-) потом разобралась. Они такие хорошие... Каждый вечер смотрю какое-нибудь видео.
Меня тоже интриговал етот вопрос. Видно что родственные души!
На канале у Грибоведов есть видео с ответами на вопросы,и там они всё рассказали,очень интересно,они хоть и родственники , но познакомились уже во взрослом возрасте.
🌺🦋💐
Ой...мож не надо)))
Их надо отваривать, в них компонент, который разжижает мозг, при долголетнем употреблении. Но я спорить не буду ;-))
Жалко, что мухоморного вкуса нет, у красного мухомора неповторимый аромат.
Я их зову валуями,может ошибаюсь.
Нет, валуй совсем другой. Он из семейства "сыроежковых".
Прости Лорик,они оч похожи.Мы их не берём.Жаль лисичек нынче мало,люблю их...
@@ОлегСкиба-б9в . А в Подмосковье лисички порадовали эти летом. Поели. Вот!
@@ОлегСкиба-б9в . Лисички, если погода тёплая, то и в октябре найти можно. На жарёху.
Счастливые. А мы в Сибири белыми давимся да груздями...Грибное лето,прекрасное!!!
Конечно спасибо за интересные рассказы о грибах,но не понимаю,что хороших грибов для еды мало,я вообще признаю только белый гриб и культурный шампиньон,зачем такие риски,можно и ошибиться,заканчивайте экспериментировать.Нобеседы интересные,можно же просто про грибы рассказывать.
+
?
Зачем брать поганки и их есть? Ну много же нормальных грибов
Любой неизвестный человеку гриб - поганка. Когда гриб знаком, то у него появляются разные свойства. Иногда эти свойства полезные и вкусные.