Homemade Smoked Cheese a'la Oscypek - Apprenticeship at the Practitioner
HTML-код
- Опубликовано: 23 авг 2024
- Homemade smoked cheese resembling oscypek is a really delicious home-made product. The procedure is simple and even a beginner home cheesemaker should have no problems with making it. They can be made of any shape, balls, cylinders or discs.
Also, they can be formed in a sausage netting or in special nets for smoking cheeses. Rennet cheese, steamed and smoked. The choice of wood for smoking will affect the color and aroma. This cheese can be successfully smoked even in the simplest smokehouses.
This #homemade #oscypek hopefully will encourage you to make another #cheese. The noise of the induction cooker and heavy equipment working nearby recorded exceptionally loudly on the soundtrack, which is a certain inconvenience for which I apologize and I hope that these disturbances will not interfere with the understanding of the spoken content.
BLOG. nomart.pl/word...
T-shirt - sklep.nomart.p...
Facebook - / nomartpl
Instagram - / nomart.pl
Kevin MacLeod Cold Funk - Funkorama - Creative Commons Attribution (httpscreativecommons.orglicensesby4.0)
Źródło httpincompetech.commusicroyalty-freeindex.htmlisrc=USUAN1100499
httpincompetech.com
Tego kanału nie wolno oglądać na pusty żołądek grozi przyklejeniem do kręgosłupa
Właśnie obejrzałem na głodnego. Uwielbiam takie serki na gorąco !
noooo! aż strach oglądać xD
Raz zrobilem ten blad i ciezko to odchorowalem:)Na poczatku filmu powinno byc odpowiednie ostrzezenie.
taaa pod warunkiem że ten żołądek nie strawił już tego kręgosłupa :) szkoda że mieszkam w bloku:P
Zgadzam się w zupełności 😊
Ten kanał jest genialny i aż wstyd pomyśleć że totalnie bezwartościowy content nabija miliardy wyświetleń codziennie a ludzie mogliby oglądać takie kanały jak ten nauczyć się czegoś i czerpać z życia dużo więcej przyjemności :) Nie tylko samo jedzenie jest przyjemnością ale cała droga zrobienia czegoś własnoręcznie :) Dla mnie absolutna petarda!
Nie. Większość na to nie zasługuje. Wystarczy im zapchany żołądek, pet w pysku i najtańsze piwo. I wiedza na poziomie podstawówki. I teorie spiskowe i pieniądze od państwa. Pracuje w przemyśle spożywczym, uwierz, że dobrze się sprzedaje tylko to co jest tanie, nie ważne jaki skład.
@@andredo4880 jestem w stanie całkowicie w to uwierzyć ;-)
@@andredo4880 Dziwisz się, że wystarcza nam to, co tanie niezależnie od składu? Ile Ty chłopie w tej gastronomii zarabiasz?
@@kacperbrak504 nie pracuje w gastronomii tylko w przemyśle spożywczym.. Choć kucharzem też jestem. I prawda jest taka, że kupując nieprzetworzone produkty wysokiej jakości płacimy więcej ale możemy ich zjeść mniej i lepiej na tym wychodzimy. Ja np piekę chleb orkiszowo gryczany dwa razy w tygodniu i ostatecznie wychodzi mnie taniej niż te chemiczne wynalazki z marketów.
Super uwielbiam Pana program Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤
Panie Arturze ,Pan to jest Gość!!! .Nie dość że robi Pan wspaniałe wyroby ,to i ma Pan wspaniałą pomocnicę.
Pozdrowienia dla Pani Izy i Pana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ludzie z pasją zarażają pozytywną energią. Dziękuję za to że tworzy Pan tak świetny kanał! :)
Robię już sam szynki, kiełbasy przetwory typu wek no ogóry i inne buraki też oczywiście jeszcze serów nie robiłem... Jak żona zobaczy że i za to się biorę to wezwie lekarza 😂Pozdrawiam serdecznie ☺️
Gorzej jak żona zacznie cię leczyć :)
Lekarz przyjedzie i też zacznie robić wędliny, sery itp.
@@maciejgrabowski8111 Albo zechce należność za wizytę w przetworach:)
Z każdym kolejnym odcinkiem coraz bardziej nie cierpię tego kanału :-) Pokazywanie moich kochanych wędzonych serków powinno być zakazane! Jestem teraz tak głodny że się wścieknę! Obok łapki w górę powinna być funkcja "powąchaj i spróbuj" :-)
Koniecznie sprobuj!
Super odcinek !! Tylko ze w Norwegi jest zakaz sprzedaży świeżego mleka przez rolników dla osób prywatnych pod karą wysokiej grzywny lub pozbawienia wolności . Tamtejszy sanepid twierdzi za świeże mleko jest trujące gdyz zawiera za dużo kultur bakterii . Kilka razy próbowałem kupić i nikt nie chciał mi sprzedać , bo twierdzili ze za sprzedaż bimbru są mniejsze kary .Im dłużej tu mieszkam tym bardziej mnie zaskakują tutejsze absurdy . Dawno dawno temu ludzie pili mleko prosto od krowy i nie umierali , podejrzewam ze jest to podyktowane tym żeby ludzie nie kupowali dobrego mleka za 5koron za litr u rolnika tylko białą wodę w sklepie za 30 kor.litr pozbawioną wszystkich korzystnych składników mleka . Za to bez problemu można kupić na farmach łososiowych łososia mutanta hodowanego na antybiotykach i paszy cholera wie z czego . To świństwo zwane łososiem
norweskim sprzedają na cały Świat bo swojego prawdziwego łososia juz dawno wyżarli a to co zostało sprzedają u siebie za jakies 5 razy drożej niż tamtego mutanta .Więc jak ktoś w Polsce zachwyca sie łososiem norweskim to niech zainteresuje sie tym tematem .A prawdziwego łososia w Polsce można zjeść jedynie naszego Bałtyckiego dzikiego łososia , który jest pewnie trochę droższy od norweskiego . Pozdrawiam Piotr.
W USA znaleźli na to sposób. Kupują część krowy i dzięki temu mleko należy do nich i jako właściciel mogą je pić. Można też krowę wypożyczać. Jest wiele sposobów na ominięcie durnych przepisów. Tylko czy norweski rolnik pójdzie na taki układ? Pozdrawiam
Wdzięk tej Pani i sposób wykonania powodują, że po raz pierwszy w życiu mam ochotę na oscypek i pewnie go zrobię ( raz widziałem jak przyrządzają je górale i przez 53 lata nie odważyłem się spróbować)
Bardzo pozytywna pani i przepiękny uśmiech :) Pozdrawiam
@Flip Flop ty pewnie musisz sam....
@Flip Flop mało tych inteligentnych inaczej w Polsce? sam poszukaj
Zrobiłem serki z mleka sklepowego według tego przepisu i wszyscy byli zachwyceni smakiem i zapachem!
Wędziłem zrębkami śliwy, sprzęt zakupiłem w Nomarcie :-)
Super i dziękuję bardzo 😁
Ależ przemiła, uśmiechnięta, pozytywna osóbka. Słodycz Iza 😊
Rewelacja!!!!!!!
Na szczęście mam znajomego, który ma krowy i kupiłem mleko, zrobiłem zgodnie z Waszym przepisem i powiem tak> jak będę jechał do zakopanego to wezmę ze sobą swoje >oscypki>
Powodzenia w dalszych działaniach serowarskich.
Zrobiłem ten ser i to był mój pierwszy wyrób. Uwędzony jabłonką w beczce. Nie jadłem wcześniej lepszego oscypka. Dzięki! Bardzo fajny kanał. Mieszkam w Łodzi i Biowin mam pod nosem, ale samo kupienie produktów nie do końca wystarcza. Na filmie wszystko pięknie pokazane i z pewnością niebawem robię kolejny ser.
Smacznego 😊😊😊
Powiem szczerze że bardzo dużo się od Pana nauczyłem. Oglądając Pana filmy zawsze robię się cholernie głodny. Pozdrawiam
Super ja się przygotowuje do wędzenia w poniedziałek już mam serki porobione teraz tylko czekają na zalewę potem suszenie i dyn
Ja po obejrzeniu tego filmu zakupiłem zestaw serowarski i przy najbliższej okazji wykonam ten przepis. :)
Już się nie mogę doczekać jak będę sam robił takie cudeńka.
mega pozytywna gospodyni pozdrawiam
Czekam na korbacze😁, tego jeszcze nie robiłam, a najlepszym nauczycielem jest właśnie Pan. Dziękuję za przepisy i za to że Pan jest. Pozdrawiam
Normalnie mnie zabiło! Byłem bardzo głodny i nie umiałem się odczepić! Ja uwielbiam sery obojętnie jakie! Nie ważne czy z pleśnią w 100% pieprzem lub jakimś innym (np: w cieście) są przepyszne! Najbardziej uwielbiam gorące rozrtopione gorące itp. Polecam bo zżarłem wszystkie sam i ani się nie podzieliłem! A rodzice to się rozwalili na kawałki jak się dowiedzieli. Jest takie powiedzenie (Kto spróbuje ten nie pożałuję) i to prawda.
Bardzo dziękuję za inspirujący film. Wspaniałe jest zrobić własne oscypki. A najlepsze jest ich wędzenie :). Pozdrowienia z Danii.👍
Pozdrawiam serdecznie 🙂
W którym regionie mieszkasz? Pozdrawiam z Aalborga ;-)
@@jaceklichota6432 Neastved . Pozdro :)
Ta Pani jest Matką Serową! Nosi w sobie dobre porady i nie czyta z karki tylko robi z pamięci. To jest nawet więcej niż talent - to jest wirtuozeria. No i uwielbia zrębki śliwy i czereśni! Mógłbym mieć taką siostrę i złego słowa bym nie powiedział. Moja obecna siostra nie robi serów tylko zastrzyki.
zarażają pasją i miłoś❤cią do jedzenia :)
🙂🙂🙂
Robiłem kilkukrotnie i jeszcze się nie znalazł taki, któremu by nie smakowało. Ostatnio na 10 litrów krowiego mleka dałem 2 litry koziego (z kartonu, pasteryzowanego) i wyszły jeszcze lepsze, bardziej aromatyczne. Polecam, róbcie sobie takie serki w domach bo to poezja ;)
Ser jak ser ale Pani Iza.......co za pogodna kobieta mmmmmmm
Jasny gwint. Musiałem oglądać na głodniaka.
Robilem kolejny raz i super! 👏💪👍 I chyba z mleka swiezego ze sklepu wydaje sie ze lepsze, mniej parzenia, skrzypia super. Z mleka prosto od krowy tlusciejsze wiadomo i duzo wyciskania i parzenia... Tak mi sie wydaje
Prosiłem prosiłem i się doczekałem. Serdeczne dzięki i jak zwykle łapka
Tak , tak ,tak udało się , oscypki wyszły super ❤❤❤ , następny ser to będzie mocarella
Ciekawa sprawa, zrobiłem z tego przepisu, ale że waga mi ostatnio spadła ze stołu i chyba źle działa, dodałem za mało podpuszczki.
Czekałem długo, ale skrzep wyszedł bardzo delikatny, jak trochę twardsze zsiadłe mleko.
Ale i tak postanowiłem dokończyć.
I i tak wyszły oscypki!
Jestem bardzo zdziwiony, dopiero drugi raz wyszło to, czego oczekiwałem z sera...
Wniosek z tego taki: Nie poddawać się.
Dla mnie świetny odcinek. Zawsze czekam na nowy film. Pani Iza jest super. Na filmie widać, że ma duże doświadczenie. To bardzo dobrze, że Pan zaprasza gości, pozytywnie wpływa to na Pana filmy. Czekam na kolejne filmy z udziałem Pani Izy.
Pozdrawiam serdecznie.
Oj słychać, słychać. Wspaniałe serki!
Super , że Pan zaprasza gości 👍
Chyba przyjdę na praktykę 😇😇😇
Pozdrowienia z Kostaryki ,
Pozdrawiam także :-)
Kocham oscypki jestem ich największą fanką
Prawda czy fałsz jeżeli prawda do dajcie like czyli lajka a jak fałsz nic nie dawajcie jak lubicie oscypki łapencja w górę jeśli nie lubicie to dajcie w dój
Lata temu chciałem sobie zrobić gulasz w słoiczkach, pod namiot. Zamiast pasteryzować w wodzie, włożyłem do piekarnika i wyszedłem z domu do kumpli, oczywiście o gulaszu zapomniałem. Po powrocie (3 godz-180 stopni) kolor był kasztanowy, smak niesamowity. Zajadaliśmy do chleba i na zimno i gorąco, a nie badziewie typu gulasz angielski- czyli byle jaka mielonka z puszki. To już lepsza utopiona w domu słonina z cebulką i skwarkami.
Co za cudowna atmosfera w tej kuchni, aż miło się ogląda. Pozdrawiam. Orzeł.
zmotywowaliście mnie do zrobienia serków. Dzięki
wygląda to mega smacznie, Nowy rok,nowy cel do zrealizowania ! dziękuję !
Ale sympatyczna babka. Izy są super. Moja żona też Iza 😄
"I za " co ja mam cierpieć takie katusze?;)
Smaaaaczny duet. Pozdrawiam
Panie pan się na mnie mści jestem na diecie a pan takie smakołyki łapka .pozdro
Jak zwykle publikacja na najwyższym poziomie :) Ale co do tego ręcznika papierowego to mam uwagi. Ten papier jest bielony najgorszą chemią więc lepiej użyć spranej bawełnianej ściereczki :) Pozdrawiam!!!
Pięknie i wspaniale. Jedynie ta "muzyczka" w tle potrzebna jak zęby w d...
Ale z Was pozytywne ludziska :). Narobiliście mi ogromnego smaka na serek. Ta wędzarnia to super pomysł ale niestety w bloku ciężko będzie odpalić taki sprzęt. Nawet na balkonie, zaraz komuś będzie "śmierdzieć" :(. Własny domek to piękna sprawa, ehhh. Dzięki za super materiał!
Podoba mi się, że jest Pani taka zabiegana ;-) Dzięki temu poznałam przepis na szybki oscypek! Zwłaszcza to solenie mleka zamiast solanki mi się podoba. Dziękuję
Zaśliniłam się! Kocham oscypki 💖
Wiem że prawdziwe są z owczego mleka, ale mimo wszystko - mniam!
Z samego owczego są strasznie kruche,więc miks jest lepszy ;) pozdrawiam smakosza
@@admard3035
W jakiej proporcji miks (pol na pol z krowim)? A co sadzisz o mleku kozim?
@@janinamijo1349 krowie co najmniej 60,a reszta wg uznań,ale każdy ma inny gust. Kozie i każde inne się nadaje,lecz to zależy od stopnia natężenia smaku i oczywiście gustu.
@@admard3035
Serdeczne dzieki. Och, jak to milo otrzymac pouczajaca odpowiedz! Od razu w glowie rozjasnia sie i jest lzej zyc. Pozdrawiam i zycze zdrowka.
@@janinamijo1349 nie jestem ekspertem,ale mam paru znajomych i słuchałem co mówili. Co do mleka jak napisałem. W górach była bieda i brali co mieli. pozdrawiam
No chyba zniosę jajko,uwielbiam oscypki,narobiliscie mi,drodzy, Wielkiego smaka, muszę spróbować zrobić takie pyszności
prawdziwe góralskie :) hehe Niechaj górale się uczą. Pozdrawiam
jestescie cudowni
Super dziekuje 👍 pozdrowienia z Chicago.
jezu jak ja kocham wartość merytoryczną a nawet kulturową Twojego kanału
Super. Na ten przepis czekałem. Na pewno wykonam nie długo. Wygląda obłędnie!
Odcinek dla mnie :) Nie wierzyłem, że da się takie serki w blokowisku zrobić. Dzięki :)
@Anas Lex no wiem ale na rodos planuję zrobić :)
Nie zgłosisz bo niewyczujesz dymu... W domowych(blokowych) warunkach, jeżeli nie masz alternatywy, zostaje wędzenie metodą "garnkową". Nie umywa się do prawdziwej wędzarni ale da się serek podwędzić i brzmi to niewiarygodnie ale wystarczy naprawdę niewielka ilość dymu.
Super odcinek, zresztą jak wszystkie. I przesympatyczna pani serowar. A oscypek wygląda apetycznie, do dobrego piwka na pewno byłby idealny.
Uwielbiam Pana przepisy,moje dzieci też nie😍.Kabanosy wysychają,oscypek się osusza....
Moje dzieci też
Dziękuję za dobre słowo i smacznego życzę 😁
Dzięki za super merytoryczny przekaz :) Bardzo lubię sery i w dobie tego co się teraz dzieje właśnie zamierzam sam robić dla rodziny takie cuda . Pozdrawiam i oczywiście łapa w górę :)
POZDRAWIAM SERDECZNIE PANA JEST PAN SUPER MA PAN TALENT KULINARNY WSZYSTKO SAM PAN ROBI SUPER BRAWO GRATULUJĘ PANU LOVE POLAND VIVA POLONIA KOCHAM MÓJ PIĘKNY KRAJ POLSKĘ NIECH ŻYJE POLSKA
Rewelacja, nie mam sprzętu a chętnie bym zrobiła taki serek..
a czego nie masz? garnek, szmatka i można zrobić ;)
Super film !!! Dziękuje i pozdrawiam z Oregonu , pyszne polskie sery 🥳
Dziękuję 😀😀😀
Serwus!
Kapitalny odcinek!
Kanał Artura jest tornadem wyobraźni i bezkresem kresów smaków :)
Za wszystko co robisz od lat należy się Tobie ogromny szacunek i pokłony.
Serdecznie pozdrawiam!
Michał
Спасибо. Очень хорошая работа. Удачи.
pozdrowienia dla Izy od znajomych z Włocławka!!!
Przekażę :-)
Zrobiłem smaczne, ale zdecydowanie za mało soli, kobitka miała rację dosolić wodę przy parzeniu tak zrobiłem i jeszcze przed włożeniem w siatki jeszcze trochę posypałem bo ciągle były mało słone ...
Finalnie lekko słone ale bardzo smaczne. Wędziłem normalnie 3h..
Zrobiłam. Przepyszne. Dziękuję za filmik.
Zacny ser milordzie. Kupuję wędzarnię :D
Niedawno wędziłem sery zrobione na podstawie filmu o mozarelli z tego kanału (swoją drogą trochę miałem problem ze zdjęciem później siatki wędliniarskiej z nich- stawiam, że temperatura w wędzarni była za wysoka). Z tego co widzę teraz, oba przepisy są całkiem podobne :) Pozdrawiam i łapka w górę!
Zrobiłem wyszło super!!! Dzięki za taki materiał super!
Mega odcinek! Uwielbiam oscypki, wiec na pewno spróbuje sam zrobić takie serki! Pozdrawiam
Super ! Czekałem na ten filmik.Pozdrawiam i smacznego.
Dzisiaj to robię mimo późnej pory . Pozdrawiam 😃
Świetny materiał, byłoby jeszcze fajniej, gdyby Państwo patrzyli w kamerę, żeby nawiązać kontakt z widzem :) Pozdrawiam z Podhala ;)
Nawet nie wiedziałem ze lubię robić sery D
Uwielbiam Pana filmy !
Dziękuję i zapraszam na kolejne.
fajny program polecam
Czekałam na odcinek o oscypkach, super☺️
Fajny odcinek... I fajny pojemnik do wędzenia...
Pani ma całą masę praktycznych patentów.
Finally, an English translated recipe for Oscypek! I'm a cheesemaker, and wanting to make this cheese has been in the back of my head, back when I first visited Poland, more than 20 years ago.
I'm glad that the movie will be useful. Where are you from ?
Super
W końcu się doczekałam oscypka! :) Dziękuję. Film rewelacyjny.
Gołki, kochana gołki. Oscypek jest z mleka owczego lub owczo-krowiego. Z mleka krowiego jest GOŁKA. Pozdrawiam.
Bardzo fajny i sympatyczny odcinek 👌
SUPER 😉👌👍👏🍻
Również czekałem na ten Super Odcinek! Z pewnością wypróbuję u siebie :-) Dziękuję!
Mega pomysł zrobię napewno pozdrawiam
rewelacja coś pięknego
Cudowne arcydzieło!
No i trzeba to zrobić.
Ale mi smaka zrobiliście. 😋
Świetne filmy, zawsze czekam na nowy odcinek. Pozdrawiam!
Trzeba spróbować.
serek rewelacja,zaraz będę robić
Ojj będzie się klikało, brawo!
Coto za grill program super👍😉
Bardzo dobry odcinek.
Takie okrągłe kawałki w mące, jajko, potem kornfleks........i do glągokego tlusczu, smazyc niewele....a na koncu podac z dżemem jagodowym.....w tedy będże dopiero poezja !
Czary z mleka normalnie😀
Świetny odcinek! Pychotka!:)