【仕込み・完成まで】ハンバーグの作り方～ソースから完成まで
HTML-код
- Опубликовано: 10 янв 2020
- タネ作りから焼成～完成までをご覧ください。
詳しい作り方は過去動画をご参照下さい。
□ハンバーグの作り方解説（まかないシリーズ）
• プロが教える【ハンバーグ】 まかない料理シリーズ
□ハンバーグの作り方（325Cooking）
• プロが教える【ハンバーグ】の作り方 325v...
チャンネル登録はこちら↓
◇bit.ly/2svAOIW
セカンドチャンネル
◇ / @chefropia4958
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
chefropia.official.ec/
◇Chef Ropia料理コミュニティ～オンラインサロン～
lounge.dmm.com/detail/1949/
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク amzn.to/2A2pl5d
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。
【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp
◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
＃ハンバーグ ＃仕込み ＃まかない料理 
Хобби
プロの方に言うのも失礼な話なのですが、本当に手際が良くて素晴らしいと思いました。
nao012Bear
そうですよね。本当に素晴らしいと感じます。
ちょっと天然ボケが入ってそう。
まかないでこんな手の込んだもの作るんだ。。すご。。
ナマポでもつくれるなあｗ
モチヅキキョウヘイ ナマポガンスsteam Elegance 逆にナマポのが素人より時間あるから手の込んだもの作れるやろ
賄い担当は、いかに残り物お手伝い人を素敵なシンデレラに変身させられるかの腕が試される
楽しい事大好き いいこと言う
この人みたいに、玉ねぎササッと切れる人尊敬する…
簡単なやり方と慣れですね
上手い人の真似してみるけど3分の1くらいまな板から落ちました
体幹鍛えるところから始めようか？
玉ねぎだけを10年続けようか悩み中
あきあき まな板に乗って調理するタイプ
流れるように仕事が進むのを見てると、気持ちが良いものですね。毎日調理はしてるけど、こんなに手際よくお料理してみたい。
久しぶりに見たら字幕になってる、お話ししながらも好きでしたよ！
とても美味しそうでした！
ハンバーグは工程が多いですが、やっぱり美味しいですよね💕
牛脂…今度入れてみよう🌟
初めて見ましたがこんな賄い羨ましすぎます、、、
やはりropiaさんの動画は料理を作ろう、という気にさせてくれるんだ。
すべての所作が見ていて気持ちいい
ハンバーグは自分で作るのも作るのを見ているのも好きですねー。
みじん切りも、種づくりも、リソレも音が心地良い。
真似して作ったら
旦那に今までで一番美味しいって言ってもらえました！！
ありがとうございます！☺︎
よかったですね
おめでとう
え、すごいじゃないですか！
厨房内の音って癒されますね。
ハンバーグが神がかっているかのごとく美味しそうだ。
そうそう、こういうのが好き。
無言で調理の音を楽しませてくれて静かな飯テロを提供してくれる動画。
わぁずっと見てたら突然３級もらえたなんて感激✨
賄いでこんな素晴らしいのを食べれるスタッフは幸せですね😃
つい最近こちらのチャンネルを知り、一瞬でファンになりました。
毎日ひとつは何れかの動画を拝見するほど大好きです！ ハンバーグ師匠3級有難く頂戴します☺️ 最高に美味しそうです！
自分は料理人志望という訳ではないのですが、料理の楽しさ、大切さ、忘れがちなことも存じなかった事も色々なものを沢山教わっております。
皆様のご活躍を心より応援しております🙏✨ 次の動画の更新も楽しみにお待ちしております！
いつも気持ちのいい具合の切れ味のある包丁なので包丁の研ぎ動画が見たいです！
包丁の研ぎはこのチャンネルで過去に扱っていますよ
飯テロ頂きました 笑
今度作ってみます！✨
みじん切りは一応できます！玉ねぎを切ると目が毎回したくなって涙が出ます！
ハンバーグ、凄くジューシーに作れました！ずーっと、熱々の玉ねぎを肉に混ぜてました笑
今までと違いすぎて感動です。
4月から社会人になり1人暮らしするために、参考にして作ってみました！ まだまだですが、家族も美味しいと言ってくれて嬉しかったです
みじん切り一つとってもまな板から全くこぼれてないし全部大きさ一緒だし
さすがすぎる。
認定証、出してくれるのも
まかないこんなに丁寧に美味しく作ってくれるのも
優しい、、、、
今回も面白かったし、勉強になりました😊いつも丁寧な解説有難うございます✨オーブン焼きハンバーグ作ってみます👍
プロが料理すると、切る音とか聞くだけでも気持ちいいです‼️
ギラつく脂がセクシーという表現が秀逸
Saludos desde España, Barcelona, me encantan tus vídeos sigue así, falta poco para que viaje a Japón. Que dios los bendiga
この動画大好きです！最近鉄のフライパンもアルミの鍋もロピアさんの動画見て揃えてみてはハンバーグやら色々料理してるんですけど、次は煮込みハンバーグを作って欲しいです！！
年始からの視聴者です。
居酒屋でバイトをしていることもあり、料理動画を見るようになりました！
系統は全く違うんですけど、料理するの好きですし見ていて楽しいです！
動画投稿とお店、二足の草鞋で頑張ってください！
ハンバーグの作り方真似したら
すごく美味しいハンバーグが
出来ました。ありがとうございました
いつも楽しく拝見しております。
本日母の日のリクエストで息子(中1)と一緒に参考にさせて頂きながら作ってみました。とても美味しく作れて3人とも「めっちゃ美味い。」と大満足＆笑顔で頂きました！ありがとうございました😊
まだまだ自粛は続きますが、シェフ&スタッフの皆様御自愛ください〜
いつも楽しみに見ています！
包丁研ぎの動画みたいです！🙋🏻♂️
料理作るの大好きだけど
冬は寒いから台所にたつのが面倒でつい出来合いの物を買うことが多かったですが、やっぱり手作り料理は美味しいですよね！
明日はハンバーグを作ろう！
ハンバーグ師匠3級いただきました！ハンバーグ焼いてるジューって音聴くだけでも幸せな気分
このやり方が一番早くて美味しいハンバーグができました！淡路島の玉ねぎでさらに美味しくなりました。
このハンバーグは、簡単に真似出来て、レストランの味になり感動です。
スーパーで、牛脂下さいって言うのも、なんだか料理上手い人みたいで
嬉しい😃😆
超うまい！って思えるような ハンバーグたべたことないから食べてみたいなぁ
この時間にこれは罪深い
いや、もう家に来て作って欲しいわ()
やっぱり手つきが違います。やっぱりプロですね。流れがいいわ！格好いいわ！！
この動画見てハンバーグ作りが劇的に上達しました！
カッコイイですね！
尊敬します！
主婦ですが、めちゃくちゃ参考になります！次はこのハンバーグやってみます！
あ！賞状も久しぶりに貰えたな〜😂😂
前のですが、Rophiaさんのレシピでボロネーゼ作って動画UPしました。
とっても美味しかったです
こちらを参考にさせてもらってます。
このハンバーグもいつか作ります。
勉強になります。
やはりプロの手際は見ていて飽きません！
ちなみに、ウチのハンバーグは生とソテー両方の玉ねぎを入れます🎵
ほんと一度お店に行って食べてみたい、
鹿児島だから遠い、
それな
このチャンネルの動画で一番最初に見た動画ですどうもご飯を食べるのと料理が好きな中一です！
手際の良い仕事を見るの楽しい！
最近ハンバーグ作るのにハマってる。混ぜるときガサガサって感じにするんだ
あと牛脂か。やってみます
肉混ぜている時が美容師さんのシャンプーみたい
この動画を参考にさせてもらいます。
味だしの塩なる一手間が玉ねぎの旨味を引き出すのか😆
勉強になります(笑)
美味しそうだな😆
初手の玉ねぎのスライス音もそうだが最後のメイン完成は最高ですな～♪
ハンバーグ。
美味しそう！
キレイな丸で、ソースがまた美味しそうですね。家庭でも
作ってみたいです😊
根本切れてないじゃんと思ったらバラけないテクニックだったんですね！感服。
こんなに肉汁が溢れ出てくるハンバーグ始めてみました、、、！！！
こんな真剣な顔して作業してるのに頭の中たまランボルギーニとか考えてんだ…www
なんか可愛い
これ見てると音が心地良くて寝てしまう
ちょうど今から夜ご飯の買い物しようと思ってたのでまだ全部見てないけどハンバーグにします。
ハンバーグ！！
無事にハンバーグ師匠3級を頂きました！
クリスマスコースの続きが気になるっ！動画上がるの楽しみにしてます！
なんて贅沢なまかない😆💕
羨ましい〜✨
お店にRUclipsにお忙しいですね
無理せず頑張ってください❣️
玉ねぎの切り方と音が好きすぎる
いつもグラッセ勉強させて頂いてます！
ハンバーグペチペチ歴15年の僕からすると、
あなたも中々のペチペチストのようですね。
まあ僕は歴20年だが、この人は中々のぺチペリストですね。
@xxx papa 今年のペチリンピックはインターネットを使ってオンラインで行われるらしいですよ
しゅう いやオフラインで開催するってさ
@@user-xs5jx3vw8m ぺちぺち自宅待機で草
世界は広い…
みじん切りを包丁の手元に近いとこでザクザクされるのを初めて見ました。
どの調理人も先端でされてるのですが、なかなかうまくできないんですよね。
今度さっそく真似てみたいと思います。
In Poland it is a "kotlet mielony" you made it like my mother did❤️
某有名レストランのキッチンでハンバーグ番としてハンバーグの仕込みをやっていた頃が懐かしいく感じます。
この寡黙にクールに作ってらっしゃるシェフが字幕も作ってるというのか！ギャップがイイｗ
コンロをちゃんと洗ってるのに感動。
やっぱプロはレベルがちげえ、、
俺もこんな素敵な賄いが出る職場で働きたいもんだ…
美味しそうなハンバーグですねぇ
13:00 むっちゃふわふわ、ジューシー・・・。食べたい
1997 barricade ふわふわでジューシーとか神かよw
こんなべちゃべちゃじゃなくて🎵
ハンバーグ食べたぁい～🎵
所作一つとっても美味いのが分かるんだよなぁ😭
料理番組みたいに細かい説明を言わない系
この動画好き
(見て覚える！w)
美味しそう....作ります！！！
元パティシエです‼️自粛中にプロの料理見ると手際良くてスッキリします❗ゴムベラ懐かしい笑。
動画見てて思ったんですが
美味しそうなハンバーグですね👍
真似して作ったら
嫁がビビるくらい美味しくできました！
ここまで肉汁ギッシリなハンバーグレシピないと思います！
分かります。変態料理番組ですね。(褒め言葉)
画面からいい香りが漂ってきます。ハゥ。食べたい。
包丁できざむ音を聞くだけでよく眠れます😁
それにしても美味しそうなハンバーグですね🐟
素晴らしい映像ですね、Chef Ropiaさん、上手に撮影されておりますよ、お見事です。
いつも楽しく拝見しております！
味出しの塩を使うべき食材と使わない食材を教えて頂きたいです！あとそれらの食材の違いも知りたいです(水分が多く含まれてい
るとかですか…？)。
本当に美味しそう。結構えきたいってかんじなんだね、焼く前
お疲れ様です。
俺も賄いの時両面焼いてオーブンで焼いてたなぁ……現在は両面焼いて水･または酒を入れ蒸し焼きにするけど。
ソースは赤ワイン＋ケチャップ＋中濃ソース･砂糖などで調整してました。
人それぞれ作り方、調味料が違うので
動画に上げて頂きありがとう御座いました。
この時間に見ると腹がへる
何故ウチのまな板より小さいのに玉ねぎみじん切りにしてる時に殆ど溢れないんだ…
切り方にコツがあるのだろうか…？
それともウチの包丁の切れ味が悪から？
自分で作っても、こんなに美味くできないんだよなー
いつも、肉汁が出てしまう
料理出来る男性って同じ男性から見てもカッコイイ‼️
久しぶりにハンバーグを作りたくなった。
2:38 鏡みたいにキャップとの動きが同期してるｗ
空気抜きの時に野球の頃の思い出が出て強くやりすぎて爆散したの思い出した
仕込み動画大好き芸人です。
玉ねぎのソテーだけでもう美味しそう
野菜を切るのが早い！！さすが料理人！
美味いに決まってる！！！
めちゃくちゃイケメンシェフなのに字幕いちいちハートついてるのがギャップ。
素人は切れ味の良い包丁は怖いと思うでしょうけどサクサク切れる包丁の方が絶対安全ですよね！！！
新年二つ目の資格を取得wご飯食べた後なのにお腹がすいてしまいますorz