Chicken Biryani | Na Cozinha com Carolina
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Nesse episódio do Na Cozinha com Carolina vou ensinar vocês a fazer “Chicken Biryani”
O Biryani é tradicionalmente um prato de arroz com carnes e especiarias. Existem variações regionais que adicionam batatas, nozes, frutas secas, água de rosas e por aí vai.
Uma de suas características principais é o método de preparo que é considerado por muitos uma arte da culinária Indiana. Ficou curioso? Confere no video como fazer esse prato típico delicioso!
Receita:
•Chicken Biryani•
Ingredientes para o frango:
1 colher (sopa) de óleo vegetal.
3 dentes de alho ralados.
1 pedaço de 10g de gengibre ralado.
1 pimenta dedo-de-moça picada.
Um punhado de folhas de hortelã bem picadinhas.
Um punhado de folhas de coentro bem picadinhas.
1 colher (sopa) de garam masala.
1/2 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (chá) de sal.
900g de coxa ou sobrecoxa de frango com osso.
1 lata de tomate pelado.
1 pote de iogurte grego.
Ingredientes para o arroz:
6 xícaras (chá) de água.
2 e 1/2 colheres (chá) de sal.
5 bagas de cardamomo amassadas.
1 colher (chá) de semente de cominho.
1 folha de louro.
Casca de 1 limão siciliano.
360g (cerca de 2 xícaras de chá) de arroz basmati.
Ingredientes para a cebola:
5 colheres (sopa) de manteiga.
5 cebolas médias cortadas em meia-lua bem fina.
Ingredientes para montar:
1 e 1/2 xícaras (chá) da água reservada do arroz basmati.
1/2 colher (chá) de açafrão e coentro para decorar.
Modo de preparo:
1. Para marinar o frango, junte o óleo, o alho, o gengibre, a pimenta, a hortelã, o garam
masala, a canela, a hortelã, o coentro e o sal em uma tigela e misture. Adicione os pedaços de frango e misture bem, certificando-se de que todos os pedaços estejam cobertos pela marinada. Deixe que descanse por pelo menos uma hora, ou durante a noite na geladeira.
2. Em uma panela grande o suficiente para que caibam todos os pedaços de frango em uma camada única (se não tiver, faça em levas), adicione a manteiga e as cebolas e
refogue até que estejam caramelizadas (de 20 a 30 minutos). Transfira as cebolas
caramelizadas para uma tigela e reserve.
3. Na panela em que você caramelizou as cebolas, adicione o frango em uma camada
única. Frite até que esteja bastante dourado, virando os pedaços de frango com uma pinça por cerca de 20 minutos. Acrescente a marinada e deixe que cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de mais 10 minutos. Transfira-os de volta para a tigela da marinada.
4. Enquanto o frango cozinha, prepare o arroz. Lave-o em uma peneira em água corrente fria até que a água saia transparente.
5. Em um pilão, amasse o sal, o cardamomo, o cominho e a folha de louro. Leve à panela com o arroz, a água e a casca de limão e cozinhe por 7 minutos. Escorra o arroz, reservando 1 e 1/2 xícaras (chá) da água de cozimento.
6. Adicione a metade do arroz no fundo da panela onde você cozinhou o frango. Arrume o frango por cima em uma camada única. Acrescente a outra metade do arroz por cima e as cebolas caramelizadas. Despeje 1 e 1/2 xícaras (chá) de água do cozimento do arroz. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
7. Decore com coentro fresco e sirva.
Me acompanhe também no Instagram: @CarolinaFerrazOficial e Twitter: @MissFerraz
Imagina a Carolina cozinhando com a Chefe Paola? Duas mulheres incríveis na cozinha. Ia ser de um arraso.
mulher e imagine a energia das duas passando pra comida?? 😍
Strogonoff de carne
ruclips.net/video/X22M8ZxlNB0/видео.html
Canal change
Elas iam conversar horas e horas sobre gastronomia, cultura, etc, e ainda iam fazer comida boa!
Ninguém vai me aguentar no domingo quando eu fizer o Chicken Biryani que a Carolina Ferraz me ensinou!
Kkkkk
💖💕
😂😂😂😂😂💋
Sera que este yogurt grec è como ?
Adorando toda a energia do seu canal, e ver você cozinhando. Manda mais!
desde Portugal ! és adorável Carolina , desde há 25 que estou atenta às novelas que fazes, que bonita és que boa energia! continua a fazer vídeos 🎀❤️⭐️
Carol, faz uma série cozinha mundi... exemplo:( França,boeuf borguignon, Espanha, paella, Portugal, cozido etc...)
Nahum Carlos Boa idéia! Posso escolher 4 países e fazer um mês pra cada um deles. Vc gostaria?
@@carolinaferraz sim muito amo gastronomia.
Que ideia maravilhosa!!!!
Que ideia maravilhosa!
@@carolinaferraz adoro as suas receitas , sem conta a simpatia que vc é , o meu toque do celular é EU SOU RICA porque adoro a sua voz e sua risada
Fantástico ter o privilégio de aprender novos pratos gastronômicos na companhia de Carolina Ferraz.
Carolina, você é o máximo! Você realmente nos traz cultura, informação e sabores. Obrigada 🙏
Essas quê são as melhores cozinheiras, parabéns Caroline.
Carolina, vc é sensacional!!! Amo assistir seus vídeos pq vc não fica limpando tudo, arrumando tudo pra ficar bonitinho!!! Teve uma época que eu achava que tinha alguma coisa errada pq eu sujo um bocado, deixo respingar, enfarinho a cozinha toda, mas vc mostra a real!!! Adoro!!!
CAROLINA, DEUSAAAAA: QUE COMIDA É ESSA?!?!?! To aguando e já anotei a receita. Vou fazer e posto pra vc ver tbm! Amei seu canal! Diva!!! ❤️
Douglas Hiohine Oi Douglas, pode postar e me marcar q comento com vc! Essa receita é mesmo muito gostosa. 🌹
Fiz essa receita , usei peito de frango. Fantastica!!!!! Meu filho disse que não pede mais no restaurante indiano!!!!quero mais receitas indianas , por favor!!!!
Carolina por que você é rica...rica em comunicação rica em beleza rica em humildade...sucesso pra voce
Quem disse que o que é belo não pode ficar mais belo ainda ? Carolina é o exemplo vivo disso. Parabéns Carolina, cada dia mais linda e exalando sua inteligência!!
Oi Carolina, te acompanho desde sempre. Assisti todas as novelas que voce participou. Agora, esse seu Dom de cozinhar é mesmo Divino! Fico encantada! Não imaginas, o quanto estás me fazendo bem vendo estes vídeos de comidas saborosas, feitas com tanta energia amorosa. Gratidão! Xeros pra tú !!!!
WOW! Também amo culinárias indiana e tailandesa! Espero poder fazer este prato em breve. 👏🏾👏🏾👏🏾
EU SOU RIIIIIIIIIIIIIIIICA!!!!!!
VIM ATRÁS DOS MENINOS EDU E FI. DIVA DEPRESSÃO.
💋💋💋❤
"Demorei muito pra te encontrar agora eu quero so vc" inesqecivel Milena
Parabens Carolina sou sua fã há anos anos este teu canal e uma bênçã Deus te abençoe Helga de Angola ( África )
Isso e tao Reino Unido, moro aqui faz 10 anos e ja provei trocentas versões do Chicken Biryani da vasta comunidade anglo indiana desse pais. Os pratos vegetarianos deles são incríveis também. E pra quem não sabe o Chicken Tikka Masala passou do Fish and Chips recentemente numa pesquisa e agora e o prato mais adorado dos britânicos. #amocomidaindiana
Ai Carolina, eu vim depois de ver o vídeo com os Divos do Diva depressão, e tô amando, realmente vendo pela tv a gente não imagina como as pessoas são de verdade, e eu tô surpreso com, quão legal você é, tô adorando e vou continuar acompanhando o seu canal, que cresça bastante, pois a senhora merece
Hmmmmm...Uau ....Deu água na booooca essa receita , Carol !!!!!!
Maravilha de receita, canal e RUclipsr!!!👏👏👏👏👏👏👏😀😀😀😀😀😀
Gosto muito de seus vídeos Carolina parabéns,sou sua fã muito bom seu trabalho, gosto também dos vídeos do canal COMCRIA da Jornalista Cláudia Romero, pois são muitos interessante também estão sempre com novidades, temas novos.parabéns.
Carolina faz o poulet au beurre prato indiano mara .Amei sua receita vou fazer .bjo.
Aqui em Israel usamos muito o Arroz Indiano, cozinha mais rapido e fica delicioso! O Basmati que Voce fala! E incrivel!
Energia boa, Carolina! Sou seu fã! Gratidão
#ameiCarol
#novidades sempre bom
Não sei o que 😍 amo mais, ver e ouvir a Carolina com toda esta energia, amor e boa vibração ou essas comidas maravilhosas... Amo todo este conjunto de Carol 😍 ❤️ 😍
Adoro a sua cozinha e todos os utensílios necessários ! Amo mesmo ! Bjinhos💖🇵🇹🎶
Amanhã ( 23 de Abril ) vou providencial todos os ingredientes e tentar fazer ! Oh, meu Deus ! Fiquei babando !!!!💖🇵🇹💖🇵🇹💖🇵🇹
Adorei essa receita, vou fazer parabéns você é muito carismática. Beijos
Esse frango deve ser uma delícia. Já fiz a salada Carolina que você ensinou e virou hit aqui em casa, todo mundo adorou e pede sempre. Obrigada por compartilhar conosco. Um beijo
É tão lindo isso.. eu vivi pra ver a Carolina Ferraz.. na alquimia da cozinha.. mexendo com alimentos.. com tanto cuidado.. as personagens de novela mostrava uma persona glamurosa e distante.. e eu vejo aqui.. diante de mim.. uma pessoa a vontade na companhia de uma criança.. colocando na mão tempero.. sendo tão mãe.. como é a nossa mãe.. ♡☆ amei Carol
Esse prato é muito delicioso. Comia sempre num restaurante árabe num intercâmbio que fiz. É tudo tão simples mas tão gostoso. Parabéns Carolina!! 👏🤗🎉
Amo isso , a minha receita não vai hortelã e nem as cebolas . Vou fazer assim obrigada maravilhosa. 👏🏻😘
Lindo Carolina,conheci seu canal hoje ,eu vi vc fazer a salada Carolina ameiiiiii gratidão
Carolina,vc é demais,adoro sus receitas
A Carol cozinha com prazer 😊👏👏👏
Deus abençoe sempre sua família
Carolina é um espetáculo de simplicidade, beleza e talento! Continue arrasando!
Top Carolina , eu me apaixonei pela culinária indiana , comecei com o butter Chicken 🙏🏻
Eu percebi você aproveita tudo gostei e maravilhoso
Eu amo lamb biryani! É um dos meus pratos indianos preferidos.
Procuro essa receita bem explicada assim há tempo. Gratidão! E sucesso para o canal! 😍
Parabéns pela receita top, bjs Carolina.
Fiquei com água na boca!😍❤😋👏
Eita mulher de poder,,, jornalista ,atriz ,apresentadora ,entende de cozinhar,,,, vitórias e muitas bençãos pra Carolina Ferraz e pras duas filhas dela também 🙏🙏🙏
Everton Luis Muito obrigada 🙏🏻🌹
Fiquei com água na boca,manda uma quentinha pra mim
Amei, é algo que qualquer pessoa pode assistir e ao mesmo tempo é refinado.
Que divino, deve estar com um sabor divino *-*
Nossa que chik fazendo esse prato sao simples e sofisticado
Vídeo 👍
Não tenho todos os ingredientes, mas como você disse, aprendemos muito vendo o outro cozinhar. Novas técnicas, outros ingredientes etc.
Saúde e Paz pra você e família! 💞
Carolina, faz uma colab com o canal da Dani noce!! Ensina alguma coisa pra Majô ou pro Paulo !! Adorei seu canal ! #vimpelodiva e faça mais colabs com os meninos q eu amei !! Faz um vídeo de comentando looks !
Aprendi gostar da pessoa Carolina assistindo vídeos dela.
Carolina, sua linda! Fiz e foi sucesso!!! Obrigada!!!
Cozinhar é uma arte que requer paciência, e como eu sofro de anciedade, infelizmente não cozinho, entre tanto esse prato eu devoraria pois parece estar incrível. Abraços 🌻
Eu adorooo está sempre aprendendo que delícia amo demais beijos Carol muito obrigada!
Nossaaaaaaa
Amei!
Achei muito interessante, vou fazer, preciso sentir esse sabor.
Apaixonada neste canal e em vc, que pessoa encantadora!!!
❤❤❤❤❤❤
Primeiro meu like,antes de assistir ao programa.Questão de confiança por saber que vem receita boa e com qualidade...
Alexia Viana Amei Alexia! Pode confiar! 🥰
Me encantou por ser tao real.. maravilhosa
Adorei a receita e toda energia e alto astral do programa. É uma delicia ver vc cozinhando, passa confiança e quase dá para sentir o aroma e sabor de tanto que vc está conectada com a cozinha. Parabéns! vou fazer com certeza. Minha neta adora galinha, será que vai curtir????
arrasou minha deusa parabéns vc é shou bjs
Tô salivando aqui😋
Que energia booaaa!
Amei sua receita e delicioso
Receita maravilhosa 🥰💋💋🇲🇿
Boa tarde Carolina, fiz hoje esta sua receita!!!! É dos deuses!!!!! Gente, é demais de boa!!! Aproveitando a quarentena em casa!! Mas resolvi falar com vc, porque só fiz uma alteração, como não uso laticínios, usei um yogurte que eu mesma faço, de leite de côco, que tb faço em casa. Preciso te dizer que ficou maravilhoso o prato!!! Vai minha dica. Desculpe o texto longo.
Momento fofura!!🤩
Que bom q a novela avenida Brasil está de volta .... Assisto todos os dias só pra ver vc Carol adoro ver vc atuando uma grande atris e pra nossa felicidade agora vc na cozinha encimando deliciosas receitas. Bjim
Vou fazer.Amei.Agradeço.Bj
Faltou curcuma e depois um corante avermelhado que joga por cima do arroz. Minha mãe (indiana) intercalava com fatias grossas de batata e a cebola vc joga ummpouquinho de açucar e frita, ela fica crocante e docinha o que dá um toque a mais para o prato. Gosto muito das suas receitas, vc é fera. Beijoka
Amo suas receitas 👏👏😍
Estou amando os seus vídeos Carolina!❤💐
Parece muito bom. Vou fazer
Uallll. Show
Descobri seu canal hoje, já gosto do seu trabalho de atriz agora estou apaixonada por sua leveza e prazer de cozinhar 👏👏👏👏💓💋
Amei demais Carolinaaaa!
Nossa amei tanto que salivei 😋
Adorei 😘😘😘😘😘😘
Próximo sábado sou eu na minha cozinha fazendo chichen biryani que a diva Carolina me ensinou 😍
Itamara Lira Oba! Feliz q gostou!!
*sua fan
Adoro esse prato...
Eu vou fazer, deu agua na boca😋
Devia estar divinal...uma dica pra quem gosta pode aumentar ouvi cozido as rodelas e batata cozida, fica bwe fixe bjinhos 😘
meu Deus esta mulher e um aDeusa na cozinha
Maravilhoso!
Linda receita.
Muito bom 👏
Só não faço igual porque não tenho esse aventual kkkkkk Brincadeirinha Carolina sua linda. Imaginei o sabor😂😍
. maravilhoso hummmm 🤗🤗 e
Amei a receita
Carolina, me preparei direitinho: comprei todos os ingredientes, deixei a galinha de véspera na marinada e.. caramba! melhor prato que já cozinhei (e comi!) na vida. Amo comidas orientais, mas essa tinha um perfume maravilhoso.. as especiarias se equilibraram, nada ficou dominante! Espero que o namorado da Valentina fique na família e traga muitas receitas para nós! Beijo, você é um charme só, além de linda.. difícil encontrar as duas qualidades juntas!
Chicken Biryan receita deliciosa 😋 vou fazer com certeza 💫 gratidao pela receita bjOs Linda
Que energia boa essa mulher tem 😍
Juliana Nicolau Que Deus conserve, rs.. Brincadeira, mas eu me esforço pra ser alto astral, sabe? Acredito que atrai coisas boas. 💕
Carolina Ferraz super concordo. A vida não eh fácil, mas ao fazermos força para estarmos bem e levarmos algo de bom para o outro, penso que ficamos melhor. Continue assim com essa risada maravilhosa. 💝
Comi num restaurante indiano em Paris , o camarão byriani. AMO a culinária indiana, penso q o modo de fazer do camarão é o mesmo .
Amo...
Muito lindo essas duas cozinhando juntas, e com certeza a comida oriental é a melhor do mundo, saudável e saborosíssima.
MARAVILHOSA
Nossa vc e muito prendada,sou eu fan😍
Amei