🍦Bestes Schokoladeneis selber machen 🍫 Schokoeis cremig und sehr schokoladig (Rezept)
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- ✅ So wird euer Schokoladeneis cremig wie Mousse au Chocolat! Schokoladen-Eis selber machen: Mein selbstgemachtes Schokoladeneis ist unbeschreiblich cremig, genauso schokoladig, und verführerisch gut. Geschmacklich ein wahres Highlight.
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Ich liebe Schokoladeneis. Genau genommen macht es durchaus Sinn, denn ich liebe Schokolade. Und wenn man sie in einem cremigen Eis wiederfindet, ist die Kombination vollkommen.
Mit den besten natürlichen Zutaten, viel Zartbitterschokolade, Sahne, Milch, Eier, Zucker verwandelt sie sich in eine Schokoladen-Eis-Kreation, wie du sie sonst nur aus Italien kennst. Holt die Eismaschine raus und los gehts!
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🔴 Rezept: #Schokoladeneis
Ergibt 6 Portionen Eiscreme, (etwa 1 L Eis)
Zutaten für Schokoladeneis:
✅ 4 Eigelb
✅ 110 g feinen Zucker
✅ 200 ml Bio-Vollmilch (3,5%)
✅ 300 ml Bio-Sahne (32% Fett)
✅ Mark e. Vanilleschote
✅ 120 g Zartbitterschokolade, mit min. 60% Kakaoanteil
✅ 1 Prise Salz
LG, #PureRita
Habe jetzt das Vanille-, Heidelbeeren- und das Schokoladeneis gemäss den Rezepten von Rita gemacht. Bei WEITEM die besten Rezepte im Netz! Bitte mehr davon!
Ich habe noch keine DIY Eis-Rezepte auf RUclips gefunden, die so eine hervorragende Qualität aufweisen, wie die von Pure Rita.
Vielen lieben Dank, lieber Andreas!
Allein die Stimme ist schon Schokoladeneisgeschmack pur ☺️☺️
☺️☺️ 🌷🌸🌹🌺
Danke ich habe unzählige Male dein Schokoeis, pistazieneis, Haselnusseis gemacht und jedesmal war es ein Genuss. würdest du für Kaffee eis einfach noch ein Schuss espresso dazugeben hasst du tipps❤❤
danle für die tollen Rezepte
Einfach suuuper - 🙂 Danke für das supertolle Rezept und die klasse Beschreibung im Video
Sehr gerne 😊
Sehr schön ❤
Dankeschön 😊
23.10.2020 Ein liebes Hallo und vielen Dank für Ihre Mitteilung . Auch hier beim Schokoladeneis ist es so super lecker ,das ich nur noch Ihre Rezepte nehme . Da man so viele wunderbare Eiskreationen hervorzaubern kann . Mit dem Grundrezept habe ich schon Spekulatius im Betrieb der Eismaschine zerbröckelt und hinein gegeben .Einfach klasse .Und Datteln klein geschnitten mit Keksen nach Geschmack den man mag . Ja und für mich speziell leicht angekochte in Schnitzel geschnittene Mohrrüben , Salatgurke ja und nicht heiß sondern abgekühlt und ein frisches Gewürz selber zusammen gestellt mit rein ,man das ist der Hammer .Ich liebe es .Danke für das so Super Grundrezept man kann ja so viel damit herstellen . Ja auch Obst und Gemüse zusammen in kleinen Geschnitzelten mengen ist so lecker . Ich liebe kochen und mit Gewürzen aus dem Garten alles frisch und dazu Eis ,ja einfach mal probieren .
Danke, liebe Anneliese! 😊😊🌷🌸🌹
Ich kann gar nicht glauben, was ich gerade gekostet habe. Der Ansatz für das Schokoeis ist so was von lecker. Ich freue mich, wenn ich ihn morgen mit meinem neuen Eisbereiter - zu meiner Kenwood passend - den ich mir extra bestellt habe, zubereiten kann. Der Ansatz fürs Erdbeereis steht auch schon im Kühlschrank. Die Rezepte sind gelingsicher präsentiert und es macht große Freude, das auszuprobieren. Vielen Dank fürs Teilen der tollen Rezepte. Liebe Grüße Birgit Wunschrezepte wären: After Eight Eis, Kokoseis, Joghurteis
Oh wie LECKER!!! Und wieder so ein tolles Video!
Vielen Dank, liebe Ingrid! LG, Rita Freut mich sehr!:-))
Wow super lecker.Danke liebe Rita für deine wunderbaren Rezepte.
Danke, liebe Sabine, das freut mich, dass es Dir geschmeckt hat! :)) Es kommen noch viele Rezepte. LG, Rita
Tolles Rezept, Rita, vielen Dank dafür! ...und auch für Anfänger wie mich, leicht verständlich. Kann ich auch Kakaopulver nehmen?
Danke, Steven, freut mich! :-) ...es soll ja zum Selber machen animieren, Anfänger, Profi ganz egal. Man kann natürlich auch Kakaopulver verwenden, aber mit Zartbitterschokolade ist die Textur einfach viel cremiger, hab ich schon getestet. Gutes Gelingen! LG, Rita
Wow, das beste Schokoladeneis, das ich je gegessen habe! Danke für das Rezept, Rita. Wird ab jetzt immer so gemacht. Lg, Karoline
DANKE! 😊😊😊 Das freut mich sehr! Liebe Grüße, Rita
@@PureRitaKannst du bitte ohne eismaschine machen haben keine und darf auch nd kochen...
Hallo Rita,
danke für die tollen Eisrezepte. Die Sucht ist einfach zu groß, um deine Rezepte nicht immer wieder zu machen. Einfach KLASSE.
Nun zur Frage:
Ich würde gerne deine Hilfe in Anspruch nehmen und nach einem Eisrezept fragen, was einen Kaffeegeschmack hat. Ich liebe Kaffee genauso gerne wie Eis. Also, gibt es eine Mengenangabe für ein solches Eis. Caffe Late usw. Was sollte ich dafür am besten nehmen und wie wäre die Menge für etwa 4-6 Personen ?
Ich hoffe auf weitere Rezepte von dir, auch gerne was Pasta betrifft. Danke nochmals für die tollen Ideen und ich hoffe, du kannst mir helfen.
Lieben Gruß aus Düsseldorf
Karl-Heinz
Herzlichen Dank für Dein Kommentar, lieber Karl-Heinz.
Um ein Kaffee-Eis zu machen, ersetze die Schokolade einfach mit 100ml frischen starken Espresso. Die anderen Mengenangaben bleiben wie in meinem Rezept in der Beschreibung. Es ist ca 1 Liter Eis für 4-6 Personen. Für Kaffee und Eis Maniacs gern die Menge verdoppeln 😊 ...und vielleicht teile mit, wie es geworden ist.
Weitere Pasta Videos kommen auch noch demnächst. Liebe Grüße, Rita
Hallo Rita, wie würdest Du denn ein Meloneneis machen?
Schau doch mal dieses Video von mir. So würde ich jedes Fruchteis machen. Gutes Gelingen ruclips.net/video/q45--1nPAsA/видео.html
Wenn ich darf... Bei 75 C sterben keine Keime ab! Der Vorgang nennt sich Pasteurization und die findet bei 85-90C Statt... Ich empfehle auch eine Eismaschiene mit Kompressor, einfach deswegen weil alles schneller geht und weil man nicht 24/7 Raum fur den Eistopf (attachment) im Gefrierschrank vergeudet. Alles Gute.
P.S. das perfekte hochdeutsch werde ich der Duesseldorfer Region zumuten. (LOL)
👍👍👍
Habe das schokoeis Heute Morgen mit meiner 6 jährigen Tochter das schokoeis in der Eismaschine fertiggestellt und es ist echt super lecker und cremig geworden.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept bitte mehr Videos.
Ich mach als nächstes saß Erdbeereis und danach kommt Café
Herzlichen Dank, lieber Stefano! Das freut mich sehr, dass es Deiner Tochter und Dir so gut geschmeckt hat! Auf meinem Channel findest Du auch Stracciatella-Eis, Pistazie, Haselnuss etc. Gutes Gelingen! LG, Rita
Kann man auch Lactosefreie Milch und Sahne verwenden?
Kannst du bitte ohne eismaschine machen? Haben kein
Ich probiere das kommende Woche aus!
Eine Frage aber : da man ja immer Eiweiß übrig hat, könnte man das Eiweiß für die nächste Eisportion nehmen (aber dann die Masse nicht höher als 50 Grad erhitzen). Frage: macht das einen Unterschied (geschmacklich oder von der Konsistenz her)?? So könnte man vielleicht das Eiweiß verwerten..
Was macht ihr so mit dem Eiweiß?
Ja, auf keinen Fall das wertvolle Eiweiß wegwerfen. Man kann daraus köstliche Macarons, Zimtsterne, Kokosmakronen oder Nussmakronen backen etc. Ich kenne kein Eis Rezept mit Eiweiß, ich denke es würde nicht funktionieren, da das Eigelb beim Eisbereiten als Binder wichtig ist. LG, Rita 🎄🎄🎄
was ist das für ein herd? wo gibts den?
Hallo Rita warum das Eis so und hat Eiskristalle wenn ich es zum aufbewahren in den Gefrierschrank gebe. Ich kann soviel nicht auf einmal essen.
LG Karin
Hallo Karin, ich habe auf Deine Frage bereits im meinem Video "Eis selber machen" geantwortet. Das gleiche gilt für das selbst gemachte Schokoladeneis. Ich wünsche Dir gutes Gelingen! LG, Rita
Ich habe es heute getestet. Aaalso es war nach 60 Minuten in der Eismaschine noch nicht so fest wie es sein sollte und verflüssigte sich sehr schnell in einer Schüssel. 🤔 geschmacklich war es gut (im festeren Zustand).
Das Eis sollte eigentlich nach 25 Minuten fest sein, 60 Minuten erscheint mir viel zu lang! Jede Eismaschine hat ihre Eigenheiten, vielleicht nochmals die Bedienungsanleitung überfliegen. Und nicht vergessen selbst gemachtes Eis ist unbeschreiblich lecker, ist aber am Besten für den Sofortverzehr gedacht! LG, Rita
@@PureRita ich versuche es einfach nochmal. Bestimmt habe ich irgendwas falsch gemacht.
Hallo, ich habe gerade das Schokoladeeis gemacht und ja es schmeckt gut aber ich muss fest stellen, dass die 110gr. Zucker ist zuviel, das Eis ist viel viel zu süß. Die deutschen geben definitiv zuviel Zucker. Ich werde nächstes Mal nur 70 oder 60gr. Zucker geben.
you are awesome from kelly knuckles
😂 spannendes Rezept aber leider falscher Ablauf!!
???
@Karin Jungermann - Ritas Eis ist extrem cremig und lecker, habe ich schon öfters gemacht und es schafft es selten in die Tiefkühltruhe. :) Wenn du Eiskristalle in deinem Eis gänzlich vermeiden möchtest, brauchst Stabilisatoren (z.B. Johannisbrotkernmehl) und eine Milligrammwaage, aber schmecken wird es sicher ganz anders! Du kannst aber auch die Mengenangaben halbieren und es gleich aufessen... ich glaube, ich habe gerade Lust auf einen Schokoladeneis.
Vielen Dank, lieber Steven für Deinen Beitrag. Liebe Grüße, Rita
Sexy Rita the best🙏
Aber so viel arbeit
Liebe Claudia, überhaupt nicht oder vielleicht nur ein bisschen, aber das Geschmackserlebnis ist umwerfend. Einfach nur probieren! : ) Lieben Gruß, Rita