ТОРТ ЛИМОН-КЛУБНИКА/ Бисквитный КЛУБНИЧНЫЙ торт/ Лимонный МУССОВЫЙ торт
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicvet...
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Творожный крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
Шоколадный крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
Кремчиз для выравнивания • Самый простой и удобны...
Ганаш для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
--------------------------------------------------------------------------
Бисквит 18 см
Яйца 3 шт
Сахар 120 г
Мука 120 г
Крахмал кукурузный 20 г
Разрыхлитель 5 г
Масло растительное 30 г
Кипяток 40 г
Цедра лимона
Лимонный курд
Сок лимонов 100 г
Цедра 2-х лимонов
Яйца СО 1 шт и 1 желток
Сахар 80 г
Сливочное масло 35 г
Лимонный мусс
Сливки 33% 160 г
Сахарная пудра 70 г или по вкусу
Лимонный курд 160 г
Желатин 5 г
Вода для желатина 30 г
Клубничный мусс
Пюре клубники 160 г
Сливки 33% 130 г
Сахарная пудра 50 г
Сублимированная клубника 2 ч.л.
Желатин 5 г
Вода для желатина 30 г
Ганаш для для верхнего покрытия
Шоколад 50 г
Сливки 40 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------
ES_Tell Them Not To Worry (Instrumental Version) - Nickolas Jones
ES_My Answer's No (Instrumental Version) - Slowfly
ES_Lines in the Sand (Instrumental Version) - Victor Lundberg
Мне тоже понравился тортик,люблю готовить с недавнего времени более сложные десерты, хочу продавать,а пока домашние всё хвалят)
Наверное я уйду с работы, уволюсь,чтоб успевать все Ваши рецепты пробовать😊
Майя, вы решили действовать радикально😄
И не пожалеете👍😋
Ну а как быть,у Вас так всё понятно и с подробным описанием,да я ещё близка к этой теме😊
@@ОлесяАндреева-д1т думаю над этим вопросом 🤣
Это один из моих самых любимых тортов, нежный, лешкий и невероятно вкусный 😋.
Клубника и лимон! 🍓🥭😍❤️ Обожаю это сочетание. Аппетитно выглядит, очень хочется попробовать.
Суперский!!! Одно наслаждение! Дети в восторге! Любочка, ваши рецепты идеальны!👍👍🙏🙏🙏
Это просто обалденный торт! Очень нежный, сочный и ароматный! Люба, у Вас все рецепты очень достойные, что немаловажно доступные и рабочие! Спасибо Вам большое, правда, это дорогого стоит! Отдельно хочу сказать за бисквит - на сегодня это мой любимый рецепт, он получается очень сочным, слегка влажным и ароматным! Ещё раз благодарю!
Анна, здравствуйте! Спасибо вам большое за такой развернутый отзыв! Очень рада, что мои рецепты находят у вас отклик!
❤ Я частенько захожу на ваш канал с большим удовольствием
❤ И всегда нахожу для себя что-то новенькое
Любочка🌸 впервые делала тортик вчера по вашему рецепту. Диаметр 26см. Все ингредиенты умножила на х4. Получился тяжеленный., но на удивление устойчивый. Коржи воздушные. Гости оценили сочетание нежнейших муссов из клубники и лимона🍓🍋🤤 буду дальше готовить по вашим рецептам🥰👏
Вот прям почувствовала этот невероятный вкус!!
Да, вкус действительно яркий и приятный!😍
Тортик получился очень вкусный и очень нежный, и очень воздушный. Спасибо за рецепт 🥰🥰🥰
Здравствуйте 🌸 благодарю вас, что поделились отзывом, очень рада ♥️🙏
Приготовила ! Вкусный , летний торт! Спасибо за рецепт !!!
Тамара, здравствуйте! спасибо большое вам за отзыв!
С малиновым муссом делала, теперь этот сделаю свекрови на день рождения. Спасибо что делитесь рецептами. Как сделаю отмечу вас в инсте))
Я думаю, приготовлю этот тортик на Пасху! Недавно вот готовила на день рождения супруга вишня- двойной шоколад. Нам очень понравилось. Рецепт ягодный начинки - вообще универсальный: только так и готовлю ( к творожку, йогурту и т.д)... Спасибо Вам Любовь!
Спасибо большое вам за отзыв ♥️🤗 очень рада, что торт вам понравился! Готовьте с удовольствием 👌
Невероятно вкусный торт, еще и такой простой в приготовлении. Нет жирного крема, он не приторно сладкий. Бисквит теперь мой фаворит. Спасибо огромное за то, что делитесь такими чудесными рецептами и так подробно раскрываете все нюансы приготовления ❤
Спасибо за рецепт, у меня тортик получился очень вкусный: бисквит нежный, мусс вкусный.
Надежда, благодарю вас за отзыв ♥️ очень рада, что рецепт вам понравился 👍
Всё всегда вкусно, делала торт "вишеный пломбир" ❤ теперь себе на др сделаю. Жаль, что у вас нет онлайн школы)
и каждый Ваш рецепт так хочется попробовать сделать!
Это здорово!🔥 Благодарю вас
У меня уже вкус во рту этого тортика 😋 Спасибо Вам! Обязательно сделаю🤗)))
Ура ! Новый тортик ! Спасибо большое ! 👏👏👏❤️
😉♥️
Люба, ваш канал просто находка, я попробовала уже несколько рецептов, просто волшебный бисквит на кипятке, торт был очень вкусным.
О божески! Не успела посмотреть, уже захотела приготовить! Побежала в магазин за продуктами.
Здорово, что вы вдохновились👍😉♥️
У меня возник вопрос: лимонная масса получилась немного с мелкими комочками. В чем может быть причина? Плохо растопила желатин? Или другая причина?
@@АннаШарова-з4д если комочки желатина, это он мог схватиться, пока вымешивали мусс. Активнее перемешивать, чтобы желатин как можно скорее равномерно распределился и
Здравствуйте Люба! Очень красивое торт и вкусное рецепт! Молодец! Большое спасибо Вам, Ваши Каналу!👍👍👍❤❤❤🌷💐🍇🍇🍇🍒🍒🍒 Еревана!🇦🇲
Здравствуйте, Nune!🌹 Спасибо вам большое за поддержку ♥️🤗
Очень красивый тортик, никогда не пробовала добавлять крахмал в бисквит, интересно попробовать 💞
Саша, спасибо вам большое ♥️ крахмалом заменяется небольшая часть муки, тем самым облегчая бисквитное тесто, оно будет более воздушным
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ 🙏
Супер,буду пробовать! Спасибо за ваши точные рецепты.
Ирина, благодарю, я рада, что рецепты могут быть вам полезны👌
Приготовила на день рождение Папы.
Очень вкусный торт получился, все были в восторге от лимонного Мусса !) в планах приготовить только с ним торт )
Спасибо за рецепт ☺️
Здравствуйте, Диана! Очень рада, благодарю вас за обратную связь ♥️ тогда посмотрите рецепт этого торта ruclips.net/video/j_JkkI-jJX8/видео.html
@@LyubaKuzmicheva спасибо, обязательно попробую его приготовить ! 😍
Я приготовила, только не клубничный, в малиновый мусс) завтра несу маме на ДР, правда не было ацетатной пленки, буду ножом как-то аккуратно ковырять)
Бомба.Спасибо большое.
Спасибо вам ♥️
Люба, когда будет книга с рецептами? Очень хочу все рецепты тортов в красивой книге
Классный 💞, будем пробовать . Спасибо , дорогая ♥️
Супер, я рада ♥️
Красота 🔥👏👏
Людмила, спасибо большое ♥️🙏
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую сделать
Добрый день Люба, замечательный тортик ! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Скажите пожалуйста, почему в клубничном муссе меньше сливок, вроде бы всё остальное одинаково, и высота слоя также. Большое спасибо, Наталья
Пожалуй сделаю себе на др
Спасибо! Надо попробовать!
Готовьте с удовольствием!
Подскажите пожалуйста,очень интересно как вы выпекаете Пасху(кулинич), очень интересно по вашему рецепту сделать, будет видео?))
Очень классный рецепт и вкусный торт получился. Единственное я взяла белый шоколад в плитке и у меня ганаш не застыл и все утекло вниз, но на вкус никак не повлияло
Вот и у меня так же с белым шоколадом получилось. Стоял больше часа в холодильнике, но не застыл. Сняла плёнку и наш потёк 😂зато получились подтёки, как у профессионала🍓🍰
Спасибо большое!
Рада, если рецепт вас заинтересовал 👌
Клёвый 🌺 А если сделать пюре из свежей клубники, желатина сколько брать?
Благодарю вас ♥️🤗 желатина столько же 👌
@@LyubaKuzmicheva 🥰😊
А у меня очень кислый мусс получился. А в целом вкусно и ароматно.
Добрый день, подскажите пожалуйста а можно лимонный сок заменить на пюре лимона
Очень сухой корж получился, хотя отлежался более суток в холодильнике в пленке и после сборки торт стоял в холодильнике более 12 часов. Все же когда разрезаю на 3 коржа таких казусов не было. А тут 2 достаточно толстых коржа и пропитку из сливок и сахарной пудры нужно готовить много. В рецепте не сказано сколько, поэтому я делала на глаз, видимо слишком слабо пропитала. Мусовые начинки 🔥 я использовала оранжевые лимоны из Узбекистана, у них неповторимый аромат, они конечно значительно дороже, но того стоят.
Здравствуйте! А яйцо в процессе уваривания курда не свернётся от температуры ?
amazing.looks delicious .thnks shring
Добрый день! Можно ли без коржа сверху (т.е. именно когда последний слой мусс, как на данном видео) выравнивать торт кремом на основе творожного сыра?
Можно , я выравниваю
Добрый день, а можно лимон заменить апельсином или лаймом? Просто у нас нет лимонов(((
Классный тортик!!!
Подскажите пожалуйста какой желатин вы используете(сила желатина)?
Здравствуйте 🌹 использую быстрорастворимый желатин Dr.Oetker. Производитель, к сожалению, не указывает силу. Искала информацию в интернете, если верить, то сила 160 блум
Спасибо
@@LyubaKuzmicheva, в ассортименте Dr. Oetker представлен свиной (голубая упаковка - 220 блум) и говяжий (зеленая упаковка - 210 блум) желатин . Желатин говяжий состоит из сырья, имеющего сертификат "Халяль".
А можно сливочное масло?
Здравствуйте! Какое количество цедры используется для бисквита?
Здравствуйте 🌹 использую цедру от тех лимонов , что идут на курд
Добрый день! Сколько лимона понадобилось?
А можно в курд добавить яйцо категории С1?
А сверху ещё корж и можно выравнивать🙃
Вполне👍
Я тоже об этом подумала! 🤤
Подскажите пожалуйста, можно ли чем то заменить ганаш?
А сколько можно хранить заготовки для торта в холодильнике?
Подскажите каков вес тортика по вашему рецепту?
Здравствуйте! Заранее спасибо за рецепт🌹Мусс клубничный у меня отлично вышел,но в лимонном мой желатин свернулся или он затвердел . Я его охлаждала перед добавлением,он небыл горячим и даже тёплым. Пробовала 2 раза ,с листовым и порошкообразным. Что я не сделала не так?? Может его нужно было добавить в курд? Буду благодарна за ответ.
добрый день! листовой или порошковый желатин - разницы нет, он отличается только формой. Смотрите, в клубничном муссе мы вводим набухший желатин в горячее пюре и он там быстро распускается. А в лимонном, наоборот, вводим уже распущенный желатин в холодную массу. Он у вас начал сразу же схватываться, не успев распределиться в муссе. Он не должен быть горячим при введении, но и слишком остывшим не должен быть. Если он уже прям остыл, он уже готов к стабилизации, и при контакте с холодной массой начал срабатывать. В этом случае вы можете весь мусс короткими импульсами прогревать и перемешивать, пока комочки желатина не разойдутся. Например, 10 секунд нагрели в микроволновке, достали, лопаткой хорошо перемешали. Еще раз повторили. Так постепенно желатин разойдется. Можно прогреть мусс на водяной бане
@@LyubaKuzmicheva Спасибо вам за ответ ❤️
А какую ацетатную пленку лучше купить?
Подскажите,а как пересчитать на бенто торт?именно курд и крем
А почему вы не используете листовой желатин? Это ведь намного проще - он моментально растворяется в горячем за считаные секунды без каких-либо комочков!
Здравствуйте! А можно уменьшить количество желатина, чтобы мусс был нежнее ?
Здравствуйте 🌹 уменьшать количество желатина не стоит. Мусс здесь нежный
А чем можно заменить сублимированную клубнику?
Тортик для застывания надо ставить в морозильную камеру?
Добрый день! Нет, стабилизируется в холодильнике 👌
Подскажите, пожалуйста , можно ли готовить этот торт с одним бисквитом в основе ? Без второго слоя
Здравствуйте! Попробуйте
А какой вес получается?
Skajite pojaluysta kakaya sila jelatina?
👍🏻😍
Как можно решить проблему с желатином?
Что за проблема?
@@starbv8732 здравствуйте. Я ваша подписчица. Мне очень нравится ваш канал и как вы готовите но нам мусульманам нельзя употреблять желатин. А говяжьего желатина я пока не нашла. Вот поэтому причину иногда придётся ломать голову
А можно заменить желатин на агар-агар?
Здравствуйте! В данном случае нет
А на сколько порций рассчитан этот рецепт?
Здравствуйте! На сколько разрежете😊
Скажите пожалуйста, какую роль тут играет кипяток?
Думаю, он заваривает тесто
Добрый день, подскажите пожалуйста какой силы желатин Вы используете в своих тортиках?спасибо
Здравствуйте! Я использую порошковый быстрорастворимый желатин Dr.Oetker. Производитель силу не указывает, к сожалению. Если верить информации в интернете, то сила этого желатина 160 блум
@@LyubaKuzmicheva, в продуктовой линейке Dr. Oetker представлены два вида желатина. Желатин свиной в голубой упаковке (220 блум) и желатин говяжий в зеленой упаковке (210 блум)
@@DrBakers спасибо большое, что внесли ясность!! Благодарна вам за ответ! Я использую в голубой пачке, на ней не указана сила, искала у вас на сайте информацию именно по этому желатину, не нашла. Теперь буду знать!
🤩🤩🤩😍🤙
😍👌
А где купить сублимированную клубнику
Здравствуйте 🌹 в магазинах для кондитеров.
Отличное сочетание, но на разрезе видно, что сухой
Я приготовила ничего не сухо все в меру .Лимонная кислинка и клубника очень подходят друг к другу.
Непонятно, в мусс надо добавить 160 г курда, но если посчитать вес ингредиентов для курда, получается грамм 300. Но вы его при этом добавили весь. Или половина в процессе приготовления чудесным образом испарилась? Как доверять таким рецептам, где дебет с кредитом не сходится?
Ингредиенты увариваются)
@@Guremien но не в 2 же раза!
Здравствуйте
Бисквит поднялся огромной горкой ((((
Здравствуйте! Попробуйте снизить температуру
@@LyubaKuzmicheva спасибо за ответ. В итоге я просто перевернула бисквит и горка впала внутрь так что всё нормально. Он получился достаточно высоким и очень ароматным.