Бозо. Национальный Кыргызский Напиток. Как Приготовить Угут (Солод).
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Бозо это Национальный Кыргызский Напиток очень популярный в холодное время года, когда идет общий упадок сил. Бозо обладает рядом полезных свойств, среди которых высокая скорость повышения гемоглобина, поэтому Бозо рекомендуется употреблять людям с анемией. Так же Бозо отлично укрепляет иммунитет и придает сил ослабленному организму.
В Бозо имеется незначительное количество алкоголя, из за чего Бозо еще называют Кыргызским Пивом. Поэтому не рекомендуется употреблять Бозо тем людям, которые будут водить транспортное средство.
Бозо имеет многовековую историю приготовления у всех тюркских народов.
Бозо не прост в приготовлении но если следовать рецептуре, то приготовить Бозо будет не сложно.
Первым делом нужно приготовить Угут (Солод), без Угута Бозо не приготовить!!!
Состав ингредиентов для приготовления Угута:
Пшеница для проращивания,
Чистая вода,
Время и терпение!
Пшеницу очистить от камешков и грязи, залить чистой водой, убрать всплывшие сухие веточки и лишнюю шелуху. Грязную воду слить. Залить пшеницу чистой водой и оставить ровно на одни сутки. В течении суток воду один раз нужно поменять, для того что бы пшеница не закисла.
Через 24 часа сливаем воду. Пшеница набухла и готова к проращиванию. Накрываем пшеницу влажным хлопчатобумажным полотенцем. Каждые 4 - 5 часов полотенце нужно увлажнять, оно не должно быть сухим. Через 4 дня пшеница проросла до нужного размера, росток должен быть в 2 раза больше зерна. Пророщенную пшеницу пропускаем через мясорубку, мнем толкушкой и оставляем высохнуть. Через 2 дня пшеница высохла и её надо перемолоть.
Угут готов!!!
Переходим готовить Бозо.
Состав ингредиентов на Бозо:
Мука кукурузная - 900 грамм,
Пшенная крупа - 500 грамм,
Мука пшеничная - 50/60 грамм,
Жир бараний(курдюк) - 20/25 грамм,
Сухие дрожжи (пока нет закваски используем дрожжи) - 10 грамм,
Угут (Солод) - 50/60 грамм,
Вода - 10 литров.
В глубокой посуде вытапливаем бараний жир. Убираем шкварки. Насыпаем 50/60 грамм пшеничной муки, все хорошо перемешиваем. Жарим муку до золотистого цвета, наливаем 8 литров воды. Когда вода нагреется добавляем промытую пшенную крупу. Варим 10 минут. Через 10 минут добавляем кукурузную муку. Все хорошо перемешиваем. С этого момента варим смесь 1 час 40 минут.
Приготовим еще 2 литра чистой воды. В течении 1 часа 40 минут доливаем воду в процессе приготовления. Контролируем величину огня, для того что бы мука и крупа не пригорели. Когда пшенная крупа полностью развариться и смесь загустеет, то первая стадия приготовления Бозо закончена. Теперь Бозо нужно остудить до комнатной температуры. В остывшую смесь добавляем 50/60 грамм Угута (Солода) и 10 грамм сухих дрожжей. Дрожжи добавляем только 1 раз что бы получить закваску. Смесь хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, плотно оборачиваем теплым одеялом и оставляем дозревать на 12 часов.
Через 12 часов смесь хорошо забродила, теперь её нужно хорошенько перемешать до получения однородной консистенции. Вторая стадия закончена.
На третьей стадии нужно выжать влагу из густой смеси. Для этого Бозо постепенно переливаем в хлопчатобумажный мешок и руками выжимаем Бозо.
Жмых который остался в мешке не выбрасываем, это закваска которую вместо дрожжей, в будущем, будем добавлять при приготовлении Бозо.
Переливаем Бозо в посуду, закрываем плотно крышку и даем дозреть Бозо ее в течении нескольких часов.
В зависимости от выбранных ингредиентов меняется и цвет Бозо. Если варить Бозо только из пшена то цвет у напитка будет светло белым, чем то напоминая молоко, а вкус будет сладковатый.
Если варить Бозо на кукурузной муке, то и цвет напитка будет от светло желтого до темно желтого, а по вкусу Бозо будет терпким и более крепким.
Готовый Бозо должен хорошо пениться, иметь приятный кисловатый вкус, чем то похожий на Кумыс.
Пейте Бозо и Будьте Здоровы!!!
Ссылка на все рецепты - bit.ly/Все-реце...
#бозо#бозорецепт#рецептбозо#какприготовитьбозо#бозокантипжасалат#бозожасоо#бозокандайжасалат#напитокбозо#кыргызскийнапитокбозо#кыргызскийнапиток#кыргызскаякухня#угут#угуд#угутжасоо#какприготовитьугут#какприготовитьсолод#какпрораститьпшеницу#кыргызскоепиво
Здравствуйте Друзья! В этом видео Мы покажем Вам как приготовить Традиционный Кыргызский напиток - Бозо! В Кыргызстане Бозо готовят в основном с середины осени до начала весны, в холодное время года. Бозо очень питательный и полезный напиток, его рекомендуют людям страдающим анемией, потому что Бозо очень хорошо поднимает гемоглобин. Пейте Бозо и будьте здоровы!!! Попробуйте приготовить и Вы!
Отличное видео!!!
Й
А если нет кофемолки как можно измельчить ?
@@ЭльнурБорбуева Если нет кофемолки то в ступке можно измельчить, если ступки нет то как орехи скалкой сверху прокатать, но навряд ли хорошо измельчиться, пшеница твердеет. Ну или еще раз прогнать через мясорубку, но решетку по мельче поставить. Других вариантов не знаем))) хотя кофемолку у родни или у соседей одолжить можно, там работы то на 20 минут)))
@@РецептыотМужаиЖены спасибо я уже начала вчера поставила на проращивания жду теперь,как все сделаю отпишусь спасибо за рецепт 🤗🤗
У нас у башкир буза. Как же всё таки башкиры и кыргызы родственны.
Татары Башкиры Казахи Кыргызы Каракалпаки близкородственные народы
Очень интересно!Сколько народов,столько традиций и новых знаний!Спасибо огромное за ваш труд!
Спасибо и Вам!
Спасибо Вам! Впервые попробовал бозо на Иссык-Куле в Пржеаальске в 1990 г. После, лет 25, не видел бозо, а потом дорвался) Покупаю, пью вёдрами) Хочу сам приготовить по Вашему рецепту.
Готовьте на Здоровье!
Какой вы умница..в Екатеринбурге жаль не продается..нигде...бозо..
Приготовить не сложно. Можно купить пшеничный солод если сомневаетесь в угуте, хотя это одно и тоже.
@@РецептыотМужаиЖены
Так весь процесс как космический корабль запустить
Здравствуйте 👋 спасибо за рецепт 👍
Здравствуйте! Спасибо Большое!
Моя Родина Кыргызстан,Каджи-Сай,любим бозо.Попробую приготовить,потом напишу.По вашему видео кажется,что кукурузная мука поджареная?
Салам землякам! Мука кукурузная , обыкновенная, не поджаренная. В максыме Талкан обжаренный, а в бозо просто кукурузная мука. Под видео есть подробное описание рецепта. Готовьте на Здоровье!
Дагестанское пиво, делают из пшеницы. В горах пьют повышает гемоглабин
Дядька а что будет, если курдюка по больше добавлять?
Если курдюка побольше добавить то он как жир по стенкам посуды застывает, в принципе это не страшно, разок бутылку или баклажку взболтал и все)))на вкус вроде тоже не влияет, наоборот сытнее Бозо получается, просто не каждому нравиться наблюдать застывший жир на посуде, но нам без разницы)))взболтал Бозо и все))))
А сколько соли надо добавить?
Соли нет. Это ж не суп)))
О боже, неужели я нашла рецепт! Кырзгызкий бозо, самый вкусный на свете напиток. 😍
У вас хороший русский язык и красивое, правильное произношение, приятный голос. За рецепт, чон рахмат байке!
Сизге да Рахмат! Русский язык обыкновенный))) меня учили ещё советские учителя, ни чета нынешним грамотеям)))
Привет. А я пила этот напиток жили в Киргизии с мужем и хоть это было давно многие рецепты вашей кухни готовлю спасибо очень приятно. лайк33
Здравствуйте! Спасибо Большое!
Я тоже был в Киргизии и тоже лаи́к 33)))
Спасибо киргизским блогерам.Я столько искала этот рецепт.
Спасибо и Вам! Готовьте на Здоровье!
@@РецептыотМужаиЖеныБекер бердиң рецепиңи! Эртең кошнаколоңдор биздики деп талашыпчыкпаса болду?😅
Мне 17 лет и я первый раз приготовила бозо по-вашему рецепту,получилось очень вкусно. Спосибо вам большое😅🤗
Пожалуйста))) готовьте на здоровье! А теперь приготовьте такой же Бозо, но только добавьте выжимку от кукурузной муки и пшена( закваску) и угут, вот будет ещё лучше. Если по этому рецепту готовили то закваски много остаётся. Попробуйте добавить примерно полулитровую баночку закваски. Первые пару дней Бозо будет мягким и лёгким на вкус, но чем дольше будет стоять тем крепче будет, мужчины оценят крепкий Бозо!
Доброе утро! Я родилась в Киргизии и помню в далеком детстве соседки нас угощали этим напитком! Спасибо за рецепт! Супер! ПП
Доброе Утро! Спасибо Большое за Ваш Отзыв и Внимание!!!Так Вы нам еще и по Киргизии землячка))))мы ж тоже в Киргизии жили до 95-го года. Земля маленькая)))везде Своих найдешь!!!
@@РецептыотМужаиЖены Это точно))) Я родилась в Сулюкте Ошская область.
@@Elenamudrenay_official А мы родом из Токмака Чуйская область. Вы с Юга а Мы с Севера))) Будем знать))))
Живем в Швеции, соскучились о малой родине, хотим сделать бозо, твой ролик очень грамотный, молодец, азамат, Ольга
Спасибо Большое! На то и делали ролик, что б показать, как сделать бозо в дали от Кыргызстана,либо если прям совсем с нуля делать. Готовьте на Здоровье!
Как вы правильно себя обозначили,, Имя вначале, а затем Фамилия,, по правилам русского языка с большой буквы 👍🤝✊
Здравствуйте! Бозо поднимает сатурацию, надо пить понемногу и часто, проверено мною и моими однопалатницами , сатурация поднялась за 3-4 минуты с 87 до 97. P.s. Когда мы спросили у лечащего врача, можно ли пить бозо потому что очень хочется , она категорически отказала и поприкалывалась. Неделю назад по моему совету бозо стала употреблять пожилая женщина, лежавшая в реанимации 8-10 дней, она начала тогда уже прощаться с жизнью, не знала что делать, на данный момент она находится дома. Не забывайте также, что движение- жизнь, пейте побольше жидкости, дыхательные упражнения и по чуточке бозо, и не забывайте, что чем дольше стоит бозо, тем больше его градус 😉🤭
Здравствуйте! Спасибо Большое за Ваш комментарий, очень нужный в наше карантинное время! У взрослых и пожилых людей легкие не так хорошо работают, не на 100% открываются, а тут как раз наш Бозо))))вот еще один довод и повод испить этого замечательного напитка. А насчет градуса это точно))))Здоровья Вам!!!!
Ассаляму алейкум ва рохматуллохи ва баракотух! Уважаю тех людей которые соблюдают традиции. Дай Аллах чтобы Бозо помог всем от этой пандемии! Мир вашему дому! Всем здоровья! Автору респект!!!
Уаалейкум Ассалом ва рахматуллахи ва баракатуху! Спасибо Большое! И Вам всего наилучшего! Дай Аллах скорейшего окончания этой проклятой пандемии!!!
Рақмет. Нақты орнымен түсіндірген. Бозаның жасалуы туралы қанша видео көрдім. Бірақ "угут" деген не екенін түсінбедім. Енді түсіндім.
Чоң рахмат. Абдан жагымдуу. Ден-соолук үчүн бышырыңыз !!!
Буудайды,ондуруп,мясробкадан откоруу керек,
Уыт
Здравствуйте!Одно время жила во Фрунзе,но никогда не пробовала такой напиток.Я каждый день ездила на ошский базар есть манты.такие вкусные нигде больше не ела.
Здравствуйте! Бозо обычно готовят в холодное время года, может не застали просто.
Спасибо за рецепт 👍
Спасибо Большое!👍👍👍
Здравствуйте! Я в восторге, я так рада, что наконец-то нашла подробный рецепт бозо. Давно хотела приготовить, но не знала подробного рецепта! Благодарю за превосходный и информативный мастер - класс!
Случайно Вас нашла, однозначно подписка и лайк!
Храни Аллах Вашу семью!
Здравствуйте! Спасибо большое за теплые слова! Готовьте на Здоровье!
Дай Аллах и Вам всего хорошего!!!
@@РецептыотМужаиЖены Благодарю!
@fair6880 Здравствуйте! Норильск.
Добрый день! Обожаю аутентичные блюда, просто восхитительно. Большое спасибо, посмотрела с интересом. Я с вами)
Здравствуйте! Спасибо Большое! Мы рады дружбе!
Боза, это не только киргизский, есть у всех тюркоязычных народов, у казахов, у башкир, у татар и т.д.
Приятно слушать!!!Понятный рецепт!!!Полезный продукт !!!Блогеру больше спасибо!!!
Готовим !!!
Спасибо огромное!Все очень грамотно и понятно! Очень хочется попробовать дома,так как на Родину редко получается приехать,а напиток любим с детства!
Спасибо Большое! Готовьте на Здоровье!
У нас башкир называется буза, или так называемая " татарское пиво "! Отсюда русское слово "бузить"! Всем мира!
Рахмат за наш национальный и божественный напиток ЗДОРОВЬЯ 👍👍🙏🙏🙏🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬мира, добра, крепкого здоровья вам. Салам из Бишкека
Рахмат и Вам! Привет от Токмакчан живущих в Ташкенте))) Бозо это сила!!!
Очень интересный напиток и , конечно же, полезный! С удовольствием посмотрела процесс приготовления! Лайк!
Спасибо Большое! Полезный! Но есть минус, как начинаешь пить так хочется еще)))хотя может это и плюс!
Абажаю этот напиток покупали раньше в Таразе а щас в СКО его нет придется делать самой 😂
Спасибо!! Добрый голос у Вас. И музыка, сопровождающая текст, тоже добрая. Очень понравилось всё. Подписалась.
Спасибо Большое!👍👍👍
Молодец,желаю удача.
Спасибо Большое!
Спасибо за видео. 17 лет назад всю беременность пила бозо, когда жили ещё в Киргизии. Очень люблю этот напиток 😊
Спасибо Большое!
Спасибо за рецепт! Пока жил в Бишкеке, очень полюбил этот напиток. Теперь вернувшись в Россию, не сумев найти его в магазине, хочу сделать самостоятельно
Спасибо и Вам! Рецепт есть, готовьте на здоровье!
Здравствуйте, пожалуйста снимите видео рецепт максым шоро, очень хочется приготовить дома.
Здравствуйте! Снимем обязательно, но только весной. Сейчас запланированы другие рецепты, да и махсым (максым) сейчас как бы не сезон готовить. Но снимем обязательно, с подробнейшим описанием)))
Замечательный рецепт, ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!! Благодарю Вас что делитесь своими рецептами. Очень интересно.
Соонун түшүндүрүп бердиңер.
Чооң рахмат.
Рахмат!👍👍👍
Чоооң не деген мағынада
@@СунгатТурышов-ц1й чоон деген улкен деген
Қолыңыз дерт көрмесін! Күшті жасап көру керек екен
Благодарю за рецепт!!!
Здоровья вашим рукам!!!
Как раз искала видео, как готовить бозо)
Очень хорошо все объясняете и показываете, буду пробовать.
Успехов вашему каналу!!!
С меня подписка и лайк!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо Большое! Готовьте на здоровье! Если будут вопросы то мы на связи)))
Дааа, если бы у меня были Таакие УЧИТЕЛЯ в школе а потом в ВУЗе, то я бы безусловно стал бы Образованным Человеком! Вы ЛУЧШИЙ и УМный Человек!👍👋+. Спасибо вам Огроменное, за ваши Познавательные видео!🙏✌
Спасибо Большое! Но вы мне льстите))))Это Вы лучший! Я такой же как и все)))просто делюсь тем что знаю, и стараюсь узнать больше)
сәлем жаксы түсінікті бірақ музыкасын шуылдатып басты ауыртып жібереді соны ескеріп ырғақты тынышт.болса жақсы болареді
Спасибо вам большое.
От всей души спасибо
Спасибо Большое и Вам!
Молодец, грамотная речь без "воды ". Спасибо.
Спасибо Большое!
Muito bom parabéns
Super like 👍👍👍
Thank's a Lot!👍👍👍
Познавательно для несведующих. Спасибо. Понятно и происхождение слова "бузить" в русском языке.
Спасибо и Вам!
Здравствуйте бозо рецепти не правильно готовили жыр ненада мука ненада это не бозо
Хорошо. Напишите свой рецепт.
Комент в поддержку видео. И благодарность за рецепт. Пусть солнце не даёт тебе замёрзнуть.
Спасибо Большое! Очень приятно! И Вам всего хорошего!!!!!👍👍👍
Спасибо, что поделились очередным хорошим рецептом 👍✍️🤝
Спасибо Большое за Ваше Внимание и Отзыв!!!👍👍👍
Привет! Хороший рецепт, как всегда очень интересно и познавательно😄👍👍👍
Привет! Спасибо Большое!👍👍👍
Керемет рахмет қырғыз бауырларға салем бердім қолыңа қуат берсін заквасканы қалай сақтайды холодильникке қоюға болама
Рахмет! Холодильникта өте ұзақ сақталады.
Сізге көөөөп рахмет 💐💐💐
Биыл екінші жыл жасап отырмын!!!!
Рахмет!
Здравствуйте, сегодня приготовила по вашему рецепту, большое спасибо, получилось вкусно, а где его хранить? В холодильнике? Или лучше при комнатной температуре?
Здравствуйте! Спасибо и Вам! Готовьте на Здоровье!
Насчет где и как хранить:
Хранить лучше в прохладном месте, в идеале в холодильнике. Если при комнатной температуре хранить, то бозо начинает медленно но верно бродить, появляется легкий градус. Потом будет голову кружить. А у холодильнике процесс брожения практически останавливается.
Я обычно по баклажка разливаю и летом холодненькое бозо пью, очень освежает и бодрит, но не пьянит))))
Супер🎉какой вы молодец 👍
Хороший говор очень приятно и доходчиво все объяснили спасибо ☺️
Спасибо и Вам!
в крыму до департации крымских татар бузу продавали на рынках и базарах и тот кто перепил бузы называли бузотерами
Точно)))
В красноярском крае есть поселок бузыканово еще несколько поселений образованых от буза, раньше киргизы жили на Енисее. Также есть выражение бузить это наверное когда перепил бузо 😂
Очень познавательно!
Большое спасибо за рецепт, а можно вместо пророщенной пшеницы положить сахар?
Спасибо и Вам! С сахаром я не пробовал. Ничего не могу сказать.
Немного опьяняет от этот напиток, я пил его в детстве и это был как алкоголь для меня, в школе на задней парте сидел красный с полторашкой бозо😅
Это если пить тот что настояли и дали забродить. Свежий детям дают, он как квас по содержанию алкоголя.
Не слышала про этот напиток, соответсвенно, не знаю, какой на вкус) но Вы заинтриговали! Спасибо за рецепт и процесс приготовления подробный 👍👍
Спасибо! Ну на вкус как Квас наверно, если кумыс пробовали то и на кумыс похоже, своя кислинка есть.
Спасибо, не встречал такого, буду знать и попробую приготовить!
Спасибо Большое! Готовьте на здоровье. Если будете готовить то следите за огнем, что бы масса не пригорела, а так ничего сложного)и кстати, если потом 5-6 изюминок добавить то еще и сугревать будет такой напиток))))
ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК ХОЛОДНЫЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ ГОДА
ГЕМОГЛАБИН+ИМУНИТЕТ
Вы правы!
Очень замысловатый и интересный рецепт. С интересом посмотрел ваше национальное блюдо напиток
Спасибо Большое! Рецепт традиционный и не меняется годами, ну правда только дрожжи появились современные)
БЛОГЕР ШУНДАЙ ЯХШИ ЧИРОЙЛИ ТУШУНТИРДИКИ ХУДДИ УЗИМ ТАЙЁРЛАГАНДАЙ БУЛДИМ.БУЗАНИ МАЗЗА КИЛИБ ИЧГАНМАН.РАХМАТ КАМ БУЛМАНГ.
Мен Бишкекте боза ишкем керемет жаксы напиток Рахмет бауырым
Чоң рахмат!
Ура! К землякам попала! Спасибо за Бозо! Люблю национальные напитки!
Спасибо Большое! Уже столько земляков нашли))))
Спасибо за рецепт!!
Искала, нашла.
Буду варить.
Выросла в Караване.
Пили беремяшки, от анемии.
Спасибо Большое! Готовьте на здоровье!👍👍👍
Всякий раз покупаю бозо фирмы Шоро, удивительно приятный напиток, а мама моя его готовила ... Спасибо за рецепт!
Спасибо Большое!👍👍👍
Даже не представляю какое оно на вкус. Очень многопроцессное приготовление. 🤝👍
Спасибо Большое! На вкус, ну что то среднее между квасом и пивом, но есть своеобразная кислинка, как у Кумыса.
Кантип бозо жасаса болот деп журо бербей ютубтан коруп даярдаса болот экен. Рахмат
Сизге да рахмат!
Очень интересно. Большое спасибо за ролик. А можно обойтись без солода и пшеничной муки для тех , у кого непереносимость глютена?
Спасибо и Вам! Без солода не обойтись. Муку наверно можно чем то заменить. Я не знаю.
@@РецептыотМужаиЖены Спасибо за ответ.
Здравствуйте! Очень интересное видео, с удовольствием посмотрела.
Спасибо за рецепт! Заходите на чай!🌹
Здравствуйте! Спасибо Большое! Мы уже идем к Вам в гости!
А как в последующий раз готовить бозо с этой закваской
Все очень просто. Готовите Бозо, как в рецепте. Только вместо дрожжей добавляете закваску( выжимку) и угут. На 10 литров 0,5 литров закваски. И оставляете бродить. Следующую выжимку добавите в новый Бозо. Главное добавлять свежую закваску. Главное не храните ее долго, выжимку, иначе она со временем закиснет и у Бозо появится немного кисловатый привкус и запах.
А сколько литров бозы получилось?) Спасибо 😊
Получилось примерно 8 литров, чуть меньше чуть больше зависит от того как выжимать бозо.
Керемет түсіндірдіңіз. Рахмет
Сизге де Рахмет!
Спасибо земляк! Прекрасный, подробный рецепт. Варил уже несколько раз, но нет такого характерного, кисловатого привкуса.
Спасибо за отзыв! Привкуса кисловатого после нашего рецепта нет? Если хочется конкретный забродивший привкус и запах то могу дать совет. Ну я так делаю иногда, когда хочу Бозо покрепче, там и вкус кисловатый и запах характерный и крепость хорошая. В общем я варю на 10-ти литровую баклажку, пью, когда остаётся примерно 1 литр, дней через 5 , варю новое Бозо, потом к свежему Бозо добавляю литр старого Бозо , ему уже дней 5, все смешиваю, добавляю закваску и солод(угут), и тогда Бозо будет и крепкий и кислый, бродит с такой литровой добавкой быстро. А по голове бьет как крепкое пиво. И кислота во вкусе есть)))
Есть ещё один способ забродить Бозо, так тоже делаю. В общем лито старого Бозо оставляю в 10-ти литровой баклажке, туда заливаю свежее Бозо , уже процеженное, смешиваю все хорошо, такой метод взял из приготовления кумыса, там тоже в емкости забродивший кумыс оставляют и добавляют новый. Таким способом бродит тоже хорошо и градус и кислинка на высоте!
Какие вы молодцы ,я постоянно пью бозо а рецепта не знаю ,спасибо вам за рецепт
Спасибо Большое! Ну Вам легче)))пошел на базаре купил)))а у нас только своими силами готовишь, узбеки Бозо даже не знают что такое))))
Я когда то делал бозо, теща подсказала добавлять закваску в разведенную кукурузную муку за несколько часов перед тем как варить. Получается на много вкуснее, и варить не приходилось так долго, вроде минут 20 было.
Да, есть такой способ. Но я знаю его немного по другому. Сначала готовите свежий бозо, потом полученную закваску разбавить с пшеном и оставить на несколько дней, что б хорошо забродило. Через несколько дней варить бозо.
Этот вариант более сложный и я не стал его показывать. Не все хотят так долго ждать)))
А Вам Спасибо за такую хорошую информацию!
Бабушка моя варила бузу❤
👍👍👍👍👍
Какой этот напиток на вкус? Что он напоминает? Спасибо.
Напоминает то ли квас, то ли пиво безалкогольное.
👍👍👍😇
Отличный помощь ❤❤❤❤❤ спасибо большое
Спасибо и Вам!
Добрый вечер! Какой долгий процесс, не пробовала такой напиток! Интересный, а главное полезный! Спасибо!
Здравствуйте! Спасибо Большое! Ну для нас не такой уж и долгий)))всего 15 часов и напиток готов)))
❤
Такой большой труд конечно ,я думал взял и сделал🙄
Если знаешь весь процесс то так и выходит: взял и сделал)))
@@РецептыотМужаиЖены Хахахахах для меня взял и сделал ,максимум час времени потратил и пьёшь 😁
С интересом посмотрела как готовится бозо, у нас на всех рынках продают 🍒
Спасибо Большое!👍👍👍
Лучше всего прорашивать в банке закрытой марлей и перевернутой вверх ногами в блюде, к горизонтальной прямой 45 градусов. В данном случае она не сохнет в банке и создает микроклимат. И можно помыть через марлю налил воды постояла минут 5 и слил!
Спасибо Большое! Отличный совет! В следующий раз так и сделаем.
Очень интересно, новый горизонт для меня!
Спасибо! Попробуйте приготовить👍👍👍
А у нас, у балкарцев, такой же напиток. И название похоже - БОЗА.... Лайк
Спасибо Большое!👍👍👍
И у Казахов.
Всю зиму употребляем. Летом не знаю как будет, надо пробовать.
@@Ertostik88 Не сомневаемся! Ведь это напиток всех кочевников. Просто мы сами с Кыргызстана и в Казахстане только проездом бывали, и то летом, поэтому о казахском Бозо ничего сказать не можем. Но думаем что Бозо в Казахстане такое же вкусное как и в Кыргызстане!
@@Ertostik88 Летом Айран)или Тан)))
Бозо ещё помогает при ветрянке
Очень интересно! Будем знать! А ещё Бозо хорошее снотворное))) выпил пару пиал и спи отлично)))) Спасибо что поделились знанием и о ветрянке!
Спасибо, все чётко и ясно. 👍👍👍 И расскажите пожалуйста как готовить шоро. Чёткого рецепта не нашла. Буду ждать.
Спасибо Большое! Шоро это название компании, это не название напитка. Возможно вы имеете в виду Максым прохладительный напиток из талкана и муки. Нас уже много людей просили показать рецепт именно Максыма. Скоро на канале будет рецепт, самый подробный, с объяснениями, что бы люди даже в дали от Кыргызстана смогли спокойно сделать такой напиток и наслаждаться его отличным и неповторимым вкусом)))
На канале есть видео жарма-аралаш, это тот же максым, только добавка идет из кисломолочного напитка Чалап (сюзьма с водой). Кстати в Кыргызстане тоже очень популярен, кому то даже больше нравиться чем просто максым.
Но Шоро это не напиток))))это фирма производитель. А максым скоро будет!!!!
@@РецептыотМужаиЖены спасибо за объяснение, буду следить за рецептами
Нахожусь во Вьетнаме и по вашему рецепту готовлю здесь максым и вот смотрю как делать бозо😄😄
Удачи в приготовлении!!!
Ассалаумалейкум қалайсыңдар Қырғыз бауырлар.
Уаалейкум Ассалом! Жаксы! Рахмет))))
Оаньше калмыцк народ те предки варили чай отпускали туда ребро жирного мяса,запах и вид неапетитный,но когда угощали этим чаем странников,гостей они говорили никогда вжизни вкуснее не пили напитка. Вот иваш бозо наверно незабываемо.
Аллахым ыраазы болсун сиздерден Рахмат
Альхамдулиллах! Рахмат!
кыргызча эле сүйлөсө болмок орустар түшүнбөсө перевод кылса болот да
Эмне үчүн? Ошол жакшыраак!
Менда тушундум,даяр угут сатылат болду бекен базарда.Жакшы экен.Кыштай жазап ичели Буйруса
Жакшы
Саламатсызбы Бозону 1чи жолу жасап жатканда камырга кошкон дрож кошсо болобу ошондо 🤔🤔 ответ жду
Салам алейкум, видеонун коментарийлерде жооп бар
Рахмет ! Өте жақсы түсінікті🙏👍
Рахмет!
А сухие термофильные дрожжи можно заменить на натуральную ржаную закваску или на натуральные влажные дрожжи?🐻🐓🐻🐓🐻🐓🐻🐓🐻🐓🦃🐻🐻🐻🐻🦃🦃🦃🦃🦃🦃🦃🦃🐫🐫🐫🐫🐫🐫🐫
Попробуйте
Боза қазақта да бар
100%!!!
Какой Вы молодец, просто слов нет, я думала, что бозо делают только женщины
Доброе время суток. Никогда не слышала об этом. У нас такой напиток не готовят. У каждого народа есть конечно свои напитки или отвары. Но бозо совсем другое.Только что просмотрела ролик. По-моему стоит приготовить. Тем более оно такое полезное. А вам сбасибо за такой подробный рецепт. Было приятно вас слушать. Потому что говорили спокойно и чётко на русском языке. Здоровья и благополучия вам. Дагестан г. Буйнакск.
Спасибо и Вам! И вам всего хорошего!
Колуна береке Азамат уулум эн туура айтканын Аман бол тилегине жет коп жаша
Рахмат!