Žerbo pita ili žerbo kocke - omiljeni sitni kolači
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Fini, starinski kolač, sa tankim, prhkim, kvasnim korama i filom od pekmeza i oraha. Najlepši je kada malo odstoji i kada korice potpuno omekšaju uz pomoć pekmeza od kajsija, kojim se obilato premazuju. Domaći pekmez od kajsija najviše utiče na kvalitet i ukus samog kolača, dok se kore prave sa mašću koja im daje dodatnu vlažnost, mada mogu i sa puterom.
Žerbo pita je najpoznatiji kolač Emila Žerboa (Emil Gerbeaud), poznatog poslastičara sa kraja 19. i početka 20. veka, a prodaje se i dan danas u čuvenoj poslastičarnice Žerbo u Budimpešti
Kako je ovo omiljeni kolač mog sina, pravimo je redovno, a danas ćemo je praviti onako kako je mama oduvek pravi, a recept je mamin i naše drage rođake, tetka Zlate Vrsajkov.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivo...
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com...
RECEPT:
Žerbo pita - mama i tetka Zlata
Sastojci:
Kore:
2,5 - 3 dl mleka (1 šolja)
1 kvasac 40 g
4 kašike šećera
250 g masti
4 žumanceta
oko 700 g brašna (obično treba više)
malo soli
Fil:
oko 400 g oraha
oko 300 g šećera
bar 900 g pekmez od kajsija
Glazura od čokolade:
150 g čokolade za kuvanje
150 ml slatke pavlake ili mleka
4 kašike šećera (ukoliko je pavlaka nezaslađena)
50 g putera
Priprema:
U mlako mleko staviti 1 kašiku šećera, izdrobiti kvasac pa ostaviti da kvasac krene.
Pola kile brašna izmešati sa šećerom, solju, masti i žumancima pa dodati kvasac.
Dodajući polako brašno. umesiti glatko testo, podeliti ga na 4 dela i ostaviti ga na dasci pokriveno salvetom da se odmara oko pola sata ili duže. Razviti jednu koru, staviti u podmazanu tepsiju, premazati bogato pekmezom od kajsija pa posuti mešavinom oraha i šećera. Preklopiti razvijenom drugom korom pa ponavljati postupak sve dok se ne stavi i poslednja kora.
Poslednju koru izbosti viljuškom.
Peći u rerni zagrejanoj na 1800 C oko 30 min - treba lepo da naraste i malo porumeni.
Za glazuru zagrejati pavlaku skoro do ključanja pa njome preliti čokoladu iseckanu na kockice. Sačekati 2-3 minuta pa dodati puter i izmešati. Prohlađen kolač preliti glazurom od čokolade i ostaviti da se dobro ohladi.
Ako ste nestrpljivi, opsecite krajeve odmah (jer su okrajci za ukućane) a kada se lepo ohladi iseći na kocke.
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
Savrsenstvo ljubavi, postovanja majke I kcerke, bake I unuke. Mongo se moze nauciti od Vas. Ne Samo kuvanje, postovanje, smirenost, odmjerenost, vjera, sveeee ❣️
Slažem se, uživam gledajući ih🤩😍
Predivne su.
Prelepo, sve najlepše!
Istina,sami ljubav i toplina.obadvije divne.
Predivna povijest a recept za zarbo prvoklasan odmjerene i divne
Ma kakvi kolači i kuhinja, ja uživam gledajući vaš porodični sklad i kako se lijepo međusobno ophodite tim vašim divnim pitomim blagim glasovima.
Divno vas je gledati. Mama predivno priča o porijeklu kolača a baka rastura sa izradom kora, dubok naklon 😀
Hvala najlepše 💖💖💖
Tandem pravi.🙌
Mama Bubo,uopće me NE zamarate sa Vašom pričom,to je upravo kao šlag na tortu,to daje šmek vašim emisijama i pravu čaroliju. Prepisujem bakin recept jer mi se čini božanstven.
Srdačan pozdrav iz Zgb-a uz najljepše želje ovoj divnoj trojki.
На колико степени се пече
Puno pozdrava iz USA, uzivanje je gledati vas zajedno. ❤❤❤
Opet vas tri,moje ljubimice,a tu sam i ja, zerbo omiljeni I redovni kolac za Bozic na mom avzecu.Odlicno vam je uspjeo,ja vas pozdravljam iz Sarajeva!
Pozdrav za komšiluk
@@sehijasoftic9704 Pozdrav!
Hvala Vera puno i veliki pozdrav za ćerku i vas od nas 💖💖💖
Predivno kao i sve što uradite... Ali meni je najveći užitak slušati kako lijepo i mirno objašnjavate i bakin posebni naglasak... Lijep pozdrav iz Slavonije.. 🌻🌻🥰
Bas se je u ovom videu ocigledno koliko ste vi slicne a osobne: obje smisao za humor, ali mama Buba precizna, prava inzinjerica, a baka Ana prava dama starog kova, sve onako odokativno, rucno, a rezulat uvijek fantastican. Jos i Pivokosa da to sve zabiljezi za sljedece generacije. Ovo je moj omiljeni kolac koji je moja zauzeta mama radila samo za Bozic i Novu Godinu, a zvala ga je Zarbo Snite i tvrdila da je drugo ime za nju "Djokina Pita." Ljubim vas, divne moje Novosadjanke.
Evo i ja jedva dočekah da izađe video 😂 i odmah like pa krećem gledati...predivan kolač ❤️
Jedan od najlepših 💖💖💖
Bože kako uzivam dok vas gledam. Divne ste... ❤️❤️❤️🥰🥰 🥰Hvala za recept. Mama kraljivca ne treba joj vaga, obožavam je 🥰❤️
Фантазија од колача, укусан, богат и прикладан за све свечаности и славља. А вама даме све похвале за срдачност и умећу. Поздрав из Сомбора
Predivne ste...❤️❤️❤️ tako ste tople....kada god mi nedostaje porodičan život...ja Vas pogledam....i usput i naučim vaše divne recepte....❤️❤️❤️
Savršen kolač. Uvek je najomiljeniji na slavski trpezi.Uzivam svaki put kad pravite nešto jer toliko lepo opisuje te da prosto i kolače koje pravim što puta mi se čine kao da ih pravim prvi put.👍👏💖💖💖😻😻😻💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
Divno Vas je gledati i slusati, predivne ste kao i Zerbo kocke koje rado pravim.Veeeliki pozdrav❤😊
Bravo uvek lajk od srca ❤️❤️3 generacije i tri radosti za oči i ukus💋💋💐
Hvala puno 💖💖💖
Veliki pozdrav za sve tri .Divno vas je videti i sve pohvale 👍 za što radite na oba kanala.
Super ideja da učestvuje i baka (vaša majka) sa vama daj draž i iskustvo i nekako ona vam upotpuni svaki video i da neki pečat i jedinstvenost na RUclips kanalu.
Dugo još divno zajedno snimale .
Pozz za sve tri 😍🙂💐👍
A baka me podseti na moju pokojnu baku ona je isto bila spretna u kuhinji al je isto tako volela da čuje i savet od moje mame za nešto pošto je mama kuvar .
Taj razgovor opušteni između vas je divan kao da sedimo sa vama u istoj prostoriji dok se nešto lepo krčka.
Pozdrav svima trima mogla bi vas gledat danima danas pravila žerbo kocke predivne ja sam dosad sve zapisala vaše recepte slane slatke jel me pdsečate na moju mamu i baku one su tako radile dobre kolače al nemam od njih recepte ali me vi podsjetite nanjih šta su one pekle i kuhale
Divan kolač, sad sam odgledala. Tako se pravi i kod nas. Lepo i ukusno. Pozdrav za vas.
Svaka čast odavno nisam pravila budite pozdravljene
Žerbo kocke su vam divne. Dodje mi da pojedem ekran. Blago vama trima, preslatke ste kao i vaše kocke.
Hvala za divan recept.
❤❤❤❤❤
Hvala, puno hvala, uživanje je slušati Vas i učiti od bake! Pozdrav za divan trio!
Hvala veliko 💖💖💖
Nista bez MAME, mama je pravo blago. Predivna, strpljiva, a tako spretna za sve. Vi ste joj dobri asistenti. Pozdrav predivne ste. Zerbo je kralj kolaca. Fivne ste.
Divne prijatne dame. Ovaj kolac je moj omiljeni.🌹🌹
❤ obicno za Bozic se pravio i jos 10 ak drugih ukusnih kolaca...🎉
Divne ste ❤️ Tri generacije.. Zaista Vas je divota slusati... Moja mama je pravila sa pekmezom od sljiva.. Pozdrav za sve posebno za nasu baku.. Pusa i poz iz Tuzle
Divota,najlepsi kolac.U nasoj kuci je takodje omiljen i cesto ga pravim.Pozdrav za dame,divne ste..🙋👍❤️❤️❤️p
Divne ste i tako mile ❤️a kolac je savršen moram ga što pre napraviti👏👏
Drage dame,
Hvala na receptu i druženju.🥰😍🤩
Hvala drage moje dame na ovom divnom receptu Zerbo kocke👍👍👍❤❤❤🌹🌹sad gledam💋
Obozavam Vas obe. Kad sam i loše raspolozena ja pustim, nema veze koji kolac, koja torta, samo sa Vas slušam. ❤️❤️🥰🥰
Isto i ja
🤗🤗Divna trojka,odličan kolač!🤗🤗
Hvala najlepše 💖💖💖
Sve tri ste divne, a baka je beskrajno dopadljiva ♡♡♡
Hvala puno 💖💖💖
Hvala, divne ste! Hoću da kažem nešto lepo i novo, ali ne vredi. Oči, uši... Sve uživa. Hvala vam na svemu, načinu, ideji, priči... Zdrave i žive bile, volim vas. ❤❤❤
Obozavam da Vas gledam a jos vise slusam.Jako se radujem svakom vasem novom videu.Snimali jos sto godinaa😃🍀🍀
Divno kao i sve što radite.😊Pozdrav iz Sarajeva.💗💕
Hvala puno i veliki pozdrav Vam šaljemo 💖💖💖
Baka je majstor za testa i nema sanse da omane ❤🧡💛
Ma bravo, baka je kraljica kao da je znala da ja obozavan zerbo kocke a i a i strikanje , heklanje ma sve .A bas sam pravila zerbo u posnoj varijanti i naravno ostale kolace za slavu . Puno pozdrava drage mpje iz Banja Luke 💜💜💜💜💜
Omíljen kolac u celoj familiji ❤️
Lepo za čuti 💖💖💖
Divni ste, gospodje, svaka cast❤️
Uživanje je gledati vaše urarke. Buba predivno priča o porijeklu kolača i educira nas, a baka rastura sa izradom kora, duboki naklon za obje. Vi ste rapsodija za moje oči i uši. Pozdrav i podrška kanalu 🥰🥰🥰🌹🌹🌹❤❤❤
Tri gracije, kultura, harmonija, sklad, umeće,vrhunsko poslužen u prelepim tacnama, sve na jednom mestu.. Vojvodina!
Beskonacno bravoooo,hvala za umetnost znanje❤❤❤
Свака част драге даме ! Бако дивни сте !❤
Бравооо драге даме🥰🥰🥰. У Банату кажу: Ко није дебо тај није леп😄😄😄, зато уживанција у зимским слављима😇😇😇
Tako je, apsolutna podrška 💖💖💖
Ajde neka nas 🍰🎂❤️
@@MamaBubaqq
Zerbo kocke stari recepti najbolji.Ja se secam da je moja baba te kore pekla pa onda filovala i to pekmez od sljiva i orasi odozgo opet pekmez i to kad malo odstoji ode sve.Vi ste super i pozdrav za sve.
Hvala puno na lepim rečima a pozdrave uzvraćamo od srca 💖💖💖
Divno, krasno, slatko, vas tri standardno simpatične i zanimljive. Pozdravljam vas.
Hvala vam za ovaj recept starinski svom ocu samm pravilaovajkolac prije 40 godina nikad vise nisam imala sanse jer nisam ponijela recept sa sobom u Schwicarsku hvala vam sutra ppravim ❤❤❤🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀☕️☕️🙏🏽🙏🏽🥂🥂
Nadam se da će Vam se dopasti i da ćete uživati ❤️🥰💖
Hvala na divnim receptima, a za vas tri nemam dovoljno reci hvale, svaka vam cast!
Bravo, bravo, bravo!
Госпођа Бака-царица,пуна је духа,поздрав за све драге даме.
Zanimljivo,edukativno,poucno,scenicno,...samo pohvale za interesantnu trojku..iznad svega uvijek posebno,kazališna edukacija!zahvalna sto postojite!
Divni su vam svi recepti ,a pogotovu što ih prezentujete u tako harmoničnoj porodičnoj atmosferi koja odiše razumevanjem i skladom !
Tri generacije u istoj kuhinji pokazuju da zajedno mogu da funkcionišu ,uživajući u pričama i prenoseći znanja na mlađe generacije .,a Tijana je pravi dokaz za to!
Bakina pauza za kafu po završetku mešenja nam budi neke uspomene koje svi čuvamo i podsećaju nas na tople porodične trenutke .
Puno pozdrava za sve tri ,a posebno mi je drago što je baka uključena u ceo projekat !🤗🤗❤️🌹💐🌻
Бака краљица, духовита, бистра, симпатична и све живо зна. Бако да нам још дуго, дуго преносиш своје знање. Поздрав од срца.
Drage moje uzivam vas slusat 👍Kako mi lipo pricate mama Buba tako intelegentna 👍Sve lipo objasni boze A nasa baka je za 10 🧚♀️🍀Sve naj naj vam zelim zdravlje na prvom mjestu 🙏Vasa Dalmatinka💋
Predivan starinski kolač, sočan, pun pekmeza i oraha, savršenstvo. Posebno mi se dopada glazura koja se tako divno sjaji poput kristala. Veliki pozdrav i svako dobro. :)
Hvala najlepše na divnim rečima 💖💖💖
Sjajne žerbo šnite, kocke kako god obožavam ih!
Svaka čast gospođe divne ste
Идентичан рецепт моје маме…и мој…и мојих ћерки…
Дивне сте!
😊❤
Vrlo često pravim ovaj kolač, i stvarno je prelep.Uživala sam gledajući ovaj video, a za baku veliki veliki pozdrav, naravno i za vas dve.😃
Hvala najlepše 💖💖💖 i mi Vas pozdravljamo i uživamo u druženju 🥰
Prelepo, baki naklon, radujem se svakom novom receptu. Mirise cak do Kovina 🤗🤗🤗🤗 hvala Vam sto ste tu ❤️❤️❤️
Predivno svaka vam cast,savrseno je sveee
Upravo sam ogledala video. Ništa manje nisam ni očekivala od Vas. Baka je biser među vama, hvala na divnom objašnjenju. Jedva čekam da vidim novi video. U međuvremenu, listam po starim, i sve mi se sviđa. Pozdrav za sve tri moje dame! Tanja iz Zemuna. 👋🥰
Jos jedan recept i jos jedan kolac koji i ja pravim za svaki praznik i slavu obavezno. Kao i baka 😊..
Jednostavno uzivam gledajuci i slusajuci vas 😍😘
Pozdrav iz Kraljeva… saljem vam veliki zagrljaj
Hvala puno 💖💖💖
I mi uzvraćamo od srca 🥰
Hvala vam na ovom divnom receptu ❤ . Fantastična harmonija ukusa pruža neizmeran užitak je bio već pri prvom probanju dok je kolač bio još vruć. Ne mogu da dočekam sutrašnji dan! 😂
Jedino što sam ubrzala razvijanje kora tako što sam ih razvijala na pek papiru dimenzija tepsije.
Hvala Vama na poverenju 💖
I ja razvijam na peki papiru ali mama insistira na klasičnim načinima ☺️💖🥰
Uzivala sam gledajuci Vas, divne ste, kakva harmonija i kultura. Pokusacu da umesim ovaj kolac, misleci na Vas. Lepe pozdrave Vam saljem iz Sumadije. 💌
Super ste al baka je legenda od zene. Nju je milina slusati.
volim vojvodinu i rado joj se vraćam. vaš me govor podsjeća na nju. sve je vrlo zanimljivo i poučno. okušat ću se i ja. pozdrav iz rijeke
Moj omiljeni kolac starinski, obozavam ga ....sve ste mi Drage i preslatke pogotovo baka koja je vrlo mudra za svoje godine❤️
Kakve zene, divota ih je slusa ti i i gledati, svasta se nauci!!!
Драге моје
Војвођанке сваки колач који направите
Је предиван поздрав
Predivno vas je gledati, a i slušati. Recepti su takođe predivni. Veliki pozdrav
Predivno vi ste tako zanimljivi i jako lepo sve spremate.❤
Sviđa mi se to što mama uvijek kaže ponešto o povijesti jela, a baka je predivna, prirodna, duhovita i vješta. Mnogo mi se sviđaju vaše objave.
Super devojke..veoma je zabavno gledati vas..svaka čast i za divne starinske recepte i za duhovitost..a baki poseban pozdrav..gosp. Bubo, imate divnu majku 💖🙋♀️
Nemam reč kojom bih opisala ove dve dame, a i treću mladu damu... Naprosto, obožavam Vas!!! To su one prave, kadašnje naše žene što umeju i znaju sve! Kad god Vas gledam, ulepšate mi dan! Pozdrav od Bube sa Čeneja udate u Vilovo...
Hvala puno na lepim rečima 💖💖💖
Rado ćemo čuti kako se kod vas spremaju svi ivi recepti 🥰
@@MamaBuba Evo sad sam Taske odgledala...tako i kod nas prave. Mama mi je iz Gospođinaca, a očeva majka iz Đurđeva. Obožavam vas, predivne, autentične tri dame!!!
Ja bih jako volela da virnem u vašu svesku sa receptima 💖 Čenej, Gospodjinci, Djurdjevo, Vilovo - mora da blago tradicionalbo čuvate 🥰
Vrhunski kolač odlična kombinacija svega. Pozdrav za vas i uslast 🌹🌹🌹
Hvala puno 🥰 bilo je baš u slast 💖💖💖
Ja potpisujem da je trenutno najsladja osoba na internetu baka Ana🥰🥰🥰🥰
Pozdrav drage moje. Da znate da sam odmah i ja uz baku zakuhala tjesto za zerbo i evo radim dalje. Vi ste prava inspiracija za lijepe stvari😘💓💕💗
Baka💕je💞super😋😋👌🤙🙋🏼♀️
Drage gospođe , divno ! Vaša Tijana ima rođendan isti dan kao i moja unuka , a sada sam saznala da vaš sin najviše voli Žerbo šnite isto kao i moj sin ! Ali moj sin najviše voli kada ih radi njegova ujna , a ja , kada ih radi moja bratična . Hvala na diiivnom videu i puno pozdrava iz Zenice ! (Ja ih režem na štangle )
Znam i ja tako pravim Bravo
Hvala za ovaj divni kolač, obožavam ga..Baka to tako lagano pravi da sve izgleda jednostavno. Obozavam je 🥰
Дивна бака, богатство је имати у породици овако дивну,отмену госпођу!💯🙏
Divnooo! Moj omiljeni kolač🥰.Svaka čast baki, divna je ..podseca me na moju mamu.❤
Sve tri ste sjajne ,tako to lepo radite i kanal je odličan !🥰❤💕😘
Kao moja baka. Samo još dodamo mlevene kafe "između prstiju pa posoliš" preko oraha. Mnogo pozdrava vašoj porodici!
Predivne Žarbo
Lepota od kolaca.Uvek sam kod tetke za slavu jela zerbo,I uvek sam imala utisak da je pipav kolac za praviti .Gledajuci vas,imam utisak da lako ide.Hvala na predivnoj prezentaciji.A Vama trima zelim svu srecu ovog sveta budite stalno nasmejane I vesele,pored vas I ja sam se slatko smejala💯💞❤️
Izvinite zbog teksta,ja jedno pisem,ovde drugo izlazi
Neda se tetka Zlata kritizirati 😂
Hvala za recept, odlično mi je uspjelo!!!😚
Jako mi je drago, svaka čast 💖❤️🥰
@@MamaBuba puno pozdrava iz Melburna 🇦🇺💌
Divne ste svaka vam čast 👍👍👍❤️❤️❤️
Vi ste tako simpaticne. Vi dok mestite, vi neprestajete objasnjavati i samo onaj koji ne zeli ili ne voli kolace,vas nece razumeti. Ja Vam zavidim, Bubo Vama posebno na "okrajcima" kolaca zerbo. Pozdrav za simpaticnu i vrednu ekipu moje Vojvodjanke.
Veliki naklon za tako originalne i slatke dame. 😍Gledam sa uživanjem kao neku priču sa poukom .Čuvajte recepte, tradiciju i naše vojvodjanske običaje. 👍Predivno!!! Pozdrav od Jasmine iz Pančeva
Uvek sa nestrpljenjem očekujem Vaš video. Vi ste praznik za oči a bogami i uši. Prava ste enciklopedija znanja, a Baka carica, kraljica. Žerbo kocke su moja omiljena slastica. Ove du predivne. Hvala Vam od srca na prezentaciji. Razlikujete se od drugih i to Vas čini još popularnijim i gledanijim. Srdačan pozdrav. 🥰😍🤗💋💋💋💜💙💖👍👏👏👏
Divno vas je gledati. Kolac je prelep, uzivanje za sladokusce. Zive i zdrave bile, veliki pozdrav za sve tri a jedan cmokic za naj baku💋❤
Hvala beskrajno 💖💖💖
Predivan kolač a vas tri ste još divnije. Uživam da vas gledam! Veliki pozdrav!🥰❤️❤️❤️
Divno
Nenadmašne ste , a priče me oduše ljavaju 😘
Pre trideset leta,od gdje Perse koja he tada imala moje sadasnje gidine/70🙂/dobijem recept nazvan Madjarska pita od strina Jule,dakle sve ko zetbo,samo tri kore i na kore stavlja pekmez od sipurka...Pravila i njenu i ovu Vasu,ne znam koja je bolja,no kad Vas vidim/i posebno slusam/ ponovo sam u onim vremenima za mene radosnim i toplo mi je oko srca...
Molim tacne mjere za zerbo pitu
@@kosadimic9802 150 ml mleka,30 gr.kvasca,kvasac da nadodje,1 jaje ,250 gr.svinjske masti,600 gr.brasna. sve zamesiti,odmah razviti 4 kore dimenzije 34×24 cm.U pleh stavitu koru,prwmazati pekmezom,posuti orasima mlevenim ili seckanim,secera malo preko oraha,2 kora,pekmez ,orasi,poslednju malo izbockati,sve odmah peci,ne cekati sa nadolazi.Ispeceno preliti glazurom od cokolade.Prijatno!!!
Moj jedan od omiljenih kolaca napravila sam ga vise puta ali uvek sa merom.Moracu probati kao baka odokativno ili po osecaju.veliki pozdrav za sve tri dame.🤗
Evo upravo je stavila u rernu. Svaki bakin pokret sam oratila i radila kao🤭. Svako dobro vam zelim😍🥰.
Ajoj, vaš recept me je rasplakao i setio na moju majku. Žrebo kocke i požunske kifle su kolaci po kojima je ona bila poznata. U našu porodicu recept je stigao iz Mađarske, od gospođe Slezak. Odavno ih nisam pravila, pravicu ih za Božić ove godine. Još jednom, hvala za vaše recepte i jedinstven kanal.
Gledati vas je pravo uzivanje. To je moj omiljeni kolac. Srdacan pozdrav iz Sarajeva.
Super.su.tako.nastavite.pozdrav.zorka
Bravo svaka čast i za salčiće da mi date recept❤❤❤❤
Hvala puno 🥰 Ima recept i za salčiće na našem kanalu 💖
Pozdrav za vas. Baka mi je omljena, uzivam da je gledam. Jedan predlog za stari recept, a to su snenokle 🥰