匠弄。鹹肉粽 | 2葉3葉4葉5角粽 Glutinous Rice Dumpling Wrapped in Bamboo Leaves, Guangdong | HK Style 中字

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  • Опубликовано: 3 янв 2025

Комментарии • 27

  • @greyschen9911
    @greyschen9911 5 лет назад +1

    手拙如我,已經連著2年跟在媽媽身邊學綁粽子,但仍綁不出漂亮的角角 :) 今天看了不同口味的粽子調理方式及包裹的訣竅,真是感謝。也謝謝您不但推廣臺灣料理,也讓不熟悉廣東菜的我們對不同的美食多了點見識。

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  5 лет назад +1

      每一道菜都有一個故事
      除了好吃 背後也有著愉快的記憶
      媽媽的味道 是家的味道 愛的味道
      跟媽媽一起料理 要好好記下材料分量
      做個小筆記 也可傳承給自己小孩
      很感謝你的留言
      是我們最大的動力
      台灣、港式料理是我善長的
      未來再陸續拍一拍 也希望你們都喜歡

  • @hong3525
    @hong3525 5 лет назад +2

    三代人做不同的传统肉粽,有温度的视频,真棒!🌹

  • @shuchenlin4022
    @shuchenlin4022 5 лет назад +1

    哇煎肉粽!!香港人都這樣吃啊!一定也很好吃!讓我這台灣土包子長知識了

    • @20106020
      @20106020 4 года назад

      這個不是香港人視頻,說的也不是香港語言

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  2 года назад

      別亂講了
      如你有常看、多看就不會亂說話了
      我們一直都在用國語來推廣廣東/港式料理的
      看看南乳蚊豬肉
      你媽媽應該也是這樣做給你吃的

  • @kueichentseng8432
    @kueichentseng8432 4 года назад

    身為廣東媳婦的台灣人,希望能都教一些廣東料理,講解的很清楚,堂姊的秘訣很讃!

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  4 года назад

      好的 未來多做一點跟大家分享
      謝謝支持

  • @cdab305
    @cdab305 3 года назад

    不需浸泡糯米这点,讲解得很独到~

  • @jennydream7537
    @jennydream7537 6 лет назад +1

    看起来好好吃😁😁😁

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  6 лет назад +1

      真的好好吃喔! 這十個粽子已全部吃光了!

  • @dydychu
    @dydychu 6 лет назад +1

    我記得我媽從前還會落些花椒八角入糯米及豬肉中拌匀作醃料。

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  6 лет назад +1

      謝謝您的留言, 感覺到頻道並不寂寞!
      花椒八角, 這就是您家傳的味道了, 好好做個筆記, 傳承下去喔!
      視頻中所看到的, 如跟著做, 結果會等同您在香港食肆所吃到的鹹肉糉。

  • @tunhanyang6418
    @tunhanyang6418 4 года назад

    您好,可以煩請您解說一下豬肉部份的烹調方式嗎? 該是香煎還是滷肉呢?

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  4 года назад +1

      醃完就直接包粽子的
      不需先烹調
      在水中經過二個半小時的烹調
      你會吃到軟糯的肉
      非常好吃的
      試試吧

    • @tunhanyang6418
      @tunhanyang6418 4 года назад

      會試試看的 謝謝您

  • @ngheilok4608
    @ngheilok4608 4 года назад

    包糭手法講解清楚

  • @Cloud-kr9dj
    @Cloud-kr9dj 6 лет назад +2

    儿子好棒哦讲解非常详细清楚,声音好听舒服,好温馨哦爷爷也一起裹,看了好好吃哦。

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  6 лет назад +3

      Thanks, Julie.
      這片子9分鐘, 算是長片了, 很開心您有完全看完喔, 謝謝。
      我會轉告兒子, 謝謝
      爺爺是一個慈父。我們家兄弟姐妹的互動很密切, 包糉子當天, 姐姐妹妹姪女們都回去'玩", 之後又是一家十幾口的大聚會, 真是很温馨的。

  • @thoyshirley
    @thoyshirley 5 лет назад +2

    請問可以教授粿粽视频吗?新西蘭朋友😊😍

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  5 лет назад

      今天到菜場真的好失敗喔! 什麼材料都有缺。。
      蘿蔔乾絲的口味, 雜貨店說要過幾天才有貨。。
      白蘿蔔口味的, 白蘿蔔又不漂亮。。
      春荀沒有賣, 豆薯也找沒豆。。
      眉豆, 店家也收起來了。。。
      看今年能否趕上端午給你們看。趕不上就做粿/粄吧! 等等喔。

  • @hunglafung2948
    @hunglafung2948 5 лет назад +1

    我少時之糉只是五花腩和咸蛋黃,不象現在要那麼多貴價料。

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  5 лет назад

      小時候, 父母給到的, 都是最好的、都是幸福的。
      依著味蕾的記憶, 就可找回幸福的瞬間!

  • @evavaleung2874
    @evavaleung2874 6 лет назад +1

    請問你是否在香港生活的台灣人?

    • @CookingAlley
      @CookingAlley  6 лет назад +5

      我身世、身份真的很複習。。
      剛好相反, 我是現居台灣的香港人, 但也是台灣人了。
      我原藉順德。所以也會做一些家鄉料理。
      廣東菜和台灣料理都是我拿手的, 也希望視頻能幫到各位。
      視頻中, 也故意放一些兩地對食的差異和手法,
      從中推廣兩地特色美食,
      也順便整理好食譜, 以供子女日後跟著做。
      配音的是15歲的大兒子和7歲的小女兒。他們都很可愛乖巧, 也很樂意幫忙我在做視頻, 希望您們都喜歡!
      先回到這裡了
      謝謝支持喔! 有空常來!

    • @evavaleung2874
      @evavaleung2874 6 лет назад +1

      匠弄Cooking Alley 原來是同鄉,因為見到你對香港的飲食很了解,所以才多問,謝謝回覆!

    • @ahmoytoo7103
      @ahmoytoo7103 2 года назад

      @@CookingAlley Ź