일본 3대진미 '카라스미' 셰프 신동민의 비법레서피 공개

#신동민셰프 #손질병법 #멘야미코 #카라스미 #어란
일본의 최고의 진미로 뽑고 있는 카라스미(어란)
정성이 없으면 만들 수 없는 요리
가장 훌륭한 레서피는 '이해와 정성' 입니다
단, 매장마다 손질 및 레서피가 다를 수 있습니다

[@timothee3038]

거진 한달은 걸리는 작업인데 정말 수고하셨습니다.

[@haebozza]

진짜 정성이 미쳤네요! 먹으러 가야겠어요 진짜

[@lunainpark4062]

장점 대단하게 요리하는게 보인다
단점 따라할수가 없다

[@akmu6]

정성이 대단하십니다

[@기름진내뱃살]

ㅎㅎ 꾸준하시네요 화이팅입니다!

[@user-xu9ju1ww5d]

와 대단하시네요

[@gunyeongyun9266]

요리사로서 정말 존경합니다.

[@Ahhshdhw]

존경 할수밖에 없는사람

[@김승일-d6l]

염지 후에는 세척후 건조하나요?

[@오이-i9v]

바느질 사용하는 실은 어떤거 사용하나요?
그냥 실쓰고 나중에 빼는건가요?

[@귀뚜라미가슴보일-z1m]

숭어 알 나오는 시기가 언제쯤 일까요?

[@호호-r4c9g]

고메사바도 알려주세요~~

[@이효재-o1s]

저게 수라상에올라갔던 그것아닌가요ㅋㅋ 대단하십니다!!

[@후레-x4y]

진공해서 냉동보관하시나요??

[@챔민이-u8l]

7:22 기름이 베어나오는게 아니라 진공하면서 눌리니까 나오는것

[@WakippaiBenkyoWatamate]

이런 게 있는 지도 몰랐어요 ㄷㄷ

[@쿠킹쿠기]

진짜 미친사람이다

[@기린목-d3t]

이건 좋은 숭어 어란있어도 집에서 못따라할듯요 ㅋㅋ 무조건 사먹어야할듯

[@초밥-l8v]

숭어알을 구하기 위해서 저만큼의 숭어를 다 구매하시는건가요?!

[@masterchef_shin]

어란을 만들 목적으로 숭어를 구매하지 않아요 대형회집이나 시장등에서 계약으로 구매합니다^^

[@어유어쩌다유튜버]

❤❤❤❤❤❤❤

[@챔민이-u8l]

4:52 지금 보면 구석에 꽉찼고 영상 기준 우측 구석만 남았는데 몇초 지나면 다르네요???

[@오공구-k4o]

자리에메해서 위치 수정한듯

[@대연-i9u]

ㅋㅋㅋㅋ 처음 봤는데 나랑 비슷 순수 결정체! 타고난 성품! 성선설의 결정체! 사랑 합니다! 참고로 게이 아님 ㅋ

[@자영업의모든것-d6n]

뿡. .
형님,,

[@KingJo.]

가위 이쁘다

[@청산대장]

숭어 배에서직접 받는사람입니다 참숭어 알배기는 다버립니다 육질이 무르기때문에 요샌 개숭어만 쓰기때문에

[@pulsaltinglynx3627]

자, 여러분들도 집에서 만들..지 마시고.. ㅋㅋㅋ(시켜도 안 만들어요 ㅋㅋㅋ)

[@user-svt4y1tp]

셰프님 근데 칼등이라고 하시고 칼날로 째신거같은데..

[@자영업의모든것-d6n]

너무혀요