เป็ดพะโล้ สไตล์กวางตุ้ง | ป้อมโชว์ตวงชิม
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2024
- เป็ดพะโล้ สไตล์กวางตุ้ง
ส่วนผสม
เป็ด - ผงพะโล้ - ชะเอม
ผักชี - กระเทียม - อบเชย
โป๊ยกั๊ก - ใบเตย - ขิง
ข่า - ตะไคร้ - ชวงเจีย
ต้นหอม - หอมแดง - หอมใหญ่
เปราะหอม - กระวาน - ใบกระวาน
น้ำปลา - ซีอิ๊วดำ - ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย - ซอสปรุงรส
น้ำตาลกรวด - น้ำตาลทรายแดง
พริกไทย - เหล้าขาว
🚩สามารถสั่งซื้อเซ็ทซอสได้ทาง LINE@
@madametuang ราคาชุดละ 269.- (ยังไม่รวมค่าส่ง)
ค่าส่ง ไปรษณีย์ลงทะเบียนใน กทม.❤️
1 ชุด (3 ขวด) 50.-
2 ชุด 70.-
3 ชุด 80.-
🧡ต่างจังหวัด
1 ชุด (3 ขวด) 70.-
2 ชุด 90.-
3 ชุด 100.-
ติดตาม Madame Tuang ได้ทาง
🥝Website : www.madametuang.com
🍄Facebook : Madame Tuang
🥖Line @ : lin.ee/zPGKHTl
🍇Instagram : madametuang
🍲RUclips : / @madametuang9442
🥗Tiktok : vt.tiktok.com/...
#MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ
เชฟป้อม คือ ปูชนียบุคคลตัวอย่างแห่งวงการอาหารจีน ไม่หวงวิชา พร้อมถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ ส่งต่อแรงบันดาลใจจากรุ่นสู่รุ่น นับถือเชพป้อมและมาดามตวงครับ
แต่แกเก่งจริงๆครับไม่หวงวิชาด้วย คนจริงกระทะเหล็ก เชฟป้อม.
คนไทยเชื้อสายจีนทำอาหารเก่งและอร่อยค่ะ มีเพื่อนหลายคนพ่อเขามาจากจีนบ้านเขาขนาดทำอาหารไทยแท้ๆยังอร่อยเลยค่ะ thanks for sharing 😊
ขอบพระคุณเชพป้อมและมาดามตวงครับ ที่กรุณาถ่ายทอดเคล็ดลับต่างๆให้กับคนรุ่นหลังได้เรียนรู้ ติดตามดูเกือบทุกคลิปเลยครับ เชฟกระทะเหล็กผมชอบเชฟป้อมกับเชฟชุมพลมากๆเลยครับ
ชอบมากเลยครับ ผมทำตามหลายเมนูแล้ว มีความแตกต่าง จากที่เคยทำ หรือ ไปกินเยอะมาก ขอบคุณมาครับ ชอบตรงที่ เชฟจะบอกเทคนิค บ้างอย่างที่เราไม่เคยรู้มาก่อน แล้วเอามาลองทำตาม อันนี้ ดีจริง ครับ
เชฟป้อมสอนแบบไม่หวงวิชาเลย แนะนำให้คนที่ชอบทำอาหารจีน เข้ามาดูเทคนิคที่เชฟอธิบาย ได้ความรู้มากๆ
ทำหนังสือออกขายเลยครับ
ขอบคุณที่เชฟและมาดามมาแจกสูตรครับ 🙏
ขอบคุณเชฟมากๆครับ ขอให้ผลบุญนี้กลับไปหาเชฟครับ
ชอบเชฟป้อมมากๆค่ะ สอนให้หมดไม่หวงวิชาจริงๆ ค่ะ น่ารักที่สุด
ต๊าซจริงๆ🥰 รักเชฟ รักมาดาม ที่ทำคลิปดีๆ มาแบ่งปัน ดูไปยิ้มไป😍
ขอบคุณ เชฟป้อม มาดามตวง ผู้นำเสนอรายการดี สูตรอาหารดีๆ ครับ
เป็นธรรมชาติทั้งคู่
มาดาม ตวง วัยรุ๋น คงจะสวยมากๆ ไม่เน้น อาหาร เน้น มาดามสวย
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณอาจาร์ยป้อม และมาดามตวงครับ
เชฟป้อม...ของแท้แน่นอน.....
ขอบคุณมากๆที่ชี้ช่องทางทำกินครับ
ขอบพระคุณเชพม่กๆคะ🙏🙏🙏
Madam Tuang น่ารักค่ะ นำเอา menu ที่ชอบมาให้ ดูน่าทาน
ขอบคุณเชฟป้อมมากครับ รักเชฟสุดๆ
ขอบพระคุณเชฟป้อมมากๆครับFC
กลับไทยจะไปทานข้าวร้านเชฟนะคะ กราบขอบพระคุณเจ๊ตวงและเชฟป้อมที่แบ่งปันสูตรอาหารคะ ถือว่าเป็นครูยุคดิจิตอลเลยคะ
ขอบคุณทั้งเชฟป้อมและมาดามตวงด้วยนะครับ ที่ทำด้วยใจจริงๆ มีโอกาสจะไปชิมฝีมือเชฟ ครับ บอกสูตรแบบไม่กั้ก เลย
ขอบคุณมากค่ะที่สอนสูตรดีๆจะติดตามตลอดไปนะคะ
รอเมนูเป็ด ย่าง หรือ เป็ดปักกิ่งนะครับ มาดาม
กราบอาจารย์ป้อม
ขอยพระคุณมากๆๆๆๆๆๆ ครับ
ชอบดูรายการอาหารมากครับ ดูเพลินได้ความรู้มากครับ รบกวนสอนทำกระเพาะปลาหน่อยครับ ขอบคุณครับ
มีทำคลิปไปแล้วค่ะ ดูได้ในช่องนี้ค่ะ
ขอบคุณครับ...
ชอบๆๆๆมากๆๆๆๆเลยครับ
ชอบมากๆเลยครับผม 😊
ขอบคุณเชฟป้อมและมาดามตวงอย่างยิ่งครับ
ขอให้สร้างสรรค์ผลงานดี ๆ เป็นความรู้วิทยาทานที่มีค่าเช่นนี้ต่อไปเรื่อย ๆ ครับ
จะคอยติดตาม อุดหนุนและเป็นกำลังใจให้ครับ
สวัสดีครับ
ให้ความรู้แถม555
ขอบคุณครับ
ขอบคุณทั้ง 2 ท่าน มากๆเลยค่ะ
ชอบมากครับ
เชฟป้อม เทพ
ขอบคุณมากๆครับ^/\^
สอนทำน้ำจิ้มด้วยค่าาาาาาาาาา
ขำมาดามตอนนับช้อน นับไปนับมาไม่นับล่ะ ครึ่งขวดเลยล่ะกัน 555+
น้ำตาลกรวดกี่กรัม น้ำตาลทรายแดงกี่กรัมครับ
ขอบคุณมากค่ะ อยากให้สอนทำโกยซิหมี่ค่ะ
มีแล้วค่ะ ลองค้นหาดูนะคะ
ได้แต่ดู
อยากให้สอนเมนูขาห่านอบบะหมี่ครับ
มีแล้วค่ะในช่องนี้ ค้นหาดูได้ค่ะ
ขอบคุณคร้าบเชฟ
รบกวนถามครับ ตอนคั่วเครื่องเทศไม่ใส่น้ำมัน แต่ตอนขิงหอมทำไมต้องผัดน้ำมันครับ ต่างกันอย่างไรครับ
สอบถามเชฟป้อมให้นะคะ
@@madametuang9442 ขอบคุณมากครับ
ผมคิดว่าขิงจะออกกลิ่นหรือรสได้ดีน่าจะต้องโดนน้ำมันร้อนๆ ล่ะมั้งครับ
เชฟป้อมตอบมาให้ตามนี้ค่ะ
เครื่องเทศแห้งที่เอาไปคั่วเพื่อไห้ให้oil essential ในเครื่องเทศเผาไหม้และมีกลิ่นหอมจึงไม่ใช้นำ้มัน(ทำเหมือนกับคั่ว) ส่วนขิง ต้นหอม เป็นพีชผัก ต้องการกลิ่น oil essential ในตัวของเขาเหมือนกันแต่ถ้าไม่ใส่น้ำมันลงไปผัดมันก็จะเกิดกลิ่นเหมื่อนผักย่างซึ่งเราไม่ต้องการกลิ่นนั้น การผัดด้วยน้ำมันจะมีกลิ่นเฉพาะที่เรียกในภาษากวางตุ้งว่า “ว๊อกเฮ”
@@madametuang9442 กระจ่างแจ้งเลยครับ ขอบคุณน้ำใจของเชฟป้อมและมาดามตวงในการแบ่งปันความรู้มากๆเลยครับ
ขอบคุณครับ
ขาหมู ต้มสูตรนี้เปล่าคับ
เชฟคะ ทำไมมือบวมๆ คะ เป็นหว่งนะคะ เซฟ เหนื่อยไหมคะ หรือเซฟอ้วนขึ้นคะ ขอบคุณที่สอน ให้ความรู้ ทุกๆคน ขอให้เซฟสุขภาพแข็งแรง หาหมอ ตรวจ สุขภาพประจำปีด้วยนะคะ อาจารย์ป้อม🙏🏻❤️
น้ำในหม้อตอนต้มเป็ดประมาณกี L ครับ
5 ลิตรค่ะ ท่วมเป็ด
ขอเมนูเป็ดย่างหน่อยครับ
อยากให้ทำ หมูชะซิว สมัยก่อนขายกับเป็ดย่าง ปีกเป็ด หมูกรอบ สีไม่แดง กลิ่นไม่เหมือนหมูแดงปัจจุบัน
เคยทำแล้วค่ะ หมูแดง ลองค้นหาดูในช่องนี้นะคะ
โหวเส็กๆโหวๆ
ขอบคุณที่ไม่หวงสูตรเลย
อยากให้ทำเมนู เป๋าฮื้อเส้นผัดคะน้าเห็ดหอม ครับ อยากดูเชฟปรุงซอสผัดครับ เป็นเมนูที่ผมทำแต่ไม่อร่อยเม่าทานที่ร้านเลยครับ อยากให้เชฟมาแจกสูตร ปลดล็อกเคล็ดลับความอร่อยครับ ผมเชื่อว่าซอสผัดเมนูนี้น่าจะใช้ได้กับหลายเมนูครับ
เป๋าฮื้อกับคะน้ามีทำแล้วค่ะ ค้นหาในช่องนี้ได้ค่ะ
ผมชอบมาก ถึงขนาดขับรถไปนอนหลับหน้าร้านเลย ! ไม่ได้ไปรอร้านเปิดนะครับ.....เมาหลับในรถจนเชฟมาปลูก 5555
55555
ขอบคุณมากค่ะ
1.ขอถาม...ใช้ชิ้นส่วนเป็ด เช่น น่องสะโพก ทำแทนได้ไหมคะ...
2.เลือกเป็ดไงให้อร่อยคะ...เคยไปซื้อที่แช่แข็งมาทำแล้ว...รู้สึกว่าเนื้อไม่อร่อยเท่าตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือร้านรถเข็นแถวในเมือง(ที่แป๊ะเพิ่งเสียไป...)
ขออนุญาติตอบแทนเชฟค่ะ
ชิ้นส่วนต่างๆของเป็ด เอามาทำได้วิธีเดียวกัน แต่แค่ใช้เวลาต้มน้อยกว่าเป็ดทั้งตัวค่ะ
เป็ดสดคุณภาพย่อมดีกว่า เป็ดที่แช่แข็งมาแล้วค่ะ ลองหาซื้อตามตลาดสด ที่เยาวราชก็ได้นะคะ
น้ำตาลทรายแดงคือน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีหรือน้ำตาลอ้อยที่เป็นผงๆคับ
น้ำตาลทรายแดง คือ Brown Sugar เป็นผงๆ ที่ใส่เต้าฮวยน้ำขิงอะค่ะ
วันเสาร์ที่ 6กพ 65 จะไปรับประทานอาหารร้านเชฟป้อม ปรากฎว่าร้านปิดค่ะ
สวัสดีค่ะ อยู่ต่างประเทศไม่มีเหล้าขาวไช้อย่างอื่นแทนได้ไหมค่ะ?
ใช้ได้ค่ะ หรือ ไม่ต้องใส่ก็ได
ขออาทิตย์ละ2ตอนได้ไหครับ
รักมาดามตวง ตรงๆ ชัด ไม่เส
เมื่อไหร่จะได้ดู 'ตวงโชว์ ป้อมชิม'
น่าลองนะคะ
น่าทานคะ ต้มเป็ดนานเท่าไหร่คะ?
ประมาณ 45 นาที
@@madametuang9442 ขอบคุณมากนะคะ
แม่ตวง ลุงป้อม 5555555555555+ ต๊าซมาก
With all of those condiments, effort, and cost of a raw duck, buying one Palo duck that is already cooked may be a better choice. The cost of a Palo duck is 350-450 baht.
สูตรนี้ตุ๋นเนื้อหรือหมูได้ไหมครับ
ไก่ ได้ แต่ หมู หรือ เนื้อ เครื่องเทศไม่เหมือนกันค่ะ ดูคลิปได้ค่ะ มีทำแล้ว เนื้อตุ๋น ส่วน หมูตุ๋นจะตามมาค่ะ
@@madametuang9442 ขอบคุณครับ
เดวหาหม้อที่ใส่เป็ดได้ก่อน
มันน่าคิดนะว่าทำไมเครื่องปรงแรก รส สีไม่ถึง
เปลี่ยนเหล้าขาวเป็นว้อดก้าได้ไหมครับเชพ?🍾
ใส่เลยใส่ลย ฮ้อมหอมเลยจะบอกไห้
ใส่เลยใส่ลย ฮ้อมหอมเลยจะบอกไห้
เซปป้อมไม่ปิดทางเลย
ขอคารวะ
ขออนุญาตสอบถามมาดามตวงครับ
1. ปริมาณน้ำเปล่าที่ใช้ในหม้อ เท่าไหร่ครับ
2. สูตร(ปริมาณวัตถุดิบต่างๆ)ที่ทำในคริปนี้ สำหรับทำเป็ด1ตัวรึเปล่าครับ
3. ถ้าทำขาย เป็ดเยอะๆ สามารถคูณสูตรนี้ได้เลยไหมครับ
4. วิธีตุ๋นเครื่องในเป็ดก็ทำแบบเดียวกันรึเปล่าครับ ใช้เวลาเท่าไหร่ครับ
5. น้ำซุปที่ใส่ทำก๋วยเตี๋ยวน้ำ ทำยังไงครับ
ขอบคุณครับ
น้ำเปล่า พอท่วมเป็ด
เครื่องปรุง ต้องกะเอาค่ะ
ทำขายได้เลยค่ะ ต้องลองปรับเอานะคะ
ต้มเครื่องในเป็ด ใช้วิธีเดียวกัน ต้มในน้ำพะโล้ได้เลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีก็สุกแล้ว ให้เอาขึ้นค่ะ
@@madametuang9442ขอบคุณมากๆครับมาดาม ถ้าสงสัยอะไร ขออนุญาตสอบถามนะครับ🙏🏻
ถ่ายทอดเยอะจริงๆไม่มีกั๊ก แต่ผมไม่มีปัญญาไปหาเครื่องปรุงมาใส่ได้ แยะเหลือเกิน 555
มือหรือแง้งขิงครับ
คากิค่ะ🤣🤣🤣
เชฟลอกเป็ดไม่เก่ง
เชฟไม่ได้ขายเป็ดทุกวันค่ะ
ขอบคุณครับ
เชฟป้อมมีคุณสมบัติของการเป็นครูผู้ให้จริงๆบอกเคล็ดลับฟรีๆแบบไม่หวงเลยนับถือค่ะ
ทำอะไรก็ดูอร่อยไปหมดทุกเมนูเลยครับ
หากมีอัตราส่วนพอคร่าวๆก็คงจะดีมากๆครับผม
แทนคำขอบคุณขอให้ได้ล้านซับภายในปีนี้นะคับ
ขอบคุณค่ะ😁🙏
ขอเป็ดย่างพร้อมน้ำราดแบบของร้านสุกี้ชื่อดังในห้างได้ไหมครับมาดาม
ตามคับ
ชอบดูช่องมาดามตวงเพราะได้รายละเอียดเยอะมาก
ตั้งใจให้คนดูได้สาระประโยชน์จริงๆค่ะ
เหล้าขาวที่ใช้คือเหล้าขาวแบบไทยๆเลยใช่มั๊ยครับ
ใช่ค่ะ
ผมรบกวนสอบถามอีกเรื่องน่ะครับมาดาม
กรณีทำขายแล้วขายไม่หมด เราเอาเป็ดที่เหลือแช่ในน้ำพะโล้ หรือว่าแขวนทิ้งไว้ครับ
หรือถ้ามีวิธีอื่นรบกวนมาดามด้วยครับ
@@mayteethinphangnga4992 แขวนไว้ ให้แห้ง แล้วเอาเก็บตู้เย็นค่ะ
@@madametuang9442 ขอบคุณครับ