Como Tiernizar un Matambre de Res - El Laucha Responde
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- Опубликовано: 4 июн 2017
- En este capítulo El Laucha Responde todo sobre el Matambre de Res y de Cerdo. ¡No se lo pierdan!
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Buenisimo metodo pars tenderizar el matahambre Laucha! Ya que usaste varios condimentos en este capitulo no vendria mal que nos enseñes en un capitulo solo dedicado a especies y a que tipo de carne le viene bien cada uno. Saludos y gracias totales!
gracias, me encanta verlos y aprendo mucho con los videos, saludos desde Florida EEUU.
Gracias lauchaaa eres el mejor, salvaste mi año nuevo porque la cague comprando malaya de res en lugar de cerdo, feliz año!!!
laucha que gran detalle el tuyo de averiguar y decirnos el nombre del corte en los distintos países en verdad totalmente apreciable que delicia lo que preparas ya he hecho un par de recetas tuyas pero lo de decir el nombre de los cortes es un puntazo ojalá lo puedas aplicar a los siguientes vídeos y que la gente ayude en los comentarios también.
Tienen idea como lo pido en alemania ? No se como pedirlo :/
Hervir el matambre??? Estás locoooo!!!! Para eso lo hago al horno y chau ! Laucha en esta le pifiaste! Se lo deja en leche toda la noche ! La leche lo ablanda por efecto de la lactosa!! Hacelo así y después me contas!
Nunca se toma la molestia de averiguar cómo se dice en Paraguay. Y es su país vecino. Y tiene 3 millones de paraguayos viviendo adentro. Será que nunca vio una mapa mundi este laucha?!
@@danielfrancobertolio8167 pero en paraguay es el mismo nombre daniel, no hay diferencias entre los nombres de las carnes de arg y de paraguay
bien laucha, buenos aportes como siempre... Saludos.
Saludos Laucha!
desde México cocinando tus recetas!
El matambre tiernizado a la leche salió increíble! Gracias por la receta!!!👏👏👏
Que grande que eres Laucha, saludos desde La Paz, Bolivia.
el laucha responde... genial y gracias por todo, aquí al otro lado del charco desde Córdoba España, te sigue siempre y encantado de ver vídeos vuestros, cada uno mejor que el anterior.
Apasiono por la buena comida y amante también de cactus y suculentas, podrias respondeme citando los nombres de los cactus y suculentas que tienes que se ven en el vídeo. veo una opuntia microdasys, otra opuntia, un gigantesco cactus columnar....
podrías dedicarme un vídeo para enseñarme tus plantas?
muchísimas gracias
Hola, está buenísimo el lugar de filmación, y tremendo el cuchillo! me gustó mucho la propuesta, adelante.
hola laucha me acabo de suscribir y ya me vi todos tus videos son geniales
saludos desde chiapas mexico , excelentes recetas
Muy buen consejo .Muchas gracias
grande laucha, ahora ya sé cómo tiernizar mi matambre, sigan así , muy buenas comidas!
q capos estos viejos papaaa!!!!GRANDE LAUCHA!!! saludos desde Neuquén!!! ;)
Después de años quedándome duro el matambre, probé esta técnica y me quedó exactamente igual que en el vídeo. Muchas Gracias !!!!!!!
saludos de lima..eres muy didáctico... gracias hermano
Guau. subió hace un minuto nadie lo terminó de ver y a todos le gusta! jajaja
saludos desde Perú, genio total!!
Como se nota la influencia del Cook en estos nuevos asados, incluso en la produccion!
Muy bueno como siempre gracias Locos!
Que grande, hice el matambre en casa y seguí cada consejo, me salió de primera 👌. Gracias muchachos por compartir sus conocimientos. Slds desde Tucumán.
Excelente muchachos!! Gracias.
Lausha, que bueno que siempre explicas las equivalencias de los cortes en cada país =D
Cada vez que como churrasco o algo , veo estos videos para comer con mas ganas, es inevitable vieja jajaja
Excelente canal (Y)
Aqui no Brasil chama-se também de Matambre (Res o Cerdo), principalmente no Sul do Brasil .... abs
Te adoro gracias por preocuparte en explicarnos
un saludo desde Colombia, recetas de chuparse los dedos!!! felicitaciones !!! mi hijo samuel de 4 años es fanático del laucha!!!! espera cada receta con mucha impaciencia XD
delicioso amigo, saludos desde Monterrey México :) (el suadero como aqui se conoce es más común en el DF) saludos parrisheros Mexicanos 😎🍻
felicidades Chavos de Argentina...saludos a todos...
grande Laucha exelente consejos !!!!! me gustaría saber como preparar los chinchulines a la parrilla gracias
Launcha excelente calidad en tus recetas en el video de las parrillas dijiste como preparar un fuego pero no dijiste que debemos hacer para mantener más o menos uniforme la temperatura durante el tiempo de cocción que como has dicho algunos pueden durar Hasta cuatro horas gracias por tus recetas saludos desde Nicaragua "Tierra de lagos y Volcanes "
saludos laucha desde Perú!!!!
Genial chicos... A seguir así
Laucha eres un maestro con cada receta que publicas!!!! Un detallaso el nombre de cada corte en cada pais. Has intentado hacer algo con caja china? La panceta queda espectacular pero me gustaria saber si hay algo mas que se puede hacer. Gracias de antemano y saludos desde Peru
En México también es aldilla de luxe tu receta laucha felicidades locos por el asado Mándame saludos gracias
Otra forma de preparar!!👍👍yo lo dejo 12 hs en la heladera,el ácido láctico hace su proceso de tiernizar y luego a la parrilla
Grande Laucha!!!! Saludos desde Chile!!!!!
Yo cuando estoy apurado y no tengo 2 hs uso una olla de presion con caldo y especias, en 20 minutos sale deluxe!!!. son unos capos el canal esta buenisimo.
Hola te estamos viendo desde Hernández Entre Rios. Somos la peña y Grupo musical Caracterisco los amanecidos
Gracias por el programa que nos da tips para mejorar el asado.
Laucha, gracias, y sigo extrañando el antiguo foro! Una pregunta. Esta técnica tú la recomiendas para la tapa de asado, un corte que suele ser duro y chicloso?
gran video saludos desde Ecuador
Saludos desde Costa Rica! No puede faltar el Pajaro en los siguientes capítulos, es indispensable jaja
laucha bien tu programa te mando un saludo de ecuador y m3 parece muy bien que integre al Ecuador y masa que todo a toda sur América en los nombres de las carnes
que linda receta laucha saludos desde jujuy
como haces el caldo de verdura que usas en tus videos? dejate una lista de musica de asador por fa!
muy buen video laucha :)
Hola, una pregunta Laucha, que tipo de madera es recomendable para usar cuando se hace costilla de cordero a la parrilla ???
Que buena risa tu amigo laucha jajaaaa
Gracias por tus recetas y tú buena onda locuraaaa
Saludos Locos X el Asado en MÉXICO nos encanta el suadero de res en unos ricos tacos!!!
Jajaja son unos cracks! , saludos desde Tandil!
muchas gracias por esas recetas eres un papasote
laucha me encanta cuando en tu videos se ven detras de camara son super
Grande laucha se agradece el aporte
muy bueno gracias!!!!!
Bien lauchita! ! al fin ya se que puedo comprar en ecuador
Grande Laucha... 💪 cuando puedas enséñanos a Cocinar un Cupin..ya que es un poco complicado. Abrazos desde Asunción-Py. 👌👍 Jorge Eduardo
Holaaaa❤️❤️ me encanta tu canal❤️
Bendecime lauchaaa!
2:43 Una gran verdad, digo.. lo del asado sin grasa. 😂😂
JP Max es verdad😅. Lo q pasa q en este caso lo hizo para q los condimentos se adhieran bien a la carne. pero el matambre para mi con grasa es mucho mas rico. Es una de las carnes q para mi se las come si o si con grasa
La cago
Saludos desde mexico
Hasta q t acordaste de Ecuador.... inconfundible el sabor de la caucara, con tortillas de papa, ensalda de lechuga y remolacha... una delicia.. lo tienes q probar.... !!
Lucha
En España le llaman
Secreto y Secreto Ibérico ese es el Full
Espero que te sirva. Un saludo desde Málaga
buena esa Laucha ,un consejo necesario.
tremendo, 2 hs de horno pero el matambre de la parrilla seguia igual, jajaja. Un groso el laucha, saludos desde las islas canarias
Aca en México DF metemos los matambres en tacos (de suadero). Marinado previamente con limón y semi-freido (a baja temp°) por muchas horas en aceite y grasa de res. Casi como un confit. Luego picado sobre tortilla de maiz, cebolla y cilantro, limón y salsa uffff! Habrá q probarlo así ablandado, horneadito y especiado jeje.
Buenísimo el video, con ese proceso de tiernizado se puede hacer a la pizza o se tierniza diferente?
perfecto ese gráfico de la vaca y el cerdo
saludos desde España
Gracias por el video! a propósito de nombres de cortes. Tienen idea la "punta de espalda" corte muy asador de Mendoza, como se puede encontrar en Buenos Aires? Gracias!
Hola Laucha ! los sigo desde siempre ! aguante el canal , es más cuando hago asado hablo como vos ( vamoooo !!! ) me gustaría pedirte que hagas alguna recete bien del Norte Argentino , yo soy de Salta , algo se te ocurrira
Dale de una! Gracias por el apoyo. Abrazo!
Saludos de Tamaulipas MEX
laucha eres el mejor vamooooo locos Saludos
muy bueno, laucha
Hola Laucha Saludos desde Venezuela
Lau cuales son las diferencias entre la sal común y la sal parrillera o son la misma cosa por que veo que es un poco más fina la que utilizas tu a la que se utiliza en México claro no en todas partes saludos desde Veracruz puerto México
Saludos laucha desde chile
Laucha un saludo enorme desde Villa de Soto Pcia. de Cordoba me encantaria que hagas una buena pata flameada una receta que todavia no piso en este canal de la comunidad de locos. desde ya muchas gracias
sou fã destes caras. só não intenso bem o que ele fala más vamos desenrolando churrasco na veia veinho....
son unos genios!
buena launcha saludos desde peru muy buenos consejos mandaaa saludos en el proximo
Saludos Anton!
Hola excelente tus recetas... Haz cocinado conejo?? Me gustaría ver algun asado con eso
Como siempre el Laucha sabe, muy buenos tips y bien explicado. Una crítica constructiva: muy alto el volumen de la música (además podrian poner mejor música. tal vez folklore argentino moderno de paso) por momentos tapa lo que esta explicando.
che laucha, safaría que algun dia de estos hicieras algun tipo de tacos, un abrazo campeon :)
GRANDE LAUCHA COMO ME LEVANTO UNA MINITA EN EL ASADO LE MUESTRO EL CHORI O LA MORCILLA Y QUE TECNICA USO?
Podes hacer pizza casera? Sos un groso laucha me cago de risa con tus videos. Se me hace agua la boca
Lucha, una consulta. Cuando llevas el matambre de res a la parrilla, son solo 15 minutos de un lado, o 15 y 15 del otro? Saludos!
Laucha, como vas controlando el fuego durante el asado?? #LauchaResponde Vamo' arribaaaa!!! Saludos desde México
Hola Laucha aca su seguidor, y saludalo al pajaro, que realuce algo en el sigueinte video y como siempre en pleno trabajo y parando esperando que no se dea cuenta mi jefe para ver y aprender ... saludameeeee Lauchaaaaaaaa..
es hermoso 😍😍
cual es la mejor forma de cocinar el costillar a tu criterio
Excelente 👌¡¡¡ ¡¡
Grande Laucha! En México el matambre es uno de los cortes más usados para tacos
loco por el asado, cual es el mejor ablandador natural para carne de res? saludos
sos un grande laucha !!!!!
buenas lokos,os miro desde francia y mi pregunta es como hacer morcilla a la parrilla sin que se abran.....un saludo.
Laucha en Bolivia usan papaya para tiernizar la carne, no sabes lo que queda!! es un espectaculo!! saludos desde Cordoba
wena wena laucha como anda queria saber como puede hacer una discada o disco de carne pollo y cerdo cuales primero cuanto vino etc.... saludos amigaso
laucha cual es la temperatura adecuada al momento de cocinar carne bolanegra asi se llama aqui en colombia y con que se puede acompañar???
laucha hacete un matambre a la leche papá! Deluxeeee saludame viejo
Hola! Saludos desde la Patagonia chilena. Hoy encontré matambre de vacuno por un muy buen precio. Lo compré sin saber cómo cocinarlo. Vamos a dar el intento. Estoy entre hacerlo como usted dice en el video o tratar de ablandarlo con una olla de presión antes de ponerlo a la parrilla. ¿Qué piensa usted de la mi idea de la olla?
Una consulta, el que dejas en la heladera antes de ponerlo en la parrilla lo lavas ???