Странные комментарии...Я такой сыр делала во времена Перестройки, ели с удовольствием, когда в магазинах и выбора-то не было. Да и сейчас вполне реально такой сыр сделать - это гораздо лучше, чем сетевой пальмовый.
@@user-ic8xr5rp2f а вы считаете что в этом твороге и масле нет никаких добавок?Это только если покупать у частных лиц и то под вопросом,сейчас химичат все....Шкурка выделки не стоит...
@@user-ic8xr5rp2f а творог Вы где взяли??? Не у каждого во дворе корова 🐄....я не думаю,что из этого процесса убивания творога выйдет что то полезное 😁, кесарю кесарево...
Да мама , , яйцо добавляла и соду пищевую . Если оставитьсозревать , лучше чем производственный , без Ктнсервантов . Да мама ещё и масло добавляла , своего производства
Спасибо вам большое! У вас так хорошо получается и то что весь процесс показываете, это очень правильно, до какой консистенции довести. Я так приятно была удивлена, когда вы ложечкой зафиксировали формочку, чтобы не упала. Умничка! Ставлю лайк
Рецепт хороший, мы так же делали сыр, он когда остывает , очень вкусный! Но готовить с пачки творога это не реально, мы держали корову и таким образом после сипорации молока, у нас была и сметана и масло и из обрата творог, а уже из творога делали такой сыр, это другое дело!
Здравствуйте. Я сама повар с 45илетним стажем, но всегда люблю смотреть ваши видио и наблюдать за вашей работой, браво. Есть ножи с дырочками, специально для сыра, очень удобно. Спасибо вам, вы веселите душу и скромная.
Делала такой. Только творог варила на молоке. Добавляла специй. Очень вкусно! Только из московского молока и творога такое не сделаешь. Нужны деревенские продукты хорошего качества и жирности.
Почему странные комментарии? Очень даже позитивные, просто люди ещё свои советы дают и совсем даже не злые . а вообще все кто занимается любым рукоделием , для блага! молодцы ! Здоровья вам всем !
Наталья Рогозова, можно и так сьесть творог, а можно и полакомиться вкусняшкой.Если лень, так и скажите.Бодьшое спасибо за рецепт и за приятнве отклики , по
Я когда дети были ещё маленькие делала такой сыр..варила в молоке, когда процеживала добавляла немного соды и яйцо .и масло сливочное.получался вкусный сыр а с жидкости что варился творог получались вкусные блинчики ..со сметаны взбивала масло...вся семья была довольная...сейчас напомнили этот рецепт ,спасибо надо сготовить сыр по домашнему ..для себя .
Супер!!! Похожий рецепт знаю больше 40 лет... только творог я отвариваю в молоке, получается вкусняшка! Сыр 🧀 можно делать разной формы ( от колбасного, или в форме кирпичика.) И главное- нужен домашний творог, проверено. Приятного аппетита!🌺🌸
@@tatasha3187 Получается очень вкусный и полезный продукт! 1 литр свежего молока 1 кг. свежего творога 1 ч.л. соли ( по вкусу) 1 ч. л. соды 40 - 60 гр. сливочного масла Ещё добавляют 1 яйцо, но я не добавляю.... В ёмкость, с кипящим молоком выкладываем творог ( ёмкость для молока выбираем такую , чтоб оно не пригорало) И тщательно перемешиваем пока начнёт выделяться сыворотка, а творог станет тягучим( приблизительно 5-7 минут, вы увидите) Тягучую массу выложить в марлю и дать хорошо стечь сыворотке... После поместить эту массу в миску, или другую ёмкость, добавить соль, соду и хорошо перемешать... поставить на водяную баню. Массу всё время нужно перемешивать, пока она станет однородной. В конце варки добавить сливочное масло, перемешать и варить ещё 1 минуту... В подготовленные формы, выложить готовую массу, дать остыть и поставить в холодильник. Сыр 🧀 получается супер! Можно делать большую порцию, распределить по небольшим ёмкостям и сохранять в морозилке. Приятного аппетита! Божьих благословений, помощи и защиты!
Добрый день! Благодарю вас за прекрасный рецепт обязательно воспользуюсь этим рецептом и советом! Очень интересный рецепт обязательно попробую его сделать повашему рецепту!
Я постоянно готовлю такой сыр, уже года 3 или 4 вообще не покупаю молочку в магазинах, для приготовления сыра уходит от силы минут тридцать, ну, и чтобы остыл хорошо, ещё пару часов.. Так что готовьте сами, не бойтесь, будете знать что едите именно сыр из молока и творога!!
@@lusia8456 в молоке гораздо лучше. и не варим так долго, просто провариваем пару минут и отбрасываем, чтоб хорошо стекла сыворотка. если творог жирный, то и масла не надо
Кто пишет про"куплю в магазине лучше" зачем смотрите? Рецепт не для ленивых, кто любит магазинный суррогат купить и съесть:) Рецепт для тех, кто ищет как делать лучше для себя и близких. Рецепт рабочий. Уже проверено. Сыр выходит. Плавильность и цвет и вкус регулируются 1.кислотностью творога (самый важный момент здесь, от кот.все зависит. 2.качеством и кол-вом масла. 3.соотношением соли с содой и размерами ч.ложек)) Так что автору РЕСПЕКТ И 🎉🎉🎉
Мамуля моя более простой процесс приготовления домашнего сыра нам оставила. В обыкновенный творог добавляем яйцо,соль,пищевую соду.Можете свои добавки,пряности по вкусу добавить: укроп,тмин,грибы.. Оставляем вызревать, 30- 60 мин, пока не появится в этой массе прозрачность( транспарентность). Затем масло растапливаем и на горячую сковороду массу выкладываем .Варим её ,как показано в видео. По готовности выливаем в форму,остужаем. То же самое,но без лишних заморочек.
Спасибо Вашей маме и Вам! Давно делаю сыр, но по такому рецепту - впервые. Получилось и больше с того же количества творога, и вкуснее, и быстрее, и по консистенции - просто наслаждение, и, как сказали дети с внуками - шедевр! :) Всем рекомендую! На 300г творога 5% брал одно яйцо, половину маленькой чайной ложки без верха соды, и такую же ложечку без верха соли. Пробил блендером, выдерживал ровно час, потом грел примерно со столовой ложкой "крестьянского" масла.
Такой рецепт спасал многих в 90-е годы, когда в магазинах было пусто. Чего только не добавляли - и грибы, и паприку, и розмарин, и кумин! Если варить меньше и добавить молока, то плавленный сыр получался. Спасибо, что напомнили. Времена возвращаются...
Так сыр можно приготовить и без варки творога в воде. Я недавно готовила,творог и всё,что необходимо добавить и на плиту,постоянно помешивая и всё,сыр готов.
Слава Аллаху этого добра, под названием сыр 🧀 ,причём натурального,☝ сами производим!и мне не приходитьсяизощряться и думать чем парней моих накормить.Респект вашим ручкам!👍👍👍💝
Да сыр такой хороший. Хочу еще добавить к другим комментариям, что в такой сыр перед закладкой в формочку хорошо добавить нарезаную мелким кубиком копченую колбасу. Во -первых смотрится красиво. Во-вторых запах у сыра копченый. И я тоже в молоке варю и яйцо добавляю. Иногда получается твердый . Иногда как сливочный сыр.
.... тоже самое мы тоже делаем... только творог опускаем в молоке до кипения и доводим до кипения , когда показываешься только первый вид сыворотки и снимаем, процеживаем... получаеться мягкая масса,.... также просто опять в кострюле на прогревание на самом маленьком огне... Добавляем немного масло и вот на вашу указанную порцыю 4 яичных желтка, соль, немного сахара 0,5 чайн . ложки + тмин и зелень по вкусу , перемешанную консистенцию выливаем в форму- в посуду на отстывание,когда нарезаете, то получаеться пластики еластичнве и вкусные,как мацорелла сыр ....
Бесподобно вкусно, даже творог с душком был,но домашний. Очень вкусный, даже в теплом виде. Получается быстро. Это так кажется, что долго. Даже не остыл, слопали и без укропа🤣попробуйте. Варили пока весь стал прозрачный. Вкусненько
Можно проще:творог 0,5кг откинуть на полотенце, чтобы ушла лишняя влага, затем присыпать пищевой содой, когда творог станет прозрачным, посолить, добавить любые специи, 2 яйца, на сковороде растопить сливочное масло 100 гр и положить туда творог, помешивать, он прекрасно плавиться, затем разлить по формам, остудить.
Наверно вкусно , и мутэрно Сыры всегда делать не быстро Кому нравиться делайте,а я творог вкусный и так сьем и не буду потеть над ним и превращать его в сыр/жир
Прочитала комментарии, какие все молодцы, целая дискуссия по поводу приготовления сыра, у каждого свои дополнения и советы , приятно читать, а то есть умельцы только умничать и писать колкости, спасибо за рецепт, интересный, обязательно приготовлю и спасибо всем за дополнительную информацию, тоже воспользуюсь, будьте все здоровы, счастливы и любимы.
Спасибо конечно, за рецепт, но считаю, что рещультат не стоит такого труда и врепени, потраченного на все это. Лусше с,есть творог и купить сыр. Но это мое мнение. А повар делает все очень аккуратно и умело. Молодец!
Горячее пластиковой лопаточкой мешать не стоит.Лопатка оплавляется и веделяет соединения формальдегида в пищу.А сырок по себестоимости выгоден будет,если творог бесплатный.А так легче купить и не заморачиваться.
Ну да , а также пельмени можно купить в магазине, чтоб не заморачиваться, вареники, котлеты,..... всё, что угодно, НО..... Их никогда не сравнить с домашними! Хотя, знаю людей, которым все равно, чем, лишь бы "напихаться".
@@mashadonetskaya-petrova6331 Да,для меня творог сейчас дорогое удовольствие,я его не покупаю.На пенсию в 10000,после всех оплат, не очень разгуляешься.Поэтому приходится на всем экономить.Тем более есть дети и внуки,у которых бывают дни рождения и надо что-то подарить.Так,что приходится "пихаться" тем ,что сама выращу на грядках и что подешевле в магазинах!Так живут большинство пенсионеров в данный момент, в нашей стране.Мне стыдится нечего.Если у вас позволяют доходы не "пихать" абы что,то я за вас рада!
@@lybovlykyanenko8105 , с уважением к Вам и Вашему труду, но не согласна с Вами, на грядках Вы выращиваете натуральные продукты и они не идут ни в какое сравнение с магазинными или рыночными, выращенными на продажу. А пенсии.....конечно, издевательски малы, а у наших пенсионеров пенсии и того меньше -не дотягивают и до 7 тысяч и огородов в городах нет. Всем не просто, но не будем отчаиваться, иначе -как тогда жить?
Лет 50-60 назад моя мама варила такой сыр. Только не в воде, а в молоке. 🙂 И сейчас знакомая держит коров, продает и творог, и сыр варит, и брынзу. Привозит к нам на рынок.
Ох, как же давно мы это проходили...только не в воде, а в молоке ...и обязательно - творог берем не свежий, а кисловатый!!!! Иначе ничего не получится! Зелень по желанию....
Вкус не берусь оспаривать, не пробовала, но то что трудоемко слишком, это факт, я не могу себе позволить полдня провозитьсяс одним сыром, времени нет да и жалко
Выварить творог. Кто в деревне корову держал знает. Из кислого молока сделать (выварить) на малом огне творог затем дать стечь сыворотке добавить соду пищевую . Творогу дать расплавиться затем добавить яйцо масло и если кто хочет специи я не добавлял кроме соли и на тихом огне помешивая в сковороде доводила его до конца. Варить долго не надо было. Сейчас коров нет то можно просто купить не влажный творог или как это женщина рассказала. Сложного ничего нет. Раньше сыров не было и моя бабушка делала творожные мячики (Как теннисный) и складывала в деревянную посуду и давала настояться пока эти шарики не покроются корочкой а сверху плесенью. Затем перед едой плесень смывает но сыр был настолько вкусным как Райкин говорил:"Спецефический"!Я вкус помню до сих пор хотя мне под 70! Рецепт не знаю . Если кто знает- поделитесь пожалуйста.
Все вкусно,но,уважая тех,кто смотрит и ставит лайк,можно и не мешать тесто более 2 мин.это невозможно смотреть,прокручиваешь все время.а результат,конечно,хорош.за это спасибо
Молодец девочка! Мы такой делаем, но только вместо воды в молоке отвариваем. Можно не только укроп, но и куркуму и черный перец и паприку и т.д. на любителя. Это вкусно и никакой химии. Лайк за трудолюбие!
Чтобы крупинки творога не попадались как на видео в разрезе и не пришлось варить творог , просто измельчите творог блендером до состояния творожной массы и добавьте масло и соду , 5 минуты на водяной бане и сыр 🧀 готов , можно и грибы в него добавлять жареные и копченые колбаски. И будет очень вкусный сыр , не как резина .
@@user-pb8xt4br1e мне с этим повезло у коллеги родители в посёлке живут у них свои коровы …у неё всё покупаем . Раз в неделю привозят , домашний творог , яйца , курей, масло , молоко . Всё свежее и вкусное ☺️
Творог 250 г Сода 0,5 ч ложки, без горки Масло сливочное 100 г Яйцо куриное 1 шт Соль 0,5 ч ложки Черный молотый перец, специи, зелень по вкусу. Варите на водяной бане, всегда помешивая, творог начнёт плавится, станет тянуться, где то минут через 20-30. Когда полностью расплавится, значит готов. Можно убрать яйцо и масло, можно масла меньше, не так жирно будет. Главное хороший творог, сода и соль.
Чего стоит? Стоит 4 или 5 долларов моцарелла..и все..на сайде и за 3 $. А творог баночка не дешевле. А переварить и получится пол моцареллы..к тому же она еще и масло туда.. чепуха какая то. Купите варенный сыр в магазине и не мучайте себя и творог..
Все такие умные, все всё знают, а пойдут в магазин и купят сыр и творог из пальмы. Не все живут в больших городах, Живут и в деревне, далеко от города, имеют коров или коз, молока валом, а почему и не сделать свой сыр? Мы тоже раньше при СССР держали корову и тоже варила и сгущёнку из сливок, да из под сепаратора и закатывпла в банки на тот случай, когда корова в запуске и сыр такой варила, только не на воде, а молоке, делала творожную массу. Детей трое, кормить надо ьыло, а вкусно то как. Этот на вид резиновый сыр очень вкусный, иногда получался с дырочками. Дети были в восторге. Ну а показала она из кг, это чтоб наглядно было, конечно никто не будет заморачиваться с таким малым количеством, уж возится, так чтобы выход был большой, я варила из 3-5кг,получалось нормальный кусок сыра.
Удивлю,мои родители из коровьего молока делали натуральный творог,в котором куча витаминов.А это уже изгаляция,уже сделанный творог,полезный и вкусный,превращать в непонятно что,аля резина.
Странные комментарии...Я такой сыр делала во времена Перестройки, ели с удовольствием, когда в магазинах и выбора-то не было. Да и сейчас вполне реально такой сыр сделать - это гораздо лучше, чем сетевой пальмовый.
Он тяжёлый для желудка ибо там один белок
@@dyssyaaa Так любой сыр не рекомендуется есть большими порциями. 30-50г вполне достаточно на хлеб, либо в любое блюдо и не каждый день.
@@dyssyaaa вас же не заставляют килограммами есть. Пару пластинок для бутерброда к чаю достаточно
Согласна с Вами..
Не чётко, что она добавляет соль, соду?
Пожалуйста, если можно рецепт! БлагоДарю Вас!
Удачи тем кто делает такой трудоемкий процесс.Но я лучше сьем творог и куплю сыр .
На здоровье там столько Консервантов ))привет твоей поджелудочной и печени передавай )
@@user-ic8xr5rp2f Там где я покупаю все натуральное .Пиривет от них вам.
@@user-ic8xr5rp2f а вы считаете что в этом твороге и масле нет никаких добавок?Это только если покупать у частных лиц и то под вопросом,сейчас химичат все....Шкурка выделки не стоит...
@@meciimesti овчинка выделки не стоит!)))
@@user-ic8xr5rp2f а творог Вы где взяли??? Не у каждого во дворе корова 🐄....я не думаю,что из этого процесса убивания творога выйдет что то полезное 😁, кесарю кесарево...
Я и сейчас делаю такой сыр, только варю в молоке и добавляю ещё и яйцо. Молодец ставлю лайк!
Молодец!
А в кефире можно варить вместо молока?
@@dianal2034 Нельзя, Диана!
Да мама , , яйцо добавляла и соду пищевую . Если оставитьсозревать , лучше чем производственный , без Ктнсервантов . Да мама ещё и масло добавляла , своего производства
Попробуйте сейчас найти натуральный творог. Нынешний растворится в воде.
Спасибо вам большое! У вас так хорошо получается и то что весь процесс показываете, это очень правильно, до какой консистенции довести. Я так приятно была удивлена, когда вы ложечкой зафиксировали формочку, чтобы не упала. Умничка! Ставлю лайк
Сто раз полезнее чем покупаешь в магазине.Но возни много.Молодец!
@@user-zd6pd8sm9r как ни банально звучит, но без труда.....не вытянешь рыбку из пруда.....
Милая хозяйка ,спасибо за рецепт ,мир и здоровье вашему дому😘
Если сделать так со всем творогом,выйдет плавленый сыр,а так все полезное ушло в воду,смысл?а болбаться в три раза дольше,,
В итоге у вас вышел козеин,,,
Рецепт хороший, мы так же делали сыр, он когда остывает , очень вкусный! Но готовить с пачки творога это не реально, мы держали корову и таким образом после сипорации молока, у нас была и сметана и масло и из обрата творог, а уже из творога делали такой сыр, это другое дело!
Заинтересовалась рецептом и сделала. Огромное спасибо! Очень вкусненько получилось ))) Буду теперь пробовать с разными наполнителями, типа тмина...
Здравствуйте. Я сама повар с 45илетним стажем, но всегда люблю смотреть ваши видио и наблюдать за вашей работой, браво. Есть ножи с дырочками, специально для сыра, очень удобно. Спасибо вам, вы веселите душу и скромная.
Пробовала, у меня получился он резиновый, не понравился. Творог вкуснее
,я,,так скажу ,,на вкус и цвет товарищей нет. .не надо хаять .не у каждого. Куш в кармане .учи. ,,,,,,..------..!как. То. АК. !!!😊
Вы вместо воды возьмите молоко 800 мл и творог500 гр будет вкуснее и сыровотка используется для блинчиков для выпекания хлеба и пирожков
Я, очевидно, мало понимаю в кулинарии но, столько "варить, тушить и запекать"? Там от полезности, как от подошвы обуви.
Если творог варить, да ещё столько? Он делается резиновым.
@@QweRty-jw8ku Зато можно остудить и нарезать👍
Долго очень вымешиваете, и так понятно, поэтому этот процесс можно сократить. А в общем-всё хорошо, спасибо.
@@user-fy1iu8fc5j у меня тоже тягостное впечатление от такого рецепта. Зачем так убивать продукты.
Делала такой. Только творог варила на молоке. Добавляла специй. Очень вкусно! Только из московского молока и творога такое не сделаешь. Нужны деревенские продукты хорошего качества и жирности.
Поддерживаю!!!
Всю пеоедачу она только размешивает очень нудно твпость кпкпя та все кипятит кипятит все елементы умирают ни какой пользы тупость
Почему на магазином молоке не сделать,если она даже на воде делает?
@@user-eb8id1yk9s И с домашнего творога тоже не всегда получается творог желательно брать сухой немного жёстковатый из мягкого творога не получается
@@sekineisayeva1802 не смотри.Тупость когда смотрят то,что не нравится.И пиши грамотно или молчи.Ты зашла в гости на чужой сайт.Не нравится иди дальше
Я так делала сыр, только добавляла яйцо,да это сыр,девочки и вкусный
Это очень вкусно домашние, а пишут значит ленивые сделать домашние плавленный сыр .Очень вкусное и натуральное.Молодчина.
Если своя корова,то да.А если покупать,то не стоит оно того
Супер! Молодец, все классно!
Почему странные комментарии? Очень даже позитивные, просто люди ещё свои советы дают и совсем даже не злые . а вообще все кто занимается любым рукоделием , для блага! молодцы ! Здоровья вам всем !
Лучше все также сделать только в молоке варить,и ещё я яйцо добавляю,очень вкусно
Просто ,кошмар !!!
Да я так же делаю! В молоке и яйцо добавляю.
Лучше в молоке варить и яйцо добавить можно и с жареными грибами и с любой зеленью и с орехами и с семечками оооочень вкусно
Это типа виолы уже получается?
Подскажите рецепт кратко, сколько минут варите?
Такой сыр ела в гостях, вкусно, рецепт не взяла, вам спасибо, обязательно сделаю 👍
Наталья Рогозова, можно и так сьесть творог, а можно и полакомиться вкусняшкой.Если лень, так и скажите.Бодьшое спасибо за рецепт и за приятнве отклики , по
Я когда дети были ещё маленькие делала такой сыр..варила в молоке, когда процеживала добавляла немного соды и яйцо .и масло сливочное.получался вкусный сыр а с жидкости что варился творог получались вкусные блинчики ..со сметаны взбивала масло...вся семья была довольная...сейчас напомнили этот рецепт ,спасибо надо сготовить сыр по домашнему ..для себя .
Спасибо большое за рецепт, очень понравился.
Благодарю вас за ваш рецепт.
Я варю творог в молоке,сыр получается намного вкуснее чем в воде, да и сыворотка хорошая остаётся.
Супер!!! Похожий рецепт знаю больше
40 лет... только творог я отвариваю в молоке, получается вкусняшка!
Сыр 🧀 можно делать разной формы ( от колбасного, или в форме кирпичика.)
И главное- нужен домашний творог, проверено. Приятного аппетита!🌺🌸
Мы тоже отвариваем в молоке, а потом плавим. После застывания получается твердый.
А напишите пожалуйста свой рецепт , с пропорциями ингредиентов.
@@tatasha3187 Получается очень вкусный и полезный продукт!
1 литр свежего молока
1 кг. свежего творога
1 ч.л. соли ( по вкусу)
1 ч. л. соды
40 - 60 гр. сливочного масла
Ещё добавляют 1 яйцо, но я не добавляю....
В ёмкость, с кипящим молоком выкладываем творог ( ёмкость для молока выбираем такую , чтоб оно не пригорало)
И тщательно перемешиваем пока начнёт выделяться сыворотка, а творог станет тягучим( приблизительно 5-7 минут, вы увидите)
Тягучую массу выложить в марлю и дать хорошо стечь сыворотке...
После поместить эту массу в миску, или другую ёмкость, добавить соль, соду и хорошо перемешать... поставить на водяную баню. Массу всё время нужно перемешивать, пока она станет однородной. В конце варки добавить сливочное масло, перемешать и варить ещё 1 минуту...
В подготовленные формы, выложить готовую массу, дать остыть и поставить в холодильник. Сыр 🧀 получается супер!
Можно делать большую порцию, распределить по небольшим ёмкостям и сохранять в морозилке.
Приятного аппетита!
Божьих благословений, помощи и защиты!
@@marynaberezhanska6354 Благодарю.
@@marynaberezhanska6354 ..это, реально, вкусно..😋 и, советую всем критиканам данного видео , воспользоваться рецептом Марины..👍👍👍🌸🌸🌸
Вы молодец спасибо. Некоторые и этого не умеют.
Добрый день! Благодарю вас за прекрасный рецепт обязательно воспользуюсь этим рецептом и советом! Очень интересный рецепт обязательно попробую его сделать повашему рецепту!
Я постоянно готовлю такой сыр, уже года 3 или 4 вообще не покупаю молочку в магазинах, для приготовления сыра уходит от силы минут тридцать, ну, и чтобы остыл хорошо, ещё пару часов.. Так что готовьте сами, не бойтесь, будете знать что едите именно сыр из молока и творога!!
Тоже варите в воде сначала?
@@lusia8456 в молоке гораздо лучше. и не варим так долго, просто провариваем пару минут и отбрасываем, чтоб хорошо стекла сыворотка. если творог жирный, то и масла не надо
Добрый вечер. Можно ваш рецептик тоже?)
Спасибо за новый для меня рецепт сыра , я это делаю на молоке , но и Ваш попробую !!!
Я его плавила просто на маленьком огне в сковороде.
Кто пишет про"куплю в магазине лучше" зачем смотрите?
Рецепт не для ленивых, кто любит магазинный суррогат купить и съесть:)
Рецепт для тех, кто ищет как делать лучше для себя и близких.
Рецепт рабочий. Уже проверено.
Сыр выходит.
Плавильность и цвет и вкус регулируются 1.кислотностью творога (самый важный момент здесь, от кот.все зависит.
2.качеством и кол-вом масла.
3.соотношением соли с содой и размерами ч.ложек))
Так что автору РЕСПЕКТ И 🎉🎉🎉
Музыка🎤🎼🎹🎶 АБАЛДЕННАЯ. Спасибо🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕
Я тоже так делал заворачивал в пищевую плёнку в виде колбаски. ВКУСНО получалось. Хороший рецепт.
Мамуля моя более простой процесс приготовления домашнего сыра нам оставила. В обыкновенный творог добавляем яйцо,соль,пищевую соду.Можете свои добавки,пряности по вкусу добавить: укроп,тмин,грибы.. Оставляем вызревать, 30- 60 мин, пока не появится в этой массе прозрачность( транспарентность).
Затем масло растапливаем и на горячую сковороду массу выкладываем .Варим её ,как показано в видео. По готовности выливаем в форму,остужаем.
То же самое,но без лишних заморочек.
А на какое количество творога, сколько яиц и соды?Вы не указали!🤷♀️
Спасибо Вашей маме и Вам!
Давно делаю сыр, но по такому рецепту - впервые.
Получилось и больше с того же количества творога, и вкуснее, и быстрее, и по консистенции - просто наслаждение, и, как сказали дети с внуками - шедевр! :)
Всем рекомендую!
На 300г творога 5% брал одно яйцо, половину маленькой чайной ложки без верха соды, и такую же ложечку без верха соли. Пробил блендером, выдерживал ровно час, потом грел примерно со столовой ложкой "крестьянского" масла.
яйца не кладу вообще...
Благодарю,здесь всех попробую...(есть творог...😊❤
Очень понравился, рецепт, конечно же сохраню. 🙏💕большое💯👍👨👩👧👧🌷🌷🌷🌷
Кожен раз любуюся роботою,посудом, квітами на столі, навіть як не готую.Дякую
Благодарю за рецепт !!! Быстро и не дорого .
Литва.Мне 66-спасибо.Тяжело на пенсию,но....выживет,мамочка не такое рассказывала.
Попробую сегодня приготовить, все составляющие есть. Спасибо.
Благодарю за рецепт!
Интересный рецепт!!! Надо попробовать..
Такой рецепт спасал многих в 90-е годы, когда в магазинах было пусто. Чего только не добавляли - и грибы, и паприку, и розмарин, и кумин! Если варить меньше и добавить молока, то плавленный сыр получался. Спасибо, что напомнили. Времена возвращаются...
Так сыр можно приготовить и без варки творога в воде. Я недавно готовила,творог и всё,что необходимо добавить и на плиту,постоянно помешивая и всё,сыр готов.
Помню этот сыр со времен перестройки. Спасибо, что напомнили.😁 Надо будет сделать.
Овчинка выделки не стоит, легче купить
Спасибо большое за рецепт.
Все замечательно, заметка хорошая👍👍👍👍
Большое вам спасибо за ваш рецепт желаю вам счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!
Спасибо, надо попробовать 💖
Здравствуйте! И спасибо что показали , что можно и на воде варить, а я варила на молоке и потом ещё и яичко добавляла, попробую ваш рецепт, спасибо!
Спасибо,очень даже кстати ваш рецепт. Творог деревенский в холодильнике,не знаю куда его деть.
Лучше сьешьте со сметаной или с молоком.
Слава Аллаху этого добра, под названием сыр 🧀 ,причём натурального,☝ сами производим!и мне не приходитьсяизощряться и думать чем парней моих накормить.Респект вашим ручкам!👍👍👍💝
Замечательно! Благодарю. Добра.
Спасибо за рецепт и приятную музыку )
Да сыр такой хороший. Хочу еще добавить к другим комментариям, что в такой сыр перед закладкой в формочку хорошо добавить нарезаную мелким кубиком копченую колбасу. Во -первых смотрится красиво. Во-вторых запах у сыра копченый. И я тоже в молоке варю и яйцо добавляю. Иногда получается твердый . Иногда как сливочный сыр.
.... тоже самое мы тоже делаем... только творог опускаем в молоке до кипения и доводим до кипения , когда показываешься только первый вид сыворотки и снимаем, процеживаем... получаеться мягкая масса,.... также просто опять в кострюле на прогревание на самом маленьком огне...
Добавляем немного масло и вот на вашу указанную порцыю 4 яичных желтка, соль, немного сахара 0,5 чайн . ложки + тмин и зелень по вкусу , перемешанную консистенцию выливаем в форму- в посуду на отстывание,когда нарезаете, то получаеться пластики еластичнве и вкусные,как мацорелла сыр ....
Безграмотность зашкаливает...
Ваш вариант даже больше понравился
@@nessyhlv321 а про рецепт-то что скажете? Или даже не стали вникать в написанное ))
Спасибо за рецепт!Лайк и подписка!
Бесподобно вкусно, даже творог с душком был,но домашний. Очень вкусный, даже в теплом виде. Получается быстро. Это так кажется, что долго. Даже не остыл, слопали и без укропа🤣попробуйте. Варили пока весь стал прозрачный. Вкусненько
Можно проще:творог 0,5кг откинуть на полотенце, чтобы ушла лишняя влага, затем присыпать пищевой содой, когда творог станет прозрачным, посолить, добавить любые специи, 2 яйца, на сковороде растопить сливочное масло 100 гр и положить туда творог, помешивать, он прекрасно плавиться, затем разлить по формам, остудить.
Очень приятно смотреть. Я кипячу творог в молоке. Очень вкусно
Наверно вкусно , и мутэрно Сыры всегда делать не быстро Кому нравиться делайте,а я творог вкусный и так сьем и не буду потеть над ним и превращать его в сыр/жир
Спасибо большое тебе за рецепт, очень понравился. Супер просто.
Мне тоже не понятна эта морока
Согласна,
Это не узбекская,аказахская сакар называетса,
Кусок мыла.....!
Прочитала комментарии, какие все молодцы, целая дискуссия по поводу приготовления сыра, у каждого свои дополнения и советы , приятно читать, а то есть умельцы только умничать и писать колкости, спасибо за рецепт, интересный, обязательно приготовлю и спасибо всем за дополнительную информацию, тоже воспользуюсь, будьте все здоровы, счастливы и любимы.
Спасибо конечно, за рецепт, но считаю, что рещультат не стоит такого труда и врепени, потраченного на все это. Лусше с,есть творог и купить сыр. Но это мое мнение. А повар делает все очень аккуратно и умело. Молодец!
Горячее пластиковой лопаточкой мешать не стоит.Лопатка оплавляется и веделяет соединения формальдегида в пищу.А сырок по себестоимости выгоден будет,если творог бесплатный.А так легче купить и не заморачиваться.
Это силиконовая лопаточка. Она не выделяет ничего и пригодна дла готовки.
Лопатка силикон Даже в тундре знают об этом
Ну да , а также пельмени можно купить в магазине, чтоб не заморачиваться, вареники, котлеты,..... всё, что угодно, НО..... Их никогда не сравнить с домашними! Хотя, знаю людей, которым все равно, чем, лишь бы "напихаться".
@@mashadonetskaya-petrova6331 Да,для меня творог сейчас дорогое удовольствие,я его не покупаю.На пенсию в 10000,после всех оплат, не очень разгуляешься.Поэтому приходится на всем экономить.Тем более есть дети и внуки,у которых бывают дни рождения и надо что-то подарить.Так,что приходится "пихаться" тем ,что сама выращу на грядках и что подешевле в магазинах!Так живут большинство пенсионеров в данный момент, в нашей стране.Мне стыдится нечего.Если у вас позволяют доходы не "пихать" абы что,то я за вас рада!
@@lybovlykyanenko8105 , с уважением к Вам и Вашему труду, но не согласна с Вами, на грядках Вы выращиваете натуральные продукты и они не идут ни в какое сравнение с магазинными или рыночными, выращенными на продажу. А пенсии.....конечно, издевательски малы, а у наших пенсионеров пенсии и того меньше -не дотягивают и до 7 тысяч и огородов в городах нет. Всем не просто, но не будем отчаиваться, иначе -как тогда жить?
СПАСИБО 💕
Мама варила в парном молоке и добавляла яйца, соль, сливочное масло. Вкус детства.
Всё верно. Я делала также, когда держали корову.
Суперрррр Умничка👏💖💖💖💋💋💋💋
Такой сыр, только на молоке, делали в деревне когда корову держали. В Латвии добавляют ещё тмин.
Zabila nazvanie sira, takoj kruglij na Ligo ego edjat, a potom ego mozno zaritj... Iz italii privet
Лет 50-60 назад моя мама варила такой сыр. Только не в воде, а в молоке. 🙂 И сейчас знакомая держит коров, продает и творог, и сыр варит, и брынзу. Привозит к нам на рынок.
ВОСТОЧНАЯ-УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ
Вы СУПЕР!!!!! Очень вкусно!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ БЫЛО ОЧЕНЬ вкусно!!1😊😊😊
Ох, как же давно мы это проходили...только не в воде, а в молоке ...и обязательно - творог берем не свежий, а кисловатый!!!! Иначе ничего не получится! Зелень по желанию....
Мой вам совет : "Не мучайте себя и творог!" 🔊🔊🔊🔊
Точно.
😀
Правда)
Всё верно делает, у меня родители так четвёртых детей выкармели, своё молоко, творог, сметана, и сыр. Всегда сыр. Мы вте года лудьше многие питались..
@@user-eg1ek7zz7i ну если всё своё , тогда другое дело.
Когда было своё молоко, делали и ели только такой сыр, вкуснятина!!!
Сливочный вкус!!!
Натуральный продукт, обязательно попробую
Вот сволочи, НИКТО не верит!! А я верю, но делать так не буду..😘
Морока.результат не опрпадывает затрат и времени.Полезнее.с"есть творог со сметаной
По твоему лучше лижать у телевизора
Легко,быстро,вкусно.делаю часто по разным рецептам
Благодарю 💕
Вкус не берусь оспаривать, не пробовала, но то что трудоемко слишком, это факт, я не могу себе позволить полдня провозитьсяс одним сыром, времени нет да и жалко
Выварить творог. Кто в деревне корову держал знает. Из кислого молока сделать (выварить) на малом огне творог затем дать стечь сыворотке добавить соду пищевую . Творогу дать расплавиться затем добавить яйцо масло и если кто хочет специи я не добавлял кроме соли и на тихом огне помешивая в сковороде доводила его до конца. Варить долго не надо было. Сейчас коров нет то можно просто купить не влажный творог или как это женщина рассказала. Сложного ничего нет. Раньше сыров не было и моя бабушка делала творожные мячики (Как теннисный) и складывала в деревянную посуду и давала настояться пока эти шарики не покроются корочкой а сверху плесенью. Затем перед едой плесень смывает но сыр был настолько вкусным как Райкин говорил:"Спецефический"!Я вкус помню до сих пор хотя мне под 70! Рецепт не знаю . Если кто знает- поделитесь пожалуйста.
В детстве такой сыр готовила моя тётка , очень вкусно
Все вкусно,но,уважая тех,кто смотрит и ставит лайк,можно и не мешать тесто более 2 мин.это невозможно смотреть,прокручиваешь все время.а результат,конечно,хорош.за это спасибо
А музыка очен красива звучит👍🌺
Спасибо!
Молодец девочка! Мы такой делаем, но только вместо воды в молоке отвариваем. Можно не только укроп, но и куркуму и черный перец и паприку и т.д. на любителя. Это вкусно и никакой химии. Лайк за трудолюбие!
Спасибо огромное за рецепт, но бросив творог магазинный….. у меня не будет не творога..не сыра🤷♀️
Ран
😀
НИ творога, нИ сыра.
@@lilialilia1708 Спасибо за орфографию 😂
@@nataliyarystamyn9231 да, когда отрицание два раза то нИ нИ. Давно было но учили нас хорошо в советских школах.
Оо мы тоже делали такой сыр, очень вкусный получается, домашний.
Такой сыр не найдешь в магазине . Спасибо вам большое !
Кому как,а мне этот рецепт очень нравится.Делала, классно,но,снова говорю-кому что нравится,без Комментариев.
Я готовила сыр по этому рецепту. Только, я творог не отваривала в воде.
Вкусный, плотный сыр...
Спасибо, что напомнили мне этот рецепт.
Но пользы для организма ни какой!молочнокислые микробы убиты,готовый полезный(творог) продукт подвергать вторично Абсурб!!
Прелесть этого рецепта в том, что я знаю, что буду есть. В магазинном намешано много гадости. Спасибо за рецепт!
Хлеб и все остальное,тоже намешивают, мы не знаем что.Но покупаем и едим!
@@lybovlykyanenko8105 Далеко не все. Многие пекут сами. Я делаю сама творог, сливочное масло, колбасу и многое другое.
Вкусный сыр, спасибо, так просто и быстро😏💎
Спасибо.
Чтобы крупинки творога не попадались как на видео в разрезе и не пришлось варить творог , просто измельчите творог блендером до состояния творожной массы и добавьте масло и соду , 5 минуты на водяной бане и сыр 🧀 готов , можно и грибы в него добавлять жареные и копченые колбаски. И будет очень вкусный сыр , не как резина .
Интересный рецепт, а где же взять творог настоящий, везде химия.
@@user-pb8xt4br1e мне с этим повезло у коллеги родители в посёлке живут у них свои коровы …у неё всё покупаем . Раз в неделю привозят , домашний творог , яйца , курей, масло , молоко . Всё свежее и вкусное ☺️
Варку творога в воде можно убрать совсем, добавить соль, соду, масло и яйцо и варить на водяной бане. Всё прекрасно плавится.
Точно я так и делаю сыр получается классный Творог сельский не магазинный
Доброе утро скажите пожалуйста пропорции, спасибо!
Творог 250 г
Сода 0,5 ч ложки, без горки
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 1 шт
Соль 0,5 ч ложки
Черный молотый перец, специи, зелень по вкусу.
Варите на водяной бане, всегда помешивая, творог начнёт плавится, станет тянуться, где то минут через 20-30. Когда полностью расплавится, значит готов. Можно убрать яйцо и масло, можно масла меньше, не так жирно будет. Главное хороший творог, сода и соль.
@@user-vq6uv3jw1e Спасибо вам Ирина, вы добрая девушка! Приезжайте в Узбекистан!!
@@user-ox1yq4ew3j Рахмат за приглашение, приятно очень. 😊 У меня муж родом из Учкудука.
Я тоже такой делаю очень вкусный и для пиццы пойдет хорошо плавится
СПАСИБО МОЯ .ВИДНО ГОСТЕПРИИМНАЯ ХОЗЯКА.ЛЮБИТЕ ВКУСНЫМ БЛЮДАМ СВОИХ И НАС НАКОРМИТЬ.У ВАС ЭТО ПОЛУЧИЛОСЬ.СПАСИБО ЗА СТАРАНИЕ.ОЧЕНЬ ВКУСНО.
И что????
Какая там уже полезность останется в этом изувеченном продукте???
Лучше съесть свежий хороший творог.😍
Спасибо за совет очень красиво
Соленая сода с творогом... Какая вкуснотища
Сыр получается очень вкусный , только вместо воды использую молоко. Да мороки много но результат того стоит.
Вот именно сыр делается на молоке, а так это получится резина
Чего стоит? Стоит 4 или 5 долларов моцарелла..и все..на сайде и за 3 $. А творог баночка не дешевле. А переварить и получится пол моцареллы..к тому же она еще и масло туда.. чепуха какая то. Купите варенный сыр в магазине и не мучайте себя и творог..
@@sunray9941 Вы видимо не пробовали домашний сыр, очень приятный молочный вкус и никакой химии.
@@user-jb7cl1du4w вот именно, только вкус, а пользы уже никакой
@@user-mg4eo4co4z рецепт ужасный.
Хороший домашний творог не нужно бросать в горячую воду , с него и так можно приготовить вкусный , качественный сыр .
Давно так делаю.Намного лучше,чем в молоке и дешевле.Яйцо не даю .Так больше нравиться.
Классный сыр,я люблю домашней сыр!
Хороший продукт надо кушать естественным образом, свежим
Из полкило творога 100 грамм сыра.
Все такие умные, все всё знают, а пойдут в магазин и купят сыр и творог из пальмы.
Не все живут в больших городах,
Живут и в деревне, далеко от города, имеют коров или коз, молока валом, а почему и не сделать свой сыр?
Мы тоже раньше при СССР держали корову и тоже варила и сгущёнку из сливок, да из под сепаратора и закатывпла в банки на тот случай, когда корова в запуске и сыр такой варила, только не на воде, а молоке, делала творожную массу. Детей трое, кормить надо ьыло, а вкусно то как.
Этот на вид резиновый сыр очень вкусный, иногда получался с дырочками. Дети были в восторге.
Ну а показала она из кг, это чтоб наглядно было, конечно никто не будет заморачиваться с таким малым количеством, уж возится, так чтобы выход был большой, я варила из 3-5кг,получалось нормальный кусок сыра.
Удивлю,мои родители из коровьего молока делали натуральный творог,в котором куча витаминов.А это уже изгаляция,уже сделанный творог,полезный и вкусный,превращать в непонятно что,аля резина.
Спасибо попробую сделать
И получится клей