Abonniert meinen Kanal und aktiviert die Glocke, dann erfahrt Ihr immer sofort, was es neues Leckeres gibt! 👍👍 ruclips.net/channel/UC6ZBEz3iU0P0h4pachXusDg
Mach doch mal ein Kurzvideo bei dem du mit bettelndem Hundeblick neben dem Napf deines Hundes sitzt, während er frisst. Die Reaktion deines Hundes fänd ich interessant.
Sehr sympatisch, ich mag die Hagelschnur auch nicht und werde jedesmal blöde gefragt das dies doch normal ist bei einem Ei, ich finde es eklig, basta ;) tolles einfaches Rezept :)
Ja, im Restaurant eine "Hygienische Katastrophe" und hier tut mir der Hund sogar leid. Der würde so gerne die erste Verkostung vornehmen und schaut schon so bittend... Ich hoffe für Euch bei den Dreharbeiten, dass nicht zu viele Haare im Essen landen. Ich mußte auch etwas schmunzeln: Die sichtbare Hagelschnur(hält das Eigelb in Position und nur bei frischen Eiern so deutlich roh sichtbar) entfernen, aber mit dem Hund im Raum kochen.......
Habe jahrelang mit fertig Produkten gekocht, seit dem ich RUclips schaue, verdient kein hersteller nur einen Cent von mir. Also immer weiter so mit den Rezepte 🤑🤑 Gruß euer Horst
@@hartmutthomas989 Es gibt nicht viele Fertigsoßen, die wirklich gut sind. Aber z.B. die Currysauce und die Schaschliksauce von Hela sind echt klasse - ich nehme sie immer gern zum verfeinern!
@@arnddegenhard2278 gut ist glaube ich keine Fertigsosse. Schmecken muss sie und Helasossen schmecken mir auch. Ich hab die das erste mal in Holland genossen : Frikandel, Zwiebel, Mayo, Hela und dazu fett geschnittene Pommes. Voll die Kalorienbombe, aber köstlich 😁
Hallo rolf, echt super gericht wieder. Das schnitzel und die soße sehen spitze aus. Kein wunder, dass mischka immer bei dir sein will 😂😂😂 scheint ein schlauer hund zu sein. Tolles video, liebe grüße! P.S. Das messer welches du benützt, ist das eines von peter zeitler? Es sieht für mich so aus.
Sieht sehr lecker aus 😍🤤👌🏻 ich glaube ich mache es auch mal irgendwan nach aber in helal 😂👍🏻 bist sehr sympathisch und dein Hund ist voll süß! 😍 und Leute hört auf in den Kommentaren zu schreiben der arme Hund und so er weiß bestimmt selber was mit seinem Hund zu tun ist das bezweifle ich nicht tut nicht so scheinheilig... Und frohes neues Jahr ✨
Zum Glück gibt es gleich Mittagessen. Durchs Zusehen habe ich richtig Kohldampf bekommen. ;) Ich brate immer erst die Pilze an, damit diese Wasser verlieren. Ich nutze eingefrorene Champignons, die ich selbst angebaut habe. Dann nehme ich sie raus und gebe, ich nehme Schinken statt Speck, dazu, dann die Zwiebeln und kurze Zeit später ein wenig Tomatenmark. Wenn die Zwiebeln glasig sind kommen die Pilze wieder dazu, dann 200 ml Sahne und 200 ml Gemüsebrühe. Gewürzt wird mit Pfeffer und einem TL Thymian. Wenn die Konsistenz die ist, die ich möchte, dann mache ich noch Petersilie oder Schnittlauch dazu, je nachdem, was ich gerade genug im Garten oder in der TK habe. Zum Flachklopfen reicht auch Frischhaltefolie. So kenne ich es zumindest von diversen Kochsendungen im TV; ein Gefrierbeutel wäre mir da zu Schade für. Mehl streue ich mittlerweile direkt auf die Schnitzel und verreibe es, das benötigt deutlich weniger Mehl, als wenn man es durch eine Schüssel zieht. Oder hebt ihr das übrige Mehl auf?
Echt gut deine Kochsendung aber du bist ein kleiner Ego dein wunderschöner Hund, weiß nicht ob es ein Windhund ist jedenfalls wartet er das was runterfällt. Wenn ich koche fällt immer was ab für meine Katze. Früher hatte ich auch Hunde da war das gleiche. Bitte nicht falsch verstehen. Ich finde es süß wie er immer nachschaut. Genauso wie mein Dobermann den ich früher hatte. Der war genauso. Da viel immer was ab.😂
Super Schnitzel boha und das zum Jahresende. Wünsche Euch einen guten Rutsch nach 2020 und danke für die Rezepte 2020 hast Dir viel Mühe gemacht. Vielleicht kannst Du mal ein Video machen von deiner Grillhütte. Will mir im Frühjahr auch eine bauen . Gruß Thomas
Was daran lag, daß in der ehem. DDR Schnitzelfleisch oft gar nicht, oder nur als Bückware erhältlich war. Jagdwurst hast du immer bekommen. Aber auch die Variante schmeckt klasse!
Und natürlich, ein gesundes neues Jahr euch noch !!!! Da ist er wieder der culinarische Kampf zwischen Ost-Jägerschnitzel und West-Jägerschnitzel !!!! Keine Angst, iss beides Lecker !!!!
Alles klar, wird Samstag gemacht. Ich hatte eh was gesucht für das Wochenende. Danke für dieses Rezept.👍🏼 Rolf, ich wünsche Dir einen guten Rutsch ins neue Jahr.
@@pathauck4860 ja, bei uns ist Jägerschnitzel panierte Jagdwurst oder Leberkäse. Dazu passen Spirelli Nudeln mit Tomatensoße. Sehr zu empfehlen. Was Rolf gezaubert hat ist bei uns Schnitzel mit Jägersoße.
@@reneklandt Das war halt das Ergebnis der mißglückten Planwirtschaft der ehem. DDR. Jagdwurst u.ä. hast du in der Regel problemlos bekommen - bei Fleisch sah das schon ganz anders aus. Bei den anderen Zutate war es ähnlich. So entstanden halt die typischen "ostdeutschen" Gerichte - wobei zu bemerken wäre, daß viele davon absolut köstlich sind und z.T. bereits Kultstatus erreicht haben. "Jägerschnitzel" und Würzfleisch" sind die besten Beispiele!
Warum macht man sich die Arbeit und paniert und brät ein Schnitzel knusprig, um es dann in einer Soße einzumatschen? Also ich mache mir Schnitzel mit Soße nur "Natur=ohne Panade".
@@WestmuensterlandBBQ Hallo, ich habe über die Chefkoch App ein leckeres Rezept gefunden: DDR Jägerschnitzel mit Feuerwehrsoße Zutaten (für 2 Portionen): Für die Schnitzel: "Jägerschnitzel" 600 g Jagdwurst, am Stück, am besten frisch vom Fleischer 3 große Eier 300 g Paniermehl, mehr oder weniger Salz und Pfeffer 1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß etwas Mehl Butterund/oder Öl zum Braten Für die Sauce: 1 Flasche Ketchup, 500 ml, z. B. von Born 750 ml Wasser 2 m.-große Zwiebeln, gewürfelt 100 g Butter Mehl, ca. 2 EL 2 TL Zucker 1 EL Tomatenmark Salz Zubereitung: Zubereitung: Zuerst die Soße zubereiten, da es dann bei den Jägerschnitzeln schnell gehen muss und sie direkt nach dem Braten am knusprigsten sind. Die gewürfelten Zwiebeln in der Butter im Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dann die Hitze etwas aufdrehen und Mehl für die Mehlschwitze hinzufügen, dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Ketchup, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und ganz kurz aufkochen lassen. Die Soße sollte nun eine gute Bindung haben, die Oberfläche wirkt glasig. Nun alles noch mit Zucker und Salz abschmecken. (Manche mögen noch einen Schuss Essig an der Soße, ich lass ihn lieber weg, dann ist sie süßlicher.) Die Jagdwurst in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig verrühren und eine Schüssel mit Paniermehl bereitstellen. Die Wurstwürfel zuerst mit etwas Mehl in einer geschlossenen Schüssel schütteln, sodass sie bedeckt sind, dies dient der besseren Haftung. Dann nach und nach jeweils eine Handvoll Wurstwürfel nehmen, diese im Ei wenden und danach im Paniermehl wälzen (dieses wird recht schnell klumpig, deshalb ist es besser, immer mal neues nach zuschütten). Die Würfel dann direkt in die heiße Butter in die Pfanne geben. (Ich mische gern Butter mit Öl zum Braten. Davon braucht man reichlich, denn die Panade nimmt viel auf.) Wenn die Würfel goldbraun sind, sind sie fertig. Traditionell serviere ich sie mit Spirelli. Bei den Jägerschnitzeln wird die Wurst traditionell in Scheiben geschnitten, ich mag sie in ca. 2 x 2 cm großen Würfeln. Für alle, die lieber mit dem Löffel essen.
Ich wollte schon sagen, wo ist dein süßer Hund 🐕 heute genau in dem Moment kommt er ins Video und Jägerschnitzel super 👍 lecker 😋 was kochst du schönes an Sylvester??? Dickes Like und einen guten Rutsch ins neue Jahr 👍😃
Ich werde nie verstehen, wie man sich soviel Mühe geben kann, eine knusprige, goldbraune und blasige Panade herzustellen, nur um dann ein Sausse drüberzukippen, die die Panade innerhalb von kurzer Zeit - also spätestens nach dem vierten Bissen - in Matsch verwandelt. Das gehört nebeneinander serviert!!! Davon mal abgesehen: Kompliment, die Sauce und das Schnitzel jedes für sich waren superlecker
Das Grillgericht wurde heute zubereitet und es war wirklich absolut ausgezeichnet, werden wir öfter zubereiten. Danke für dieses ausgezeichnete Video und auch für alle anderen dieser erstklassigen Videos, sehr gut und anschaulich vorgeführt und auch sehr gut gefilmt, macht bitte als Team weiter.
DAS ist mal ein Jägerschnitzel! Dazu dann frische Pommes oder Bratkartoffeln, und der Tag ist perfekt. By the way - zu der angegebenen Champignonmenge noch 4 - 5 frische Pfifferlinge (etwas kleiner geschnitten) hinzufügen - gibt ein noch geileres Aroma!
Hi! Heute ausprobiert und für sehr lecker befunden. Leider ist mir die Panade nicht so gut gelungen. Dafür habe ich Bratkartoffeln dazu gemacht und dort den Speck mit reingetan. Super lecker, sehr zu empfehlen! Beste Grüße!
Heute nach gekocht. Und somit die Scheidung abgewendet. Nein Spaß. Die ganze Familien war begeistert. Vielen vielen Dank für das teilen dieses Rezepts. Es war uns ein Fest. 😊😋
Servus, gerade eben nachgemacht sehr sehr lecker geworden. Schön in Butterschmalz ausgebacken. Paniert habe ich das Schnitzel mit Pankomehl. Dazu die leckere Sosse. Richtig klasse.🎉
Sorry, aber das sind Jägerschnitzel de.wikipedia.org/wiki/J%C3%A4gerschnitzel Was du machst sind Schnitzel mit Pilze in Sahne Soße *Trotzdem Abonnieren und die Glocke Aktivieren sowie ein Like da lassen*. Bleib Gesund
Sorry, aber Wikipedia verlinken und scheinbar überhaupt nicht wissen was dort steht? "Jägerschnitzel [...] aus gebratenem Kalbs- oder Schweineschnitzel mit einer Pilz-Tomaten- oder Pilz-Sahnesauce. Regional wird als Jägerschnitzel auch ein Schnitzel aus panierter, gebratener Jagdwurst mit Tomatensauce und Nudeln bezeichnet." Und egal wo du herkommst, da wo ich her komme heißt es Jägerschnitzel was dort gemacht wurde. Aber schau dir gerne das neue Video an, da gibt es "Jagdwurst mit Nudeln und Tomatensauce". :)
@@micha29kr ja wenn Leute keine Ahnung haben😂. Aber der schlimmste Fehler aus Wikipedia zu zitieren😂. Der Moment in dem jeder Lehrer einem den Hals rum dreht.🙈
Aus WP zu zitieren ist ja pauschal gesehen nicht schlimm. Aber wenn ich sage das etwas falsch ist und dann noch eine "Quelle" dazu angebe in der aber genau das "Falsche" steht ... naja :)
mein lieber rolf. wie geil bitte schön ist das denn. genau so gemacht. der kracher. wird auf jeden fall noch mal gemacht. die sauce ist der hit. gruß thomas.;)
Kann man so nennen, ist Aber trotzdem keines. Hätte ich in der Ausbildung Speck beim Jägerschnitzel oder genommen wäre das mein letzter Tag gewesen. Der Speck wird natürlich wieder latschig und die Menge an Thymian ist unnormal, aber wer es mag. Sympathischer Moderator!
Ich bin auch aus dem Osten! Bei uns ist das ein paniertes Jachtwurscht Stück mit Tomatensauce!? Aber das was du gezaubert hast ist auch mal ganz nettttttt.
Das war halt die DDR-Variante. Die richtigen Zutaten waren halt im örtlichen HO entweder gar nicht, oder nur sehr schwer erhältlich, da ließ man sich halt was einfallen - und das Ergebnis schmeckte auch hervorragend.
Hallo 😊 also ich finde dein Schnitzel Rezept sieht sehr lecker aus und die Soße muss ich mit meinem Freund mal ausprobieren so lernt man doch immer was neues dazu
Hey, danke für das tolle Rezept, Gruß aus der Nachbarschaft, solltest du mal keine Lust auf kochen haben, schau mal beim Gasthaus "Thumann´s Mühle" in Havixbeck vorbei, die haben Montags Schnitzel Tag und dort wird das Jäger Schnitzel exakt SO gemacht! Mega lecker!!! Wie bereits unter einem der letzten Videos kommentiert: Dein Hund "dominiert" dich... das ist nicht böse gemeint, aber vielleicht tätest du dir ein Gefallen, wenn du ihn zukünftig im Haus lässt, wenn du draussen grillst/ Videos drehst? Ist tatsächlich eine sachliche Kritik, also bitte nicht persönlich nehmen! Ich liebe deinen Kanal, weil er nicht so "Abgehoben" ist, wie die meisten Grill-Channels auf YT.
Vielen Dank dafür! Aber warum denkst Du, dass mich der Hund dominiert? Mischka ist noch jung und muss noch so einiges lernen... aber eins hat er ganz bestimmt drauf: Zu akzeptieren, wer der Boss ist :-)) Wir haben übrigens seit 20 Jahren Erfahrung mit Windhunden, das ist eine komplett andere Kommunikation.
Abonniert meinen Kanal und aktiviert die Glocke, dann erfahrt Ihr immer sofort, was es neues Leckeres gibt!
👍👍
ruclips.net/channel/UC6ZBEz3iU0P0h4pachXusDg
Mach doch mal ein Kurzvideo bei dem du mit bettelndem Hundeblick neben dem Napf deines Hundes sitzt, während er frisst. Die Reaktion deines Hundes fänd ich interessant.
Sehr sympatisch, ich mag die Hagelschnur auch nicht und werde jedesmal blöde gefragt das dies doch normal ist bei einem Ei, ich finde es eklig, basta ;) tolles einfaches Rezept :)
Solche Würfelchen gibt es auch von Rocco und du bist der Beste für die Fellnasen!!! Ist doch grausam für so eine Nase!!!
Vielen Dank! Dafür bekommt Mischka ja auch immer etwas ab. Darum steht er immer dabei 😂
Das ist gemein, jetzt hab ich Hunger
Statt Paniermehl,empfehle ich Pankow mehl mehr knusper
"das hätte ich gern als duftbaum im auto" klasse👋👋👋🤣🤣🤣
Ja, im Restaurant eine "Hygienische Katastrophe" und hier tut mir der Hund sogar leid. Der würde so gerne die erste Verkostung vornehmen und schaut schon so bittend... Ich hoffe für Euch bei den Dreharbeiten, dass nicht zu viele Haare im Essen landen. Ich mußte auch etwas schmunzeln: Die sichtbare Hagelschnur(hält das Eigelb in Position und nur bei frischen Eiern so deutlich roh sichtbar) entfernen, aber mit dem Hund im Raum kochen.......
Hey du Tierquäler, siehst du nicht die traurigen Augen von dem Vorkoster?
Das Rezept ist wirklich super, wir haben es nachgemacht und genossen
Sehr lecker und immer total einfach! Verstehe da auch nie die Fertigsoßen!
Danke für das Video!
Mach’s fein
Dirk
#Zwiebelliebe
Ja, geiles Rezept, Jägerschnitzel gab es zu DDR Zeiten in meiner Scule, aber etwas anders zubereitet. Gruß vom #hobbykoch Kanal
Fertigsoße geht schneller und manchmal ist sie tatsächlich essbar .
Habe jahrelang mit fertig Produkten gekocht, seit dem ich RUclips schaue, verdient kein hersteller nur einen Cent von mir. Also immer weiter so mit den Rezepte 🤑🤑
Gruß euer Horst
@@hartmutthomas989 Es gibt nicht viele Fertigsoßen, die wirklich gut sind. Aber z.B. die Currysauce und die Schaschliksauce von Hela sind echt klasse - ich nehme sie immer gern zum verfeinern!
@@arnddegenhard2278 gut ist glaube ich keine Fertigsosse. Schmecken muss sie und Helasossen schmecken mir auch. Ich hab die das erste mal in Holland genossen : Frikandel, Zwiebel, Mayo, Hela und dazu fett geschnittene Pommes. Voll die Kalorienbombe, aber köstlich 😁
Nur das es ein Schnitzel Jäger Art ist und kein Jägerschnitzel.....
Stimmt... da ist kein echter Jäger drin
@@WestmuensterlandBBQ Ein bisschen Mehl auf die Pilze, dann bindet es besser. Du musst halt nicht tot reduzieren.
Nö, ich finds genau so super! 👍😊
Ein Jägerschnitzel ist im Osten nun mal eine Scheibe panierte und gebratene Jagdwurst.
Hi du, mal ne dumme Frage😅😅was schneidest du vom Ei weg und warum? L.G.Kerstin
😂 Ich schneide immer die Hagelschnur weg, weil ich die ekelig finde. Das ist dieses kleine weiße Bändchen.
Moin Rolf, ist ja immer lecker was du machst. Daumen hoch und Abo hast du. Mach bitte weiter so!
Vielen lieben Dank und viele Grüße ✌️✌️😊
die Jägersauce doch nicht auf die schöne Panade
Doch, klar! Wenn Du es anders möchtest, mach die Sauce doch einfach daneben...
@@WestmuensterlandBBQ werde ich mal ausprobieren ob es funktioniert 😃
Hallo rolf, echt super gericht wieder. Das schnitzel und die soße sehen spitze aus. Kein wunder, dass mischka immer bei dir sein will 😂😂😂 scheint ein schlauer hund zu sein. Tolles video, liebe grüße! P.S. Das messer welches du benützt, ist das eines von peter zeitler? Es sieht für mich so aus.
Vielen Dank! Das ist ein Messer von Morita. Kleine japanische Schmiede.
mensch! gib doch mal dem wauwau en stücke fleisch!!!! 😁😁😁
Sieht sehr lecker aus 😍🤤👌🏻 ich glaube ich mache es auch mal irgendwan nach aber in helal 😂👍🏻 bist sehr sympathisch und dein Hund ist voll süß! 😍 und Leute hört auf in den Kommentaren zu schreiben der arme Hund und so er weiß bestimmt selber was mit seinem Hund zu tun ist das bezweifle ich nicht tut nicht so scheinheilig... Und frohes neues Jahr ✨
Das ist kein Jägerschnitzel das ist Schnitzel nach Jäger Art !!
Aber das Streit Thema wird der Osten und der Westen wohl immer haben xd
Vermutlich ja. Aber das hier ist tatsächlich das klassische Jägerschnitzel. Ich kenne aber auch die Ost-Version und habe ein Video dazu gemacht.
Mit einem guten Jägerschnitzel kann man mich glücklich machen!
das ist schnitzel jäger art. hat mit jägerschnitzel nicht das geringste zu tun.
Sorry, aber das siehst Du falsch.
mein vater hat mir mal erzählt das jägerschnitzel kommt aus dem osten
Nope. Aus Frankreich
Wenn Mischka so interessiert guckt, muss es lecker sein. 😜
Prosit 2021! 🍀🎆
Das stimmt allerdings 😂 Dir auch einen guten Rutsch!
Tatsächlich tatsächlich tatsächlich.... oh man. Ich liebe deinen Kanal, aber hasse dieses Wort. Danke fürs zeigen.
Das war so köstlich, lieben dank. Lg B🎉
Sehr gerne 😊
Allein an der Handhaltung am Messer merkt man, dass wir es hier mit keinem Profi zu tun haben. Warum muss jeder Dilettant einen Kochkanal betreiben?
Zum Glück gibt es gleich Mittagessen. Durchs Zusehen habe ich richtig Kohldampf bekommen. ;)
Ich brate immer erst die Pilze an, damit diese Wasser verlieren. Ich nutze eingefrorene Champignons, die ich selbst angebaut habe. Dann nehme ich sie raus und gebe, ich nehme Schinken statt Speck, dazu, dann die Zwiebeln und kurze Zeit später ein wenig Tomatenmark. Wenn die Zwiebeln glasig sind kommen die Pilze wieder dazu, dann 200 ml Sahne und 200 ml Gemüsebrühe. Gewürzt wird mit Pfeffer und einem TL Thymian. Wenn die Konsistenz die ist, die ich möchte, dann mache ich noch Petersilie oder Schnittlauch dazu, je nachdem, was ich gerade genug im Garten oder in der TK habe.
Zum Flachklopfen reicht auch Frischhaltefolie. So kenne ich es zumindest von diversen Kochsendungen im TV; ein Gefrierbeutel wäre mir da zu Schade für. Mehl streue ich mittlerweile direkt auf die Schnitzel und verreibe es, das benötigt deutlich weniger Mehl, als wenn man es durch eine Schüssel zieht. Oder hebt ihr das übrige Mehl auf?
Echt gut deine Kochsendung aber du bist
ein kleiner Ego dein wunderschöner Hund,
weiß nicht ob es ein Windhund ist jedenfalls wartet er das was runterfällt. Wenn ich koche fällt immer was ab für meine Katze.
Früher hatte ich auch Hunde da war das gleiche. Bitte nicht falsch verstehen. Ich finde es süß wie er immer nachschaut.
Genauso wie mein Dobermann den ich früher hatte. Der war genauso. Da viel immer was ab.😂
No entendí un carajo pero lo voy hacer...😂😂😂
Das mache ich nie so..die Sosse auf das krosse Schnitzel...Panade gleich aufgeweicht.
Ansonsten Rezept super..Dankeschön 😉🙋♀️
Riiichtig geiler Schnitzel mit der Knaller Souce! Lecker!😋
Vielen Dank 😊
Wie kann ich ein Paniertes Schnitzel mit einer sauce übergiesen (Schande)
sieht dennoch geil aus......
Ist tatsächlich in vielen teilen Deutschlands völlig normal panierte Schnitzel mit saucen zu servieren.
Ein echtes Jägerschnitzel ist bei uns eine mindestens 1cm-2cm dicke panierte Jagdwustscheibe. Perfekt zu Nudeln mit Tomatensoße 😊
Stimmt. Im Osten war/ist das so. Hier wird es so wie im Video gegessen und genannt. Das ostdeutsche habe ich noch nie probiert... muss ich mal machen.
Deine Tiere (Hund und Katz) finde ich neben deinen tollen Rezepten am Besten. Habe selber Tiere und wenn sie versuchen sich was zu mopsen ist lustig.
Geht bestimmt auch ohne Grill.
Na klar doch 😃
Das halte ich für unmöglich 😜
Hast du richtig gut gemacht, werde ich auf jeden Fall mal nach machen, mich würde mal interessieren was das für ein Hund ist ich meine die Rasse
Nicht beim nächsten mal hot dog
Mach mal was mit pots bier,Rezepte typisch münsterland
❤️
Wenn man etwas Milch zum Ei gibt, löst sich die Panierung noch besser und bildet schöne Blasen aus.
Super leckeres Rezept. Was mich stört ist der große Hund der mit seiner Nase da ist wo er nicht hingehört.
Alles gut aber....BITTE ÄRMEL HOCH!!!😭
Sieht alles gut und lecker aus !😎 - aber warum Butterschmalz auslassen, wenn Du anschliessend Bacon-Würfel auslässt ? LG Thomas
Ich glaube das Dörrfleisch war etwas mager um genug schmalz auszulassen.
Weil's besser schmeckt 😂👍
Panade und Sauce? Werde ich definitiv nachmachen, das Schnitzel bleibt aber natur.
Super Schnitzel boha und das zum Jahresende. Wünsche Euch einen guten Rutsch nach 2020 und danke für die Rezepte 2020 hast Dir viel Mühe gemacht. Vielleicht kannst Du mal ein Video machen von deiner Grillhütte.
Will mir im Frühjahr auch eine bauen . Gruß Thomas
Vielen Dank! Ich hoffe, Du bist auch gut reingekommen! Meine Grillhütte habe ich vor ziemlich genau 1 Jahr mal gezeigt.
Nicht schlecht,aber ein Originales Jägerschnitzel wie wir Ossis es kennen besteht nun mal aus Jagdwurst.Trotzdem Daumen hoch.
Was daran lag, daß in der ehem. DDR Schnitzelfleisch oft gar nicht, oder nur als Bückware erhältlich war. Jagdwurst hast du immer bekommen. Aber auch die Variante schmeckt klasse!
Und natürlich, ein gesundes neues Jahr euch noch !!!!
Da ist er wieder der culinarische Kampf zwischen Ost-Jägerschnitzel und West-Jägerschnitzel !!!!
Keine Angst, iss beides Lecker !!!!
Vielen Dank! Hab das Thema mal im nächsten Video aufgenommen 😅
...bei Rolf war Schniblotag 😅🤙🏻
Genau! 😂👍
Ich leide mit dem Hund der die ganze Zeit am Heulen war. 😭😭😭
Der bekommt immer ein wenig ab. Der ist schon ganz zufrieden 😅👍
Ich musste das Video zweimal anschaun, schon wegen dem Hund🤣🤣
Alles klar, wird Samstag gemacht. Ich hatte eh was gesucht für das Wochenende. Danke für dieses Rezept.👍🏼
Rolf, ich wünsche Dir einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Vielen Dank! Ich hoffe, Du bist auch gut reingekommen!
Ach ne Rolf die Sauce gehört in ein separates Schälchen 😋
Hallo Rolf, Jägerschnitzel ist panierte Jagdwurst. Schmeckt super lecker. Guten Rutsch und viele Grüße aus dem Freistaat.
Aber nur in den neuen Bundesländern
@@pathauck4860 ja, bei uns ist Jägerschnitzel panierte Jagdwurst oder Leberkäse. Dazu passen Spirelli Nudeln mit Tomatensoße. Sehr zu empfehlen. Was Rolf gezaubert hat ist bei uns Schnitzel mit Jägersoße.
@@reneklandt Tatsächlich nur in den neuen Bundesländern. Siehe mein aktuelles Video dazu
@@reneklandt Das war halt das Ergebnis der mißglückten Planwirtschaft der ehem. DDR. Jagdwurst u.ä. hast du in der Regel problemlos bekommen - bei Fleisch sah das schon ganz anders aus. Bei den anderen Zutate war es ähnlich. So entstanden halt die typischen "ostdeutschen" Gerichte - wobei zu bemerken wäre, daß viele davon absolut köstlich sind und z.T. bereits Kultstatus erreicht haben. "Jägerschnitzel" und Würzfleisch" sind die besten Beispiele!
Warum macht man sich die Arbeit und paniert und brät ein Schnitzel knusprig, um es dann in einer Soße einzumatschen? Also ich mache mir Schnitzel mit Soße nur "Natur=ohne Panade".
Ganz einfach… weil‘s schmeckt.
Warum schneidet Du soviel Zwiebel weg! 😳
Auf das Schnitzel niemals in Deutschland Soße drauf geben, immer neben das Schnitzel.
Nö. Ich mache das genau so.
Ein Hund gehört nicht in die Küche😤😤der hat die Nase auf der Anrichte…das ist mehr als unhygienisch…
Das ist draußen…
Das ist KEIN JÄGERSCHNITZEL!!!!! Die Ost Variante ist wesentlich schmackhafter!!!!
Doch, das ist es. Fast überall auf der Welt...
@@WestmuensterlandBBQ Aber nicht im Osten. Probiere mal die Variante. Schmeckt echt lecker!
@@WestmuensterlandBBQ
Hallo,
ich habe über die Chefkoch App ein leckeres Rezept gefunden:
DDR Jägerschnitzel mit Feuerwehrsoße
Zutaten (für 2 Portionen):
Für die Schnitzel: "Jägerschnitzel"
600 g Jagdwurst, am Stück, am besten frisch vom Fleischer
3 große Eier
300 g Paniermehl, mehr oder weniger
Salz und Pfeffer
1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
etwas Mehl
Butterund/oder Öl zum Braten
Für die Sauce:
1 Flasche Ketchup, 500 ml, z. B. von Born
750 ml Wasser
2 m.-große Zwiebeln, gewürfelt
100 g Butter
Mehl, ca. 2 EL
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
Salz
Zubereitung:
Zubereitung: Zuerst die Soße zubereiten, da es dann bei den Jägerschnitzeln schnell gehen muss und sie direkt nach dem Braten am knusprigsten sind. Die gewürfelten Zwiebeln in der Butter im Topf bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Dann die Hitze etwas aufdrehen und Mehl für die Mehlschwitze hinzufügen, dabei kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Ketchup, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und ganz kurz aufkochen lassen. Die Soße sollte nun eine gute Bindung haben, die Oberfläche wirkt glasig. Nun alles noch mit Zucker und Salz abschmecken. (Manche mögen noch einen Schuss Essig an der Soße, ich lass ihn lieber weg, dann ist sie süßlicher.) Die Jagdwurst in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig verrühren und eine Schüssel mit Paniermehl bereitstellen. Die Wurstwürfel zuerst mit etwas Mehl in einer geschlossenen Schüssel schütteln, sodass sie bedeckt sind, dies dient der besseren Haftung. Dann nach und nach jeweils eine Handvoll Wurstwürfel nehmen, diese im Ei wenden und danach im Paniermehl wälzen (dieses wird recht schnell klumpig, deshalb ist es besser, immer mal neues nach zuschütten). Die Würfel dann direkt in die heiße Butter in die Pfanne geben. (Ich mische gern Butter mit Öl zum Braten. Davon braucht man reichlich, denn die Panade nimmt viel auf.) Wenn die Würfel goldbraun sind, sind sie fertig. Traditionell serviere ich sie mit Spirelli. Bei den Jägerschnitzeln wird die Wurst traditionell in Scheiben geschnitten, ich mag sie in ca. 2 x 2 cm großen Würfeln. Für alle, die lieber mit dem Löffel essen.
@@muellitz Vielen Dank für den Tipp. Ich war allerdings schneller und habe es schon verfilmt :-))
@@muellitz Schau Dir mal mein aktuelles Video an :-)
Duftbaum find ich gut, schönes Video wie immer, weiter so.
Was für ein Gematsche mit der "Jägersauce".
Aber Hauptsache,ihm schmeckt es.
Er hat es erfasst...
Super Schnitzel. Sieht lecker aus. Herrchen und Hund haben aber auch eine gewisse Ähnlichkeit. 😁
😂😂
schmeckt lecker! aber warum macht man sich die Mühe ein Schnitzel zu panieren wenn man es dann ertränkt...
Tradition
Was macht der Hund in der Küche? Bin ja erwiesener Maßen Tierfreund aber das passt nicht.
Welche Küche? Das ist draußen.
Warum macht man sich die Mühe einer knusprigen Panade um sie dann mit der Pilz-Soße zu verunstalten ?
Bevor die durchgeweicht war, hatte ich das schon gegessen. 😂
Ich wollte schon sagen, wo ist dein süßer Hund 🐕 heute genau in dem Moment kommt er ins Video und Jägerschnitzel super 👍 lecker 😋 was kochst du schönes an Sylvester??? Dickes Like und einen guten Rutsch ins neue Jahr 👍😃
Vielen Dank! Bei uns gab's Lachs und Geflügel zu Silvester
Einen guten Rutsch und alles gute fürs neue Jahr von Michi aus Karow
Vielen Dank! Hoffe, Du bist auch gut reingekommen.
Der Hund guckt so traurig.
Gib ihm doch mal ab und zu ein Stückchen ab.
Welche Rasse ist der Hund ?
Der bekommt doch immer etwas ab 😀. Mischka ist ein Barsoi. Das ist ein russischer Windhund.
@@WestmuensterlandBBQ Ein wirklich schönes Tier
Finde ich auch. Und ein Kasper vorm Herrn 😂👍
Ich werde nie verstehen, wie man sich soviel Mühe geben kann, eine knusprige, goldbraune und blasige Panade herzustellen, nur um dann ein Sausse drüberzukippen, die die Panade innerhalb von kurzer Zeit - also spätestens nach dem vierten Bissen - in Matsch verwandelt. Das gehört nebeneinander serviert!!! Davon mal abgesehen: Kompliment, die Sauce und das Schnitzel jedes für sich waren superlecker
Richtig gut gemacht, muss wohl mal wieder auf meinen Speiseplan😉
Vielen Dank! Das wird lecker!
Das Grillgericht wurde heute zubereitet und es war wirklich absolut ausgezeichnet, werden wir öfter zubereiten. Danke für dieses ausgezeichnete Video und auch für alle anderen dieser erstklassigen Videos, sehr gut und anschaulich vorgeführt und auch sehr gut gefilmt, macht bitte als Team weiter.
Vielen Dank! Das freut uns sehr! Viele Grüße! 😀
DAS ist mal ein Jägerschnitzel! Dazu dann frische Pommes oder Bratkartoffeln, und der Tag ist perfekt. By the way - zu der angegebenen Champignonmenge noch 4 - 5 frische Pfifferlinge (etwas kleiner geschnitten) hinzufügen - gibt ein noch geileres Aroma!
Hi!
Heute ausprobiert und für sehr lecker befunden.
Leider ist mir die Panade nicht so gut gelungen. Dafür habe ich Bratkartoffeln dazu gemacht und dort den Speck mit reingetan.
Super lecker, sehr zu empfehlen!
Beste Grüße!
Heute nach gekocht. Und somit die Scheidung abgewendet. Nein Spaß. Die ganze Familien war begeistert. Vielen vielen Dank für das teilen dieses Rezepts. Es war uns ein Fest. 😊😋
die Petersilienstängel fein schneiden und 2 Min. eher in die Soße. MEGA
Stimmt! Guter Tipp!
Servus, gerade eben nachgemacht sehr sehr lecker geworden. Schön in Butterschmalz ausgebacken. Paniert habe ich das Schnitzel mit Pankomehl. Dazu die leckere Sosse. Richtig klasse.🎉
Alles lecker aber ein Jägerschnitzel ist für mich im Original panierte Jagtwurstscheiben. Sonst alles spitze.
Siehe mein nächstes Video 😅👍
Super gelöst beide Varianten zu kochen. Grüße aus Sachsen
Sorry, aber das sind Jägerschnitzel de.wikipedia.org/wiki/J%C3%A4gerschnitzel Was du machst sind Schnitzel mit Pilze in Sahne Soße *Trotzdem Abonnieren und die Glocke Aktivieren sowie ein Like da lassen*. Bleib Gesund
Habe das Thema mal im nächsten Video aufgenommen. Vielen Dank!
Sorry, aber Wikipedia verlinken und scheinbar überhaupt nicht wissen was dort steht?
"Jägerschnitzel [...] aus gebratenem Kalbs- oder Schweineschnitzel mit einer Pilz-Tomaten- oder Pilz-Sahnesauce. Regional wird als Jägerschnitzel auch ein Schnitzel aus panierter, gebratener Jagdwurst mit Tomatensauce und Nudeln bezeichnet."
Und egal wo du herkommst, da wo ich her komme heißt es Jägerschnitzel was dort gemacht wurde. Aber schau dir gerne das neue Video an, da gibt es "Jagdwurst mit Nudeln und Tomatensauce". :)
@@micha29kr ja wenn Leute keine Ahnung haben😂. Aber der schlimmste Fehler aus Wikipedia zu zitieren😂. Der Moment in dem jeder Lehrer einem den Hals rum dreht.🙈
Aus WP zu zitieren ist ja pauschal gesehen nicht schlimm. Aber wenn ich sage das etwas falsch ist und dann noch eine "Quelle" dazu angebe in der aber genau das "Falsche" steht ... naja :)
Hallöchen, bringst du auch mal ein Buch raus? Oder hast du vielleicht schon eins? Sind immer so tolle Gerichte was du machst. Grüße Sabrina 🤗
ja, das ist wirklich ein schönes Jägerschnitzel ;) paar Kräuter hätten in der Soße noch gefehlt, aber ansonsten, yummy, daumen hoch
mein lieber rolf. wie geil bitte schön ist das denn.
genau so gemacht. der kracher. wird auf jeden fall noch mal gemacht.
die sauce ist der hit. gruß thomas.;)
ich bin koch von beruf ich mach dir dass im schlaf chef!!!!
Wer bei der Arbeit schläft fliegt
Kann man so nennen, ist Aber trotzdem keines. Hätte ich in der Ausbildung Speck beim Jägerschnitzel oder genommen wäre das mein letzter Tag gewesen. Der Speck wird natürlich wieder latschig und die Menge an Thymian ist unnormal, aber wer es mag. Sympathischer Moderator!
Vielen Dank! Ich finde es super so. Der Speck wird nicht latschig, wenn er ordentlich ausgelassen ist. Finde ich...
Getrocknete Kräuter kurz vorm Ablöschen mit anschwitzen,
frische Kräuter wie Petersilie erst kurz vor Schluss dazu.
;)
Genauso werden wir es nachher machen. Wir freuen uns! Abo, Glocke usw. dagelassen. Beste Grüße aus dem Ostmünsterland ;)
Sieht alles sehr lecker aus und wird garantiert nachgemacht,aber ich bin ein Freund davon das die Sauce separat dazu kommt 😋
Wahnsinn!!! Hab es heute nachgemacht!!! Großes Lob! Auch an denjenigen, der das Rezept in Auftrag gegeben hat… weiter so!!!
Ich bin auch aus dem Osten!
Bei uns ist das ein paniertes Jachtwurscht Stück mit Tomatensauce!?
Aber das was du gezaubert hast ist auch mal ganz nettttttt.
Das war halt die DDR-Variante. Die richtigen Zutaten waren halt im örtlichen HO entweder gar nicht, oder nur sehr schwer erhältlich, da ließ man sich halt was einfallen - und das Ergebnis schmeckte auch hervorragend.
das gefällt mir . das Schnitzel braucht bestenfalls 2x2 Minuten so dünn wie es ist .
Der Hund erscheint sehr nervös 🤣
🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍟🍨🍧🍜
jägerschnitzel ist ne panierte jagtwurst und aus dem osten
Richtiger ist: die panierte Jagdwurst nennt man nur im Osten Jägerschnitzel... Im Rest der Welt wird das mit einem Schnitzel und Pilzen gemacht.
@@WestmuensterlandBBQ achso ich komme aus berlin und kenne nur es so
Ich finde die Videos echt cool aber für mich hat das nichts mit einem echten Jägerschnitzel zu tun
Was soll es denn sonst sein?
@@WestmuensterlandBBQ Für mich ist ein originales Jägerschnitzel mit Tomatensauce und Nudeln das heißt das originale DDR Gericht
Ach und vergessen zu erwähnen warum es Jägerschnitzel heißt weil es ein Panierte Scheibe Jagd Wurst das kannst du ja auch mal machen
Des schaut so guat aus :-) Grüße aus Dülmen
Vielen Dank und auch viele Grüße!
Eindeutig zu wenig Soße!!!
BOAH sieht das lecker aus👍👍
Vielen Dank! 😀
Der arme Hund, er hätte auch soooo gerne mal probiert, tolles Rezept!
Hallo 😊 also ich finde dein Schnitzel Rezept sieht sehr lecker aus und die Soße muss ich mit meinem Freund mal ausprobieren so lernt man doch immer was neues dazu
👕👞👖🎩👍
sehr Geil !!
Vielen Dank! 😀
Hey, danke für das tolle Rezept, Gruß aus der Nachbarschaft, solltest du mal keine Lust auf kochen haben, schau mal beim Gasthaus "Thumann´s Mühle" in Havixbeck vorbei, die haben Montags Schnitzel Tag und dort wird das Jäger Schnitzel exakt SO gemacht! Mega lecker!!!
Wie bereits unter einem der letzten Videos kommentiert: Dein Hund "dominiert" dich... das ist nicht böse gemeint, aber vielleicht tätest du dir ein Gefallen, wenn du ihn zukünftig im Haus lässt, wenn du draussen grillst/ Videos drehst?
Ist tatsächlich eine sachliche Kritik, also bitte nicht persönlich nehmen! Ich liebe deinen Kanal, weil er nicht so "Abgehoben" ist, wie die meisten Grill-Channels auf YT.
Vielen Dank dafür! Aber warum denkst Du, dass mich der Hund dominiert? Mischka ist noch jung und muss noch so einiges lernen... aber eins hat er ganz bestimmt drauf: Zu akzeptieren, wer der Boss ist :-)) Wir haben übrigens seit 20 Jahren Erfahrung mit Windhunden, das ist eine komplett andere Kommunikation.
Das wird auf jedenfall mal nachgekocht. Zwei Daumen hoch
PS.auch ohne Grill kann man dies super zubereiten. Voll lecker 😋
Grüß dich ein absolut tolles Video, wie immer. Danke dafür und auch alles Gute in 2021, viel Gesundheit, Erfolg und Glück. Gruß vom #hobbykoch Kanal
Vielen Dank! Das wünsche ich Dir auch!
Bis zu dem Punkt wo die Flüssigkeiten dazu kamen war es geil.