Bông lan mềm mịn - cách làm tách lòng bánh nở cao mềm xốp, không quá ngọt!
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Bông lan thì nhiều cách làm nhiều tỷ lệ khác nhau, nhưng với mỗi tỷ lệ bột đường thì cần đánh lòng trắng thế nào là đạt, tất cả các yếu tố cần hoài hoà với nhau, nhiệt độ nướng rất quan trọng. Mời các bạn cùng mình thực hiện nhé!
Thành phần nguyên liệu Như có nói trong video rồi hé!
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/pv3HcNRIWL0/mqdefault.jpg)
E làm theo cách của chị công thức của chị . Ngon nhức nách. Mà k xẹp hay thắt eo. Mấy lúc trước e làm bị xẹp . E cảm ơn chị nhiều
Mình làm theo ct của bạn, có điều giảm nguyên liệu còn 1 nửa. Nướng nckd 140 độ trong 44 phút. Thành công ngoài mong đợi. Chân thành cảm ơn Chị
Vui quá đi.
Dùng nckd dc à bạn minh cứ sợ chay nen toàn hấp
@@thilinhvu3548 nckd bạn cần che giấy bạc nướng 150°-30ph,mở giấy bạc nướng thêm 130°-25ph là đc
Nồi đồng son chão ơi mình làm bánh này theo mấy bạn khác mà không thành công. mãi đến bây giờ mới làm được cậu hay quá phải bái phục cậu tôn cậu lên làm sư phụ thôi. Sư phụ có cách nào làm bánh mà không bõ đường nhiều như vậy không bởi vi đệ tử có bịnh tiểu đường sư phụ ạ. nếu sư phụ biết làm ơn truyền nghề cho đệ tử. chúc sư phụ thành công trong đường đời. Cám ơn sư phụ thật nhiều
Mình có thể giảm 10gr nữa được ạ. Giảm nhiều quá bánh bị khô và nứt ạ
Thành công ngay lần đầu tiên luôn ạ, cảm ơn c nhaaa
Xin cảm ơn MẸ NHi, chúc chị nhiều sức khỏe, vui trẻ mãi chị nhé.
Cảm.ơn bạn nhiều nha
Mẹ Nhi khéo tay hay làm bánh bông LAN ngon quá ạ . Cảm ơn mẹ nhi nhiều lắm
Cảm ơn bạn nhiều ạ
Mình làm bôg lan mặn ct của bạn cs bánh rất ngon.Merci beaucoup
Chỉ mỗi công thức này thôi cũng đủ cho mình Subscribe rồi Cảm ơn bạn nhiều
Dạ con cảm ơn Cô ạ
Bánh đẹp quá,nhìn là thấy mềm xốp,chuẩn quá!
Cảm ơn bạn nà
TRỨNG mới như bạn này làm là bánh thơm ngon lắm nè.!
Cảm ơn cô chia sẽ chi tiết
Chị hướng dẫn rất tỉ mỉ,em cảm ơn chị nhiều ! Em làm khi nào cũng bị xẹp bánh,muốn nản luôn chị ạh!
Giờ e làm dc chưa
Hi
Hj, m cũng vậy á, làm chắc hư gần 20 trứng rồi mà vẫn chưa làm được.
Q hư bu.
Banh xep la do danh long Trang chua toi hoac la den qua nhieu . Ban de y danh den Khi nao long Trang bong va vua dung len, cai chop con mem
Mot Ti , nghien thu cai thao danh trung thAy trung Ko bi chay nua la duoc . Ban thu xem nha!
Cám ơn c đã chỉ tận tình ,e đã làm thành công ngay lần đầu ❤️❤️
Cảm ơn em đã ủng hộ kênh nha
Công thức dễ hiểu dễ làm
Bánh ngon quá , cảm ơn bạn
Hướng dẫn dễ thương thật lòng quá ạ.🌹
Hi, cảm ơn bạn đã động viên. Hy vọng bạn tiếp tục ủng hộ mình nha
Cảm ơn chị, hướng dẩn rất chi tiết, thật lòng
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh nè
Bánh làm công thức này tuyệt vời quá chị ơi
Em làm thử chưa em
Ôi. Làm ct này mình giảm còn 95g đường. Ngon xuất sắc bà con ơi.
Chúc mừng em nè.
Sữa không đường hay có đường v ậ
Bánh xốp đẹp quá
Mình cảm ơn bạn nha
Bạn ko thoa dầu chống dính khuôn và ko dùng vani à bạn
Khuôn nhôm thương đế sát đay lo là dễ khét bánh
Em ơi cho chị hỏi : chị làm theo ct này của em mà chị làm nữa ct nhưng ko biết sao lúc trộn 1/3 lòng trắng vô lòng đỏ thì xuất hiện quá trời bọt khí luôn cho đến khi trộn hết thì bột lỏng chảy te te luôn mặc dù chị trộn nhẹ nhàn cẩn thânn á .Mong em bắt bệnh giúp chị chin cám ơn rất nhiều.
Ổ bánh xốp mềm ngon quá. Cám ơn chị. ❤
Cảm ơn bạn ạ
C ơi cho e hỏi xíu mình nướng 130 độ lửa trên hay lửa dưới vậy ạ
Nếu mình làm khuôn 14cm thì set nhiệt vs tg bnh ạ???
Mình làm giống bạn: đánh lòng trắng trứng hơi cứng xíu (chóp đứng, ko ngoặc xuống) vì mình thích bánh xốp, nứt mặt hay hơi xẹp bánh cũng ko sao!😍😍
Đúng ah
Nứt hết rồi chị ơi! Ha ha
Nhìn bánh của chị mà em ước được như thế. Làm mấy lần không được mà nản nhưng e sẽ cố gắng
Cứ nhắn messenger cho Như nha.
facebook.com/tranthi.thuynhu
khuôn rời phải để bánh nguội mới lấy bánh đc hả c. e lm công thức khác đc k ạ
C ơi công thức 6 trung thì nướng khuôn 22cm được ko c
Thanks bạn
Chị cho e hỏi e đánh sao bánh bị ẩm mà bánh k đầy bị lõm bánh lắm ạ.. bánh lại bị đặc đặc và hơi tanh ạ
Dạ cho em hỏi nếu mình làm 3 trứng thì để nhiệt bao nhiu vậy ạ
Em cám on ad
Dạ mình nướng bằng lò sàn khoảng nhiệt như thế nào ạ 😢
Một lần mình làm 10trungduoc ba o bánh. Một o khuon16cm và hai ở khuôn hình chữ nhật khoản 5hay 6cm ....
Cho chị hỏi sao bánh chị làm ra nó không có màu vàng như em làm và bánh chín nhưng nó bị ẩm ma nó không có xốp nhiều vì nó ẩm ẩn và khi cắt bánh ra bên trong nó không có lỗ xốp như em làm nó mịn như ruột bánh mi vậy là sao cảm ơn em
6 trứng
110g đường
120g bột số 8
70g sữa
70g dầu
Vani, cốt chanh, muối.
Bánh bông lan nguyên liệu thì đơn giản lắm ạ.
Sữa đặc hay tươi ạ
Obrigada.
Thank you for the recipe ❤
Bạn cho mình xin công thức ghi rõ ra được ko
thank you!
khuân bánh này mua ở đâu b
E nướg lò bluestone thì sét nhiệt như nào ạ.. e dùg bột số 8 k cần thêm bột bắp đúg k c... báh e nướg bị xẹp vs pị teo ạ
Em làm lần nào cũng thất bại nên nản với món bánh này lắm c, nay thấy c hướng dẫn làm chi tiết và ra được cái bánh nhìn đã mắt luôn. Thank c, chắc e phải mua cái khuôn trắng giống của c làm thử mới được😁
Uhm mua đi em. Có j nhắn Chị
THẤT BẠI 12 LẦN NÈ BẠN NHUNG........... Thử theo cách mình đã Thành Công trứng ĐÁNH chung 1 lần KHÔNG tách lồng làm gì phí TG mà hư hại...Bạn thử đang trứng chung khi NỔI sẽ có màu trắng nhạt bóng mịn.. Vào Bột ngay trộn đều...Vào NỒI CƠM ĐIỆN đã nóng nhah tay bấm nút Nấu .......... sau 2-3 như nấu cơm bình thường. Chúc Bạn thành công!
Chi oi sao em lam bánh xong no cu bị xep vsy nhi hiiii chi chỉ cho em cach làm the nao để ko bị xẹp dc ko a
Mua Nồi cơm TOSHIBA nướng tuyệt nhất - Đánh lồng trắng đỏ chung nhau - KHÔNG cần tách - Trứng thật mới tinh nhé - Không cần sữa tươi dầu gì cả - Bánh tuyệt vời nhất - Mình đã thành công khi làm đúng 15 Lần - Hiện tại thành công như ý muốn!
E làm bao nhiêu ct rồi nhưng k ổn. Công nhận ct của c bánh vừa mềm xốp ăn rất ngon ạ. Mặc dù bánh e nó hơi lõm đáy. Tks c ạ
Bạn gui hình đi mình xem coi quá nhiệt hay do lòng trắng. Bánh vừa ăn hé bạn
Chị ơi em sài bột mì đa dụng mezan được hong chị
Ban co the hap duoc khg ban ?
Bảo quản bánh như thế nào vậy b?
Nên đê công thức dưới video để tiện theo dõi
Toi nghi co bo san bot noi roi ma co dau nghe khong vay?
Thì cũng như lò thương thoi cần chỉnh nhiệt vai lần là biết cách cảnh bánh thoi
Bánh em làm bị sống ở đế ( khuôn đế rời ), thì phải làm sao ạ?
Mình làm lần nào nướng bánh ra...phía trong bánh lúc nào cũng ước ko khô nổi...lý do sau vậy bạn
C ơi e dánh 16 quả e bỏ 160 bpotj mì đa dụng 160 bột bắp ổn k chị
Em làm 6 trứng khuôn 24cm....Bánh ra rất ngon chị ạ....Cám ơn chị đã chia sẻ công thức, Chúc chị và gia đình
nhiều sức khỏe!
Chị cảm ơn em. Chúc em và gia đình nhiều sức khoẻ nha
c ơi cho e hỏi khuân 20cm thì công thức trứng và bột bao nhiêu ạ?
Nhiệt độ thế nào ạ ? Tks
@@embekemkem2974 khuon 20 e làm 4 trứng cũng dc ah
Chị ơi, cho em hỏi khuôn 24 nướng bao nhiêu phút vậy chị?
E. Muốn đanh bằng thố 20 l . thi công thức tỷ lệ như nào ah . c chone xin nhé
Nên để công thức dưới phần mô tả thì hay hơn
Đúng rồi ...em nên để ct dưới phần mô tả hay biết mấy , rà theo mà cân đo đông đếm dể hơn ...thank cháu...
Cô ơi cho con hỏi khuôn 12 thì làm công thức hai trứng ổn ko ạ
15:43 sao làm ý như chị. Mà sao bánh ko xốp lên dc.e làm bột gói loại mezan.ma ko biết vì sao. Do 2 lần vẫn vậy. Có ai chỉ giúp ko ạh.
Sao e làm theo ct đã học mà Bánh ko bông, sốp.
Trứng bao nhiêu gam vậy chị e đánh 3 trái mà thấp lắm e đánh trứng chuẩn bị luôn đó
C ấy kêu khoảng 60gr 1 trái. Tổng 6 trái tầm 360gr.
Bạn ơi , mình để khuôn tầng cuối cùng phải ko
Lò 35 L để tầng nào
C ơi e làm số lượng nhiều đánh bằng thố thì thời gian đánh nhanh, chậm như thế nào là ok ạ
Tùy theo công suất máy bàn, nhưng em xem, khi mà bọt khí mịn bắt đầu chóp mềm thì em chuyen đánh vừa rồi nhẹ nha, để bọt khí này nó chắc, mịn dẻo thì mới không bị vỡ bọt khí khi trộn dc
C ơi cthuc làm bánh hotdog tam giác hoặc bánh cá nướng đc ko ạ
chị oi em sử dụng khuôn 18cm . e dùng nữa công thúc của video đc k ạ?
Khi nương bánh tráng mở lò vi mô ra bánh sẽ bị xẹp đó nhiệt giảm đột ngột
Cho mk hỏi kích thước khuôn trong video là bao nhiêu vậy
C lò e shap 38l nướng nhiệt sao ạ
Chị ơi .em làm chưa lần nào thành công ạ.bánh khi nướng nở rất câo.khi lò tắt là bánh đã bị xẹp rồi ạ .chị chỉ em cách với ạ
Để nguội có bị xẹp không
Lò nhà c bao nhiêu lít??? Thanks c
nhà e k có đg bột thay bằng đường cát bt dc k ak
Chào chị . Em làm bánh phong lan . Nhưng 1 lần ko ăn hết bánh . E để tủ lạnh . Nhưng bánh bị cứng ko xốp như ban đầu . Chị hướng dẫn e cách bảo quản a . Thank chị . Chúc chị luôn thành công trong công việc
E để tủ lạnh phải đậy kín lại em.
Chi ơi lòng trắng trứng tránh khoảng mấy phút chị
Lò nhà e 10l thì dùng khuôn bao nhiu cm là ok ạ..và nhiệt độ sao ạ
Để nguội mới lấy bánh ạ
E dùng lo sanaky 80l thj để nhiệt 140 độ nướng trong 60p có chín dc k chị
Bạn làm khuôn 18 luon thì để 70 phút đi
E đánh chóp thấy mèm cong mà dưới có tách ít nước
Bánh bông lan là loại khó làm mình làm cả chục lần moi được
chị ơi em ko có bột mỳ số 8 em chỉ có bột mỳ thường và bột ngô thi tỉ lệ pha như nào ạ?
Cho mình hỏi, nếu xài đường thường được không, vì đường bột ở Mỹ ,người ta có cho bột bắp nên mình khômg biết xài được không?? Cám ơn em , thấy ngon quá chị muốn làm thử, em trả lời dùm chị nhe...😍
Dạ sử dụng đường bột đó được nha Chị. Hoặc c sử dụng đường cát nhuyễn đều được nha Chị
@@monngonmenhi3360 cám ơn em nhiều lắm 🤗😍
Đường bột ko dùng đánh lòng trắng trứng đc đâu b ơi
Cho mình hỏi lí do gì khi bánh chín sep lép luôn vậy chị? giống như bánh khoai mì nướng luôn á. Thật bại 2 lần rồi, giờ cũng muốn làm mà sợ bị hư nữa.
Lòng trắng chưa bông đủ độ á bạn
Bạn đánh lòng trắng còn yếu mà nướng nhiệt cao nữa.
minh de duong it it .duoc k vay chi
Hi
Mình thay bằng 30g bột bắp và 60g bột mì đa dụng ko ạ????
E làm như công thức mà bánh bị ướt là nguyen nhận gì
cho mình hỏi nếu kh có khuôn thì mình lấy cái nồi trong nồi cơm điện làm khuôn đc kh ạ
Đc á
Bạn ơi nếu mình đánh một hơi nhiều nước 1 khuôn không hết chờ nướng khung đầu chính rồi lấy ra nướng khung thứ 2 bột có bị chai không bạn
Đánh bột nhiều nướng một lần không hết tính không đầu dồi nướng tiếp tục khuôn sao bột có bị chai không
E nấu bằng nồi cơm thì s ạ
Làm cách nầy mà hấp được ko chị
C ơi e dùng lò sanaky 35l , set nhiệt bn độ thời gian ntn là vừa ạ
Bạn dùng nhiệt độ khoảng 170 là vừa
Lò nướng của chị mấy lít ạ?
Cj ơi e làm bị khô vs thải là nguyên nhân do lò hay do ct ạ
Không phải cthuc đâu em. Do mình đánh lòng trứng hông cứng hay mềm nữa
Nếu mình đánh lòng trắng trứng mà không để đường vs cốt chanh thì có bông thành chóp không ạ
Có đường mới giúp bột khí lòng trắng kết dính thì mới đạt được nha bạn
Thời gian đánh tròng trắng là bao nhiêu phút vậy chị (từ khi bắt đầu đánh tới khi được )
Đánh tới khi chóp như clip ạ. Tuỳ công suất máy, tuỳ quay tay khi đánh nữa ạ. Em đánh thì tầm 12p ạ
Đúng rồi ạ. Tùy công suất máy tùy số lượng trứng nữa.
MÁY ĐÁNH DẠI BÁC ...................XE TĂNG chúa ôi.... D(iếc tai óc nhĩ akakak
Bánh ngon quá 👍Bạn ơi cho mình hỏi, máy đánh trứng bạn xài loại nào vậy chỉ cho mình mua với, cảm ơn bạn nhé.
Dạ em dùng của bluestone ah
Có thể làm bằng trứng vịt đc ko
Trứng vịt thì nên làm cthuc khác và cách khác thì mới thơm.ngon
Lò nhà c bao nhiêu lít vậy ạh
Bánh e nướng xong cắt ra bị bết bánh ko đc bông mịn là tại sao vậy ạ😢
Bánh o nhà nương thương sẽ bị xẹp đoi chut
C ơi. Sao bánh e nướng xong lấy ra nó bị lõm dưới đáy ạ
Bạn dùng khôn rời vs cả lấy cái gì trà sát bên trong cho cho bánh bám vào thành