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老白还是对这种传统北京吃食很了解,喜欢这种小知识,很有趣.
老白吃烧饼夹烧羊肉，觉得味道不对，那就对了！！！我太知道为什么了！！！！我就住牛街！！！过去爆肚满还在输入胡同的时候，知道街坊邻居尤其上岁数的老人们怎么叫他们吗？臭肉满！为什么这么叫？因为他们家人那时候喜欢等傍晚去牛羊肉市场去买那些不好的肉，便宜啊，然后拿回去使劲放重佐料，回头再一过油，然后弄碎了给你夹烧饼吃。说实话，那会儿烧饼还是可以的，但他们家那时候就为了省成本在肉上动心思。臭肉满这个词儿，你可以牛街找上岁数的人去问问，十个至少得有五个知道。
聽老白講爆肚這件事真是專業，也十分有趣
這才是真正的董吃 董評價 而不是牛排三分熟太生
凴老白說爆肚醬料（純芝麻醬配寸長香菜）， 傳統上菜如何給眼神， 散丹毛肚的命名，散丹切工的考究與口感（得要如脆黃瓜）， 摘切牛四羊九爆肚十三切，汆燙時間。。。這知識可是博大精深的飲食文化啊！得要有老白來說！
喜欢你的实在，果断关注
每每聽聞您老學究般講解便能體會您對這領域的熱愛！快別只介紹了！真期待老白您能開一家北京餐館～也動一動您的身體，更能傳承這些老北京的好味道更是裡邊的老故事！北京爆肚及羊肉上腦真是使敝人魂縈夢牽～
你那个鄙视链的帖子是看的到的，就是个喷子
老白吃烧饼夹肉的时候说要多喝点白酒应该是指肉不新鲜需要喝白酒杀菌的意思
我以为是吃出猪肉味了
@@boliu9922 我以为也是
绝对是肉馅有问题了
肯定坏了 有味了
会吃，懂吃，这才是优质吃播，给老白一个赞👍🏻
吃爆肚肯定是边吃边上，我吃的最好的一次是在朝阳门吃了不知多少盘，就是散丹。
現在厨房都是空調，燙的時間不好控制
反過來想，如果終年恆溫，燙的時間反倒更好控制
感谢老白为观众们探雷。。
您这位是懂行的，爆肚必须一盘一盘的来！爆肚冯，银定桥爆肚张都不错！先来盘肚板，食信，葫芦，蘑菇有嚼头，最后再来肚仁！
老白的北京口音真好聽
细思极恐的阴谋论：烧饼里夹的猪肉，但是0:46。所以老白觉得太严重不能说。
我还是觉得应该是肉不新鲜吧。清真的店用猪肉那可是极其严重的问题，我是不信他家敢这么弄
@@michaelli2646 应该是这样的。我开个玩笑
好像有的店用“杂肉”。
猪肉，可怕😨
他说这个事太严重了，有可能就是你说的问题。如果是肉不好，他不应该说不能浪费了
我西安人，看完这次的视屏想起我家门口的老铁家灌汤包，早前也是好吃的不得了，人多的不行。不知道从啥时候开始，灌汤包里连汤都没了，我也是服了
换厨子了估计
中式料理很少有數據化，用嚴謹的步驟來重現料理，全靠廚師個人的手藝，所以經常換了廚師，這家店就廢了，同樣的材料，也做不出原來的味道。
讲究换个说法叫仪式感，同样的仪式感持续了百年就变成一种有历史的文化，您想怎么吃是您的事儿，您觉得怎么吃好吃也是您的事儿，但是老白想要让外地人知道老北京的饮食文化历史和仪式感，我觉得是没问题的，并且我个人非常喜欢。说句不好听的，你在意大利就是吃个菠萝披萨/榴莲披萨也没问题，你去牛排点自带一份韭菜花伴着吃也没问题，但是您要是觉得在牛排店要个全熟就着豆腐乳吃丢份，在西餐厅先给你上甜点有问题，但是吃爆肚火候不到也没事儿，那我觉得您这个双标和成分就有点值得商榷了。
从上个世纪七十年代开始在北京鼓楼附近吃爆肚，只知道爆肚好吃，真没有觉得爆肚门槛儿有那么高那么讲究。
看老白一次次翻車 也难怪我那些年在北京基本没吃过啥好吃的
爆肚馮的片子沒了
直接把麻酱碗端起来喝得了
爆肚，还是去金生隆
我只知道老白對吃很講究，對料理比較挑剔一些
我也是經常去吃百年老店，一進嘴。。。。就這？？？？然後再也不去了。
不是啊老白怎麼燒餅夾肉一口咬下去你給放沈默之丘的音樂
这酒，怎么到结束了没怎么下去啊
有时候感觉，老祖宗要是把研究怎么切爆肚的劲用在研究怎么造船上。。。
造船 不是一般人能研究的
?不懂……咱们以前的航海和造船技术不错的呀……郑和下西洋就是例子
老祖宗：但凡你好好上课也不会这么说
白水煮的肚儿，蘸这个条件，能好吃就出鬼了
喜欢看老白的视频， 这期不错，就是有时更新太慢了。想念北京。
去北京就住在护国寺街附近，经常在这家店对面吃门钉肉饼，看见这店门口一早堆着一大垛生的肚子.
30年前，爆肚冯比爆肚满强很多。现在不知道咋样了。
在北京吃饭有不讲究的东西可以吃吗？
凉白开
每吃一口沾那么多酱料会不会太咸啊？
老白講到最後, 瓶子里面的酒怎麼好像沒怎麼下.
瞧他氣得
氣的酒都裝回去封瓶了
老白暗示烧饼夹肉不新鲜？
他觉得是猪肉
@@peiaoli7882 就是暗示不新鲜 要不然不会喝口酒消毒
0:46
@@peiaoli7882 应该是牛肉还是羊肉？
我上次是在团结湖店吃的，觉得还行。算及格吧！
白老师视频拍得精彩，挺长学问。
肚仁涼拌酸辣、牛肚炒辣（台灣吃法）這家太貴了⋯⋯
我也覺得貴，我家附近汕頭館炒一盤比這大才140
这要是阿星 要了亲命了 不活了 太有嚼劲啦
阿星基本没有说有不好吃的，心态不一样。
老白这算是探店，阿星是寻地方美食，目的还是不一样的
@@deean2928 阿星挺骗人的其实
@@edwardlee8249 那个阿星很假 很做作 在镜头前笑笑的样子 但是有几次侧脸面对餐饮店讨生活的员工 整个脸冷冰冰的 有几次农村的打工女生看是拍视频的自媒体 和他攀谈几句 他都不搭理人家 只有真实生活里行为举止 才是真实的
@@user-ow6tr1vb6x 你连个名都懒得取就在这里黑人家，你很真实？
烧饼夹肉是怎么了？
我没吃过爆肚。。。之前看金生隆那一期的时候，馋死人了。。。。
老白一年工傷太嚴重了.....我看去年視頻還好帥說......今年就覺得油膩多了
老白说的时候一直偷瞄服务员，估计是怕挨打(⊙o⊙)
光最后这个里外两个价的行为在我看来就很不好
要是一家没有交钱的店
看了老白介紹這麼多北京小吃後我最想吃燒餅、銅鍋涮肉，其他的不吸引我！
烧饼夹肉回民我了解没这么吃的吧，都是烧饼然后来一碗小碗儿牛肉
喜欢白哥的饮食文化，我是北京人，喜欢这个北京饮食文化遗产。谢谢
牛街那家爆肚满不知道是不是正宗的，求鉴定
为啥北京的爆，炒，全是煮的？炒肝，爆肚。。应该叫煮肝 烫肚才对呀 脑补的画面全都不一样🤣 我一个外地人表示不理解🤔
保险一点。。。喝点白酒🍶
主播探店 越来越容易踩雷，说明 现在的这些店 甭管老字号 还是新生代的 都越来越浮躁了。遗憾！！！
以前也浮躁 浮躁了就被刷下来了没人吃就关门就得了
5:17 就着酒喝保险一点。。。
有跟我一样不能吃芝麻酱的南方人么？
烧饼夹肉不会是夹的猪肉吧·············毕竟爆肚店大多是清真店
我也这么猜想的！不知道是不是吃出猪肉味了
是咱大清的装修风格
这88一盘的肚仁跟金生隆88一盘的没法比吧？而且人家金生隆的是吃完再给您汆。
他这看着不太像肚仁，跟老冯那差着六扔多远呢
這幾盤吃了150人民幣不會太坑了嗎？
这一碗酱照这个蘸法几块肚就没了……
总是听到周围的人说北京没什么好吃的，其实真不是，只是好好做北京菜或者小吃的人少了，无论多老的店，不好好做菜，光想着赚钱，早晚得关门。之前很喜欢朝内小街的北京宫，专做北京菜，一直做的很好吃，可惜地方太隐蔽，加上那几年吃水煮鱼正旺的时候，最后关门了，可惜，要不强烈推荐老白去
我也是真土生三代北京人，但我不得不说北京人吃麻酱的习惯真的太不健康了，包括我自己。。
麻酱沾一切，：D
麻酱可以办宇宙
热干面 起源北京吧
二八酱不过是不饱和脂肪而已，蘸料里的韭菜花和卤虾油才是对健康不好的关键，比起西方番茄酱的含糖量算是很健康了
过去人吃饭油水少啊，芝麻酱富含健康脂肪的，是重要的脂肪和能量来源。就跟意大利人过去喝橄榄油一样。
两个字, 专业
老白不如就吃調味料,沾豆腐也好吃！🎈🍛🍛
看来不我能去北方，我一直不理解为什么啥都是芝麻酱。。。。我吃不了芝麻酱。。。
台灣用很多花生粉香菜，地方不同口味不同吧我北京的朋友，說怎麼什麼都是沾花生粉，從甜的到鹹的都是。我說，你還沒試過冰淇淋加香菜花生粉的春捲呢，他說，他絕對不想嘗試
@@leo6005g 想问下， 什么是花生粉。。。第一次听这个词， 作为湖北人好像吃过花生酱。
还是金生隆的爆肚好吃呀
北京吃的，老白最在行！
就喜欢白爷的，其他吃播只会吃，白爷是真的懂。
是的，只要别出北京城。出了北京啥也不是。
@@yunli7215 能吃明白一个地方就已经不容易🤣 中华美食博大精深啊。我觉得全世界也找不第二个。
老白是80后
@@yunli7215 兄弟中国美食文化很深的，你懂一个地方的已经非常牛了，或者你也可以介绍你家乡菜让我们看看你的理解
@@yunli7215 能吃明白首都的美食就相当不错了. 首都就是核心,出了北京厉害又能怎样?
所以烧饼夹肉到底是啥问题？夹的猪肉？
爆肚满是清真菜 咋能夹猪肉呢
抖音星期二星期四老白直播欢迎大家来捧场
老白吃一回宇飞拉面尝尝
垂杨宇飞牛肉面？味儿事啊！
这是老爆肚满 不是爆肚满😄
这份讲究除了老白听不到第二个了，说实话东西好不好吃还在其次，听老白在那嘚不嘚带劲。
酒都摆上座。。还清真呢。。。
出个北京美食地图吧
人家是老-爆肚满，不是爆肚满，当然不一样了
山珍海味也不如给我来碗卤煮一盘爆肚
這是吃醬料 不是吃爆肚
烧饼里吃到大肉了
买过他家窗口的烧饼夹肉，惨了
沾个调料也有讲究 那真是盖了帽了我的老贝比 真地道
穷讲究
只能说你什么都不懂。不懂还要出来昭告天下就显得有些格外不要脸了
@@李则言 你们蹲村口捧着大碗吃面条的样子一点都不讲究，就剩下个“穷”了
@@nickwang9861 伤了您可怜的自尊心了 盖了帽了我的老贝比
看起來很好！
04:48 我比較好奇 有沒有人能猜出他想說的是甚麼??
肉馊了
太懂吃了
肉不对吗？猪肉？
你的舌头把你身体的问题都暴露了
舌苔开裂了😱
1:48 舌苔白厚身體濕熱易上火，白成這樣肯定有三高問題，嘴唇發白可能脾胃虛或心血管疾病，如果不願意就醫，起碼先從飲食下手改善，能有適當的運動是最好的
@@a0300007 关键酒得少喝
看老白長知識
……我觉得，国内已经是没有：工匠精神了，什么师徒传承？老板只要能赚到钱就行了，他管那么多？哈哈
很想知道老白说的烧饼那个很严重的事是啥！
下面有人说可能是有猪肉，我觉得这个可能性非常大
清真馆子吃出猪肉来的可能性太小了...
感覺老白是說這燒餅不新鮮
大概率不是真牛
@@techwoeep5424 不是说真的有猪肉，而是说老白可能吃着觉得有猪肉。
小吃之王，确实是有讲究。
还在那不讲究 服务员才拿几个钱怎么讲究去。又不是几十年前全店上下都自家生意全是自己人。
但后厨完全可以做到一盘一盘上，爆肚又不是复杂的东西，1分钟就能烫出来一盘，上一盘快吃完一盘再找服务员上新的，这个是服务生应该做的。就好像菜快吃完了让服务员上米饭上汤一样。
一看你就是只吃过小摊小贩的那些菜，正常好一点的餐馆服务员必需具备这样技能，看客人吃差不多再上，或者要问客人要不要一次性上，一般来讲大厨会叮嘱服务员该如何上菜，这才是好餐馆该有的服务跟对待客人，食物的态度，你应该去多见识见识
@@黑鎌 xswl 这种人均100不到的店还在那xjb讲究不就是吹毛求疵？花着白菜的钱想着白金的服务脑子多少有点毛病。
@@316160077 呵，那就看你理解了
@@黑鎌 跟他们讲这些跌份。中国也才刚刚消灭绝对贫困
过去这么难手艺讲究都没丢 现在是怎么了
很简单啊，人心变了，做这个不挣钱，怎么传承。就像相声，京剧，鼓曲这些曲艺一样，在帝都多深厚的传统啊不也一样差点就没传承了嘛。大家一般关注挣快钱的，比如簋街里流行的东西什么的。
😄 开头换回原来经典的吃货请闭眼了，不再是那个专卖粮食酒了 开心
我一直以为是：咱卖的是酒
好多都不是老北京人做的了，所以根本不是咱原来内味儿。
现在大多数的老字号都是徒有虚名！名不符实！很难扛起店的招牌。
今天居然翻车了
不怕大厨要是听到了，可能提着刀就出来了吗？哈哈😂😂
能不能说一下，闷了一下是怎么回事？还比较严重？
估计烧饼不是现做的，吃的时候有点像是吃剩下的。
说了可能会收到律师函陷入纠纷，所以观众自由想象也能一个八九不离十。
吃着像猪肉
楼上那哥们说的对，就是吃着像猪肉。清真馆子，不能讲猪肉，更不能做猪肉。
真正清真，酒也不该带进去
老白啊！既然你觉得人家不应该两盘一起上。那你就吃完一盘再点一盘不就行了。😄
所有老字号建国后都共产公私合营了 好多企业家传承人甚至失去生命 严格意义上百年老号都断层 现在只是名字是原来的 好多不是本家创始人经营
之前看過影片就很想問了 為啥吃爆肚的地方總是寫著清真? 這道菜是給回教徒吃的嗎?
招牌寫有「清真」兩字，代表符合伊斯蘭教教規的食物 維基有寫 所以如果那個燒餅夾的是豬肉的話........
创始人是回族的吧
老白还是对这种传统北京吃食很了解,喜欢这种小知识,很有趣.
老白吃烧饼夹烧羊肉，觉得味道不对，那就对了！！！我太知道为什么了！！！！我就住牛街！！！过去爆肚满还在输入胡同的时候，知道街坊邻居尤其上岁数的老人们怎么叫他们吗？臭肉满！为什么这么叫？因为他们家人那时候喜欢等傍晚去牛羊肉市场去买那些不好的肉，便宜啊，然后拿回去使劲放重佐料，回头再一过油，然后弄碎了给你夹烧饼吃。说实话，那会儿烧饼还是可以的，但他们家那时候就为了省成本在肉上动心思。臭肉满这个词儿，你可以牛街找上岁数的人去问问，十个至少得有五个知道。
聽老白講爆肚這件事真是專業，也十分有趣
這才是真正的董吃 董評價 而不是牛排三分熟太生
凴老白說爆肚醬料（純芝麻醬配寸長香菜）， 傳統上菜如何給眼神， 散丹毛肚的命名，散丹切工的考究與口感（得要如脆黃瓜）， 摘切牛四羊九爆肚十三切，汆燙時間。。。這知識可是博大精深的飲食文化啊！得要有老白來說！
喜欢你的实在，果断关注
每每聽聞您老學究般講解便能體會您對這領域的熱愛！快別只介紹了！真期待老白您能開一家北京餐館～也動一動您的身體，更能傳承這些老北京的好味道更是裡邊的老故事！
北京爆肚及羊肉上腦真是使敝人魂縈夢牽～
你那个鄙视链的帖子是看的到的，就是个喷子
老白吃烧饼夹肉的时候说要多喝点白酒应该是指肉不新鲜需要喝白酒杀菌的意思
我以为是吃出猪肉味了
@@boliu9922 我以为也是
绝对是肉馅有问题了
肯定坏了 有味了
会吃，懂吃，这才是优质吃播，给老白一个赞👍🏻
吃爆肚肯定是边吃边上，我吃的最好的一次是在朝阳门吃了不知多少盘，就是散丹。
現在厨房都是空調，燙的時間不好控制
反過來想，如果終年恆溫，燙的時間反倒更好控制
感谢老白为观众们探雷。。
您这位是懂行的，爆肚必须一盘一盘的来！爆肚冯，银定桥爆肚张都不错！先来盘肚板，食信，葫芦，蘑菇有嚼头，最后再来肚仁！
老白的北京口音真好聽
细思极恐的阴谋论：烧饼里夹的猪肉，但是0:46。所以老白觉得太严重不能说。
我还是觉得应该是肉不新鲜吧。清真的店用猪肉那可是极其严重的问题，我是不信他家敢这么弄
@@michaelli2646 应该是这样的。我开个玩笑
好像有的店用“杂肉”。
猪肉，可怕😨
他说这个事太严重了，有可能就是你说的问题。如果是肉不好，他不应该说不能浪费了
我西安人，看完这次的视屏想起我家门口的老铁家灌汤包，早前也是好吃的不得了，人多的不行。不知道从啥时候开始，灌汤包里连汤都没了，我也是服了
换厨子了估计
中式料理很少有數據化，用嚴謹的步驟來重現料理，全靠廚師個人的手藝，所以經常換了廚師，這家店就廢了，同樣的材料，也做不出原來的味道。
讲究换个说法叫仪式感，同样的仪式感持续了百年就变成一种有历史的文化，您想怎么吃是您的事儿，您觉得怎么吃好吃也是您的事儿，但是老白想要让外地人知道老北京的饮食文化历史和仪式感，我觉得是没问题的，并且我个人非常喜欢。说句不好听的，你在意大利就是吃个菠萝披萨/榴莲披萨也没问题，你去牛排点自带一份韭菜花伴着吃也没问题，但是您要是觉得在牛排店要个全熟就着豆腐乳吃丢份，在西餐厅先给你上甜点有问题，但是吃爆肚火候不到也没事儿，那我觉得您这个双标和成分就有点值得商榷了。
从上个世纪七十年代开始在北京鼓楼附近吃爆肚，只知道爆肚好吃，真没有觉得爆肚门槛儿有那么高那么讲究。
看老白一次次翻車 也难怪我那些年在北京基本没吃过啥好吃的
爆肚馮的片子沒了
直接把麻酱碗端起来喝得了
爆肚，还是去金生隆
我只知道老白對吃很講究，對料理比較挑剔一些
我也是經常去吃百年老店，一進嘴。。。。就這？？？？然後再也不去了。
不是啊老白
怎麼燒餅夾肉一口咬下去你給放沈默之丘的音樂
这酒，怎么到结束了没怎么下去啊
有时候感觉，老祖宗要是把研究怎么切爆肚的劲用在研究怎么造船上。。。
造船 不是一般人能研究的
?不懂……咱们以前的航海和造船技术不错的呀……郑和下西洋就是例子
老祖宗：但凡你好好上课也不会这么说
白水煮的肚儿，蘸这个条件，能好吃就出鬼了
喜欢看老白的视频， 这期不错，就是有时更新太慢了。想念北京。
去北京就住在护国寺街附近，经常在这家店对面吃门钉肉饼，看见这店门口一早堆着一大垛生的肚子.
30年前，爆肚冯比爆肚满强很多。现在不知道咋样了。
在北京吃饭有不讲究的东西可以吃吗？
凉白开
每吃一口沾那么多酱料会不会太咸啊？
老白講到最後, 瓶子里面的酒怎麼好像沒怎麼下.
瞧他氣得
氣的酒都裝回去封瓶了
老白暗示烧饼夹肉不新鲜？
他觉得是猪肉
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0:46
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我上次是在团结湖店吃的，觉得还行。算及格吧！
白老师视频拍得精彩，挺长学问。
肚仁涼拌酸辣、牛肚炒辣（台灣吃法）這家太貴了⋯⋯
我也覺得貴，我家附近汕頭館炒一盤比這大才140
这要是阿星 要了亲命了 不活了 太有嚼劲啦
阿星基本没有说有不好吃的，心态不一样。
老白这算是探店，阿星是寻地方美食，目的还是不一样的
@@deean2928 阿星挺骗人的其实
@@edwardlee8249 那个阿星很假 很做作 在镜头前笑笑的样子 但是有几次侧脸面对餐饮店讨生活的员工 整个脸冷冰冰的 有几次农村的打工女生看是拍视频的自媒体 和他攀谈几句 他都不搭理人家 只有真实生活里行为举止 才是真实的
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烧饼夹肉是怎么了？
我没吃过爆肚。。。之前看金生隆那一期的时候，馋死人了。。。。
老白一年工傷太嚴重了.....
我看去年視頻還好帥說......今年就覺得油膩多了
老白说的时候一直偷瞄服务员，估计是怕挨打(⊙o⊙)
光最后这个里外两个价的行为在我看来就很不好
要是一家没有交钱的店
看了老白介紹這麼多北京小吃後我最想吃燒餅、銅鍋涮肉，其他的不吸引我！
烧饼夹肉回民我了解没这么吃的吧，都是烧饼然后来一碗小碗儿牛肉
喜欢白哥的饮食文化，我是北京人，喜欢这个北京饮食文化遗产。谢谢
牛街那家爆肚满不知道是不是正宗的，求鉴定
为啥北京的爆，炒，全是煮的？炒肝，爆肚。。应该叫煮肝 烫肚才对呀 脑补的画面全都不一样🤣 我一个外地人表示不理解🤔
保险一点。。。喝点白酒🍶
主播探店 越来越容易踩雷，说明 现在的这些店 甭管老字号 还是新生代的 都越来越浮躁了。遗憾！！！
以前也浮躁 浮躁了就被刷下来了没人吃就关门就得了
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有跟我一样不能吃芝麻酱的南方人么？
烧饼夹肉不会是夹的猪肉吧·············毕竟爆肚店大多是清真店
我也这么猜想的！不知道是不是吃出猪肉味了
是咱大清的装修风格
这88一盘的肚仁跟金生隆88一盘的没法比吧？而且人家金生隆的是吃完再给您汆。
他这看着不太像肚仁，跟老冯那差着六扔多远呢
這幾盤吃了150人民幣不會太坑了嗎？
这一碗酱照这个蘸法几块肚就没了……
总是听到周围的人说北京没什么好吃的，其实真不是，只是好好做北京菜或者小吃的人少了，无论多老的店，不好好做菜，光想着赚钱，早晚得关门。之前很喜欢朝内小街的北京宫，专做北京菜，一直做的很好吃，可惜地方太隐蔽，加上那几年吃水煮鱼正旺的时候，最后关门了，可惜，要不强烈推荐老白去
我也是真土生三代北京人，但我不得不说北京人吃麻酱的习惯真的太不健康了，包括我自己。。
麻酱沾一切，：D
麻酱可以办宇宙
热干面 起源北京吧
二八酱不过是不饱和脂肪而已，蘸料里的韭菜花和卤虾油才是对健康不好的关键，比起西方番茄酱的含糖量算是很健康了
过去人吃饭油水少啊，芝麻酱富含健康脂肪的，是重要的脂肪和能量来源。就跟意大利人过去喝橄榄油一样。
两个字, 专业
老白不如就吃調味料,沾豆腐也好吃！🎈🍛🍛
看来不我能去北方，我一直不理解为什么啥都是芝麻酱。。。。我吃不了芝麻酱。。。
台灣用很多花生粉香菜，地方不同口味不同吧
我北京的朋友，說怎麼什麼都是沾花生粉，從甜的到鹹的都是。我說，你還沒試過冰淇淋加香菜花生粉的春捲呢，他說，他絕對不想嘗試
@@leo6005g 想问下， 什么是花生粉。。。第一次听这个词， 作为湖北人好像吃过花生酱。
还是金生隆的爆肚好吃呀
北京吃的，老白最在行！
就喜欢白爷的，其他吃播只会吃，白爷是真的懂。
是的，只要别出北京城。出了北京啥也不是。
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老白是80后
@@yunli7215 兄弟中国美食文化很深的，你懂一个地方的已经非常牛了，或者你也可以介绍你家乡菜让我们看看你的理解
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所以烧饼夹肉到底是啥问题？夹的猪肉？
爆肚满是清真菜 咋能夹猪肉呢
抖音星期二星期四老白直播欢迎大家来捧场
老白吃一回宇飞拉面尝尝
垂杨宇飞牛肉面？味儿事啊！
这是老爆肚满 不是爆肚满😄
这份讲究除了老白听不到第二个了，说实话东西好不好吃还在其次，听老白在那嘚不嘚带劲。
酒都摆上座。。还清真呢。。。
出个北京美食地图吧
人家是老-爆肚满，不是爆肚满，当然不一样了
山珍海味也不如给我来碗卤煮一盘爆肚
這是吃醬料 不是吃爆肚
烧饼里吃到大肉了
买过他家窗口的烧饼夹肉，惨了
沾个调料也有讲究 那真是盖了帽了我的老贝比 真地道
穷讲究
只能说你什么都不懂。不懂还要出来昭告天下就显得有些格外不要脸了
@@李则言 你们蹲村口捧着大碗吃面条的样子一点都不讲究，就剩下个“穷”了
@@nickwang9861 伤了您可怜的自尊心了 盖了帽了我的老贝比
看起來很好！
04:48 我比較好奇 有沒有人能猜出他想說的是甚麼??
肉馊了
太懂吃了
肉不对吗？猪肉？
你的舌头把你身体的问题都暴露了
舌苔开裂了😱
1:48 舌苔白厚身體濕熱易上火，白成這樣肯定有三高問題，嘴唇發白可能脾胃虛或心血管疾病，如果不願意就醫，起碼先從飲食下手改善，能有適當的運動是最好的
@@a0300007 关键酒得少喝
看老白長知識
……我觉得，国内已经是没有：工匠精神了，什么师徒传承？老板只要能赚到钱就行了，他管那么多？哈哈
很想知道老白说的烧饼那个很严重的事是啥！
下面有人说可能是有猪肉，我觉得这个可能性非常大
清真馆子吃出猪肉来的可能性太小了...
感覺老白是說這燒餅不新鮮
大概率不是真牛
@@techwoeep5424 不是说真的有猪肉，而是说老白可能吃着觉得有猪肉。
小吃之王，确实是有讲究。
还在那不讲究 服务员才拿几个钱怎么讲究去。又不是几十年前全店上下都自家生意全是自己人。
但后厨完全可以做到一盘一盘上，爆肚又不是复杂的东西，1分钟就能烫出来一盘，上一盘快吃完一盘再找服务员上新的，这个是服务生应该做的。就好像菜快吃完了让服务员上米饭上汤一样。
一看你就是只吃过小摊小贩的那些菜，正常好一点的餐馆服务员必需具备这样技能，看客人吃差不多再上，或者要问客人要不要一次性上，一般来讲大厨会叮嘱服务员该如何上菜，这才是好餐馆该有的服务跟对待客人，食物的态度，你应该去多见识见识
@@黑鎌 xswl 这种人均100不到的店还在那xjb讲究不就是吹毛求疵？花着白菜的钱想着白金的服务脑子多少有点毛病。
@@316160077 呵，那就看你理解了
@@黑鎌 跟他们讲这些跌份。中国也才刚刚消灭绝对贫困
过去这么难手艺讲究都没丢 现在是怎么了
很简单啊，人心变了，做这个不挣钱，怎么传承。就像相声，京剧，鼓曲这些曲艺一样，在帝都多深厚的传统啊不也一样差点就没传承了嘛。大家一般关注挣快钱的，比如簋街里流行的东西什么的。
😄 开头换回原来经典的吃货请闭眼了，不再是那个专卖粮食酒了 开心
我一直以为是：咱卖的是酒
好多都不是老北京人做的了，所以根本不是咱原来内味儿。
现在大多数的老字号都是徒有虚名！名不符实！很难扛起店的招牌。
今天居然翻车了
不怕大厨要是听到了，可能提着刀就出来了吗？哈哈😂😂
能不能说一下，闷了一下是怎么回事？还比较严重？
估计烧饼不是现做的，吃的时候有点像是吃剩下的。
说了可能会收到律师函陷入纠纷，所以观众自由想象也能一个八九不离十。
吃着像猪肉
楼上那哥们说的对，就是吃着像猪肉。清真馆子，不能讲猪肉，更不能做猪肉。
真正清真，酒也不该带进去
老白啊！既然你觉得人家不应该两盘一起上。那你就吃完一盘再点一盘不就行了。😄
所有老字号建国后都共产公私合营了 好多企业家传承人甚至失去生命 严格意义上百年老号都断层 现在只是名字是原来的 好多不是本家创始人经营
之前看過影片就很想問了 為啥吃爆肚的地方總是寫著清真? 這道菜是給回教徒吃的嗎?
招牌寫有「清真」兩字，代表符合伊斯蘭教教規的食物 維基有寫 所以如果那個燒餅夾的是豬肉的話........
创始人是回族的吧