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身为北京人，说实在的，除了烤鸭涮羊肉这些比较普世的美食，很多所谓的传统北京菜出了北京城根本没人爱吃，很多小吃其实就是清朝民国南城平民百姓穷乐呵吃的东西，纯粹自嗨的所谓“美食”。前工业社会的燕京平原没有自然条件来支持精致多样的饮食文化，什么豆汁儿焦圈儿炸灌肠爆肚儿卤煮面茶，跟物产丰富地区的菜系（川粤湘苏浙菜等）的小吃根本没有任何可比性，虽然我也很爱吃北京菜，但也就是从小吃惯了
川菜不恰是物产不多的典型么 除此之外我都同意 给你点赞
您说出了我的心里话，真的是和南方尤其是广东的美食没法比，就烤鸭和刷羊肉拿得出手老北京跟您握手🤝
你说的这些都是小吃，北京也有满汉全席。你不能说北京的美食等于早餐。
@@thomasvideoa 庶民能有钱吃满汉？也就伪满洲国的皇帝能吃
@@thomasvideoa都满汉全席了，还叫北京菜？
内蒙西部有一种酸粥 味道和豆汁特别像，但稠度基本有点接近于饭了，也是必须得就点红腌菜(类似麻仁金丝 的丝的味道）然后加椒盐 喜欢豆汁的人这玩意一定喜欢
我2018在福清萬達廣場附近吃的炸醬麵還蠻好吃的
北京就是名符其实的美食荒漠
多难吃的到北京都算好吃的。
从片头到片尾全是“讲究”，好尬😂😂😂
@@woodbarton4690 認同..
@Madoka Kaname 鲁菜确实还可以 北方别的地方哪有啥菜系
@@lilllii2364 西北面食，小吃，牛羊肉有名。东北因为冷，以热乎高热量为主。
北洼路这边也有个京味斋，他们的京八件是芸豆糕驴打滚豌豆黄之类的传统吃食，没见过这家那么花里胡哨的点心。烧羊肉也做的不错炸酱面也一般。
豆汁是我這輩子聞過最臭的飲品⋯臭到從胃裡飄出來⋯
白老師好🙋♀️大家保重身體💪感謝你分享💕
這點的真是太多樣 有誠意 好看
太好啦👏白老師分享美食👍💪
给老白补充一点。夏天的冰豆汁儿是很多北京人的首选。喝冰豆汁儿比喝绿豆汤要好多了。当然，肠道不好的人最好不要饮用。
是因为馊了吗
@@dd-bj7dd 肠道不好的人，最好不要饮食冰冻食品。
白魁的烧羊肉味道真是好，二十多年前吃过一次，至今难忘。只是不知道现在还是不是原来的味道。
超喜欢北京 有机会去好好玩玩
每年老爸必做豆儿酱～😊
老白阳康拉？
京味斋是双榆树那个吗？
老白还是介绍北京的吃食最在行。
说实话，很同情北京人的胃，哈哈
无愧于美食荒漠的美名😂
我这老北京人怎么就不喜欢喝豆汁呢😂
芥末堆太喜欢了
老白瘦了，多吃點補補…
先赞再看❤
看老白视频，先点赞👍，因为老白的实诚是骨子里透出了的。
七環外跟失敗...哪個更差！？
便宜的小吃，賺的可能都不夠交房租。除非那房子是自己的，而且房貸還付完的。#不止北平其實哪裡都一樣。
北京，不是北平，那个时代过去了。
虽然不是北京人，但就好这口。身在海外，只能在家凑和个家庭版。
豆汁加糖吗？
这是手机拍的？
老白好点没？真敬业🎉
中南海什刹海特产海带😊
這麼大的飯廳就兩桌啊
豆汁只喝过一次，没啥臭的印象，就是必须热的时候喝，一凉就馊了
我也爱喝豆汁，不喝就想。
这是北京哪家馆子？
阳康之后很久味觉才能恢复，吃啥口都淡。
去北京，必须来两碗豆汁
炸酱面这东西最好吃的还是家里做的
醋蒜🧄吃豆酱
怎么沒蒜？
少胡萝卜咸菜台，蒜苔，茄子丁
贵在环境吧，这个饭店装修可以
炸酱面这东西最好吃的还是家里做的，再不济大学食堂也凑活，外面饭店做的又贵又难吃
老白是我最爱得北京人哈哈哈哈哈
看着像护国寺那边
护国寺的小吃店是纯回民的清真餐厅，在北京属于比较大的小吃店了。当然，护国寺还有一些其他小吃。这家是新潮老字号小吃城。不是真正的老字号。老白很给老板面子。😂北京的特色小吃快消失殆尽了。不是文化大革命的错误，不是改革开放的问题。而是房地产市场放开后，许多小吃店没有了生存的空间。房地产开发导致了许多民间艺术消失了……
豆汁真贵
终于阳康了? 吃货还是看老白,有意思,哈哈
非常赞同
老板：炸酱面一般你吃这么x香？
光剩个名字了😂
摔趔子主要是甩手不干了的意思。
食材也很普通，工艺也不复杂，还这么贵，钱都出在装修和地段了吧
北京主要是房租贵，一块钱的东西，一半在房租上
豆汁不是检验北京人吧？有没有四合院才是吧？还有那个炸酱面不是那么拌着吃的，怪不得难吃！
瘦了
大宅门白雅平说了，那玩意又酸又臭啥好喝的？哈哈
可乐瓶装豆汁透露年龄了。可乐什么时候在北京出现的？🤣
👍👍👍
北京不沿江不靠海不靠大山，真的很难说的上有什么美食。完全是人为因素堆砌起来的一座城市。
美食沙漠，名不虛傳
你丫是智商荒漠
@@kk90730 素质荒漠了
@@cottonbomb8272 我可以理解为你在说无缘无故挑事儿的人素质荒漠吧
第一次去北京玩，出租车司机老哥就跟我说，这地儿你来过一次就不会再想来第二次了，果不然。。。😂
豆汁和豆浆味道一样吗？
不是一回事。如果没有先入为主的和豆浆味道差不多的想法，其实是可以喝的。第一次吃是和一个法国人一起，人家的接受度挺高的，说是和他们一款萝卜汤很像味道不怪，这就是为什么豆汁儿要固定搭配焦圈和咸菜丝一起吃，就当是一种豆制的汤。
京味斋基本就是北京味道的下限了，如果做的还不如京味斋就别往北京味道上凑了
现在的美食，老北京鸡肉卷
有过一个ex专门带我去吃“正宗”北京小吃，说实话，真的挑人。豆汁儿一口差点给我喝吐了，不过确实像老白说的，特别便宜。一碗豆汁儿好像也就一两块钱。09年左右的事了。
09年的话牛街的豆汁店夏天两块钱能卖一大袋子生豆汁儿，夏天喝生豆汁儿解暑，但是一天喝不掉就臭了。熟豆汁儿多少钱忘了，不过喜欢吃麻豆腐
豆汁来不了 太上头
乾隆白菜是个被凑上来所谓北京菜，早前儿压根儿没有。它跟蓝莓山药这菜是被北京同一位知名大厨在现代发明的。
不是同一位，蓝莓山药是这位，白菜是同事发明的
@@张嘂壽 孙总也剽窃？
@@熬莫 印象里白菜是都一处的同事发明的，是他们集团的，不是他本人，蓝莓才是他本人的
@@张嘂壽 查过了，是之前记混了。您说的是对的，感谢您的指正❤️👍
吐个槽:加了黄豆芸豆的皮冻儿就不叫皮冻儿了，非得叫豆酱，那特么黄豆做的酱也叫豆酱啊喂……
谁家?
荒漠
啥。。我是土生土长的北京人 可是我特别不喜欢喝豆汁儿😅
谁TM拿这当正经吃食啊。 以前是穷没条件 现在还拿馊水当美食。 喝豆汁啊 我土生土长的北京人 都不喝。 原来住大杂院的 才爱喝这玩意。 北京小吃多一半 都是原来拉车的吃的 现在还哪来标榜自己正宗北京人。 原来烤鸭不单吃 都是配席吃 10道菜 海参什么玩意 。 反正北京这什么名吃 我全都一般 吃不吃都行 也没啥好吃的。
啥土生土长二战的时候不都跑了有钱的谁会留着等别人割韭菜
@@dd-bj7dd 人滚蛋 钱留下。。。能跑谁不跑啊。
@@rpwang6784 留啥钱啊，民国军阀还有盗墓的呢死人钱也不放过
老北京美食就是个笑话
因为人们只要求物美价廉了
哦 对了还有物美价廉这个悖论
@@jiajunfan1995 如果取舍得当,也算是物美价廉,毕竟边际效用会导致体验减弱
郭德纲不是天津人吗？我是北京人，但不喜欢喝豆汁儿
基本上任何城市裏這種把所有當地特色聚集一家的食肆, 都很難做到樣樣地道, 一個是做菜厨師不可能兼顧這麽多的小吃, 往往只有三四樣做得有八九十分就不錯了, 而店東也不可能爲了一兩樣特色小吃而專門請多一個師傅. 第二, 這類食肆基本上的顧客層面是外地游客居多, 本地特色的口味, 特別是重口的, 未必受外地客接受, 一來二去也就遷就到失去的地方原味. 至於要吃地道本地口味, 哪還得是本地人口耳相傳, 吃了多年的地方小館子, 特別是哪種家傳生意, 老闆不太上進, 不爲發達(本身也薄有資產) 只爲圖個開心, 天天開店跟老顧客插科打諢
我们这有一家小店，门口一大锅牛肉汤，就在一直炖了有三十年了，从我小时候就在那，男老板瘦高个每天沉默不语，进进出出就照顾他那一锅汤，老板娘能说会道的，每次回老家我必须去他家吃顿饭再走。
一会师傅拿刀出来了，我叫8件，谁说我住七环外？
哈哈哈老北京吃饭吐舌头，还得把脸蛋子撩起来
老白有点瘦脱像了都 心疼了
沙发
不浪费粮食😂
吃茶点还是来江苏吧。。。
有洋文简介 没有洋文字幕 😂
因为本来就难吃
房租贵，又贵又难吃
这么一大块儿鲫鱼才就一斤白酒，你要疯啊？人家拿根铁钉子还滋溜三斤下去哪，老白你就一菜虎子~
“塔儿哄”怎么能是起哄的意思呢？应该是瞎混，不认真做事的意思呀。
很多餐馆都不灵，真正在吃讲究的人也不那么多了呗，
北京真没啥吃的。豆汁。卤煮。上不席的
烤鸭
看来你们那连小吃都没有，可怜
北京只有食物，没有美食。
确实北京没啥可吃的
吃饭吧唧嘴
不好吃， 尤其糕点类
皇城根下无美食，全是地道。。可别再推北京菜了除了北京人没人喜欢。
连出口的东西都难吃的要死
北京无美食
千万别来
@@kk90730 北京市你家的？撒泼尿照照
@@中华民族自强不息 哟，您家习惯用尿照镜子啊
就不明白为什么要和一个发配都到不了的军州比美食？
@@中华民族自强不息 您没户口或者暂住证还真去不了。
北京哪有美食 全国著名美食荒漠
快了，用不了多久就回到你说的的那个年代，就是不知道你还能吃得起吗？
北京真心是美食荒漠
这东西即麻烦又利薄有几个北京人去干不都是外来人口支撑着否则……您就将就着吧
王大拿和永強😂
身为北京人，说实在的，除了烤鸭涮羊肉这些比较普世的美食，很多所谓的传统北京菜出了北京城根本没人爱吃，很多小吃其实就是清朝民国南城平民百姓穷乐呵吃的东西，纯粹自嗨的所谓“美食”。前工业社会的燕京平原没有自然条件来支持精致多样的饮食文化，什么豆汁儿焦圈儿炸灌肠爆肚儿卤煮面茶，跟物产丰富地区的菜系（川粤湘苏浙菜等）的小吃根本没有任何可比性，虽然我也很爱吃北京菜，但也就是从小吃惯了
川菜不恰是物产不多的典型么 除此之外我都同意 给你点赞
您说出了我的心里话，真的是和南方尤其是广东的美食没法比，就烤鸭和刷羊肉拿得出手
老北京跟您握手🤝
你说的这些都是小吃，北京也有满汉全席。你不能说北京的美食等于早餐。
@@thomasvideoa 庶民能有钱吃满汉？也就伪满洲国的皇帝能吃
@@thomasvideoa都满汉全席了，还叫北京菜？
内蒙西部有一种酸粥 味道和豆汁特别像，但稠度基本有点接近于饭了，也是必须得就点红腌菜(类似麻仁金丝 的丝的味道）然后加椒盐 喜欢豆汁的人这玩意一定喜欢
我2018在福清萬達廣場附近吃的炸醬麵還蠻好吃的
北京就是名符其实的美食荒漠
多难吃的到北京都算好吃的。
从片头到片尾全是“讲究”，好尬😂😂😂
@@woodbarton4690 認同..
@Madoka Kaname 鲁菜确实还可以 北方别的地方哪有啥菜系
@@lilllii2364 西北面食，小吃，牛羊肉有名。东北因为冷，以热乎高热量为主。
北洼路这边也有个京味斋，他们的京八件是芸豆糕驴打滚豌豆黄之类的传统吃食，没见过这家那么花里胡哨的点心。烧羊肉也做的不错炸酱面也一般。
豆汁是我這輩子聞過最臭的飲品⋯臭到從胃裡飄出來⋯
白老師好🙋♀️大家保重身體💪感謝你分享💕
這點的真是太多樣 有誠意 好看
太好啦👏白老師分享美食👍💪
给老白补充一点。
夏天的冰豆汁儿是很多北京人的首选。
喝冰豆汁儿比喝绿豆汤要好多了。
当然，肠道不好的人最好不要饮用。
是因为馊了吗
@@dd-bj7dd
肠道不好的人，最好不要饮食冰冻食品。
白魁的烧羊肉味道真是好，二十多年前吃过一次，至今难忘。只是不知道现在还是不是原来的味道。
超喜欢北京 有机会去好好玩玩
每年老爸必做豆儿酱～😊
老白阳康拉？
京味斋是双榆树那个吗？
老白还是介绍北京的吃食最在行。
说实话，很同情北京人的胃，哈哈
无愧于美食荒漠的美名😂
我这老北京人怎么就不喜欢喝豆汁呢😂
芥末堆太喜欢了
老白瘦了，多吃點補補…
先赞再看❤
看老白视频，先点赞👍，因为老白的实诚是骨子里透出了的。
七環外跟失敗...哪個更差！？
便宜的小吃，賺的可能都不夠交房租。
除非那房子是自己的，而且房貸還付完的。
#不止北平其實哪裡都一樣。
北京，不是北平，那个时代过去了。
虽然不是北京人，但就好这口。身在海外，只能在家凑和个家庭版。
豆汁加糖吗？
这是手机拍的？
老白好点没？真敬业🎉
中南海什刹海特产海带😊
這麼大的飯廳就兩桌啊
豆汁只喝过一次，没啥臭的印象，就是必须热的时候喝，一凉就馊了
我也爱喝豆汁，不喝就想。
这是北京哪家馆子？
阳康之后很久味觉才能恢复，吃啥口都淡。
去北京，必须来两碗豆汁
炸酱面这东西最好吃的还是家里做的
醋蒜🧄吃豆酱
怎么沒蒜？
少胡萝卜咸菜台，蒜苔，茄子丁
贵在环境吧，这个饭店装修可以
炸酱面这东西最好吃的还是家里做的，再不济大学食堂也凑活，外面饭店做的又贵又难吃
老白是我最爱得北京人哈哈哈哈哈
看着像护国寺那边
护国寺的小吃店是纯回民的清真餐厅，在北京属于比较大的小吃店了。当然，护国寺还有一些其他小吃。
这家是新潮老字号小吃城。不是真正的老字号。
老白很给老板面子。😂
北京的特色小吃快消失殆尽了。
不是文化大革命的错误，不是改革开放的问题。而是房地产市场放开后，许多小吃店没有了生存的空间。
房地产开发导致了许多民间艺术消失了……
豆汁真贵
终于阳康了? 吃货还是看老白,有意思,哈哈
非常赞同
老板：炸酱面一般你吃这么x香？
光剩个名字了😂
摔趔子主要是甩手不干了的意思。
食材也很普通，工艺也不复杂，还这么贵，钱都出在装修和地段了吧
北京主要是房租贵，一块钱的东西，一半在房租上
豆汁不是检验北京人吧？有没有四合院才是吧？还有那个炸酱面不是那么拌着吃的，怪不得难吃！
瘦了
大宅门白雅平说了，那玩意又酸又臭啥好喝的？哈哈
可乐瓶装豆汁透露年龄了。可乐什么时候在北京出现的？🤣
👍👍👍
北京不沿江不靠海不靠大山，真的很难说的上有什么美食。完全是人为因素堆砌起来的一座城市。
美食沙漠，名不虛傳
你丫是智商荒漠
@@kk90730 素质荒漠了
@@cottonbomb8272 我可以理解为你在说无缘无故挑事儿的人素质荒漠吧
第一次去北京玩，出租车司机老哥就跟我说，这地儿你来过一次就不会再想来第二次了，果不然。。。😂
豆汁和豆浆味道一样吗？
不是一回事。如果没有先入为主的和豆浆味道差不多的想法，其实是可以喝的。第一次吃是和一个法国人一起，人家的接受度挺高的，说是和他们一款萝卜汤很像味道不怪，这就是为什么豆汁儿要固定搭配焦圈和咸菜丝一起吃，就当是一种豆制的汤。
京味斋基本就是北京味道的下限了，如果做的还不如京味斋就别往北京味道上凑了
现在的美食，老北京鸡肉卷
有过一个ex专门带我去吃“正宗”北京小吃，说实话，真的挑人。豆汁儿一口差点给我喝吐了，不过确实像老白说的，特别便宜。一碗豆汁儿好像也就一两块钱。09年左右的事了。
09年的话牛街的豆汁店夏天两块钱能卖一大袋子生豆汁儿，夏天喝生豆汁儿解暑，但是一天喝不掉就臭了。熟豆汁儿多少钱忘了，不过喜欢吃麻豆腐
豆汁来不了 太上头
乾隆白菜是个被凑上来所谓北京菜，早前儿压根儿没有。它跟蓝莓山药这菜是被北京同一位知名大厨在现代发明的。
不是同一位，蓝莓山药是这位，白菜是同事发明的
@@张嘂壽 孙总也剽窃？
@@熬莫 印象里白菜是都一处的同事发明的，是他们集团的，不是他本人，蓝莓才是他本人的
@@张嘂壽 查过了，是之前记混了。您说的是对的，感谢您的指正❤️👍
吐个槽:
加了黄豆芸豆的皮冻儿就不叫皮冻儿了，非得叫豆酱，那特么黄豆做的酱也叫豆酱啊喂……
谁家?
荒漠
啥。。我是土生土长的北京人 可是我特别不喜欢喝豆汁儿😅
谁TM拿这当正经吃食啊。 以前是穷没条件 现在还拿馊水当美食。 喝豆汁啊 我土生土长的北京人 都不喝。 原来住大杂院的 才爱喝这玩意。 北京小吃多一半 都是原来拉车的吃的 现在还哪来标榜自己正宗北京人。 原来烤鸭不单吃 都是配席吃 10道菜 海参什么玩意 。 反正北京这什么名吃 我全都一般 吃不吃都行 也没啥好吃的。
啥土生土长二战的时候不都跑了有钱的谁会留着等别人割韭菜
@@dd-bj7dd 人滚蛋 钱留下。。。能跑谁不跑啊。
@@rpwang6784 留啥钱啊，民国军阀还有盗墓的呢死人钱也不放过
老北京美食就是个笑话
因为人们只要求物美价廉了
哦 对了还有物美价廉这个悖论
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郭德纲不是天津人吗？我是北京人，但不喜欢喝豆汁儿
基本上任何城市裏這種把所有當地特色聚集一家的食肆, 都很難做到樣樣地道, 一個是做菜厨師不可能兼顧這麽多的小吃, 往往只有三四樣做得有八九十分就不錯了, 而店東也不可能爲了一兩樣特色小吃而專門請多一個師傅. 第二, 這類食肆基本上的顧客層面是外地游客居多, 本地特色的口味, 特別是重口的, 未必受外地客接受, 一來二去也就遷就到失去的地方原味. 至於要吃地道本地口味, 哪還得是本地人口耳相傳, 吃了多年的地方小館子, 特別是哪種家傳生意, 老闆不太上進, 不爲發達(本身也薄有資產) 只爲圖個開心, 天天開店跟老顧客插科打諢
我们这有一家小店，门口一大锅牛肉汤，就在一直炖了有三十年了，从我小时候就在那，男老板瘦高个每天沉默不语，进进出出就照顾他那一锅汤，老板娘能说会道的，每次回老家我必须去他家吃顿饭再走。
一会师傅拿刀出来了，我叫8件，谁说我住七环外？
哈哈哈老北京吃饭吐舌头，还得把脸蛋子撩起来
老白有点瘦脱像了都 心疼了
沙发
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吃茶点还是来江苏吧。。。
有洋文简介 没有洋文字幕 😂
因为本来就难吃
房租贵，又贵又难吃
这么一大块儿鲫鱼才就一斤白酒，你要疯啊？
人家拿根铁钉子还滋溜三斤下去哪，老白你就一菜虎子~
“塔儿哄”怎么能是起哄的意思呢？应该是瞎混，不认真做事的意思呀。
很多餐馆都不灵，真正在吃讲究的人也不那么多了呗，
北京真没啥吃的。豆汁。卤煮。上不席的
烤鸭
看来你们那连小吃都没有，可怜
北京只有食物，没有美食。
确实北京没啥可吃的
吃饭吧唧嘴
不好吃， 尤其糕点类
皇城根下无美食，全是地道。。可别再推北京菜了除了北京人没人喜欢。
连出口的东西都难吃的要死
北京无美食
千万别来
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@@中华民族自强不息 哟，您家习惯用尿照镜子啊
就不明白为什么要和一个发配都到不了的军州比美食？
@@中华民族自强不息 您没户口或者暂住证还真去不了。
北京哪有美食 全国著名美食荒漠
快了，用不了多久就回到你说的的那个年代，就是不知道你还能吃得起吗？
北京真心是美食荒漠
这东西即麻烦又利薄
有几个北京人去干
不都是外来人口支撑着
否则……
您就将就着吧
王大拿和永強😂