Lieber Marcel, ich muss meinem/ meiner VorrednerIn zustimmen: "schön, habt ihr wieder eingeschaltet" das ist "original Marcel" es klingt so natürlich 😍🤩 Wir machen hier jetzt eine Abstimmung, damit du zu deiner alten/eigenen Grußform zurückkommst. Liebe Leute, BITTE GANZ VIELE DAUMEN HOCH!!! Lieber Marcel, wir wünschens deine Natürlichkeit zurück!!! 👍😍 Liebe Grüße Silke
Schøn, «dass» ihr wieder …. Jetzt bekomme ich angst um deine gesundheit!!! Bleib bei deiner schweizee version. Obwohl ich dann jedes mal denke…. Du weisst schon 😉
das klingt ja so hochdeutsch. " schön dass ihr wieder eingeschaltet habt" ich finds deutlich sympatischer mit "schön habt ihr wieder eingeschaltet" finde das macht dich aus :) Danke für deine videos. es ist immer wieder ein genuss :)
Ja, habe schon mehrfach Franzbrötchen aus Plunderteig gemacht, nach Hamburger Originalrezept Ist zwar etwas Zeitaufwendig, waren aber ein voller Erfolg! Kamen super an!
Oha, da braucht man aber Fingerspitzengefühl! Die "Wurst" aus Vanillecreme so gleichmäßig hinzubekommen und dann noch den Teig -Streifen so fein auf die Creme zu falten 🙄🤔 Auf jeden Fall sehen die Vanille-Rollen sehr lecker aus! Liebe Grüße Silke
Lieber Marcel, vielen Dank für dieses weitere super Video 😊 Was ich mich schon einige Male gefragt habe, wenn du Vanille Creme machst: warum gibst du erst die Kochende Milch in die Schüssel mit der Stärke-Ei-Masse, rührst um und gibst sie dann wieder zurück in den Topf? Man könnte doch einfach direkt die Stärke-Ei-Masse aus der Schüssel in den Topf zur Milch geben. Dann spart man einen Schritt?
Bin selber gerade am Backen, melde mich trotzdem kurz. Ich denke, das ist was Feines. Im Moment sind u.a. deine Spritzbeutel gekommen. Das sind ja Wahnsinnsdinger 👌👊🙈! Aktuelles Video muss ich erst mal anschauen, habe gerade dein „Fehler Video" gesehen, genial 😂👍.
Einfach lecker, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Muss unbedingt wieder Plunderteig nach deinem Rezept ansetzen. Gruß aus dem Schwabenland Kannst du ein wenig mehr mit Rezeptvorschlägen mit Vollkorn eingehen
Bei der Creme gebe ich die Eigelbe erst dazu wenn der Pudding fertig ist. Ich spare mir unter Umständen das Sieb. Ansonsten wie immer super gut erklärt und sauber gearbeitet.
Sieht wieder absolut lecker aus, die werde ich bestimmt machen, habe nämlich noch genau ein halber plunderteig im gefrierfach, freue mich schon darauf. Grüessli von Down under
Hallo, Marcel. Suuuper lecker...... Ich muss jetzt wirklich mal Plunder/ Blätterteig selber machen 😏. Hab mich bis jetzt immer noch nicht ran getraut 🙈. Liebe Grüße, Karin
habe mehrere Rezepte von dir gebacken, super gelungen! hoffentlich klappt diesmal auch ganz gut :) könntest du noch weitere Feingebäcke wie vom Bäcker backen? danke!
@@marcelpaa Nussschnecken, Mohnschnecken, Streuseltaler aus Plunderteig, usw. Habe auch deinen Kurs besucht, freue mich trotzdem auf geniale Rezepte auf RUclips :) danke sehr Marcel! PS: ich bin dieselbe nur mein alter RUclips kanal geht nimmer :)
Es gibt bestimmt genügend Vanillecreme für die ganze Menge Plunderteig. Ich glaube die Vanille Rollen werden bei mir Zuhause kein langes Leben haben 🤭.
Da sieht man die grosse Leidenschaft. Erst mit Eigelb 2x bestreichen, dann mit der Gabel einstechen , dann mit der Gabel noch x ein Muster reinziehen... Ich bin schon beim reinen Zuschauen nervös geworden.... 🤣 Die reinste Tortur ...😆 Aber sie sehen oberlecker aus ....Ich kann es verstehen...
Hallo Marcel. Ich bedanke mich hier wieder einmal summarisch für Deine vielen und gute Videos, die Kurse und die Backakademie. Ich habe einige Kurse besucht und kann sie weiter empfehlen. Neben dem Fachlichen ist es immer auch lustig und interessant, mit ähnlich Gelagerten zu diskutieren. Das spart Psychiaterkosten, wenn die Croissants auch bei anderen nicht ein wabenförmiges Inneres haben oder die Macarons keine Füsschen. Also durchaus ein Return-on-Investment. Hier eine Frage als Churchill-Anhänger ("nicht stehen, wenn man sitzen kann, nicht sitzen, wenn man liegen kann") Ich stelle die Vanillecreme fogendermassen her: Milch, Zucker, Vanilleschoten aufkochen > etwas abkühlen, Vanilleschoten entfernen > Eigelb, Stärke beimischen > aufkochen für Bindung Ich habe keine Nachteile entdeckt. Gibt es etwas dagegen zu sagen ? Bzw. was ist der Grund für den Ablauf, den Du hier zeigst? mfg Peter
Ja das ist gut bei kleinen Mengen machst du mal das doppelte oder dreifache, stehst du so einfach viel länger herd... dann würde ich wie Churchill einen Stuhl nehmen :)
Hallo Marcel... Ich sehen immer wieder mit Begeisterung deine Rezept. Meine Enkelin hat eine Weizen Dinkel Allergie. Kannst du mir ein Alternatives Mehl zum Kuchen backen empfehlen? Ich habe schon einige ausprobiert aber die Kuchen 🍰 schmecken nicht wirklich. Danke und VG
Mal ne Frage. Manchmal bleiben so kleine Reste übrig, sei es Teig oder Ei oder was auch immer. Irgendwelche Vorschläge für solche Restbestände? Ist doch zu schade diese einfach zu entsorgen.
@@marcelpaa Zieht hier die Zuckerindustrie dieselbe Nummer ab wie vor Jahren mit Stevia? Ich wünsche Glück. Bei Stevia haben sie auch den kürzeren gezogen.
Ja, habe schon mehrfach Franzbrötchen aus Plunderteig gemacht, nach Hamburger Originalrezept Ist zwar etwas Zeitaufwendig, waren aber ein voller Erfolg! Kamen super an!
Lieber Marcel, ich muss meinem/ meiner VorrednerIn zustimmen: "schön, habt ihr wieder eingeschaltet" das ist "original Marcel" es klingt so natürlich 😍🤩
Wir machen hier jetzt eine Abstimmung, damit du zu deiner alten/eigenen Grußform zurückkommst. Liebe Leute, BITTE GANZ VIELE DAUMEN HOCH!!! Lieber Marcel, wir wünschens deine Natürlichkeit zurück!!! 👍😍 Liebe Grüße Silke
Schøn, «dass» ihr wieder …. Jetzt bekomme ich angst um deine gesundheit!!! Bleib bei deiner schweizee version. Obwohl ich dann jedes mal denke…. Du weisst schon 😉
das klingt ja so hochdeutsch. " schön dass ihr wieder eingeschaltet habt" ich finds deutlich sympatischer mit "schön habt ihr wieder eingeschaltet" finde das macht dich aus :) Danke für deine videos. es ist immer wieder ein genuss :)
Ja, bitte, Marcel, sags nicht so hochdeutsch!
Einziger Kritikpunkt: Mir fehlt das rituelle "Schön habt ihr wieder eingeschaltet" - und zwar genau so formuliert. Das ist Kult in deiner Fangemeinde.
Jaaaa! Genau das wollte ich auch schreiben! Mein Freund und ich sind ganz traurig. Haben es immer mitgesprochen 😅
@@serendepity7 ich genau so :D habs vor Kurzem erst meiner Freundin erzählt xD
Das stimmt.
Immer wieder schön dich zu sehen. Tolles Rezept 👍👍👍
Spitzenmäsig, super Rezepte, alles so toll und einfach erzählt. Du bist toll, danke für die tolle Rezepte und Tipps.
HALLO Marcel Lieblingskafeeteilchen meiner Nichte Dankeschön
Ja, habe schon mehrfach Franzbrötchen aus Plunderteig gemacht, nach Hamburger Originalrezept Ist zwar etwas Zeitaufwendig, waren aber ein voller Erfolg! Kamen super an!
Wie immer fantastisch 🤤👍
BITTE wieder Deine Begrüßung. 🙏
Genau das ;)
Genau!! Wie sind ganz traurig 😅
Finde ich auch...das Natürliche macht dich so sympathisch...
Bei der Arbeit gehe ich gleich zum Konditor und bezahle ordentlich dafür.
Super tolles T-Shirt 🤘🏻😁
Hallo, Marcel
Ich hab viel gelernt über dein youtube.super Resept,super lecker. Danke
Den Plunderteig habe ich am Sonntag auch zufällig vorbereitet.Lecker ich liebe Vanille☺freu mich schon.....
Bestimmt unschlagbar lecker 😋. Danke lieber Marcel. 🌞 🍀
Oha, da braucht man aber Fingerspitzengefühl! Die "Wurst" aus Vanillecreme so gleichmäßig hinzubekommen und dann noch den Teig -Streifen so fein auf die Creme zu falten 🙄🤔 Auf jeden Fall sehen die Vanille-Rollen sehr lecker aus! Liebe Grüße Silke
Danke lieber Marcel, du bist genial....
Diese Vanillestangen sind echt zum anbeissen!
Lieber Marcel, vielen Dank für dieses weitere super Video 😊
Was ich mich schon einige Male gefragt habe, wenn du Vanille Creme machst: warum gibst du erst die Kochende Milch in die Schüssel mit der Stärke-Ei-Masse, rührst um und gibst sie dann wieder zurück in den Topf? Man könnte doch einfach direkt die Stärke-Ei-Masse aus der Schüssel in den Topf zur Milch geben. Dann spart man einen Schritt?
Sieht so gut aus, hab noch nie Plunderteig gemacht, werde ich probieren 👍
Bin selber gerade am Backen, melde mich trotzdem kurz. Ich denke, das ist was Feines.
Im Moment sind u.a. deine Spritzbeutel gekommen. Das sind ja Wahnsinnsdinger 👌👊🙈!
Aktuelles Video muss ich erst mal anschauen, habe gerade dein „Fehler Video" gesehen, genial 😂👍.
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😍😘🌹👍🌹❤️❤️❤️❤️
Einfach lecker, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Muss unbedingt wieder Plunderteig nach deinem Rezept ansetzen.
Gruß aus dem Schwabenland
Kannst du ein wenig mehr mit Rezeptvorschlägen mit Vollkorn eingehen
Bei der Creme gebe ich die Eigelbe erst dazu wenn der Pudding fertig ist. Ich spare mir unter Umständen das Sieb.
Ansonsten wie immer super gut erklärt und sauber gearbeitet.
sieht super aus👍 ich liebe Vanillecreme. werde ich probieren. Probiere aber zuerst die "normalen" Gipfeli aus Plunderteig aus😊
Sieht wieder absolut lecker aus, die werde ich bestimmt machen, habe nämlich noch genau ein halber plunderteig im gefrierfach, freue mich schon darauf. Grüessli von Down under
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Lecker 🤗 vielen Dank
Super Recept danke😊, das muss ich ausprobieren 🐞🍀⚘
Hallo, Marcel.
Suuuper lecker......
Ich muss jetzt wirklich mal Plunder/ Blätterteig selber machen 😏. Hab mich bis jetzt immer noch nicht ran getraut 🙈.
Liebe Grüße, Karin
leichter als es aussieht!
@@herrberkmann5908
Danke, das gibt mir Mut 😏
Das sieht aber mega lecker aus! VG Silke
Dankeschön 🌸💐🌻 You are my favourite baking machine ;)
Liebe Grüße an meinen Schweizer Lieblingsbäcker & Konditormeister
Liebe Grüße zurück
Gutes Video nur kann ich auch Kartoffelstärke verwenden? 🤔, im Voraus erstmal schon ein Dankeschön
habe mehrere Rezepte von dir gebacken, super gelungen! hoffentlich klappt diesmal auch ganz gut :) könntest du noch weitere Feingebäcke wie vom Bäcker backen? danke!
welches Feingebäck solls den sein?
@@marcelpaa Nussschnecken, Mohnschnecken, Streuseltaler aus Plunderteig, usw. Habe auch deinen Kurs besucht, freue mich trotzdem auf geniale Rezepte auf RUclips :) danke sehr Marcel! PS: ich bin dieselbe nur mein alter RUclips kanal geht nimmer :)
Könntest du mal ein Buttermilchbrot machen ?
Nehmen wir gerne auf die Liste 😀
Liebe Grüsse Sara - Team Marcel Paa
@@marcelpaa Danke
Es gibt bestimmt genügend Vanillecreme für die ganze Menge Plunderteig. Ich glaube die Vanille Rollen werden bei mir Zuhause kein langes Leben haben 🤭.
Da sieht man die grosse Leidenschaft. Erst mit Eigelb 2x bestreichen, dann mit der Gabel einstechen , dann mit der Gabel noch x ein Muster reinziehen... Ich bin schon beim reinen Zuschauen nervös geworden.... 🤣 Die reinste Tortur ...😆
Aber sie sehen oberlecker aus ....Ich kann es verstehen...
Hallo Marcel.
Ich bedanke mich hier wieder einmal summarisch für Deine vielen und gute Videos, die Kurse und die Backakademie. Ich habe einige Kurse besucht und kann sie weiter empfehlen. Neben dem Fachlichen ist es immer auch lustig und interessant, mit ähnlich Gelagerten zu diskutieren. Das spart Psychiaterkosten, wenn die Croissants auch bei anderen nicht ein wabenförmiges Inneres haben oder die Macarons keine Füsschen. Also durchaus ein Return-on-Investment.
Hier eine Frage als Churchill-Anhänger ("nicht stehen, wenn man sitzen kann, nicht sitzen, wenn man liegen kann")
Ich stelle die Vanillecreme fogendermassen her:
Milch, Zucker, Vanilleschoten aufkochen > etwas abkühlen, Vanilleschoten entfernen > Eigelb, Stärke beimischen > aufkochen für Bindung
Ich habe keine Nachteile entdeckt. Gibt es etwas dagegen zu sagen ?
Bzw. was ist der Grund für den Ablauf, den Du hier zeigst?
mfg Peter
Ja das ist gut bei kleinen Mengen machst du mal das doppelte oder dreifache, stehst du so einfach viel länger herd... dann würde ich wie Churchill einen Stuhl nehmen :)
Hallo Marcel... Ich sehen immer wieder mit Begeisterung deine Rezept. Meine Enkelin hat eine Weizen Dinkel Allergie. Kannst du mir ein Alternatives Mehl zum Kuchen backen empfehlen? Ich habe schon einige ausprobiert aber die Kuchen 🍰 schmecken nicht wirklich. Danke und VG
Ja da bleibt noch der Roggen aber auch der ist nicht ideal, kann dir leider keine bessere Antwort geben für den Plunderteig
Wie immer toll erklärt, danke.
Würde sie gerne mit anderer Füllung, z,B fruchtig, nachbacken.
Welche Füllung könnte man da nehmen?
Z.B die von meinen Mango Schnecken?
@@marcelpaa danke, probiere ich aus.
Geht statt der Weizen- Maisstärkemischung auch Kartoffelstärke?
Ja geht auch, ich finde aber Weizen-Maisstärke besser, aber gehen tut es.
Hast du auch gluschtige Ideen, bei denen ich das Eiweiss verwenden kann (ausser Makrönli und Merengue)?
schoggi S
hallo, lieber Marcel! kann ich auch Tapiokastärke verwenden? oder Kartoffelstärke?
Ja das geht, bei der Creme habe ich die besten Erfahrungen mit Weizen und Maisstärke gemacht.
Mal ne Frage. Manchmal bleiben so kleine Reste übrig, sei es Teig oder Ei oder was auch immer. Irgendwelche Vorschläge für solche Restbestände? Ist doch zu schade diese einfach zu entsorgen.
Plunderteig einfach leer mitbacken und Ei in einen Kuchen oder Teig nachnehmen
Warum keine Kartoffelstärke? Fände ich für die Regionalität besser als Mais 🤔
Mais bindet viel besser ab. Mais ist doch auch Regional...
Link für Rezept geht nicht.
danke ist angepasst www.marcelpaa.com/rezepte/vanille-rollen-pudding-rollen/
@@marcelpaa buttermilchbrot
Bitte die Vanilleschote abwaschen und in Zucker legen für Vanillezucker,!!!!! Auf keinen Fall wegschmeißen!!!
Hallo Marcel, wo bekomme ich Hello Sweety ?
Lg
Aktuell nur in CH in der EU hat es eine grössere Firma auf uns abgesehen. Wir sind daran das Problem zu lösen
@@marcelpaa Zieht hier die Zuckerindustrie dieselbe Nummer ab wie vor Jahren mit Stevia? Ich wünsche Glück. Bei Stevia haben sie auch den kürzeren gezogen.
:)
👍👍👍🇬🇷
Erster!!!!
Ja, habe schon mehrfach Franzbrötchen aus Plunderteig gemacht, nach Hamburger Originalrezept Ist zwar etwas Zeitaufwendig, waren aber ein voller Erfolg! Kamen super an!