Zarzuela, un plato de pescado y marisco fantástico

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  • Опубликовано: 9 янв 2025

Комментарии •

  • @cayuco100
    @cayuco100 Месяц назад +11

    Maestro Amadeo, eres único. Gracias por tus videos

  • @ELENTE_
    @ELENTE_ 19 дней назад +1

    Q bueno q España atravez de este Maestro comparta el arte y la tradición de la paella y platos valencianos al mundo.. Gracias Maestro.

  • @Masi_Truck
    @Masi_Truck Месяц назад +6

    No es cocina, es arte, que maravilla.🤤

  • @Anjofcb
    @Anjofcb 4 часа назад

    Fantástico! Gracias por la receta

  • @maricarmencriadomartinez1186
    @maricarmencriadomartinez1186 Месяц назад +1

    Gracias maestro ,me encanta ver el detalle que a tenido dejar la cuchara de probar al fregado ,que mucha gente no lo hace y es un hasco .Gracias

  • @monseratsubias5040
    @monseratsubias5040 10 дней назад

    😢Senor cocinedo es la primera vez que lo veo cocina de maravilla lo felicito me mola 😅😮 encantades
    😢m😢
    🎉
    9:04

  • @montserratgonzalez6921
    @montserratgonzalez6921 Месяц назад +3

    Menudo platazo, me encanta la zarzuela pero mejor el caldo que resulta, huuummm 😋

  • @robertocopia8844
    @robertocopia8844 22 дня назад

    Excelente Amadeo. Un gran maestro dispuesto a enseñar....gracias por todo, desde Mendoza Argentina

  • @marijuarez299
    @marijuarez299 Месяц назад +4

    Se aprende mucho contigo 👏👏

  • @maitemarin1002
    @maitemarin1002 Месяц назад +2

    Fantástico, muy bien explicado y sin música que es mejor.Gracias.

  • @lalyzamora317
    @lalyzamora317 Месяц назад +4

    Mi Chef favorito 😊

  • @carmenandreodiaz1354
    @carmenandreodiaz1354 Месяц назад +2

    Es fantástico!! Me encanta sus recetas y como lo explica 😮

  • @phoenixdamour5296
    @phoenixdamour5296 28 дней назад +1

    Hola gracias depuis la Belgiqua🇧🇪👍

  • @luisamesejoalvarez4126
    @luisamesejoalvarez4126 Месяц назад +1

    Que rico y que fácil. Gracias por la receta chef

  • @angelmunoz255
    @angelmunoz255 Месяц назад +1

    Pués me está entrando un hambre 😋😋😋😋👏👏👏

  • @conchipuig476
    @conchipuig476 21 день назад +1

    An este plat una barra de pa al costat!😂com an els erisos de mar!i un got de vi blanc de xalo!😂i la familia!😊,besets i bones festes Amadeo per a tota la teua familia!disfruteu an salud,tambe bon any!la teua Conchi 🥰🙋‍♀️✨️

  • @isabelfer6683
    @isabelfer6683 28 дней назад

    Que Maravilla mucha salud para hacer muchos más ❤

  • @franciscodelriosanchez6151
    @franciscodelriosanchez6151 15 дней назад

    Buenas tardes,buenas receta como siempre Maestro,hoy voy hacer arroz negro como tú lo haces,haber cómo sale 😊😊,sigue con esas recetas que aprendemos mucho,saludos desde Sevilla y Feliz Dia

  • @mariadelrosarionoriega5635
    @mariadelrosarionoriega5635 Месяц назад +1

    Qué rico......🙂👏👏👏

  • @juanjaramillohernandez4578
    @juanjaramillohernandez4578 20 дней назад

    Que pinta tiene esto Amadeo. Lo voy hacer a ver cómo me sale.
    Gracias y felices fiestas.

  • @josemanueltornerosanchez1306
    @josemanueltornerosanchez1306 Месяц назад

    Me encantan tus vídeos, eres un fenómeno

  • @josemanuelballesta3444
    @josemanuelballesta3444 27 дней назад

    Muchas gracias.... que buena persona. Saludos

  • @musicman72
    @musicman72 28 дней назад

    Estoy salivando....que maravilla,un abrazo desde Asturias

  • @ausinajeanpaul1290
    @ausinajeanpaul1290 16 дней назад

    Muchas gracias,i Feliz navidad,igualmente.

  • @concepcionvidal7891
    @concepcionvidal7891 13 дней назад

    Brutal❤

  •  Месяц назад

    Que bueno....te felicito

  • @angelinareyes7576
    @angelinareyes7576 20 дней назад

    Qué 😋 rico por Dios

  • @conchipuig476
    @conchipuig476 Месяц назад +1

    Bon dia!estic fent la zarzuela de peix i marisc teua Amadeo😋👏😃🥰🙋‍♀️

  • @esthercasaniginer9646
    @esthercasaniginer9646 Месяц назад +1

    Tant fa com s'anomene o d'on vinga, a les mans del gran Amadeu és una obra d'art.

  • @hidalgogb
    @hidalgogb Месяц назад

    eres un genio

  • @marilenasanchis6421
    @marilenasanchis6421 Месяц назад

    Que bueno 😊

  • @conchipuig476
    @conchipuig476 Месяц назад

    Que bona pinta Amadeo!👏😮😋🥰🙋‍♀️

  • @remegaliano8361
    @remegaliano8361 27 дней назад +1

    Yo lo hago en una cazuela de barro y le pongo mejillones y almejas también

  • @maricarmensalas4623
    @maricarmensalas4623 Месяц назад

    Maravilloso

  • @mimile2267
    @mimile2267 Месяц назад +2

    La Zarzuela se guisa en Mallorca, zonas del litoral de Cataluña y también en Valencia

  • @yonosoycomoyo7311
    @yonosoycomoyo7311 Месяц назад

    ¡Que el Señor te bendiga!

  • @mimile2267
    @mimile2267 Месяц назад +1

    El suquet de peix, no sé si será lo mismo, pero está riquísimo

    • @gelabertcatalina
      @gelabertcatalina Месяц назад +2

      la zarzuela es una evolución del suquet plato mas modesto, del que se quitaron las patatas y se añadieron pescados y mariscos de mas calidad .Esa mezcla, como en las zarzuelas, a mejor fué lo que le dió el nombre. Si se le añade langosta se le llamaba "opera" y no es coña

    • @ChefAmadeo
      @ChefAmadeo  Месяц назад +1

      Bien explicado!!

  • @josemanuelmartineztortosa7848
    @josemanuelmartineztortosa7848 28 дней назад

    Recorde cuant tornavem de peixcar amb el barquet i parabem a dinar Zarzuela al Mengual. Molt bon plat chef,cualsevol dia m´arranque i el faig a casa.👍

  • @cristianmorenomolina3833
    @cristianmorenomolina3833 Месяц назад

    K pintaza

  • @conchipuig476
    @conchipuig476 Месяц назад

    Tambe he fet de bon mati,carancs an tomaca !😂👍😉😋

  • @JuanRodriguez-zt5zp
    @JuanRodriguez-zt5zp Месяц назад +1

    En la sencillez está la maestría

  • @pablosanchezmontano247
    @pablosanchezmontano247 Месяц назад +2

    Muy bueno Amadeo 👌
    Te podrías currar un día un caldero de mero ? 😅

    • @ChefAmadeo
      @ChefAmadeo  Месяц назад +2

      Lo tendremos en cuenta!

  • @arnaldolabori
    @arnaldolabori Месяц назад

    Saludos Chef. Gracias por compartir sus videos. No me pierdo uno solo. Habria chance de compartir la receta del majao?

    • @ChefAmadeo
      @ChefAmadeo  Месяц назад

      Si claro, la tienes arriba en la tarjeta, en el momento en que se echa el majao, arriba a la derecha, pinchas a vas a la receta.

    • @arnaldolabori
      @arnaldolabori 28 дней назад

      Mil gracias Chef. Saludos

  • @juancuadro9295
    @juancuadro9295 Месяц назад

    Che un diez.

  • @simeon1947
    @simeon1947 28 дней назад

    Amadeo , veo genial este plato- pero una pregunta ¿se pùede añadir salmorreta , en lugar de tomate frito? Cebolla-ajo y salmorreta ¿quedaria bien?

  • @nachodealfonso5934
    @nachodealfonso5934 Месяц назад +20

    Para los que no sean valencianos: cacao (o cacau) son cacahuetes :)

  • @ramonsancholozano5223
    @ramonsancholozano5223 Месяц назад

    👏👏👍👍

  • @juanfigueres6007
    @juanfigueres6007 Месяц назад

    El pescado del interior es cojonudo

  • @4232josePLluis
    @4232josePLluis Месяц назад

    ❤❤

  • @jcarnaiz
    @jcarnaiz Месяц назад

    Sl majao le hechas cacao? Tendré que probarlo.... Un saludo

    • @alejandroespi6774
      @alejandroespi6774 Месяц назад +2

      Cacahuetes no cacao del chocolate

    • @jcarnaiz
      @jcarnaiz Месяц назад

      @alejandroespi6774 lo oí dos veces y creo que dijo cacao, 😅😅. Lo volví a ver y dice literalmente: cacao, almendra, pan frito.....
      Osea que no dice cacahuete. Un saludo

    • @miquelbosch7309
      @miquelbosch7309 Месяц назад +8

      En Valencia al cacahuete se le denomina popularmente " cacao".

    • @Fede-mr3xn
      @Fede-mr3xn Месяц назад +2

      Menos mal , ya estaba apuntando el nesquik

    • @jcarnaiz
      @jcarnaiz Месяц назад

      @Fede-mr3xn yo prefiero Colacao 😉

  • @cruzbarreiro6782
    @cruzbarreiro6782 28 дней назад

    con cuchara de metal?

  • @obagoacg
    @obagoacg Месяц назад

    👋👋👋👋👋👋

  • @marcoslopo7139
    @marcoslopo7139 Месяц назад +1

    🤪😛👏👏

  • @percante
    @percante Месяц назад +1

    unas almejas y unos mejillones serian de escandalo.

  • @tinoal
    @tinoal Месяц назад

    💃💃💃💃💃💃👏👏👏👏👏👏

  • @papito2you
    @papito2you 18 дней назад

    Cual es el ingrediente añadido luego de la cebolla? No se entiende bien y no aparece en la transcripción. Gracias

    • @CRA404462
      @CRA404462 15 дней назад

      Estoy igual

    • @gelabertcatalina
      @gelabertcatalina 12 дней назад

      es un pimiento variedad ñora ,tipo bola seco , se pone despepitado, y si no teneís podias poner un poco de pimenton una vez pochada la cebolla .En el video se ve una ristra colgando de la pared

  • @rosere1287
    @rosere1287 Месяц назад

    No sé de donde vine el nombre però unplato de pescador no sé si és de un mar interior

  • @vicentchordalloria6941
    @vicentchordalloria6941 Месяц назад

    Barbaritats un 10 m'ha entrat fam😂

  • @nachomartinez121
    @nachomartinez121 20 дней назад

    Chef: excelente! Danos la receta del majao por favor. Por lo menos los ingredientes en valores. Gracias!11

  • @montserratgonzalez6921
    @montserratgonzalez6921 Месяц назад

    Y qué suerte cocinar con ésos fuegos, me compré una paella y no la he podido usar, el fuego grande de mi cocina resulta pequeño 😥

    • @mikelet6017
      @mikelet6017 27 дней назад

      Buenas, venden fogones para paelleras. Me paso lo mismo, ahora encima de la vitro pongo un cartón y encima los fogones con un "tres pies" muy corto. La manguera del gas que sale de los fogones, la puedes conectar a la tuya de casa y si no tienes como yo, pues nada me compré una bombona de las pequeñas, para las contadas ocasiones que la utilizo.
      Paellas y zarzuelas, mucho más sabrosas.

    • @montserratgonzalez6921
      @montserratgonzalez6921 27 дней назад

      Gracias Mikelet, lo preguntaré en la ferretería de confianza, saludos

  • @conchipuig476
    @conchipuig476 Месяц назад

    Llastima no puc enviarte foto!😢

  • @adolforeyes2515
    @adolforeyes2515 28 дней назад +1

    Da dolor verlo trabajar con una cuchara metálica.

    • @ALLADRONET
      @ALLADRONET 16 дней назад

      Toda la vida se ha hecho y no pasa nada.....

  • @Webodur
    @Webodur Месяц назад

    La Zarzuela es un plato marinero. Que más da de donde es?

  • @josepmfernandezfernandez8359
    @josepmfernandezfernandez8359 Месяц назад +2

    La zarzuela es de los años 30 del barrio de la Barceloneta

    • @pedroluisparets8150
      @pedroluisparets8150 Месяц назад +1

      Mentira. No es catalán en absoluto. Es un plato que se hacía en casi toda España y en Italia. Galicia, Cantabria, Cádiz, Comunidad Valenciana . Todos los pueblos marineros hacían zarzuelas, marmitakos, suquets,etc. Luego, cada región le daba su caracter.

    • @josepmfernandezfernandez8359
      @josepmfernandezfernandez8359 Месяц назад +1

      @pedroluisparets8150 no te líes, el suquet es una cosa, el marmitako es otra y la zarzuela otra....en otros paises del mediterráneo puedes encontrar parecidos como la Bullabesa. Respecto al origen busca la información y verás que no miento.

  • @pedroortiz5066
    @pedroortiz5066 29 дней назад

    La oratoria no es tu fuerte.
    "La zarzuela es una zarzuela, lo dice la palabra" ???

    • @IsabelGVelasco
      @IsabelGVelasco 28 дней назад

      No, pero la cocina si. No hay nadie que sea completo. O si..?

    • @pedroortiz5066
      @pedroortiz5066 28 дней назад +1

      @@IsabelGVelasco Cierto.
      Aunque no se puede decir que la zarzuela de marras sea una compleja elaboración.

    • @IsabelGVelasco
      @IsabelGVelasco 28 дней назад

      @@pedroortiz5066 jjjaja, depende, para mí, más allá de freir tres huevos me parece todo un hazaña. Voy a intentar esta, a ver que me sale..🤪

  • @jaimegarcia9408
    @jaimegarcia9408 Месяц назад +1

    La Zarzuela de pescado no es un plató valenciano. Es un plato del interior de España, y el nombre así lo indica. Zarzuela no es un nombre muy asociado a valencia

    • @juanjosemartinezmateo500
      @juanjosemartinezmateo500 Месяц назад +3

      Del interior??
      Sobre todo por el pescado que se captura ahí

    • @auroraguillen2571
      @auroraguillen2571 Месяц назад +1

      😂😂😂😂​@@juanjosemartinezmateo500

    • @ChefAmadeo
      @ChefAmadeo  Месяц назад +3

      Te equivocas, es un plato del Mediterráneo y se le dio este nombre en la Barceloneta, así consta en la historia "Sarssuela". Aunque claro es un plato que a buen seguro tiene muchos siglos

    • @angelinareyes7576
      @angelinareyes7576 20 дней назад

      😂😂​@@juanjosemartinezmateo500

  • @svt4690
    @svt4690 26 дней назад

    La zarzuela no es valenciana...

  • @Pedro-j9l
    @Pedro-j9l 28 дней назад

    cuchara de madera mejor

  • @mpbgm7923
    @mpbgm7923 Месяц назад +1

    La zarzuela de oescado no es un plato catalán. Pregunto porque es algo que me dijeron y quiero que alguien me lo diga.

    • @segoviamadridmp
      @segoviamadridmp Месяц назад +1

      La zarzuela lo comen los pescadores en todas las costas. Les ponen otros nombres

    • @enricgonzalezjuan9180
      @enricgonzalezjuan9180 Месяц назад

      En Cataluña es un plato muy popular en ambientes marineros, junto con el sSuquet. Yo enharino y sofrio el rape y la merluza, sincebolla,calsmar, gambas y mejillon, Vino blanco y un poco de agua de mar.😊

    • @franciscamorantestruch1746
      @franciscamorantestruch1746 Месяц назад

      Los catalanes les gusta apoderarse de todo hasta del Quijote.dicen que el Quijot era catalán 😂

    • @franciscamorantestruch1746
      @franciscamorantestruch1746 Месяц назад

      Yo empiezo por sofreír un poco de tomate con picada de ajo y perejil pimentón sea dulce o picante luego sufrió un poco cigalas gambas y las reservo .aparte en harino un poco el mero lo frio luego hago lo mismo con las sepias.cuando ya está todo lo voy añadiendo a la paella.las cigalas las gambas .las sepias y el mero cociendo todo junto con la salsa unos 5 o 10 minutos y listo.lo aprendí del restaurante Mengual Grao de Gandia cerca del puerto

  • @danigl2642
    @danigl2642 29 дней назад

    👏👏👏👏👏👏👏