An este plat una barra de pa al costat!😂com an els erisos de mar!i un got de vi blanc de xalo!😂i la familia!😊,besets i bones festes Amadeo per a tota la teua familia!disfruteu an salud,tambe bon any!la teua Conchi 🥰🙋♀️✨️
Buenas tardes,buenas receta como siempre Maestro,hoy voy hacer arroz negro como tú lo haces,haber cómo sale 😊😊,sigue con esas recetas que aprendemos mucho,saludos desde Sevilla y Feliz Dia
la zarzuela es una evolución del suquet plato mas modesto, del que se quitaron las patatas y se añadieron pescados y mariscos de mas calidad .Esa mezcla, como en las zarzuelas, a mejor fué lo que le dió el nombre. Si se le añade langosta se le llamaba "opera" y no es coña
@alejandroespi6774 lo oí dos veces y creo que dijo cacao, 😅😅. Lo volví a ver y dice literalmente: cacao, almendra, pan frito..... Osea que no dice cacahuete. Un saludo
es un pimiento variedad ñora ,tipo bola seco , se pone despepitado, y si no teneís podias poner un poco de pimenton una vez pochada la cebolla .En el video se ve una ristra colgando de la pared
Buenas, venden fogones para paelleras. Me paso lo mismo, ahora encima de la vitro pongo un cartón y encima los fogones con un "tres pies" muy corto. La manguera del gas que sale de los fogones, la puedes conectar a la tuya de casa y si no tienes como yo, pues nada me compré una bombona de las pequeñas, para las contadas ocasiones que la utilizo. Paellas y zarzuelas, mucho más sabrosas.
Mentira. No es catalán en absoluto. Es un plato que se hacía en casi toda España y en Italia. Galicia, Cantabria, Cádiz, Comunidad Valenciana . Todos los pueblos marineros hacían zarzuelas, marmitakos, suquets,etc. Luego, cada región le daba su caracter.
@pedroluisparets8150 no te líes, el suquet es una cosa, el marmitako es otra y la zarzuela otra....en otros paises del mediterráneo puedes encontrar parecidos como la Bullabesa. Respecto al origen busca la información y verás que no miento.
La Zarzuela de pescado no es un plató valenciano. Es un plato del interior de España, y el nombre así lo indica. Zarzuela no es un nombre muy asociado a valencia
Te equivocas, es un plato del Mediterráneo y se le dio este nombre en la Barceloneta, así consta en la historia "Sarssuela". Aunque claro es un plato que a buen seguro tiene muchos siglos
En Cataluña es un plato muy popular en ambientes marineros, junto con el sSuquet. Yo enharino y sofrio el rape y la merluza, sincebolla,calsmar, gambas y mejillon, Vino blanco y un poco de agua de mar.😊
Yo empiezo por sofreír un poco de tomate con picada de ajo y perejil pimentón sea dulce o picante luego sufrió un poco cigalas gambas y las reservo .aparte en harino un poco el mero lo frio luego hago lo mismo con las sepias.cuando ya está todo lo voy añadiendo a la paella.las cigalas las gambas .las sepias y el mero cociendo todo junto con la salsa unos 5 o 10 minutos y listo.lo aprendí del restaurante Mengual Grao de Gandia cerca del puerto
Maestro Amadeo, eres único. Gracias por tus videos
Q bueno q España atravez de este Maestro comparta el arte y la tradición de la paella y platos valencianos al mundo.. Gracias Maestro.
No es cocina, es arte, que maravilla.🤤
Fantástico! Gracias por la receta
Gracias maestro ,me encanta ver el detalle que a tenido dejar la cuchara de probar al fregado ,que mucha gente no lo hace y es un hasco .Gracias
😢Senor cocinedo es la primera vez que lo veo cocina de maravilla lo felicito me mola 😅😮 encantades
😢m😢
🎉
9:04
Menudo platazo, me encanta la zarzuela pero mejor el caldo que resulta, huuummm 😋
Excelente Amadeo. Un gran maestro dispuesto a enseñar....gracias por todo, desde Mendoza Argentina
Se aprende mucho contigo 👏👏
Fantástico, muy bien explicado y sin música que es mejor.Gracias.
Mi Chef favorito 😊
Es fantástico!! Me encanta sus recetas y como lo explica 😮
Hola gracias depuis la Belgiqua🇧🇪👍
Que rico y que fácil. Gracias por la receta chef
Pués me está entrando un hambre 😋😋😋😋👏👏👏
An este plat una barra de pa al costat!😂com an els erisos de mar!i un got de vi blanc de xalo!😂i la familia!😊,besets i bones festes Amadeo per a tota la teua familia!disfruteu an salud,tambe bon any!la teua Conchi 🥰🙋♀️✨️
Que Maravilla mucha salud para hacer muchos más ❤
Buenas tardes,buenas receta como siempre Maestro,hoy voy hacer arroz negro como tú lo haces,haber cómo sale 😊😊,sigue con esas recetas que aprendemos mucho,saludos desde Sevilla y Feliz Dia
Qué rico......🙂👏👏👏
Que pinta tiene esto Amadeo. Lo voy hacer a ver cómo me sale.
Gracias y felices fiestas.
Me encantan tus vídeos, eres un fenómeno
Muchas gracias.... que buena persona. Saludos
Estoy salivando....que maravilla,un abrazo desde Asturias
Muchas gracias,i Feliz navidad,igualmente.
Brutal❤
Que bueno....te felicito
Qué 😋 rico por Dios
Bon dia!estic fent la zarzuela de peix i marisc teua Amadeo😋👏😃🥰🙋♀️
Tant fa com s'anomene o d'on vinga, a les mans del gran Amadeu és una obra d'art.
eres un genio
Que bueno 😊
Que bona pinta Amadeo!👏😮😋🥰🙋♀️
Yo lo hago en una cazuela de barro y le pongo mejillones y almejas también
Maravilloso
La Zarzuela se guisa en Mallorca, zonas del litoral de Cataluña y también en Valencia
¡Que el Señor te bendiga!
El suquet de peix, no sé si será lo mismo, pero está riquísimo
la zarzuela es una evolución del suquet plato mas modesto, del que se quitaron las patatas y se añadieron pescados y mariscos de mas calidad .Esa mezcla, como en las zarzuelas, a mejor fué lo que le dió el nombre. Si se le añade langosta se le llamaba "opera" y no es coña
Bien explicado!!
Recorde cuant tornavem de peixcar amb el barquet i parabem a dinar Zarzuela al Mengual. Molt bon plat chef,cualsevol dia m´arranque i el faig a casa.👍
K pintaza
Tambe he fet de bon mati,carancs an tomaca !😂👍😉😋
En la sencillez está la maestría
Muy bueno Amadeo 👌
Te podrías currar un día un caldero de mero ? 😅
Lo tendremos en cuenta!
Saludos Chef. Gracias por compartir sus videos. No me pierdo uno solo. Habria chance de compartir la receta del majao?
Si claro, la tienes arriba en la tarjeta, en el momento en que se echa el majao, arriba a la derecha, pinchas a vas a la receta.
Mil gracias Chef. Saludos
Che un diez.
Amadeo , veo genial este plato- pero una pregunta ¿se pùede añadir salmorreta , en lugar de tomate frito? Cebolla-ajo y salmorreta ¿quedaria bien?
Para los que no sean valencianos: cacao (o cacau) son cacahuetes :)
Si
Che que bo
👏👏👍👍
El pescado del interior es cojonudo
😂
❤❤
Sl majao le hechas cacao? Tendré que probarlo.... Un saludo
Cacahuetes no cacao del chocolate
@alejandroespi6774 lo oí dos veces y creo que dijo cacao, 😅😅. Lo volví a ver y dice literalmente: cacao, almendra, pan frito.....
Osea que no dice cacahuete. Un saludo
En Valencia al cacahuete se le denomina popularmente " cacao".
Menos mal , ya estaba apuntando el nesquik
@Fede-mr3xn yo prefiero Colacao 😉
con cuchara de metal?
👋👋👋👋👋👋
🤪😛👏👏
unas almejas y unos mejillones serian de escandalo.
💃💃💃💃💃💃👏👏👏👏👏👏
Cual es el ingrediente añadido luego de la cebolla? No se entiende bien y no aparece en la transcripción. Gracias
Estoy igual
es un pimiento variedad ñora ,tipo bola seco , se pone despepitado, y si no teneís podias poner un poco de pimenton una vez pochada la cebolla .En el video se ve una ristra colgando de la pared
No sé de donde vine el nombre però unplato de pescador no sé si és de un mar interior
Barbaritats un 10 m'ha entrat fam😂
Chef: excelente! Danos la receta del majao por favor. Por lo menos los ingredientes en valores. Gracias!11
Y qué suerte cocinar con ésos fuegos, me compré una paella y no la he podido usar, el fuego grande de mi cocina resulta pequeño 😥
Buenas, venden fogones para paelleras. Me paso lo mismo, ahora encima de la vitro pongo un cartón y encima los fogones con un "tres pies" muy corto. La manguera del gas que sale de los fogones, la puedes conectar a la tuya de casa y si no tienes como yo, pues nada me compré una bombona de las pequeñas, para las contadas ocasiones que la utilizo.
Paellas y zarzuelas, mucho más sabrosas.
Gracias Mikelet, lo preguntaré en la ferretería de confianza, saludos
Llastima no puc enviarte foto!😢
Da dolor verlo trabajar con una cuchara metálica.
Toda la vida se ha hecho y no pasa nada.....
La Zarzuela es un plato marinero. Que más da de donde es?
La zarzuela es de los años 30 del barrio de la Barceloneta
Mentira. No es catalán en absoluto. Es un plato que se hacía en casi toda España y en Italia. Galicia, Cantabria, Cádiz, Comunidad Valenciana . Todos los pueblos marineros hacían zarzuelas, marmitakos, suquets,etc. Luego, cada región le daba su caracter.
@pedroluisparets8150 no te líes, el suquet es una cosa, el marmitako es otra y la zarzuela otra....en otros paises del mediterráneo puedes encontrar parecidos como la Bullabesa. Respecto al origen busca la información y verás que no miento.
La oratoria no es tu fuerte.
"La zarzuela es una zarzuela, lo dice la palabra" ???
No, pero la cocina si. No hay nadie que sea completo. O si..?
@@IsabelGVelasco Cierto.
Aunque no se puede decir que la zarzuela de marras sea una compleja elaboración.
@@pedroortiz5066 jjjaja, depende, para mí, más allá de freir tres huevos me parece todo un hazaña. Voy a intentar esta, a ver que me sale..🤪
La Zarzuela de pescado no es un plató valenciano. Es un plato del interior de España, y el nombre así lo indica. Zarzuela no es un nombre muy asociado a valencia
Del interior??
Sobre todo por el pescado que se captura ahí
😂😂😂😂@@juanjosemartinezmateo500
Te equivocas, es un plato del Mediterráneo y se le dio este nombre en la Barceloneta, así consta en la historia "Sarssuela". Aunque claro es un plato que a buen seguro tiene muchos siglos
😂😂@@juanjosemartinezmateo500
La zarzuela no es valenciana...
cuchara de madera mejor
La zarzuela de oescado no es un plato catalán. Pregunto porque es algo que me dijeron y quiero que alguien me lo diga.
La zarzuela lo comen los pescadores en todas las costas. Les ponen otros nombres
En Cataluña es un plato muy popular en ambientes marineros, junto con el sSuquet. Yo enharino y sofrio el rape y la merluza, sincebolla,calsmar, gambas y mejillon, Vino blanco y un poco de agua de mar.😊
Los catalanes les gusta apoderarse de todo hasta del Quijote.dicen que el Quijot era catalán 😂
Yo empiezo por sofreír un poco de tomate con picada de ajo y perejil pimentón sea dulce o picante luego sufrió un poco cigalas gambas y las reservo .aparte en harino un poco el mero lo frio luego hago lo mismo con las sepias.cuando ya está todo lo voy añadiendo a la paella.las cigalas las gambas .las sepias y el mero cociendo todo junto con la salsa unos 5 o 10 minutos y listo.lo aprendí del restaurante Mengual Grao de Gandia cerca del puerto
👏👏👏👏👏👏👏