MAGRET DE CANARD AU MIEL
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Bonjour à tous, je vous propose aujourd'hui une recette qui peut tout à fait convenir à un repas de fêtes : un MAGRET DE CANARD AU MIEL. Si tout comme moi, vous aimez le sucré/salé en cuisine, vous allez adorer cette recette ! Elle est facile à faire et ne nécessite que 2 ingrédients : un magret de canard et du miel. Rien de plus simple ! Suivez moi pour la recette A LA LOUPE
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 2 magrets de canard
- 2 cs de miel
- Sel et poivre
La recette A LA LOUPE (pas à pas) :
1. A l'aide d'un couteau, faire des entailles sur la peau du magret. Dessiner un quadrillage régulier
2. Cuire les magrets de canard coté peau, dans une poêle à tout petit feu. Retirer le gras dès qu'il fond, puis poursuivre la cuisson. Si vous manger la peau, à la fin de la cuisson elle doit être très fine et croustillante. (pour nous c'était 1 heure de cuisson à feu tout doux)
3. Retirer les magrets de la pole et essuyer la poêle à l'aide d'une feuille de sopalin
4. Cuire les magrets à eau très vif, coté viande, comme un steak.
5. Réserver dans un plat allant au four coté peau, saler, poivrer.
6. Recouvrir la viande de miel
7. Cuire au four 8 minutes à 240 °C. La canard se mange selon vos gout, plus ou moins cuit, alors n'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson :-)
8. Régalez vous ;-)
J'espère que cette recette vous plaira
Je vous souhaite un excellent appétit et vous dis à la semaine prochaine pour une nouvelle recette sur A LA LOUPE CUISINE :-)
Logo : Thomas Posluszny
Musique : ES_I'm Dreaming Of You (Instrumental Version) - Candelion
Liste des produits utilisés :
Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California : amzn.to/3EYpaKe
Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) : amzn.to/3OxIHnT
Global GSF 22 (petit couteau d’office) : amzn.to/3V4iAHr
Fourreaux de couteaux en cuir : amzn.to/3VodbLo
Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible : amzn.to/3F02LvT
Moule à cake 15 cm : amzn.to/3V7JRZH
Cercle à tarte 22 cm : amzn.to/3gwy3Ba
Moule à pudding 16 cm : amzn.to/3gCA8vC
Ramequins lisses 8 cm : amzn.to/3icPc3b
Les robots :
Bol robot en verre : amzn.to/3GSYZFU
Rice cooker Tefal : amzn.to/3gFymtr
robot pâtissier Kitchenaid : amzn.to/3u0D5ZK
Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L : amzn.to/3EEE8DN
Verre mesureur : amzn.to/3EEZFvY
Plaque pâtisserie/pizza : amzn.to/3gvNg5J
Balance numérique : amzn.to/3F2TKCx
Verres 34 cl : amzn.to/3ib6azb
Maryse : amzn.to/3F2FYjm
Cuillère à falafel : amzn.to/3VofUEC
Kit découpe Halloween : amzn.to/3Ox9BMJ
Cuit vapeur inox : amzn.to/3V47HFG
Rape à fromage : amzn.to/3GGE4Gh
Les épices :
Citronelle en poudre : amzn.to/3AIqZIO
Paprika fumé : amzn.to/3VI1dMT
Gousses de vanille : amzn.to/3F0bi1Q
Matériel de tournage :
grands Trépied pour éclairage : amzn.to/3gvNg5J
Cahier de recettes : amzn.to/3V5oqZl
petits trépied : amzn.to/3AL1Wod
Trépied caméra : amzn.to/3EEFdLB
Micro : amzn.to/3XtsnZt
Les livres :
Petit Larousse saveur des régions de france : amzn.to/3U6u5wZ
Petit Larousse cuisine Light : amzn.to/3OBNbtJ
Tartes couronne : amzn.to/3F2sdRI
Toute la pâtisserie avec mon robot : amzn.to/3VnJKJl
Petits vapeurs : amzn.to/3V8jRxe
Petits roulés et mini farcis : amzn.to/3GKc1FZ
Petites mousses : amzn.to/3tZkWf2
Houmous et dips : amzn.to/3iazeqC
Les nouveaux risottos : amzn.to/3GKO5SW
Gâteaux nuage : amzn.to/3Oz6Jia
Plats préparés à l’avance : amzn.to/3XtDCAZ
Pelées complètes : amzn.to/3V7CVM3
Pains apéros : amzn.to/3AL1uq1
Plats pour 4 à moins de 5 euros : amzn.to/3AL1Dd3
Moelleux fondants coulants : amzn.to/3AL1Dd3
Pains et viennoiseries : amzn.to/3UYpGgN
1) Le gras ! PAS DANS L’ÉVIER!!!! ça bouche :P ... 2) Désolé, pour moi ne pas manger le gras est un hérésie mais ta recette est top, donc je vais trop troller dessus. Mais SVP, une peau bien fine et craquante, avec ta sauce... miam :P
Bonjour, pour le gras, c'est vrai qu'il est préférable soit de le conserver pour cuire des pommes de terre, ou de le mettre a la poubelle... ceci dit je n'ai jamais eu de probleme de bouchon dans mon évier ;-) pour la peau fine et craquante j'aurai du poursuivre la cuisson côté peau encore 20 a 30 minutes (je pense) mais on avait trop faim pour patienter autant, comme je l'explique dans la vidéo :-)
Bon weekend
Sandra
@@alaloupecuisine pour les impatients comme moi, je conseille le bbq électrique avec récupérateur à eau ça fait le job plus rapidement.
@@iopiGerbiflore je testerai la prochaine fois !
Merci pour cette excellente reste testée hier😋
Enlever le gras du magret à la fin c’est une aberration..
Bonjour, et oui je n'ai pas pour habitude de manger le gras... chacun ses gouts :-)
Mmmm quand je vois ce gras et le peu de viandes qui nous reste après l'avoir enlevé..
Bonne cuisson du magret 👍 la prochaine fois on gardera juste un peu de gras du magret pour colorer ses pommes de terre 👌
On peut aussi prendre un miel de citron ou d'orange qui parfumera encore plus la viande.
Bonjour, tres bonne idée pour le miel parfumé :-)
Bon weekend, a bientot
Sandra
1heure de cuisson pour faire fondre la graisse, t'abuses, sans parler de jetter la graisse dans l'évier qui peut servir a sauter n'importe quel légume ou pomme de terre.En 15 minutes la même recette voir mieux.
Bonjour Sandra. Trop bien. Grâce à vous j'ai trouvé mon menu de fin d'année. Ça change et c'est festif sans être excessif. J'aurais aimé voir aussi votre recette de pommes salardaises. Chacune et chacun a sa méthode 😉😊👍👍👍👍👍👍
Bonjour Marie, merci pour votre visite et votre gentil commentaire :-) les pommes de terre salardaises venaient cette fois ci de chez Picard, mais promis je filmerai ma recette dans une prochaine video ;-) a bientôt et n'hesitez pas a me faire un petit retour lorsque vous aurez testé la recette.
Bon weekend
Sandra
Bonjour ! Super recette et bravo pour la cuisson ! Je vais tester! Tu me donnes faim ! À bientôt !!
Oh miam j’ai enfin trouvé mon repas de Noël
Bonjour, je suis contente que cette recette vous plaise :-)
A bientot, et bonnes fetes
Sandra
Triste pour ce pauvre gras délaissé..
Mais jolie vidéo quand même :)
Merci 🙂
1 heure de petite cuisson? Heureusement que vous avez pas un restaurant???? Faut venir à 10h le matin pour pouvoir manger? Trop long 1 heure...bref chacun sa recette
1h a la poèle 😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜
Croûter la viande dans une poêle anti adhésive 😂
1h de cuisson ? 😂😂😂😂
Bonjour, oui oui une heure de cuisson à tout petit feu, coté peau. Le but est de faire fondre tout doucement la graisse pour rendre la peau croustillante
Vous ne mangez pas le gras 😢😢mais noon je zappe la recette direct
Enlever le gras 😤
C'est n'importe quoi
pourquoi au four !!! suffit de l' envelopper dans du papier sulfurisé et alu par dessus 1 fois presque cuit et c moelleux a souhait .. elle paie pas l' electricité !!! meilleur le lendemain rechauffé tout doucement enveloppé toujours dans son papier dans cocotte minute ..il suffit de mettre de l' eau au ras a peine du panier ( pour ne pas mouiller le papier alu a venir )dans cocotte minute porter a ébullition 1 minute et arreter feu deposer magrets enveloppés dans panier sur son support et attendre quelques minute se rechauffe hors feu.. ouvrir ensuite cocotte minute et deballer ses magrets .. surtout ne pas faire cuire .. delicieux 1 gachis de ne pas garder la graisse tres bonne pour la santé meme en gardant sa ligne comme pour moi.. je ne comprend pas toutes c personnes qui jettent tout et n importe quoi
Bonjour, je ne suis pas fan du papier aluminium au contact des aliments... mais contente de connaitre votre technique. Merci, à bientot
Mh que dire .. le vocabulaire technique n'est pas correcte pour commencer et puis mauvaise connaissance des modes de cuisson le magret et sensé cuire rapidement du coter de la peau
Bonjour, que dire... je n'ai pas la prétention d'avoir un vocabulaire technique. Je suis simplement une passionnée de cuisine qui partage sur RUclips les recettes approuvées par ma famille. Ces recettes sont la plupart du temps tirées de livres ou magasines de cuisine... ces derniers ne maîtrisent peut etre pas non plus la cuisson du magret, en revanche il était délicieux !
Le magret doit cuir lentement coter peau, revoyer vos cours de cuisine