ФОРШМАК из селедки праздничный - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Как уже наконец доесть селёдку, которую насолили в невероятных количествах? Приготовить из нее форшмак - нежнейшее блюдо из селедки.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Селедка - 2 шт
Лук -1/2 шт
Яблоко - 1/2 шт
Молоко - 1 ст
Белый хлеб - 5 кус.
Яйца - 2 шт
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel
Рецепты и кулинарные советы от шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Как приготовить вкусно и полезно мясо или рыбу, как удивить ужином гостей, необычные блюда, рецепты быстрого перекуса и праздничного обеда, как выбирать продукты, как готовить соусы, как применять специи, принципы готовки и кулинарные секреты - еда для жизни.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Для связи - pal@spasibochef.ru
Ну много видела приготовления фаршмаков женщинами
Но как мужик разделывает это все это сказка и песня в одном флаконе!!!!!
Цимес!!!!!
Приятно смотреть на то, как Илья Исаакович занимается любимым делом. А его юмор просто поднимет настроение. Ещë раз хочу сказать: СПАСИБО ШЕФ!
Спасибо, Сергей, большое, честное спасибо.
отнюдь. это не юмор, а ирония.
6888
Спасибо за рецепт. Все по делу, форшмак-это реально вкусно,но моя соседка в Харькове тетя Роза добавляла еще столовую ложку творога все остальное,как у вас,НУ и уксус еще. Божественный был форшмачек. Царствие небесное ее душе,золотая женщина была,мы дружили с ней все годы, она ( заметьте)а не мама учила меня купать ребенка. Эх были времена... А теперь я в Германии вынуждена жить в силу того,что нет здоровья и дышу через концентратор... А так хочется снова туда,в наш уютный дворик с нашими соседями....
В мое детство, мы тогда жили в Туркмении, в нашем дворе тоже жили и русские, и армяне, и азербайджанцы, и евреи, и казахи. Помню тётю Дору, тётю Цилю и своих друзей, такую же малышню как и я, Элю, Нелли, Артура, Кольку. Такая ностальгия по старым временам... Была большая страна и мы все жили дружно
У меня другой рецепт форшмака, с картошкой,а не хлебом и подсолнечным маслом из жареных семечек,так учила бабушка, на сегодня ей было бы почти 120 лет. Но дело не в этом,видимо в каждой семье свой рецепт фаршированной рыбы,форшмака, борща и т.д. Главное вкусно. Мои соседи всегда ждут когда я приготовлю и угощу их, мой русский зять полюбил его так,как будто мама с детства его кормила. Но мне всегда нравиться смотреть как вы готовите, с какой любовью , и это завораживает. Дай вам бог..
Последний раз кушал форшмак еще в СССР родители делали. Сегодня сотворил сие чудо, ОБАЛДЕННАЯ ВЕЩЬ, Спасибо ШЕФ!!!!
Спасибо Шеф! Спасибо Илья!классные рецепты,сделали форшмак и натовский салат- очень всем понравились..,съели все,долго ничего не хранится, т.к. сразу съедается ..,моя бабушка тоже делала форшмак.,и нас,когда мы к ней приходили всегда угощала..С интересом и большим удовольствием смотрим все видео Спасибо Шеф..,дай бог Вам здоровьяи успехов в вашей работе..Вы конечно мастер от бога..,раньше мы смотрели все передачи ваши на другом всем известном канале...Но здесь ,где вы готовите,а друг ждет с нетерпением,пробует и говорит : Супер! Да еще все с юмором! в простой неформальной обстановке, с интересными коментариями,смешными анекдотами,советами...Смотрим,восхищаемся вами,вашим опытом,работой золотыми руками!одним словом -Мастер!
Приятно смотреть на позитивного, толкового и весёлого повара. Спасибо Вам большое. Всё очень вкусно.
Илья,ты стал членом нашей семьи! Мы вечером в 21-30 обязательно смотрим твою виртуозную работу на гриле! РЕСПЕКТ И УВАЖУХА такому мастеру !!! Здоровья тебе и счастья,ДОРОГОЙ!!!
Мне больше нравится когда он один на кухне, а так всё супер!!!
Обожаю форшмак. У каждой хозяйки свой рецепт , но рецепты Лазерсона лучшие. Спасибо.
Илья,кто сказал что Вы не красивы? Были бы Вы не красивы,я бы Вас не глядела. Красив,да ещё вкусно готовит! Девушки ставьте "лайки" и смотрите Лазерсона
это такой способ мужского кокетства))))
👍 👍 🤣
Татьяна Табакова так люблю Шефа-нет сил....
Лазерсон красив,у него много ,много +++++++++.........
У меня подруга на Лозерсона подписана и мне рекомендовала. Для нее он лучший. Пока приглядываюсь к нему. Не все нравится, но иногда и, правда, интересен.
Добрый день Шеф)))
Вспомнил детство когда приехал в Израиль на пмж, поехали с мамой ну и с папой в кибуц отдыхать( там был типа санаторий) и на завтрак была селедка)) и я так удивился когда все местные евреи ели её со сметаной))) потом узнал что это кашерно))) и это реально кашерно я имею введу вкусно)))
Спасибо Вам Илья Исакович за ваш труд. Приготовил все рецепты с обеда безбрачия и уже заканчиваю мирового повора!! Теперь ещё и на RUclips! А то формате видеоблогинга мало настоящих поворов.
Сделал. Попробовали с женой. Очень вкусно! Остро встал вопрос.
Что ещё скрывают от нас евреи и Шеф Лазерсон в частности!
Лайк.
А вы пробовали стушить мясо с добавлением варенья. Лучше сливового...? Попробуйте. Это не цимес, но тоже вкусно
Они скрывают секрет обогащения!!
@@doktorBormental хихи
@@gocman51 а мы тушим говядину в томат соусе с брусничным.оч вкусно!
Фаршированную рыбу
В общем, засолил я селедку дома. И вот осталась у меня одна штука. Не знал что-бы такого придумать.Просто с луком уже надоела, а с селедкой "по шубой" не хотел играться, хотя люблю этот салат. А тут как раз ваше видео. И ответ сразу нашелся. Скажу сразу, готовил и пробовал несколько вариантов форшмака раньше. Все вкусны по-своему. Но ваш вариант - это шедевр. Особенно с подсушенным хлебом. Сметану вообще не люблю. А тут зашла. Спасибо, шеф.
Спосибо за рассказ за борща, вспомнила 1983год в Грузии мы соседкой из 3 семьи собирали и готовили шикарный борщ.
И вкуса не знаю, никогда не пробовала, а тут прямо так захотела.. Всё просто, продукты доступные. Можно мелко резать, неохота с мясорубкой после возиться? Подсушенный хлеб приветствую: реально вкусно, часто так делаю. Спасибо, шеф
шефу- спасибо, а оператору - ДВОЙКА.Ну зачем он так снимает??? Можно взять человека, который хоть немного готовит сам? Тогда он будет понимать, что нужно снимать и что важно увидеть зрителю. Потому что процесс разделки селедки очень важен, а он половину запорол общими планами ((((( и так постоянно.....
. Ю
Илья Исаакович, Ваш форшмак получился бесподобный!! Ничего я не вымачивала! Всё получилось супер! Со сметаной сделала на свой страх и риск! Охренительный форшмак!
Я в Вас просто влюбилась!!!! Спасибо шеф! Только искала ,как вкусненько приготовить фаршмак!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙋♀️😘Привет из Израиля!!!!🇮🇱
П'ятнадцять хвилин пройшло з того моменту, як я приготував форшмак - вже важко дихати, бо всі п'ятнадцять хвилин накладував його на скоринки, які залишились від хлібини і жував-жував-жував. Зараз доведеться йти на кухню, щоб спробувати накласти форшмак вже на чорний хліб і використати, нарешті, сметану. Ні сметана, ні чорний хліб смак не погіршили. :-)
Іллю Ісааковича - ще раз поздоровляю з днем народження!
Очень интересное замечание про желток. Однозначно беру на заметку!
Просто получаешь удовольствие и заряд хорошего настроения от просмотра вашего кулинарного канала!
Лазерсон, ты просто ЧУДО!
спасибо шеф !мне представитель маленького но гордого народа советовал еще сливочное масло добавить. Подавать охлажденным и обязательно с белым 40 градусным вином всем добра
Так тоже очень неплохо)
Pavel Ivanov таки да моя бабушка масло добавляла
масло тоже папа учил добавлять, а еще немного отварного картофеля и моркови(тоже отварной). Морковь больше для РАДОСТИ ГЛАЗА....))) ну и сладиночки.....
@@densebyakin7415 тогда еще горошек и соленый огурец и будет Новый год.
@@СемьяжизньвРоссии ага и всё на мясорубочку...)))
Вот и я узнал, что такое форшмак, спасибо шеф
Шеф, Вы не типичный, а яркий представитель этого гордого народа!))
Когда вы чистили селедку,я ощущала явственно её запах,а форшмак все любят. Спасибо ШЕФ. Одесса.
Браво , Илюша !!! Привет из Израиля !
В конце видео список продуктов! За это отдельный лайк!)
Лазерсона и его рецепты Обожаю!!!
Да блин! Только Ваши сырники освоила- а тут фаршмакх прилетел. А я его с 13 лет готовлю. На уроках труда освоила. Но расширить и углубить навык никогда не поздно. Классно получилось с плавленым сыром. А я еще кпк в школе учили, добавляю в замес 0, 5 ст перловки. Чтоб было еще дешевле! Шучу. Вкус становится более мягким, а текстура на языке чувствуется интереснее
Делал именно по этим принципам - все родственные евреи сказали, что это лучшее, что они пробовали из кашрутных блюд. Илья Исаакович, низкий поклон.
Был буквально пару дней назад в ресторанчике "Йоськин кот". Разумеется,разгонялись под форшмак... Там был как раз с добавлением ореха.
Ребята,это гуд. И рецпт маэстро полностью совпадает
Намекните оператору: будет дальше так плавать - тоже пойдет на форшмак.
супер делала много раз,яблоко с селёдкой это объедение.Спасибо Дорогой Шеф за рецепт,❤🌹🌹🌹😋😋
В другом видео шеф под конец говорит "фаршмак хранится не более двух дней" ага щаз!! Сделал дома приличную порцию...махом уплели)))... Так что фаршмак вообще не хранится)))))
Igor -
Таки правда. Форшмак быстро пропадает. Селал днем , вечером уже нету.
Igor - 🤣
Как Винни Пух пел про мёд-"Вот он есть,и его сразу нет"!!!!!!!!!!!!
У нас до холодильника не доползает иной раз)))))
соседи-падлы приходят на запах и съедают )))
Лазерсонище! Лютый респект.
Мои мама в форшмак всегда добавляет еще и хорошее сливочное масло, и бабушка так делала всегда.
Слюна вожжой, даже через экран вкусно!
И чертовски привлекателен! У меня слюни аж до подбородка!Спасибо Шеф!!!👍👍👍
А мне почему-то мои знакомые евреи говорили, что я делаю неправильный фоншмак, они утверждали, что форшмак-это чистая селедка без доп.ингредиентов... Только я еще сл.масло добавляла, теперь попробую со сметаной. Спасибо, шеф.
Селедочный икры туда еще.. И мммм. Это атас. Бабуля моя делала
Каждый ролик - просто праздник души! Спасибо!
Вместо хлеба добавляю сливочное масло. Форму держит отлично. Яблоко обязательно!
Я хоть и не Лазерсон более того гой, но знаю,что в форшмак всегда добавляли несколько капель крепкого уксуса и немного самого душистого подсолнечного масла но чтобы не было жидко! Два этих ингридиента присутствуют во многих салатах еврейской кухни. И все рубится секачём! Ото зой Лазерсон! ( вот так)!
Сделала все так как показали попробовала и поняла ваш фаршма к не наша пища селедка отдельно с лучком и под рюмочку это по нашему.
Моя бабушка готовила "форшмак по-еврейски", так она его называла, соседка, еврейка, научила. Селедка, лук, яйца и сливочное масло. Только все это не через мясорубку пропускалось, а мелко нарезалось ножом. Отличная закуска, а еще приятно, когда кусочки лука и селедки на зуб попадают.
Кстати, да, у Макаревича именно такой рецепт на его канале, сливочное масло там есть, и вместо мясорубки нарезал всё мелкими кубиками 👍
У нас тоже селёдку, лук и яйца меленько, как мама говорила "секут" и масло сливочное обязательно, и лучше не хлеб, а батон, только корочки срезать... и хорошенько отжать... По утрянке пару бутеров с кофе и - до обеда.... свободен...
Моя бабушка секла форшмак тяжелым ,толстым (ножом-тесаком),масло,яйца,хлеб и обязательно-яблоко,в этом весь цимес!!!Селедка вымачивалась в молоке.
Зачем нужен Лёня.
У евреев, во время Песаха, по традиции младший должен задать набор стандартных вопросов, а старший на них ответить.
Вот Лёня и играет роль необразованного маленького еврея, чтобы рэбэ Лазерсон мог явить слушателям мудрость. :))))
Знания нужно кому-то передавать, делиться ими. Это долг мастеров.
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона i
Леня по сравнению с Лазерсоном весьма мерзопакостный еврей. Реально неприятный типок
@@ДимаИльюшенко-щ1н мне кажется здесь оба мужика противные
@@ДимаИльюшенко-щ1н а кто по сравнению с ним весьма мерзопакостный русский?
Почему не добавляете масло? Сливочное или растительное. Может без мокрого хлеба вкуснее? Лучше больше яиц или картошку.
Если школа на карантине, то лучшая в доме закуска, это ХВОРЬ-ШМЯК (реклама). Раньше думал, что форшмак, это просто бутерброд с селёдкой, а на Новый год брат из Москвы приехал и просветил. Сегодня приготовил, попробовали, домашним больше, чем мой печёночный паштет понравилось.
Одесский вариант форшмака. А у нас бабушка в Николаеве всегда добавляла плавленый сыр, сливочное масло и морковь перемолотую - говорила кусочки моркови напоминают красную икру ))))
В рецепте моей прабабушки вместо размоченного хлеба - варёная разбитая в пюре картошка. Остальное все тоже +кусочек сливочного масла. Очень вкусно. И хлеб не прокиснет, если остаётся недоеденный форшмак.
Рецептов форшмака множество.Есть и с картошкой,даже с творогом есть.
Гениально, нет слов. Огромное спасибо. С нетерпение следующее видео.
В моей семье этот форшмак всегда был на столе на выходные и в праздники. Отец его обожал.
Шеф Вы лучший! И познавательно и поржал и поучительно. Спасибо
Спасибо Шэф!!! На конец то узнал правильный Форшмак.Пошла моя любимая тема за рыбку .Селедка без во-ки ,деньги на ветер . Мэрси Ву !!!!!
Вопрос вот какой.Под хороший домашний,фруктовый СЭМчик этот кулинарный шедевр зайдёт?😀😀😀
Просто хочется сказать человеку ,спасибо,! что вы есть
Спасибо Мужики вы Молодцы
А мне вот именно такой подачи (с матюком по простому как на кухне , как будто без камер и зрителей ) не хватало на тв . Будто живой диалог . Так и хочется сказать здравствуй дружище я тебя смотрю много лет а ты оказывается простой мужик . А шеф в ответ здорово Киря я знал что ты смотришь.
+Кирилл Коростелев Здорово Киря, я знал что ты смотришь, заходи...)
Спасибо Шеф - рецепты Лазерсона за живой диалог спасибо. Я с удовольствием смотрю и по мере возможности готовлю
а мне противно.. гаденько как то это
@@Sunshine14440 не смотри
@@raisagonne731 и не буду, он не самый лучший повар на ютубе
Спасибо, как всегда за вкусные рецепты. Покажите пожалуйста в одном из выпусков рецепт тар-тара.
Моя бабушка тоже всю жизнь жила в Витебске. Даже во время войны. И я там провел в школьное время все каникулы. А сам из Питера. Столько общего с Шефом. Может мне тоже стать поваром? Вот только не еврей я ... :))
тогда не прокатит....)))))
БЛАГОДАРЮ ШЕФ!!! 👍
Спасибо ребята!Привет из Перми!
Лайк не глядя. Лёня - собирательный образ тех, кто смотрит шоу Лазерсона.
Даниил Мишин 00
Да ну нах😒
После этого выпуска я полюбил форшмак. Спасибо Лазерсону.
Мне прабабушка такое в детстве готовила =) мне уже 28, а до сих пор повторить не могу, вот же я шлемазл =)
Сделал фаршмак- это сказка Спасибо
Нечаянно попала на Ваш сайт, интересный мужчина и подача
Спасибо Ребе Лазерсон , таки фаршмак и приготовлю на выходных 😉
Спасибо, Шеф!👍
Как это не красавец?Очень даже красавец!Лазерсон-красавчик!
Сделал по рецепту, божественно )) отдуши шеф
Vi moy master...!!!! Spasibo, Shef...!!! Privet iz Argentine. Dobro poshalovat...!!!
А вы уверенны что вы можете его себе позволить? :) Привет из Чикаги
Илья класс. Я делаю с маслом сливочным, селёдка. Рецепт с яблоком знаю.. Все равно класс и лайк.
хоть мы не евреи но с детства помню вкус форшмака. я как раз селёдку купила, пойду забацаю!
Спасибо шеф))) рецепт офигенный у меня теперь в семье любимое блюдо))
Клевые ребята.Весело с вами.Ну и вкусненько конечно.
Шоб я так жил как это вкусно. Спс.
Такой смачнющий рецепт.Но качка от вращения камеры,ФУ.Кто им сказал,что это круто....
Сколько поваров столько и форшмакОВ)))) я уже минимум восемь рецептов знаю! Бездонная тема для экспериментов. Илья спасибо за труды.
Раньше при СССР не было сотовых. Да и простые не у всех были. Собирались на Н.г. в гости и принято было прихватить с собой салатик в помощь хозяйке. Часто бывало, что помимо хозяйки принлсили оливье или шубу. В итоге все салаты оказывались разного вкуса. Каждая хозяйка готовит по своему . Так же и с фаршмаком.Мои знакомые вообще винегрет всю жизнь делают с майонезом.
без понтов ,просто и вкусно , не плохая подача , а если простой хлеб заменить на рижский или бородинский или семь злаков ,будет "щеДЭвер,"Лазерсон крут
Много лет смотрю этого , харизматичного человека, иногда просто как спектакль, подкупает простота ,доступность рецептов, а вместе с тем знание дела , Браво Шеф!
Спасибо Шеф !
Шеф как всегда просто Умничка!!!)))
СУПЕРСКИ СПАСИБО
Ну что сказать. Лазерсон это повар от Бога. Нет плохих рецептов.
Мой отчим, Лёша Сандлер готовил немного другой форшмак. На сливочном масле. И он долго не жил в холодильнике.
Завтра буду готовить этот. ))))
Лайк за отличное видео и за упоминание о моем родном Витебске
Обожаю селедочку, круто.
Надо обладать тонкой душевной организацией, что бы понять это.(С) Л. Шереметьев. Браво! Лайк.☺
Какой Лёня большой...вот это сила воли, можно узнать как похудел, сам? Или обращался к диетологу?
КРАСАВЕЦ ИЛЬЯ , ПРОСТО СУПППППППЕЕЕЕЕЕРРРРРРРРРРРРРРРРРР
Яйцо забыли положить? Кстати, моя соседка (r.i.p.) в советские времена добавляла в форшмак плавленый сырок. Получалось совершенно волшебно.
Gregory Rozanoff плавленный сырок, отварная морковь и яйца, все на крупную терку и вкус как у красной икры. Самая лучшая намазка на хлеб. Но это не форшмак)))
Рецепт хороший
@@tetyanarozanova1330 я только так и делаю
Уважаю типичный народ и его представителей)))
Оператору минус - меня таки укачало , пока смотрела !
это оператора укачало, а потом и вас
Отличный оператор
Оператор что на дереве сидит причем на самой тонкой ветке..остановись уже горюшко.
Это самый настоящий форшмак. Все остальное - от лукавого. 12 баллов! Еврейская бабушка может нами гордиться. :)
Теперь сделаю тоже 👍🏻👍🏻👍🏻
Пойду тоже чего-нибудь зафаршмачу
Смешиваю обычную солёную селёдку с маринованной в уксусе,добавляю яблоко масло поджаренные орехи,крутые яйца.Булочку добавляли в старину для увеличения объема,т.к это было блюдо бедняков и так делали наши бабушки,а у них можно было поучиться экономии и ,как их почти ничего делать вкуснейшие блюда!
Помню, в детстве видел, как прабабушка рубила ножиком селёдку для форшмака на доске, а не в мясорубке, да и остальные ингредиенты, наверное, тоже... Мне тогда понравилось это блюдо, которое я попробовал второй раз лет этак через сорок с лишним, когда сам решил приготовить, посмотрев ролик с Лазерсоном... Спасибо!