꾸덕꾸덕 블루베리크럼블치즈케이크 만들기 🍇🍇

안녕하세요 여러분 :-)
이번 영상은 향긋한 블루베리가 가득가득들어있는 블루베리크럼블 치즈케이크 입니다!
이번 영상은 동서 엘로이크림치즈 체험단에 당첨되어서 받은 크림치즈를 사용했습니다
생으로 먹었을 땐 짠맛이 다른 크림치즈에 비해 더 도는 느낌이었는데 막상 오븐에 구워서
치즈케이크로 먹었을 땐 전혀 짠맛이 느껴지지 않았어요!
쫀쫀하고 쫀득한 느낌때문에 베이글에 발라먹어도 엄청 맛있더라구요
맛은 산미가 없이 깔끔한 크림치즈라 전 만족스러웠답니다
(저는 산미있는거보단 없는걸 더 좋아해요 (^人^))
이 치즈케이크는 산미가 있는 크림치즈로 만들어도 맛있으니 한번 도전해보세여~~
이번 영상에서 설탕양은 엄청 줄여서 만들어봤어요
크럼블부터 크림치즈필링, 블루베리 전처리까지
최대한 설탕을 줄여서 만들어서 많이 달지않은 레시피에요
그래서 단걸 좋아하시는 분들은 조금 안맞는다고 생각하실 수도 있어요
단걸 좋아하시는 분들은 맨 아래 적어둔 설탕양으로 변경해주세요
냉장고에서 차갑게만들고 드셔도 되지만 냉동실에 두고 얼먹할 때가 가장 맛있어요!
얼먹하면 꾸덕꾸덕한 치즈와 고소한 크럼블이 훨씬 더 맛있더라구요
만드시는 분들은 냉동해두셨다가 하나씩 꺼내드세여~~
영상이 맘에 드셨다면 좋아요와 구독 부탁드려요 ❤❤
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[재료]
18x18cm 사각틀 1개분량 , 스메그기준 160도 45분 구웠습니다.
바닥지 -
통밀쿠키 (다이제사용) 70g , 녹인 무염버터 30g
크럼블 -
중력분 80g, 아몬드파우더 20g, 갈색설탕 30g , 무염버터 50g
크림치즈필링 -
크림치즈 300g, 사워크림 120g, 흰설탕 70g, 달걀 110g, 박력분 15g
냉동블루베리 150g, 흰설탕 10g (블루베리전처리용), 전분 5g, 레몬즙 5g
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다이제 대신 다른 통밀쿠키 사용하셔도 됩니다
바닥지는 저 레시피대로 만드시면 2mm 두께로 나와요
두께가 두꺼운 바닥이 좋으시면 양을 2배로 해주세요
아몬드파우더를 중력분으로 전량 대체하셔도 됩니다
전량 대체하신다면 크럼블 색이 조금 하얗게 나올 수 있어요
사워크림은 유청을 뺀 요거트로 대체 가능합니다.
채 망 위에 키친타올을 올리시고 약 1.5배의 요거트를 올려두신 다음
한시간정도 지나면 어느정도 꾸덕하게 유청이 빠집니다.
꾸덕해진 요거트를 사용해주세요
박력분은 전분으로 대체가능합니다. (옥수수전분)
크림치즈 필링이 보라색으로 물드는게 싫으시면 냉동블루베리 대신 생과를 사용해주세요
단걸 좋아하신다면 모든 설탕양을 늘려주세요.
크럼블 갈색설탕 45g, 크림치즈필링 흰설탕 100g, 블루베리 전처리용 흰설탕 15g
얼먹하시면 사실 달지 않아도 맛있거든요! 건강을 생각해서 너무 많이 늘리진 마세용 ~~

[@chlgptlr5994]

우오ㅏ 따라해 보겠 음당 ❤

[@jinacooking285]

꾸덕한 블루베리치즈케이크가 너무 맛있겠어요~!!!

[@모카머핀]

크림치즈와 블루베리의 조합 제가찻던거에요 빨리 해보고싶어요

[@우주의식탁]

감사합니당 ~~ 만들어서 냉동실에 얼려두시고 하나씩 쏙쏙 꺼내먹으면 진짜 맛있어요 ❤️❤️

[@_jiji9814]

전분은 옥수수전분일까요?

[@우주의식탁]

네 옥수수전분 쓰시면 됩니다~~! 밑에 더보기에 더 자세히 적어두었습니당 !☺️