呂昇達老師的烘焙直播🎬：日本超綿生吐司🍞
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 呂昇達老師的烘焙直播🎬：日本超綿生吐司🍞
#吐司控 #美味吐司輕鬆做🤓
【9月呂昇達老師 X 麥典實作工坊麵包專用粉】團購
昇達老師 麥典實作工坊團購：
🥁團購時間：9/5(四）～9/13(五）23：59截止
🛒 團購連結：gbf.tw/1mh0y
【單箱訂購】🎁加贈：歐式麵包食譜書
★單箱訂購（免運費）
團購價每箱1060元 (市價$1200元，每箱12包，每包1Kg裝)
🚚產品到貨日期：9/25（三）或9/28（六）自選一日
材料✍️
麥典實作工坊 1000g #高筋麵粉
全脂奶粉 50g
砂糖 100g
海鹽 18g
即發乾酵母 12g
蛋黃 100g
冰水 600g
動物性鮮奶油 50g
無鹽奶油 100g
攪拌工法🙌
低速攪拌5分 （後糖法）
中速攪拌8-10分
加入奶油
低速攪拌3分
中速攪拌3分
麵團完成溫度：27-28度
基本發酵50分鐘
分割170g
中間發酵搭配兩次桿捲
最後發酵 50-60分 #八分滿唷
上火170下火200 烘焙 35分
✅麥典實作工坊哪裡買？
全聯＆烘焙材料店都可以買得到喔❤️
📣跟著老師輕鬆做！⭐️歡迎加入老師的IG
/ edison6974
謝謝老師無私的分享
謝謝老師
老師講很清楚，老師很幽默，贊感恩老師教導，❤🎉
哈！不用桿麵棍的動作很逗趣！
謝謝老師的教學！
Hi hi it me
Good morning
Teacher
Wow! Is so beautifully baked
Thanks for generously sharing
Great! SUPER ! Yum yum
@@irenelee5808 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
只要是老師教的烘培，我都想學，謝謝您。
只要老師教的都可以學😍😍
@@yumi3878 📣📣📣
謝謝老師認真又帥氣的教學
我希望老師有機會教花朵千層蛋塔😊😊
老師教的都想學😊
老師教的都喜歡
老師每次教學表情都很喜感🤣
想學羅宋麵包❤❤，謝謝老師的教學。
買到麥典麵粉囉！麵糰打到升溫了😂3031度
山峰吐司就是可愛❤❤
老師教什麼都喜歡
Lao Shi, 1st time watching. I am from Singapore, would love to join your class.
After 1 shaping you put inside a rack cabinet, what cabinet is that ? Thanks you
最想跟老師學做好吃的鳳凰酥
老師好~請問要做兩條是不是所有的食譜材料都除以2是嗎？謝謝
老師，不好意思我用的統一麥典高筋麵粉是用500公克的😂
最想學習的烘焙點心是鹽可頌、磅蛋糕❤
❤️最想學習丹麥吐司🍞🥰
立刻動手做、哈哈哈哈哈
老師上周我作了這個土司家人說很好吃、謝謝老師。現在我有一個個問題請老師指導、如果這份生麵糰我要分成8份作成小土司那麼時間、溫度上下火要如何調整？我的小吐司盒是普通的土司盒請老師指教、謝謝你😅。
想學鹽可頌！謝謝老師！
只要老師教的都想學
最想學習蓬鬆濕潤口感的海綿蛋糕!
想學生吐司；謝謝老師
最想學老師教的鹽可頌❤
最想學習丹麥吐司和丹麥棒
15:17 老師好 正巧趕上😊
@@mayahan3010 📣📣📣
最想學習丹麥吐司🍞
最想學習千層吐司，羅宋麵包❤
最想學習丹麥吐司及可頌！
希望老師下次能教有餡料的簡易版土司😆😁
最想學老師教的鹽可頌
最想學習蛋黃酥、羅宋😊
最想學習好吃的鹽可頌
跟老師許願❤最想學習的是羅宋麵包！
想學羅宋跟磅蛋糕，謝謝老師🥰
想跟老師學直接法鹽可頌
最想學習羅宋麵包🤤
❤
@@irenelee5808 ❤️❤️❤️
想跟老師學習做羅宋麵包
如果不用高糖酵母，用一般的新鮮酵母糖要減量嗎？
好多人都說要學羅宋丹麥吐司可頌
問題是老師教了家裡有設備做嗎
想啥呢😂
跟老師許願❤️最想學做鹽可頌和羅宋麵包～
想請問老師如果想改做鮮奶吐司 配方要怎麼調整
最想跟老師學可頌和現在最紅的千層蛋塔
嗨！大家好！我是新同學！我想要學魯邦種蔥花辮子麵包！老麵做的蔥辮子聽說很好吃欸！
想學習不用木框可以烤的蜂蜜蛋糕還有丹麥吐司
老師，請問麵團可以前一天做起來，隔天烤嗎？
想學羅宋跟鹽可頌，感謝老師
最想學習檸檬塔和芋泥麻糬酥
想學芋泥肉鬆吐司!🎉
老師
請問如果用液中或中種法要怎麼改配方？
不能調上下火的話要用幾度呢？
最想學丹麥土司和千層蛋塔
請問如果用水合法，也是要後糖嗎？
想學常溫的伴手禮😊
請問老師～帶蓋的話烤箱溫度跟時間如何？
想用麵包機直接完成不知比例怎更改比較好
Lao Shi, does the final kneaded dough must be temperature 27 to 28 celcius ? Singapore country is hot and humid, is impossible to get 26 to 28 celcius., the dough is very heated up.
What should I do ?
最想學羅宋麵包❤
What milk you are using? Is that whipping cream ?
想學無敵好吃蜂蜜蛋糕
最想學羅宋麵包和韓國麵包
想學做羅宋麵包，謝謝老師
想學丹麥吐司❤
最想學習製作千層吐司
想跟老師許願 最想學做Ikea的杏仁蛋糕
想學塩可頌和羅宋麵包。謝謝
跟老師許願❤最想學習羅誦麵包
跟老師許願，最想學做像Ikea賣的杏仁蛋糕
我最想學習羅宋麵包和歐包，謝謝
老師您好，謝謝您分享的配方及教學，超讚的😆
想請教，如果麵糰終溫超過28度，該怎麼辦呢？
會影響吐司口感嗎？
@@Yarina-yy4em 可以冰冷藏降溫
@@呂昇達的烘焙市集 好的，感謝您🙂
好想看到吐司撕開的剖面
請問老師吐司為什麼會有沈積的現象？
想跟老師學雜糧吐司，謝謝老師
跟老師許願最想學習鹽可頌
最想學有包餡料的吐司
跟老師許願，最想學的達克瓦茲
最想學丹麥麵包
最想學蛋黃酥
最想跟老師學鳳凰酥和歐包
最想學習可頌麵包
許願老師教「巧克力蛋糕吐司」
想跟老師學羅宋、可頌麵包
想學三色吐司🤣
想學丹麥吐司
想學習檸檬老奶奶蛋糕❤
最想學習台式麵包
想學習丹麥吐司、歐包和羅宋
跟老師許願❤最想學習貝果
早就有做貝果的影片了啊
想學金牛角❤
許願～學 香蒜吐司
我想跟老師學蛋糕吐司❤
想學芋頭麻糬酥
您好：請問老師 使用胖鍋麵包機該如何調整適合份量謝謝
請問老師不知道為什麼我的麵團沒辦法成行
最想學千層麵包
想學習蛋黃酥