Ângela, muito obrigado por sua dica! Trabalho com bolos aqui nos EUA , tenho muita dificuldade em encontra creme de leite com percentual de gordura que eu preciso para bolos e brigadeiros!!!! Deus te abençoe
Amei!! Vou testar essa semana. Estou fora do Brasil e tô perdida pra começar fazer meus bolos justamente por conta do chantilly. (Só usava o Norcau de caixinha, já pronto e era maravilhoso) Vou testar esse creme e Bater chantilly com ele. Tomara que dê certo. Adiciono açúcar nele né?
Boa noite, fico feliz que amou a receita 😁😁 acredito que da certo sim. Provavelmente vai até economizar na manteiga, ja que o leite puro é mais "gordo"
Olá Angel ... Quando ver esta mensagem... Gostaria muito de sua resposta... Estou a procura de uma consistência firme ( tipo buraco no meio) quando batido na batedeira.... Com esse creme após virar chantily, sabe informar se é possível chegar nessa textura ( de buraco no meio igual os chantilys convencionais) ??? Eu pergunto porque sei que o creme de leite se bater demais acaba virando manteiga ....ou seja.... Não daria. Pode tirar essa dúvida por favor? Te aguardo.
@@angelknobrega obrigadaaaaaa..... Acabei de fazer... Estava esperando sua resposta e vi agora... Obrigada linda. Depois volto pra contar minha arte... Quero muito poder fazer uma receita com ele. Deus te abençoe
Pode sim... acredito q a maior vantagem de se fazer o próprio creme de leite seria o preço, pois gastei metade do valor. E pra garantir uma boa porcentagem, já q cd vez mais a qualidade dos produtos diminuem...
Enquanto a manteiga é de origem animal, feita a partir da nata (ou creme) do leite, a margarina tem origem vegetal, sendo produzida a partir de óleo vegetal em um processo chamado hidrogenação, que é capaz de transformar o óleo líquido em sólido.
Fica sim. A gema cozinhou o tempo suficiente, não tem necessidade de cozinhar mais... o leite acaba fazendo mta nata... obrigada eu por seu comentário, espero ter ajudado! 😁
E eu tchongo procurando uma receita de creme de leite 35% pra fazer manteiga pq creme de leite fresco tá muito caro mas rende 400gr, vendo que vai 400gr de manteiga na receita 🤡
Olá Maria de Lourdes, gasta sim, porém dependendo da receita que você for fazer com esse creme de leite compensa muito... o sabor fica muito melhor (sem gorduras desnecessária de uma nata por exemplo) e essa quantidade rende duas tortas holandesa.
Eu fiz ficou muito bom até bati como chantilly
Que achado! Estava louco atrás desse creme muito obrigado. Abraços.
Eita lasqueira 😊🌻🌷😍
Ângela, muito obrigado por sua dica! Trabalho com bolos aqui nos EUA , tenho muita dificuldade em encontra creme de leite com percentual de gordura que eu preciso para bolos e brigadeiros!!!! Deus te abençoe
Obrigada !
Simples e objetiva perfeito
Obrigada 😁
Amei!! Vou testar essa semana. Estou fora do Brasil e tô perdida pra começar fazer meus bolos justamente por conta do chantilly. (Só usava o Norcau de caixinha, já pronto e era maravilhoso) Vou testar esse creme e Bater chantilly com ele. Tomara que dê certo. Adiciono açúcar nele né?
Essa é receita base, depois vc pode fazer o q quiser
Amei!!
que maravilha, ele montar?
Oi consigo fazer queijo mascarpone com ele?
Olá, eu nunca fiz, mas olhando umas receitas.... dá sim!
sim , a receita do mascarpone é 500g de creme de leite fresco 35% e 25g de limão tahiti
Vou fazer. Parece ser bom.
Uma dúvida?
A durabilidade dele na geladeira?
Olá, dura pelo menos 5 dias na geladeira, guardado em pote limpo.
Ótima dica! =)
Maravilha !!
Ola boa noote, amei a receita, gostaria de saber se tem como eu fazer com o leite de vaca msm sem ser o integral? pois tenho de graça!
Boa noite, fico feliz que amou a receita 😁😁 acredito que da certo sim. Provavelmente vai até economizar na manteiga, ja que o leite puro é mais "gordo"
Olá Angel ...
Quando ver esta mensagem... Gostaria muito de sua resposta...
Estou a procura de uma consistência firme ( tipo buraco no meio) quando batido na batedeira.... Com esse creme após virar chantily, sabe informar se é possível chegar nessa textura ( de buraco no meio igual os chantilys convencionais) ???
Eu pergunto porque sei que o creme de leite se bater demais acaba virando manteiga ....ou seja.... Não daria.
Pode tirar essa dúvida por favor?
Te aguardo.
Olá, pode bater sim, só tome cuidado para não passar do ponto.
@@angelknobrega obrigadaaaaaa..... Acabei de fazer... Estava esperando sua resposta e vi agora... Obrigada linda. Depois volto pra contar minha arte... Quero muito poder fazer uma receita com ele.
Deus te abençoe
Quanto tempo pode guardar na geladeira?? Ou pode congelar?? Por favor obrigada 🌹
Olá, nunca congelei então não sei dizer como ficaria. 5 dias na geladeira dura tranquilamente.
@@angelknobrega muito obrigada
Depois de 24hs ele fica firme?? Faça um vídeo mostrando ele depois desse descanso, da para fazer ganache???
Ele fica grosso, mas não firme... da pra fazer ganache sim.
@@angelknobrega obrigada pela resposta
Posso fazer ganache e brigadeiro com essa receita? Vai dar a mesma textura se caso eu fizesse com um creme de leite industrializado de 35°/°?
Pode sim... acredito q a maior vantagem de se fazer o próprio creme de leite seria o preço, pois gastei metade do valor. E pra garantir uma boa porcentagem, já q cd vez mais a qualidade dos produtos diminuem...
Quanto tempo posso deixar na geladeira após o uso em alguma preparação.
Pode usar Qualy ?
Gratidão
Um que delicia.....e super prático.
Ahhh acaba de ganhar mais uma incrita 😁
Muito obrigada 😁
@@angelknobrega Angel responde a minha pergunta que fiz logo abaixo dessa .. Por favor
Oi Ângel boa noite, essa creme de leite, vira chantilly? Quantos gramas de açúcar poderei utilizar para essa quantidade . Abraços
Olá, recomendo utilizar 50g de açúcar de confeiteiro para 500ml de creme de leite fresco.
Pode ser utilizado antes de 24hrs? Em quiches
É bom esperar pelo menos 24h
vc sabe quanto de manteiga eu uso pra chegar aproximadamente 45% a 48% de gordura?
👏👏👏👏
filma da próxima depois de 24hs. Amei seu vídeo.
Muitos obrigada... 😁
Pra fazer o 17 % quanto de manteiga? Alguém sabe?
Que leite é este? De caixinha, integral, desnatado, da roça, pasteurizado?qual?
Olá, é leite de caixinha mesmo, integral.
35 graus é a temperatura que colocando o dedinho, a gente aguenta? Não tenho termômetro. Obrigada.
A temperatura é 84 graus ou até começar a ferver.
A duração dele na geladeira é d quanto tempo?
Olá, dura pelo menos cinco dias na geladeira.
Da certo fazer com manteiga com sal comprei errado fui perceber 2 dias depois aí não consegui trocar
Da sim, mas p confeitaria sempre usam manteiga sem sal.
Me ensina a margarina não é igual que a manteiga?? Pergunto por quê não sou do Brasil e aqui e difícil encontrar manteiga..
Enquanto a manteiga é de origem animal, feita a partir da nata (ou creme) do leite, a margarina tem origem vegetal, sendo produzida a partir de óleo vegetal em um processo chamado hidrogenação, que é capaz de transformar o óleo líquido em sólido.
Nessa receita precisa ser a manteiga mesmo, se não da errado...
@@angelknobrega muito obrigada🥰 fique com Deus
Qual a validade desse creme de leite? Pode congelar?
Se tiver em um pote bem higienizado ,dura uns 15 dias na geladeira tranquilo. Nunca congelei, então não posso te confirmar, mas acredito q da sim.
Por favor, esse creme batido fica chantilly ?
Por que a gema não cozinhou mais ?
Agradeço muito por sua atenção e resposta. 🥛🥛💚💚
Fica sim. A gema cozinhou o tempo suficiente, não tem necessidade de cozinhar mais... o leite acaba fazendo mta nata... obrigada eu por seu comentário, espero ter ajudado! 😁
@@angelknobrega
Que bom receber sua resposta !!!!
Quero fazer sua receita. Depois lhe direi o que consegui.
Sucesso em seu canal 😍💖💖💖
@@sylviaperez9467 faz sim, depois me conta o que achou. Muito obrigada! 🤗
Quanto tempo dura tampado na geladeira
@@olindaburack3990 5 dias no mínimo
@@olindaburack3990 uns 5 dias
Oiii esse creme vira chantilly?
Sim
É MELHOR COMPRAR O CHANTILLY, A MANTEIGA TÁ CARA
QUERO DIZER O CREME DE LEITE FRESCO
E eu tchongo procurando uma receita de creme de leite 35% pra fazer manteiga pq creme de leite fresco tá muito caro mas rende 400gr, vendo que vai 400gr de manteiga na receita 🤡
Mas por que gema de ovo?
Também não entendi, visto que tem é que incorporar gordura no leite, que é o papel da manteiga.
PRECISA DE MANTEIGA PRA FAZER CREME DE LEITE F4ESCO E PRECISA DE CREME DE LEITE FRESCO PRA FAZER MANTEIGA
Pois é..o gasto é grande e dá trabalho, tô achando melhor comprar pronto viu 😅
@@ericatoledo4496ela fez na casa de 1,5 litros, um creme de leite 35% de 300 ml sai por volta de 15 reais a caixa...
Qual a validade ?
Olá, desculpe a demora em responder, mas só vi sua mensagem agora. Dura 5 dias tranquilo. Além disso nunca deixei, então não posso dizer...
se vai fazer creme de leite 35% nao seria 650 de leite e 350 de manteiga?
Gasta muita manteiga !!!!
Olá Maria de Lourdes, gasta sim, porém dependendo da receita que você for fazer com esse creme de leite compensa muito... o sabor fica muito melhor (sem gorduras desnecessária de uma nata por exemplo) e essa quantidade rende duas tortas holandesa.