Рву вишню, засыпаю не давя в бочку, 2 кг вишни - 2лир воды - 1 кг сахара , закрываю под гидрозатвор и через два месяца сливаю по бутылям на досозревание. Вино просто супер.
Вишню мою, переминаю добавляю декстрозы до 22брикс а это около 13%алк, так же добавляю черешни в объёме половины вишни, Все это сбраживаю на чкд Lalvin 71b, они способны переработать при брожении до 30% кислотности в сусле, добавляю дрожжевую подкормку fermaid O по схеме. В начале брожения и по истечению 1/3 брожения… бродит 5-7 дней смотря как мезга тонет на дно, затем нежный отжим чтоб косточки не лопнули, дображивание в бутылях, затем снятие с осадков 3 раза и к марту месяцу в дубовую бочку на выдержку. Выдержка длится в зависимости от бочки(новая или рефильная, Кавказ или америкосы и тд) И вот это этот продукт я могу назвать качественным по крайней мере с тем что воду льют и сахар свекольный сыпят еще и на диких дрожжах, где дрожжи которые нам нужны это сахаромицеты их всего 5% на ягоде, остальное это ужас что содержится, вы почитайте прежде чем утверждать что там хорошие колонии дрожжей на ягоде 😂🤦♂️
Рву вишню, засыпаю не давя в бочку, 2 кг вишни - 2лир воды - 1 кг сахара , закрываю под гидрозатвор и через два месяца сливаю по бутылям на досозревание. Вино просто супер.
То шняга у ебя а не вино😅
@@user-pw2ji8ix2yподдерживаю ✌️
Вишню мою, переминаю добавляю декстрозы до 22брикс а это около 13%алк, так же добавляю черешни в объёме половины вишни, Все это сбраживаю на чкд Lalvin 71b, они способны переработать при брожении до 30% кислотности в сусле, добавляю дрожжевую подкормку fermaid O по схеме. В начале брожения и по истечению 1/3 брожения… бродит 5-7 дней смотря как мезга тонет на дно, затем нежный отжим чтоб косточки не лопнули, дображивание в бутылях, затем снятие с осадков 3 раза и к марту месяцу в дубовую бочку на выдержку. Выдержка длится в зависимости от бочки(новая или рефильная, Кавказ или америкосы и тд)
И вот это этот продукт я могу назвать качественным по крайней мере с тем что воду льют и сахар свекольный сыпят еще и на диких дрожжах, где дрожжи которые нам нужны это сахаромицеты их всего 5% на ягоде, остальное это ужас что содержится, вы почитайте прежде чем утверждать что там хорошие колонии дрожжей на ягоде 😂🤦♂️