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메모하고 역시 꼼꼼하게 잘배워갑니다 감사합니다
@@이루리-d3m 화이팅!! 감사합니다♥
완제볶음밥이 나오기전에는 저희 부대도 삽으로 휘리릭 비비고 비비고~~~
업그레이드~~!! 완제볶음밥은 맛이 균일해서 좋을것 같아요ㅎ 저희는 그날 그날 밥과 속재료에 따라서 바뀌는ㅎㅎ
가족적인 분위기가 참 좋아요
★닭갈비 볶음밥(대면배식 310인분)레시피★닭다리살(냉동,채) 18kg혼합야채(양파,감자,당근,피망) 8kg다진김치(익은) 15kg양파 1.5kg깻잎 1.5kg(1인량: 닭다리살58g, 혼합야채25g, 다진김치48g, 양파5g, 깻잎5g)1. 식용유 넉넉하게 두르고, 양파 살짝 볶고, 닭다리살 넣고 익혀주기!★닭다리살은 채로 주문해서, 작게 잘라줬어요. (간장불고기 양념으로 재워놓았어요.) 볶음밥 속재료로 사용할 거라 수분이 많으면 안돼서 조리하고 나온 닭국물은 따로 빼줬어요.2.다진김치(익은), 혼합야채 넣고 볶아주고, 양념 넣기!고추장 1.4kg, 고춧가루 500g, 미원 25g, 설탕 225g, 다시다 75g, 카레가루 150g, 진간장 300g, 소금 150g3.불끄고, 깻잎 넣고 섞어주기! 볶음밥 속재료 완성~!!4.볶음밥 밥은 된밥으로!! 닭갈비, 볶음참깨, 참기름, 맛소금 넣고 비벼주면 완성!!
비비는곳도 있고 삽질하는곳도 있었어요~조리사님 스타일에 따라 달랐던거 같아요
우와ㅋ 삽질하시는것도 대단한것 같아요. 적은양도 아니고!!👍👍
우리도 손으로 밥 풀어가며 비빕니다 어깨 빠지고 허리가 빠지는 볶음밥 ㅜㅜㅜ 돈버는게 아니라 병원비 버는건 아닌지ㆍㆍㆍ
맞아요....ㅜㅜ 고생이많으셔요!! 이렇게 고생하시면서 만드는거 다들 아셨으면....
우당탕탕 저희취사장은 비일비재합니다 그래서 놀라는 친구들은 없음니다
ㅋㅋ맞아여ㅎㅎ가끔 다른 사무실에서 싸우는줄 알고 오실때도 있어요ㅎ
That’s not chicken that’s pork
it's chicken😊
메모하고 역시 꼼꼼하게 잘배워갑니다 감사합니다
@@이루리-d3m 화이팅!! 감사합니다♥
완제볶음밥이 나오기전에는 저희 부대도 삽으로 휘리릭 비비고 비비고~~~
업그레이드~~!! 완제볶음밥은 맛이 균일해서 좋을것 같아요ㅎ 저희는 그날 그날 밥과 속재료에 따라서 바뀌는ㅎㅎ
가족적인 분위기가 참 좋아요
★닭갈비 볶음밥(대면배식 310인분)레시피★
닭다리살(냉동,채) 18kg
혼합야채(양파,감자,당근,피망) 8kg
다진김치(익은) 15kg
양파 1.5kg
깻잎 1.5kg
(1인량: 닭다리살58g, 혼합야채25g, 다진김치48g, 양파5g, 깻잎5g)
1. 식용유 넉넉하게 두르고, 양파 살짝 볶고, 닭다리살 넣고 익혀주기!
★닭다리살은 채로 주문해서, 작게 잘라줬어요. (간장불고기 양념으로 재워놓았어요.) 볶음밥 속재료로 사용할 거라 수분이 많으면 안돼서 조리하고 나온 닭국물은 따로 빼줬어요.
2.다진김치(익은), 혼합야채 넣고 볶아주고, 양념 넣기!
고추장 1.4kg, 고춧가루 500g, 미원 25g, 설탕 225g, 다시다 75g, 카레가루 150g, 진간장 300g, 소금 150g
3.불끄고, 깻잎 넣고 섞어주기! 볶음밥 속재료 완성~!!
4.볶음밥 밥은 된밥으로!! 닭갈비, 볶음참깨, 참기름, 맛소금 넣고 비벼주면 완성!!
비비는곳도 있고 삽질하는곳도 있었어요~조리사님 스타일에 따라 달랐던거 같아요
우와ㅋ 삽질하시는것도 대단한것 같아요. 적은양도 아니고!!👍👍
우리도 손으로 밥 풀어가며 비빕니다 어깨 빠지고 허리가 빠지는 볶음밥 ㅜㅜㅜ 돈버는게 아니라 병원비 버는건 아닌지ㆍㆍㆍ
맞아요....ㅜㅜ 고생이많으셔요!! 이렇게 고생하시면서 만드는거 다들 아셨으면....
우당탕탕 저희취사장은 비일비재합니다 그래서 놀라는 친구들은 없음니다
ㅋㅋ맞아여ㅎㅎ가끔 다른 사무실에서 싸우는줄 알고 오실때도 있어요ㅎ
That’s not chicken that’s pork
it's chicken😊