Нарезные Муссовые Пирожные "Два шоколада" ✧ Sliced Mousse Cakes "Two Chocolate"
HTML-код
- Опубликовано: 9 май 2022
- INSTAGRAM - cook_with_k...
FACEBOOK - / cookwithkseniyaa
Gmail - nikolenko1592@gmail.com
____________________________________________
РЕЦЕПТ
Форма 20х20 см
Бисквит
2 яйца
90 г сахара
75 г муки
15 г алкализованного какао порошка
90 г сливочного масла
5 г разрыхлителя
Мусс на тёмном шоколаде
Форма 20х20 см
60 г тёмного шоколада
80 мл молока
1 яичный желток
40 г сахара
200 г сливок 33%
7 г желатина
42 г воды
40 г вафельных хлопьев Paillete Feuilletine
Мусс на белом шоколаде
60 г белого шоколада
80 мл молока
1 яичный желток
40 г сахара
200 г сливок 33%
7 г желатина
42 г воды
Крем чиз на сливках
100 г сливок 33%
150 г сливочного сыра
40 г сахарной пудры
Глазурь РОШЕ ✧ Глазурь ГУРМЭ ✧ Глазурь для покрытия десертов - • Глазурь РОШЕ ✧ Глазур...
_________________________________________________________________
РАБОТА С ШОКОЛАДОМ - • Работа с Шоколадом / Ш...
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ - • Торты, Крем / Pastalar...
*****************************************
INGREDIETNS
Form 20x20 cm
Sponge cake
2 eggs (at room temperature)
90 g of sugar
75 g of flour
15 g of alkalized cocoa powder
90 g of butter (at room temperature)
5 g of baking powder
Mousse with dark chocolate
Form 20x20 cm
60 g of dark chocolate
80 ml of milk
1 egg yolk
40 g of sugar
200 g of heavy whipping cream 33%
7 g of gelatin powder
42 g of water
40 g of Paillete Feuilletine
Mousse with white chocolate
Diameter 20 cm
60 g of white chocolate
80 ml of milk
1 egg yolk
40 g of sugar
200 g of heavy whipping cream 33%
7 g of gelatin powder
42 g of water
Cream cheese frosting
100 g of heavy whipping cream 33%
150 g of cream cheese
40 g powdered sugar
Gourmet Glaze Recipe - • Глазурь РОШЕ ✧ Глазур...
____________________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year's Recipes - • Новогодние Рецепты / Y...
Торты / Pastalar / Cakes - • Торты, Крем / Pastalar...
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes - • Основные Блюда / Ana Y...
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry - • Сладкая Выпечка / Tatl...
Закуски / Aperatifler / Snacks - • Закуски / Aperatifler ...
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread - • Хлеб / Ekmekler / Bread
Салаты / Salatalar / Salads - • Салаты / Salatalar / S...
Соусы / Soslar / Sauces - • Соусы / Soslar / Sauces
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast - • Солёная Выпечка / Salt...
Напитки / İçecekler / Drinks - • Напитки / İçecekler / ...
Заготовки / Konservelikler / Canning - • Заготовки / Konserveli...
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Visualizer)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Глазурь РОШЕ ✧ Глазурь ГУРМЭ ✧ Глазурь для покрытия десертов - ruclips.net/video/vUuqQiY9UKI/видео.html
Как давно Вас тут не было, мы скучали! ) Жаль , что пропали несколько рецептов муссовых тортов...
Да,года 1,5 не была с Вами )))) К сожалению,старые рецептуры закрыли по причине активного плагиата видео. Сейчас будут новые рецептуры муссовых с новыми техниками,одни за другими,поэтому всё догоним. В этом плане не переживайте,никто ничего не потерял,обретёте новые торты и десерты. 😉
Очень красиво!
Благодарю! :)
Кайф!!!!!!! Спасибо большое! Очень ждала от вас рецепт нарезных! 🍰🥰
Пожалуйста! 🌹
Как красиво! 👍😊 Спасибо за рецепт пирожных!
Пожалуйста! 🌹
Супер!!!! Спасибо за рецепт. Обожаю муссовые десерты
Пожалуйста! 🌹Готовьте с удовольствием! :)
Спасибо большое , Ксюша. Люблю муссовые десерты. Ваш ,, Муссовый клубничный тарт" крепко прижился у меня на кухоньке, очень его люблю.
Пожалуйста! 🌹
Це симфонія!!!
Дякую! 🌹
Как красиво и аппетитно! ❤️💖😍 Муссовые десерты - мои любимые!
Муссовые ещё будут самые разные 😉
@@CookWithKseniya ждём! 😍
Спасибо за вкусняшку 😋
Пожалуйста! :)
Десерт - супер! Выглядит восхитительно. На вкус, я уверенна, бесподобен. У меня только один вопрос: квадратная форма диаметром 20 - это как?
Квадратные формы тоже имеют диаметр, все стороны в диаметре квадратных форм - равны,с какой стороны мы бы не измеряли от бортика к бортику.
А можно ссылку на статью про диаметр квадрата? Очень интересно, никогда раньше не сталкивалась с таким понятием)
@@user-ry9tw8ew7n Извините,статью я вам не подскажу.))) Для понимания лучше изучать кондитерку и геометрию для таких дел. ) Если вы будете приобретать форму квадрат,вам их будут предлагать исключительно в диаметре. У квадрата все стороны равны,но есть размер. По диаметру форм,кондитеры рассчитывают нужные продукты для создания новых десертов,учитывая объём форм в том числе.
Спасибо 😊
Также вам могут предлагать 20х20 h8. Данная рецептура рассчитана,как на квадратную форму,но тогда в виде торта получите десерт или на круглую форму диаметром 20 см. Можете использовать по наличию,как вам удобно. Объём,размер,диаметр - учитывается всё.