ДОМАШНИ КРОАСАНИ ЗА ПО-МАЛКО ОТ 4 ЧАСА | Подробни инструкции и съвети!
HTML-код
- Опубликовано: 2 ноя 2022
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
За 7-8 кроасана ще ви трябват:
375 г брашно /по възможност с протеиново съдържание поне 12%/
180 мл вода
22 г прясна мая /или 7-8 г суха/
45 г захар
7 г сол
75 г меко масло
195 г масло /за ламинирането/
Tук можете да видите и видеото на английски, от което видях технологията:
• Perfect croissant tuto...
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
🔥 Кухня от REA4:
rea4.com
#готвенезаначинаещи #кроасани #croissant 
Хобби
Браво ! Чудесно представени. Рецептата не е за начинаещи ,но е безценна с твоите съвети! Следвайки те ,всеки може да направи нещо ,което е смятал за трудно ! ❤️
Благодаря за чудесната рецепта за кроасани! Отдавна искам да ги направя . Изгледаше ми много трудно,но с твоите съвети, Миро се надявам да станат.
Съвършенство! ❤
Много добро представяне Миро!
Респект Миро!
Привет! Пипкаво, но хубавите неща стават бавно! Изглеждат толкова вкусни! Благодарим отново за идеята.
Поздрави!
Респект за ентусиазма и работата по кроасаните.
Изглежда тооолкова лесно! Ще се пробва! Благодаря!
Лелеее. 😋 Страхотни, страхотни. Задължително ще се изпробва рецептата. С близки кадри е още по-добре.
Супер изглеждат кроасаните! Трябва да се пробва. :)
Благодаря много за чудесната рецепта
Благодаря за рецептата! Обезателно ще се тества! Изглеждат невероятно!
Классные круасанчики )) благодаря
Супер рецепта, както обикновено. Станаха страхотни :)
Както винаги номер 1 ❤️
Благодаря за рецептата 🙏 ,утре ги почвам.😊
otdavna chakah tazi recepta Miro
ste probvam Blagodarja mnogo
Мното хубава рецепта, аз отдавна се каня да я пробвам. Но сега и правя модификажия. Озовах се с 10кг чиста прясна свинска мас. И пробвам да направя бутер тесто с нея, ще се казват не френски кроасани, а балкански кроасана с вкус на Коледа!
Браво, браво! Шанс на рецептата ще дам, но ние сме трима и тримата обичаме кроасани и тези 7 бр до никъде
😀😀
Ще трябва две дози значи :)
ееее, стига 'е Миро...качих 10кг само от видеото! Уникални!
Много добре обяснена и представена рецепта! Благодаря ти!
Уникалноооооооооооооооооооо
Каня се да направя домашни кроасани от 4 години и сега му дойде времето 😀😍
Много по-добре звучи с коментар и по-детайлните кадри над това което се случва, са много добри. Малко заприлича на Binging with Babish :D
По-тегавите видеа предпочитам в този стил, защото се получават информативни и не прекалено дълги. Имам доста такива в канала и да този тип го ползват много колеги в щатите и по-света не случайно. Babish i Joshua Weismann са топ :)
👌👌👌
В МЕТРО продават замразени кроасани с масло. Не са лоши и се пекат за 17 минути, но всъщност маслото не е единственото вкусно нещо в домашно приготвените кроасани - процесът на втасване е това, което прави кроасаните от "добри" в "страхотни".
Продават куросани
Има да ,и никак не са лоши . Но ! Всеки би искал да опита ,така трудните и невъзможни за домашни условия кроасани 😉.
Правя кроасани отново и се сетих да дам един трик, когато режа на плот използвам нож за пица. Не наранява плота и става много лесно и приятно :) особено, ако правя панделки от бутер тесто, така лентичките стават за нула време.
топ !
Изглеждат страшно апетитни 🤤
Страхотно изглеждат кроасаните,ще се пробва рецептата. Възможно ли е да се добави пълнеж?
Могат да се добавят парченца шоколад, по-често обаче тези с пълнеж се режат на правоъгълници, за да може да съберат повече плънка :)
Здравейте,със бутер тесто ще има ли същия ефект .
Прекрасна рецепта за пореден път 🥐🥐🥐😉
90% от бутер тестото в магазините е с маргарин, няма нищо общо с истинското приготвено с масло, да не говорим, че разликата между бутер тесто и такова за кроасани е в наличието и на мая при второто, ако някой намери читаво с масло да ми пише 😁
Супер рецепта. Може ли да попитам, веднъж разточено, може ли да съхраняваме тестото в хладилник преди да почнем да оформяме кроасаните и ако да - колко време? Примерно - може ли да подготвим тестото събота сутрин и да го съхраним до неделя сутрин, когато са изпечем кроасаните?
Не може да се съхранява толкова дълго, тъй като има мая в него и ще превтаса най-вероятно, по принцип може да се притоплят доста успешно, т.е. ако си ги пекнал в събота ги вкарай в неделя сутрин в загрята фурна на 180 за 2-3 минути и стават доста хрупкаво пак :)
това video прилича на мастърклас
И то for free 😁
,👍👍👍👍👍👍👍
Страхотна рецепта! Според теб може ли да св замрази тестото, когато вече е смесено с маслото?
Тъй като в него има мая, за разлика от обикновения бутер не е много ок да се замразява. Не е сигурно след като се размрази как ще се държи и дали изобщо ще втасат кроасаните.
Без експерименти 😂 тогава. Ние вече втори път ги правим и се получават уникални!
💙💙💙💙💙
Можем ли да добавим пълнеж(например шоколад), преди да ги навием?
Да може да се добави, обикновено французите правят шоколадовите на правоъгълници и слагат шоколад на две места докато навиват рулцето :)
Здравейте, кое брашно е високо протеиново?
На съдържанието може да погледнете количеството на белтъчините, всяка марка е различна. Има в лидл едно зелено брашно тип 650 то е с около 12%, ако не се лъжа. Иначе от по-скъпите на Caputo има хубави силни брашна :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря!
това video прилича на мастърклас mhhhhh
А ще се получат ли във фурна без вентилатор 😬
Да, просто времето за печене може да е различно, две три минути горница :)
Аз имам въпрос: нещо май сбърках, защото кроасаните ми спихнаха. Може би водата, която сложих във фурната, когато трябваше да втасат, беше по-топла от необходимото и вместо час в хладилника, при мен останаха около час и 30-40 мин. Ти казваш, че трябва да втасват около час-час и 30, обаче при мен това беше около 30 мин., въпреки това ги оставих повече, защото ми се стори, че много бързо са втасали. Вследсвие на това се разплуха настрани и може би от горещината на водата им беше поизтекло маслото. Дали при следващ опит мога да ги оставя да втасват без вода? Като цяло знам, че не съм нацелила технологията, но какво още мога да подобря, за да имам следващият път твоя резултат? Друго, което ме интересува: може ли при навиването още да се добави някаква плънка, било то течен шоколад или мармамад?
Почвам отзад напред, може да се добави шоколад на парченца, ако е течен аз бих го шприцовал след като са изпечени, защото вероятноста да изтече и загори по тавата е голяма. Относно времената е хубаво да се спазват тези, които са в хладилника, тъй като за 30-40 минути маята е имала време да работи съответно втасването се ускорява. Щом е имало изтекло масло и са втасали за 30 минути със сигурност във фурната ти температурата е била над 30 градуса, което е недопустимо, както казвам във видеото над 27 почват проблемите. Водата трябва да е топличка, но не вряла и да няма прекалено много пара, защото кроасаните както казваш спихват и не стават както трябва. Та според мен при теб проблема е дошъл от по-дългото време в хладилника и след това прекалено топла фурна.
@@gotvenezanachinaeshti много ти благодаря, наистина налях вряла вода, идея нямах колко топла да е. Значи ще опитам пак, иначе пък станаха убийствено вкусни. Благодаря за отговора, непременно ще пробвам пак, когато разполагам с повечко време.
Може ли вътре да има плънка
Да, може да се добавят парченца шоколад :)
Един режим като хората не може да изкара човек с теб 😂
Sad but true 🥲
Миро един въпрос, понеже вече знам че всичко проучваш предварително и изпробваш.Дали случайно не си попадал на една рецепта за френски кроасани която се прави супер лесно стои в хладилника и всеки ден просто добавяш по нещо в сместа и пет дни добавяш за по минутка време и в събота да кажем печеш.стават страхотни като твоите ,правих ги но изгубих рецептата .търсих ги доста в интернет но не открих нищо подобно.те бяха от една френска книга преведена на български, художествена литература.По тоя начин все едно че нищо не правиш защото всеки ден е по минута а накрая е страхотен резултат също както по твоята рецепта.
За пръв път чувам за подобна рецепта, как така добавяш по нещо, тестото е с мая и ако стой 5 дни имам силни опасения, че ще е превтасало до събота 😀
@@gotvenezanachinaeshti Ами не не беше превтасало за съжаление не си спомням беше отдавна вече години я търся и се надявам все пак някой да я е чел тая книга.ако я намеря ще ти я напиша .
Много пипкава работа.
Вярно си е, ама това прави кефа накрая още по-голям :)
Миксера ми изгоря заради тея курасани
Защо така, да не е бил на промоция някоя бюджетна марка,, такива и аз съм чупил 2 😅