長崎ちゃんぽん工場～リンガーハット/ブレない味の秘密 ①【工場へ行こうⅢ】
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- 野菜たっぷり“ちゃんぽん工場”はベジタブル世界！キャベツやモヤシが大暴れ
▲もちもち麺の秘密はローラー軍団に
▲クルクル回る炊飯器からパラパラ炒飯
▲ギョーザ㊙隠し味
＊権利の都合上ナレーションをカットしてお送りしています。
ナレーションあり本編ノーカット版はこちらからご覧ください。
▶「locipo.jp/play...
ようこそ！色鮮やかな「ベジタブルワールド」へ
“長崎ちゃんぽん”の大型チェーン「リンガーハット」。国内約600店舗、どの店でも変わらない“ブレない味”の秘密とは？静岡工場（小山町）を潜入すると…超カラフルなベジタブルワールドが広がっていた！キャベツ、玉ネギ、ニンジン、モヤシがあふれ、激流を下ったり、マシンの中をクルクル回転したりと大忙し。工場内でほとんど全ての具材を一括管理し、均一な味を追求。なんとモヤシは一から育てるこだわりぶりだった！
「もちもち麺」の秘密を公開！
ちゃんぽんの最大の特徴“もちもち麺”はどのように生まれているのか？その秘密は、連なるように置かれたローラーマシンに！一反木綿のような太い麺を、ミリ単位で少しずつ少しずつ薄くしていく…。工場内には、どこまでも続くロング麺も！一体どこまで伸びていくというのか？！
絶品サイドメニュー「チャーハン」＆「ギョーザ」㊙製造法
ずらっ～と並ぶ家庭用炊飯器。意外にも身近な調理機械でチャーハンを作っていた！なぜ大釜で炊かないの？…さらに、人気のギョーザの餡には、甘みがグンと増す“意外なベジタブル”が。果たしてその野菜とは？
◆「日経プレミアム工場へ行こうⅢ」番組概要
東海地方の『工場』には、驚きがぎっしり！東海地方はニッポンのものづくりを支える一大拠点なのに、
何が、どこで、どのように作られているのか、意外と知られていません。
そこで、ものづくりの心臓部、『工場』にカメラが潜入！なぜ、その製品の開発に挑んだのか？
なぜ、世界No.1のトップシェアになれたのか？自慢の工場には、どんな知恵や工夫が潜んでいるのか？
スーパースローなど、特殊カメラを駆使した迫力映像に、スーパー職人たちの神技、
そして知られざる製品開発の秘話まで。ココだけでしか見ることができない、素晴らしき“ものづくりの世界”がここに！
◆番組ホームページ
tv-aichi.co.jp...
不要なBGMがないのが素晴らしい。
自動野菜炒めができる前はフライパンで炒めていました。そのころは店ごとにビミョーに仕上がりが違っていてそれを楽しんでいました。キャベツの端が少し焦げていることもあり火力が強かったことが分かります。今よりおいしかったです。
人間の技術ってすごいよね
こういう機械考える人たちってどんだけ頭良いんだろう...
中の上くらい
工業高校出身、バイトは飲食店関係、現在は福祉の仕事をしています。
本当にこのラインを考えて稼働させている方々に尊敬です。
店に入る前にこれ見て予習してから行くと、更に美味しく頂けますなぁ〜
食べたくなってきた〜
ラーメン食べるより体に良さそう。
２回ほど野菜大盛りいただきました😋
主観的に食した際のスープの香ばしさがやや薄く感じますね。
佐賀県発祥の井出ちゃんぽんの野菜大盛りちゃんぽんがさらに野菜ましましで美味でした😋
テロップが素敵
リンガーハットまじで美味いんだよなー
なのに近くの店が閉店して中々行けない
野菜たっぷりちゃんぽん・麺2倍で良く食べてます^ ^ちゃんぽん用ドレッシングがお気に入りです！特に柚子胡椒です。
モヤシを自家栽培していたとは
さすが
滝行で笑っちゃいました😆
中華鍋でガコガコやってた時代が懐かしい
絶対 昔のが美味しかったよね
昔のリンガーハットは美味い店は本当に美味しかった
まあ不味い店もあったから当たり外れ激しくてチェーン店としてはどこ行っても65点及第点の今のほうが正しいんだろうけど
リンガーハットも昔は中華鍋を使ってちゃんぽんを作っていた時が美味かったなぁ～…しかし出店ブームになって味に店舗でブレが出来て中華鍋を廃止してIH方式に変わって何か冷凍ちゃんぽんみたいになってしまった(泣)
だから家の近くにはないから片道120キロあるけど長崎ちゃんめんに食べに行ってます!美味いです
麺類でちゃんぽんが一番好き。
リンガーハットなら海鮮冷やしちゃんぽん。
元リンガーハット社員です
これからも応援しています
お疲れさまでした。福岡民からしても、九州の雄、リンガーだといまでも思います
ぶっちゃけ、ちゃんぽんは食べないが、餃子はマジでうまい。
いちばん安い7個定食でも満足。
長崎県にある、リンガーハットの店舗には、佐賀県にある佐賀工場で、
加工された、食材が運ばれて来ます。
長崎市大橋町のリンガーハット、日替わり定食の本日の1品は3種類あるんですけど、唐揚げしか出ません。たまたま行った日が唐揚げ…ではありません。職場の人や友達にも聞いてみたけど、やっぱり唐揚げしか出ません。
味が物足りないと感じる人は辛味噌追加で入れてみて！！！
一気に美味しくなるから！
リンガーハットって昔は店によって味付けが違ってたりしてたんだが、今はそうでもないんかな？
この前、久し振りにリンガーハットでちゃんぽん食べた。野菜がキャベツの芯メインになっていた。（クズ野菜）前は旨かった記憶があるがスープもまずくなっていた。安い具材だけで値上がり。俺の味覚、視覚がおかしくなったのかな？
昔より味が落ちた間違いなく
キャリア40年だけど、同感 どうも行く気になれん
長崎チンポン チンガーハット
そうは言っても地域と店舗によって味がかなり違う!
其れは地域によって本当のチャンポンを食べた事が無い人が無理矢理チャンポンを作る性だろう?!
店舗によっては不味いんじゃないの？と感じる所も有る。
この前、久し振りにリンガーハットでちゃんぽん食べた。野菜がキャベツの芯メインになっていた。（クズ野菜）前は旨かった記憶があるがスープもまずくなっていた。安い具材だけで値上がり。俺の味覚、視覚がおかしくなったのかな？
不味くはないけど、言うほど旨くはない。とはいえ長崎で食べると高いからなぁ。
気のせいかふつうのちゃんぽんでも
昔に比べ具がアサリやえびが肉がほとんど入っていないし魅力なくなった
この前、久し振りにリンガーハットでちゃんぽん食べた。野菜がキャベツの芯メインになっていた。（クズ野菜）前は旨かった記憶があるがスープもまずくなっていた。安い具材だけで値上がり。俺の味覚、視覚がおかしくなったのかな？
かなり味と具材がセコくて、値段だけ高くスープ薄くてもう行かない。
値段が倍になったね前は380円だったのに行かないわ
いや、380円って駄菓子屋じゃねーんだから
今正にリンガーハット食べたけど糞マズイ ピリ辛にしたけど何も辛くないしスープが豚骨に水を足して薄めたような味で最悪 速く潰れろ
リンガーハットは不味い‼️
リンガーハットの関係者です。
そんな風に思われてたんですね。お詫び申し上げます。 そして、関係者として、とても傷付きました。
リンガーハットは美味い❗️❗️
それをここで言うことないと思います。
@@user-pr9wi2sl6d 幼い頃から、リンガーハットを食べて育ちました。以前は、ちゃんと中華鍋で調理されてありました。確かに機械的になりましたが。やはり、リンガーハットは好きです🥰ところで、なぜ、絹さやからインゲンに変わったのですか?
不味くないけど1000円近くまで値上げしてずっと通ってきた客に悪いと思わんのかね
あまりにも上げすぎでもう限界だから
リンガーのちゃんぽん一杯に1000円の価値はないよ
このままだと潰れるよ