다시마 된장 담그기 감칠맛이 대박이래요! *다시보기영상* (강원도 영월이래요)

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  • Опубликовано: 10 янв 2025

Комментарии • 233

  • @권테니스
    @권테니스 3 года назад +12

    설명을 참 쉽게 잘 하시네요 꼼꼼하시고 건강한 된장 담그는법 잘 보고갑니다 감사해요

  • @인어-h7s
    @인어-h7s 3 года назад +7

    여사님~~어쩜 뭐든잘하시는 만능주부님 ~구독과~ 좋아요~를 계속눌러도 아깝지안은 쵝오에 영상 늘~~감사합니다~~언능 다시마사로 가야겠어요😄😄

  • @병희고-d9e
    @병희고-d9e Год назад +3

    다시마 된장. 올해 처음 해 봤었는데. 참 좋아요

  • @JYW
    @JYW 2 года назад +2

    안녕하세요 반갑습니다 🙋‍♀️🌻😍
    저는 된장 간장 한번도 담궈보지 않은 사람입니다.
    잘 봐 두었다가 장담그기 시도 해 보려구요~ㅋ 다시마 마른고추 대추 곶감까지 들어가 맛있는 장이 되었겠네요. 장독에 장이 가득 부자네요 부자!!! 장이 맛있어야 모든 음식이 맛있죠.
    지나가다 장담그기에 관심이 쏠려 들어와 봤는데 영상이 만족스럽습니다. 영상 즐청 풀청하고 좋아요 꾹 누르고 응원하고 갑니다.
    행복하세요 ☘ 🌹 🌼 🤗 🙏

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      좋은말씀 감사드립니다 ^^

  • @경란김-r8d
    @경란김-r8d 9 месяцев назад +1

    선생님 너무 잘 알려주시네요 초보도 잘배울. 수 있습니다🎉

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  9 месяцев назад

      감사합니다. 열심히 하겠습니다.

  • @손혜영-r1s
    @손혜영-r1s 3 года назад +2

    임인년 새해입니다
    새해복많이 받으셔요#저는 귀촌 1년차 주부입니다 작년 2월 된장을 담궜는데 메주가 잘못된건지 된장을 못먹게됐어요#여러 영상을 찾아보다 정말 제대로된 영상을 찾게됐어요.어머니 감사해요 #친정엄마가 먼길 가시고나니 모든게 아쉽내요.#

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      좋은 말씀 감사합니다 올해 새로운 시작으로 많은 복 받으실거에요 찾아주셔서 진심으로 감사드립니다~*

  • @구금자-k3y
    @구금자-k3y 3 года назад +10

    경자씨는 무엇을 하시던지 참 잘해요
    신뢰가 있고 존경스러워요 우리가 아쉬운것은 그 좋은 식품들을 구하지 못한다는 것이에요
    나는 나이가 많고 몸이 불편하여 따라할수도 없고~~
    건강하고 행복 하세요♡

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      감사합니다~*

    • @패티-i1u
      @패티-i1u 2 года назад

      메주 소금물담근지한달보름되었습니다 이때 다시마넣어도될까요.

  • @평강-t9q
    @평강-t9q 3 года назад +2

    다시마.곶감. 씨간장 넣는것 새롭게 배웠습니다.
    저는 북어도 세마리. 넣는데요.

  • @DH-xd1lz
    @DH-xd1lz 2 года назад +3

    좋은 정보 감사합니다 🙏 😊 😄 💕
    올해 첨 장담그기 합니다
    시어머니께서 남겨 놓은 장 다 먹고 사먹는 장맛으론 만족감이 없네요^^
    다시마 넣고 맛있는 된장 간장 만들도록 보고 또 봅니다^^

  • @최복심-r4g
    @최복심-r4g 3 года назад +11

    좋은정보 감사합니다 메주는 구입해서 그대로 따라 집 된장 만들었는데 거의 비슷한 하게 성공 했어요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +2

      성공하셨다니 저도 기쁘네요 시청해 주셔서 감사합니다 😊

  • @자스민아름다운
    @자스민아름다운 2 года назад +1

    설명을 차분히 잘해주셔서
    감사합니다

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      도움이 되셨다니 다행입니다.^^

  • @감사플러스
    @감사플러스 2 года назад

    사먹고 싶네요
    강된장 지져먹으면
    맛나겠어요~~

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад +1

      시청해 주셔서 감사합니다 😊

  • @권복순-r9s
    @권복순-r9s 2 года назад

    오랜노하우된장담기
    잘봤습니다
    올해꼭담가봐야겠어요
    감사드려요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      방문해 주셔서 감사합니다

  • @이종임-s7i
    @이종임-s7i 3 года назад +1

    된장 간장 맛있어 보이네요
    좋은정보 감사 하니다

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      시청해 주셔서 감사합니다 😊

  • @이경옥-v7o1m
    @이경옥-v7o1m 10 месяцев назад

    대박
    숫을
    아넣으니
    깔끔하시고
    좋아요
    숫은
    간장에
    우리지말라고했습니다
    좋아요❤❤❤

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  9 месяцев назад

      시청해 주셔서 감사합니다 😊

  • @한나-w8x
    @한나-w8x 2 года назад +1

    상세히알려주셔서.감사합니다

  • @라일락-v6l
    @라일락-v6l Год назад +2

    강원도는 춥고 추울때 담구서 소금양이 적게 넣는군요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  Год назад +1

      네 맞습니다 ^^!!
      시청해 주셔서 감사합니다~*

  • @조희주-g5r
    @조희주-g5r 2 года назад

    된장 맛나겠어요. 친정엄마가 이제까지 담궈주셨는데 편찮으셔서 요양병원에 계셔서 금년부턴 된장을 사서먹어요.
    아파트가 저층이라 햇빛이 안들어 담글수도업고~
    된장사고싶은데 팔면좋겠어요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      판매는 하지 않습니다 ㅠㅠ

  • @크로바-k8h
    @크로바-k8h 3 года назад +3

    작년에 다시마 넣고 장을 담가는데 정말 맛있습니다
    된장은 물론 간장도 참 맛있습니다.

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      맛있다고 하시니 제가 다 기분이 좋습니다
      감사합니다 새해 복 많이 받으십시오^^

    • @백학미
      @백학미 2 года назад

      저도 작년에 다시마랑 제사지내고남은 북어를 넣엇는데 진짜 맛나요

  • @병희고-d9e
    @병희고-d9e Год назад +1

    좋은. 다시마. 좋은. 팁이네요

  • @나무가-m1c
    @나무가-m1c 2 года назад

    감사히 영상잘보앗어요 ㆍ
    선생님궁굼한게있어요ㆍ 30년 씨간장 보관법이 궁굼해요 ㆍ 3년째 장독에 놔두니 여름 해 빛에 아까운 장이 다 달아져서요 ㆍ

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      햇간장 1년 묵었으면 씨간장에 부어 섞어주세요~*

  • @풋고-m3c
    @풋고-m3c 2 года назад

    저도 이번엔 보고 따라 담궜는데요.
    소금 양이 적어서 어뗜가 하고 맛보니
    2년 전에 소금 5키 넣은 것 보다
    많이 짜지 않아서 괜찮은가 싶어서 영상 다시 보고 있는데요.
    지역은 서울이고 아파트 앞베란다에
    저는 메주 5.3키에 소금 3키 물 16리터
    이렇게 했는데요.
    달걀 띄우니 100짜리 정도 뜨던데요.
    소금을 더 넣을지 어떨지 고민이 되네요.
    2년 전 다른 유튜분꺼 따라하고
    이번에 2번째는 여기 따라 해봤는데요.
    밑에 댓글보니
    더 추운 곳에 사시고 실외에 장독대를 두시고 1월에 담으시는 비율이라
    담는 환경이 달라서 소금양 고민 쫌 해봐야겠어요.

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад +1

      담그시는 달의 차이도 있습니다 3월에 장담그기를 하신다면 소금양을 더 넣으시는게 맞습니다~*

  • @복순정-m4n
    @복순정-m4n 2 года назад

    시골된장 너무너무
    맛있을거 같아요

  • @sweetapple6326
    @sweetapple6326 2 года назад

    마른 고추가 없어서 사야할지 고민하던중 고추씨를 넣기로 했습니다.
    귀한 정보 나누어 주셔 감사합니다.

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      도움이 되셨다니 감사합니다 시청해 주셔서 감사합니다 😊

    • @sweetapple6326
      @sweetapple6326 2 года назад

      @@Kind-kyungja 곶감도 추가했습니다. 벌써 된장 간장이 잘 될거같은 느낌입니다.

  • @geenajo6343
    @geenajo6343 2 года назад +1

    맛있겠네요,,
    장 좀 파세요~

  • @정한민-o9t
    @정한민-o9t 2 года назад

    수고하셨습니다.콩10키로는.소금얼마넣어야할까요.

  • @나를두고
    @나를두고 3 года назад

    맛이 있게습니다
    씨간장 넣는것이 포인트이네요
    영상감사합니다

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      시청해 주셔서 감사합니다 😊

    • @순옥임-l3p
      @순옥임-l3p 3 года назад +1

      씨간장은 어떻케 만드는건가요?

  • @영짱-r2n
    @영짱-r2n 2 года назад

    영상을 넘늦게봤구먼요~~
    다시마넣는걸 몰랐네요ㅜㅜ
    아파트에서 처음으로 장을 담궜는데 소금물 붓고 장가르기하기전까지 어떻게 관리를 해야하죠?

  • @홍영숙-l4d
    @홍영숙-l4d 2 года назад +1

    간장 가른것을 다리지 않아도 되나요?

  • @TV-qd9wz
    @TV-qd9wz 3 года назад +3

    다시마넣는것이 신의한수인듯 싶네요~~씨간장은 어찌만드나요?
    묵은간장에 계속 보충해주며 만드나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +4

      씨간장은 만든다라기보다 30년된 간장입니다 만들려면 시간과 세월이 답이겠지요
      단지 하나를 만들어 따로 보관해 보시면 됩니다
      씨간장은 3년되면 씨간장이 됩니다 항아리 밑면에 소금 결정체가 생기지요

    • @TV-qd9wz
      @TV-qd9wz 3 года назад +2

      @@Kind-kyungja 친절한답변감사합니다. 몇년된 집간강2리터정도있어 거기다 더 부어 만들면되나 하고 여쭈어본것이예요. 간장 된장은 한번도 안만들어본 초보라서요~~^^

  • @박성현-m8v
    @박성현-m8v 3 года назад +1

    맛있어보여요ㅎ 잘봤습니당

  • @하늘의꿈-p1p
    @하늘의꿈-p1p 27 дней назад

    소금물 지저분 한데 고추장할때는 그냥 넣은것 아닌가요.이물질 들어가네..이런..ㅠ

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  25 дней назад

      항상 소금물 먼지 거르고 합니다 ^^ 고추씨앗 푸념이 엄청 길어서 놀랐습니다 !! ^^

  • @안다박사-c9z
    @안다박사-c9z Год назад

    된장 담그는법
    잘보고
    갑니다
    다시마는
    언제쯤
    건져내는지요~~?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  Год назад

      다시마는 장가르기 할때 빼주시면 됩니다 ^^

  • @치즈M이다
    @치즈M이다 2 года назад

    고추씨를 넣으면 색이 좋다고 하셨는데 맛은 어떤가요?
    혹시 텁텁하거나 맵지는 않은가요?
    친절한 영상 감사히 보았습니다^^~

    • @WhangsoonU
      @WhangsoonU Год назад +1

      고추씨넣으면
      된장이칼해요
      매곰해서종아요

  • @박연분-s7y
    @박연분-s7y 2 года назад

    너무맛있을것같아요.
    된장맛
    보고싶어요. 저도다시마을 넣어야 겠네요. 장담은지 좀지나서넣어도 될까요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      많이 지나셨다면 다음 된장 담그실때 넣으심이 좋을 것 같습니다~*
      장가르기 전이라면 조금 넣어 보심이 어떨까요?^^

  • @pjo303
    @pjo303 3 года назад

    고맙게보았어요
    감사합니다

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      시청해 주셔서 감사합니다 행복하세요~*

  • @summer8322
    @summer8322 3 года назад +2

    영상 보고 다시마 넣었는데 하나도 안 끈적이고 맑아요!
    맛은 정말 맛있어요. 간장, 된장 모두 아주 깔끔한 감칠맛이예요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      시청해 주셔서 감사합니다 😊

    • @양치순
      @양치순 2 года назад

      @@Kind-kyungja 된장 살수 있나요??

  • @정루비-k2z
    @정루비-k2z 2 года назад +3

    안녕하세요~~저도 장담고싶어요ㅠㅠ소금 3키로면 싱겁지 안을까요~

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      저는 3키로 소금을 넣어도 충분히 짭잘~하다고 생각됩니다 염려되시면 조금더 넣어보세요^^

  • @뚜까패
    @뚜까패 3 года назад +1

    메주~살수,있을가요???
    소두~한말정도,필요해요~~

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      현재는 저희의 휴식기 입니다 메주 판매는 하지 않습니다 ^^

  • @금숙박-j8i
    @금숙박-j8i 2 года назад

    요새 제가 일을 안해서 집에있으면서 친절한영자씨팬이 됬어요.맛있게 음식만들어주시는영상 감사합니다.그런데 콩한말이라면 8키로로 메주가 완성이되면 메주는 대략몇키로정도 나오는지 궁금합니다.알려주시면 감사하겠습니다

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      저희 같은 경우에는 메주로 완성되면 7~7.5 입니다 ~*

    • @금숙박-j8i
      @금숙박-j8i 2 года назад

      바쁘신중에도 알려주셔서 감사합니다

  • @차현숙
    @차현숙 3 года назад +2

    좋은정보 넘 감사합니다.

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      도움이 되셨다니 감사합니다

  • @정현숙-f1c
    @정현숙-f1c 2 года назад +5

    우와 나도 오늘 장담는데 다시마추가 입니다

  • @보배-w7m
    @보배-w7m 2 года назад

    된징을 어제 딤았어요.
    근데 다시미를 넣으면 맛있다는 유트브영상을 본것깉아서 아무리 찾아도 없어서
    그냥 담있는데 담아놓고 3시간 후에 밤에 찾았네요.
    하루지나 이튼날 넣어도 될까요?
    근데 또 한가지 ..
    저는 위에짚으로 덮어줬어요.
    다른분들은 대나무로 덮어줬다는데요.
    그래도 괜찮을까요?..

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      다시마를 넣는것은 괜찮습니다

  • @지금당장-o5c
    @지금당장-o5c 3 года назад

    색상도 이뿌고 맛있겠어요

  • @미래정-r6z
    @미래정-r6z 2 года назад +1

    된장이 떫어요~
    살릴수 있는 방법없을까요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      글쎄요..다시다 가루를 함께 버무려서 다시 보관해 보시는 것도 좋을 것 같습니다~*

    • @미래정-r6z
      @미래정-r6z 2 года назад

      감사합니다

  • @애번리에이스
    @애번리에이스 2 года назад +2

    저두 작년에 영상보고 다시마 넣고 담았어요 믿으실지 모르지만 두부에 된장만 넣어도 맛이 좋아요 장가르기할때 표고가루랑 메주가루를 넣긴 했지만요ㅎ

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      시청해 주셔서 감사합니다 😊

  • @미선노-p3w
    @미선노-p3w 3 года назад +1

    좋은글 잘보고있어요 간장을 끓이지 인아도 되나요? 답글주시면 감사하겠습니다 ~^

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      끓이지 않아도 됩니다
      저는 된장을 30년 넘게 담구워 왔는데요 간장은 다리지 않고 그대로 보관합니다

  • @한음이-k6k
    @한음이-k6k 3 года назад

    해가잘안들어오는곳에 드어도 될까요 아님 김치냉장고에라도옆건물에 가려 해가 거의안들어서요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      된장은 해를 좀 보면 좋죠 해가 들면 아무래도 장맛이 좋아요~*

  • @민선박-y6h
    @민선박-y6h 3 года назад +3

    덮어 놓은 다시마는 언제 제거 하나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      다시마 걷으실때는 취향에 맞게 걷으시면 되요~*

  • @가을이-u8f
    @가을이-u8f 2 года назад

    다른 샘보다 소금을 절반만 쓰시네요? 강원도라서 온도가 낮은 것을 감안해도 너무 적게 잡으시는 것 같은데요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      1월장이라 소금을 적게 잡습니다 2월 3월에 장담그신다면 소금양을 늘리셔야 합니다~*

  • @김옥임-n8x
    @김옥임-n8x 3 года назад

    좋은정보감사합니다 저는간장이 필요하지안으니 된장만먹게할수는없는지요 바쁘시겠지만 알려주세요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      그럼 가르기 한 간장을 버리시면 될 것 같은데요ㅜ 너무 아깝지 않을까요 ?

    • @흔한할매
      @흔한할매 3 года назад

      매주 담글때 물을 매주 풀어질 정도만 부어주고 너무 적으면 안되니까 쪼금 여유 있게 해서 많으면 간장 으로 하면 된장 맛이 더 달고 맛있어요~~^^

    • @이금숙-o9t
      @이금숙-o9t 2 года назад

      메주양의 1 , 5 배 하시면 됩니다

  • @박경민-y4v
    @박경민-y4v 2 года назад +1

    숯은 안넣나요?

  • @신영숙-f8t
    @신영숙-f8t 3 года назад

    한수 배우고 갑니다

  • @김경애-e2w
    @김경애-e2w 2 года назад +3

    오늘 낮에 담갔는데 지금 다시마 넣어도 되나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      물론이죠^^

    • @김경애-e2w
      @김경애-e2w 2 года назад

      지금 봤는데 어제 했는데 오늘 다시마 넣어도 되나요?

  • @솜사탕-i1c
    @솜사탕-i1c 3 года назад +2

    고추씨앗이 들어가서 맵지 않은지요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +2

      맵지 않습니다 감칠맛 추가 정도?^^

  • @아인송-r5j
    @아인송-r5j 2 года назад

    잘보았어요
    다시마 양은 얼마나 되나요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      넣고자 하시는 만큼 넣으세요

    • @아인송-r5j
      @아인송-r5j 2 года назад

      @@Kind-kyungja 그래도 어느 정도 양을 부탁드려요
      선생님 넣어시는 양

  • @짱어-o4d
    @짱어-o4d 3 года назад +1

    영상 잘봤습니다. 덕분에 저도 많이 배웠습니다.이번에는 저도 같이 다시마를 넣어볼까 합니다.간장 나온걸 먹던 씨간장에 부어두어도 되지 않나요? 같이 썩어두는거요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      씨간장에 모조리 부으면 아무래도 씨간장이 새로 들어간 간장으로 인해 희석되는 부분이 있기 때문에 저는 굳이 그렇게 하지는 않습니다 ^^ 편하신대로 하세요^^

  • @이경자-w5n
    @이경자-w5n 2 года назад

    이번 된장이 짜요 그럼어떻게 살릴까요? 물을 좀더 부으면 어떨까요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад +1

      콩을 불려 푹 삶은 후 절구 방망이로 찧어 콩삶은 물과 함께 주물러 넣으세요 (섞으세요)
      잘박하게 윗면만 소금을 쳐 주시면 될것 같습니다~*

    • @이경자-w5n
      @이경자-w5n 2 года назад

      @@Kind-kyungja 간장은요 감사합니다^^

  • @이명진-d9f
    @이명진-d9f 3 года назад +1

    잘 봤습니다.
    그러면 지금 쯤 메주구입이 되어있어야 하겠네요?

  • @시오-d3o
    @시오-d3o 3 года назад

    1.묵은고추씨는 사용할수없나요? 김치냉장고에 보관했거든요. 2.고추씨가루는 담그는 된장의 비율이 어떻게 되나요?3.다시마 넣을때 물에 씻은후 건조시키고 나서 넣으면 되나요? 궁금한게 많네요~~

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      고추씨 가루 묵어도 사용가능 하십니다
      넣는 공식이나 그런 것 없이 하면 되는 거라 메주 한말에서 한말반에 약 2~3kg 정도 사용하셔도 괜찮겠습니다 다시마는 구매 후 바로 넣으셔도 됩니다~*

  • @지명숙-n5i
    @지명숙-n5i 2 года назад

    너무 잘보고 잘배워습니다. 장 만든것은 판매 안하시나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      아니요 판매하지 않습니다
      지금은 고추농사 시작이라 다른 것에 신경 쓸 여력이 없습니다 ㅜㅜ

  • @정영희-w1v
    @정영희-w1v 3 года назад

    안녕하세요 !
    열심히 구독하는 시청자입니다 전통된장 담그는법 많이 배우고 그대로 따라 하렵니다
    곶감 넣은 장맛이 어떠하십니까 ???
    너무나 맛 있을것 같아서 문의합니다
    저도 정월달에 장 담글때 곶감 넣을려고 해요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      아무튼 다시마에 곶감 넣은 된장 맛에 감칠맛이 대박 이었습니다 ^^

  • @진달래-h3f
    @진달래-h3f 2 года назад +4

    영상 잘 봤습니다.
    그런데 간장에서 건진 된장 위에 덮은 다시마는 계속 덮어 놓나요?
    된장 뜨고,
    간장을 한번 끓이지 않고,
    생 간장으로 그냥 놔 두나 봐요?
    그러면 여름에 벌레생기지 않나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад +1

      다시마는 장 담그기 한 후 1~2달 내에 걷어 주세요
      간장을 끓이지 않고 보관합니다 하지만 햇볕을 쐬어주면 좋기 때문에 유리 뚜껑이 좋겠지요
      간장관리를 잘하기 때문에 벌레 생긴적은 없습니다

    • @진달래-h3f
      @진달래-h3f 2 года назад

      @@Kind-kyungja
      네. 그렇군요.
      나는 간장을 소독겸,
      혹시 맛 변할까봐,
      항상 끓이 거든요.
      다시마를 넣어서 맛있을것 같아요.
      감사 합니다!

    • @해피쨩-o8c
      @해피쨩-o8c 2 года назад

      간장은 끓이는것이
      좋아요 끓이는 과정에
      이물질이 다 걸러지고
      장도 깨끗해지거든요
      내나이 75세 간장된장맛
      자신있습니다

    • @진달래-h3f
      @진달래-h3f 2 года назад

      @@해피쨩-o8c
      네. 그러신것 같아요.
      비슷한 연배네요.

    • @보배-w7m
      @보배-w7m 2 года назад

      @@진달래-h3f
      메주 이평강tv 에서 보니까
      절대 절대 끓이지 말라고
      간장을 절대 끓이지 말라고 하시더라구요.

  • @김에스더-x6r
    @김에스더-x6r 2 года назад

    댄장살수업을까요

  • @이행자-l1b
    @이행자-l1b 3 года назад

    간장을 끓이지 않고 항아리보괜 해도 되나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      네 저는 간장을 끓이지 않고 항아리에 보관합니다~*

    • @코스모스-y8k
      @코스모스-y8k 2 года назад

      참고 하셔야 하는것이 간장을 항아리에 보관하고 햇빛에두면 간장이 많이 줄어들고 짜집니다 간장을 달여서 식힌뒤 병에담아두면 색이 진해집니다

  • @박영애-p4e
    @박영애-p4e 3 года назад +1

    된장구입은되는가요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      아닙니다 따로 판매는 하지 않습니다~*

  • @김선영-w8e4h
    @김선영-w8e4h 3 года назад +1

    영상잘봤습니다
    된장판매하시면 구입하고싶습니다

  • @오수k
    @오수k 3 года назад

    한말?
    몇키로 일까요?
    지역마다 한말의 양이 달라요.

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      강원도 지역기준 8키로가 한말입니다

  • @김신자-n7v
    @김신자-n7v 3 года назад

    맛있겠네요

  • @정영희-w1v
    @정영희-w1v 3 года назад +4

    영상 여러번 시청하였습니다 자세한 설명에 감사합니다
    저도 다시마 + 곶감도 넣어 따라해😁 볼려고 합니다 2022년도 정월장 담그는 날자 좀 알려줄수 있을까요 ?
    정월장 일찍 담그려고 해요 구독과 좋아요를 당연히 꾸욱 😁

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +4

      저희는 22년도 양력 1월 17일 말날 장을 담그겠습니다~*
      음력으로 따지신다면 구정 지나고는 2월 10일,22일 그날이 좋겠습니다~*
      저희는 고추 농사로 인해 일찍 담그는 편입니다~*

  • @김혜정-y9k3y
    @김혜정-y9k3y 2 года назад

    영상보고 따라했는데 간장된장이 다 끈적여요.. 삭으면 괜찮을까요? 간장은 끓이면 괜찮을까요?

    • @신성희-b3v
      @신성희-b3v 2 года назад +2

      물의 양이 적었거나, 된장 가르기를 좀 늦게 하신 경우엔 그렇더라고요. 저도 그런 적 있어서요.

    • @김혜정-y9k3y
      @김혜정-y9k3y 2 года назад

      @@신성희-b3v 물양이 적긴했어요ㅠ 다시마가 완전 잠기지가 않았더라고요.. 감사합니다^^

  • @slddhwihd
    @slddhwihd 3 года назад

    안녕하세요 ^^ 도전해보고 싶어요 고추씨 가루 넣고서 농도는 간장얼마나 부어서 하신건가요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      간장을 얼마나 라기보다 질척하게 하면 됩니다 그래야 여름 햇빛에 졸아 우리가 아는 된장의 모습이 됩니다 ^^

  • @곰의탈을쓴여우
    @곰의탈을쓴여우 2 года назад +1

    저도 이번10 일 말날에 장 담그려고 준비중인데 다른곳에서는20리터에 소금 6키로 하던데 여기는 3키로 쓰시네요 어떤게 맞는지~

    • @DH-xd1lz
      @DH-xd1lz 2 года назад +1

      저도요

    • @장명숙-f5s
      @장명숙-f5s 2 года назад +2

      물20리터에 소금 최소한
      4.5키로 넣어야 됩니다.
      안전하게 할려면
      소금5키로는 넣어야 합니다.
      소금은 천일염 기준 입니다.

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      가정마다 기준은 다르니 담구어 보시고 조절해 보세요 ^^

    • @달마-d7n
      @달마-d7n 2 года назад +1

      그러게요 다른 유튜브는 6Kg사용 이라고 하던데 여긴3kg 하라네요 넘 차이가 나서 어떤게 맞는지~~!!

    • @자-z5k
      @자-z5k Год назад

      강원도는 추워서 그런가봐요.
      엄마가 강원도 사시다가 여주로 이사했었는데 된장 고추장 다 버린적 있어요.
      강원도 기준으로 담그셨는데 쉬고 끓고 넘치고 ~~ㅠ
      참고로 저는 물 10리터당 천일염 2.5키로 넣는데 좋아요.

  • @이환정-d6k
    @이환정-d6k 3 года назад

    간장을 안끓이셔도 되나요? 아파트 베란다엔 끓이는데요

  • @rlaqhgml
    @rlaqhgml 2 года назад

    다시마 큰거 몇개 넣으면 될까요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      저는 3~4장 정도 넣었습니다~*

  • @happysong7
    @happysong7 2 года назад

    이번에 된장가르기했는데 왜 된장에 골마지와 곰팡이가 올라오는지를모르겠어요.ㅠㅠ 소금으로 덮기엔 짜질것같고 방법이 없을까요??ㅠㅠ

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      골마지와 곰팡이를 걷어내고 비닐팩을 찢어 된장위를 덮은다음 소금을 뿌려 놓으세요^^

  • @박순자-b5e5o
    @박순자-b5e5o 3 года назад

    간장담으면서자꾸된장이라말하는지요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      된장이 주가 되서 된장이라는 단어를 말을 많이 썼나봅니다
      그런데 무슨 문제라도 ? 듣기 싫으면 그냥 나가시면 됩니다

  • @mjH-sj4bd
    @mjH-sj4bd 2 года назад

    장담근지 며칠되었는데 이제라도 다시마 넣어도 될까요?

  • @동구밖-l9q
    @동구밖-l9q 3 года назад +4

    간장을 다리지 않나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      따로 다리지 않습니다 씨간장을 조금 어울리게 섞어 놓고 햇볕으로 졸입니다

  • @sugikim2850
    @sugikim2850 2 года назад

    메주판매 하시는지요

  • @김경순-r8h
    @김경순-r8h 3 года назад +2

    메주 판매 하시면 구입할수 있나요 ~?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      아니요 판매하지 않습니다 ㅠㅠ

  • @샤프란-i1m
    @샤프란-i1m 2 года назад

    맛난 된장좀 살수 있을까여

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      된장은 판매하지 않습니다 ㅠㅠ

  • @shanjixu43
    @shanjixu43 2 года назад +1

    영상 잘 보았습니다 간장을 달이지 않아도 되는가요?
    혹시 판매 하시나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      간장은 달이지 않으셔도 괜찮구요 판매는 하지 않습니다 ^^

    • @shanjixu43
      @shanjixu43 2 года назад

      답장 주셔서 감사합니다 🙏

  • @진향숙-l5t
    @진향숙-l5t 3 года назад

    띄운메주 구매할수 있나요~? 마트나 이런데서 파는건 믿을수가 없어서 못사겠어요~ㅠ

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      저희는 올해 모두 끝났습니다 ㅜㅜ 휴식시간 중 입니다 ㅜㅜ

    • @김금옥-j1j
      @김금옥-j1j 2 года назад

      간장을끄려야하나요

  • @지금당장-o5c
    @지금당장-o5c 3 года назад +1

    1말은 몇 키로 인가요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      콩으로 8kg / 메주 성형시 7.5kg (지역기준)

  • @서진정-t4c
    @서진정-t4c 2 года назад

    장 가르기를 40일 후 해도 되는건가요 메주 샀을때 따라오는 설명서엔 90일 이라고 돼 있어서

    • @송경숙-h7b
      @송경숙-h7b 2 года назад

      된장

    • @송경숙-h7b
      @송경숙-h7b 2 года назад +1

      맛있게드실려면45일후에건지구요
      장맛있게드실려면60~75일
      이렇게사심되요~~

  • @김숙자-m9s
    @김숙자-m9s 3 года назад +1

    장가르기는언제한건가요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      장 담그고 40일후에 장가르기 하시면 됩니다~*

  • @신서이-n2e
    @신서이-n2e 2 года назад

    물한말에소금5kg넣어야
    싱겁지않아요 메주가
    많으면3kg넣으면
    싱겁지싶어요~♡♡

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      입맛에 맞게 넣으시면 될거 같아요^^

  • @이경옥-v7o1m
    @이경옥-v7o1m 10 месяцев назад

    우리는
    매주한말이
    17키로입니다

  • @신도영-g7p
    @신도영-g7p 2 года назад

    맛있겠네요
    팔지않나요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      관심 감사합니다
      판매는 하지 않습니다~*

  • @김미경-f5m1r
    @김미경-f5m1r 3 года назад

    씨간장 없을땐 어떻게 할까요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +1

      일단은 그냥 진행 하시고 씨간장은 간장이 3년만 지나도 씨간장이라 불리니 잘 보관 하시면 될 것 같습니다 ^^

  • @강경옥-i6b
    @강경옥-i6b 3 года назад +1

    메주사업하세요

  • @강연숙연숙-j9h
    @강연숙연숙-j9h Год назад

    된장 빨지는않나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  Год назад

      세척하셔야 합니다 저희는 담그기 하루 전날 씻어서 물기 마른 후 담그기 합니다

  • @동구밖-l9q
    @동구밖-l9q 3 года назад +3

    메주 1말은 몇kg 인가요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад +2

      콩8키로로 메주로 만들게 되면 7.5입니다^^

  • @sonok-w4v
    @sonok-w4v 2 года назад

    백원짜리면 싱겁지 않을까요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  2 года назад

      장 담그는 달이 1월이라 소금양을 적게 잡습니다
      3월달에 담그시는 분들은 소금양을 늘리셔야 됩니다~*

  • @이향미-h8j
    @이향미-h8j 2 года назад

    다시마는 언제 빼나요? 조금 많이 넣어도 되나요?

    • @이금숙-o9t
      @이금숙-o9t 2 года назад

      장가르기 할때 뺍니다 저는 물 20 리터에 다시마 150 그램 넣었는데 된장간장 다 맛있더라구요

  • @수수-s9h
    @수수-s9h 3 года назад

    된장 팔지는 않나요?

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      판매는 하지 않습니다 ㅜㅜ

  • @이순정-u7v
    @이순정-u7v 3 года назад

    메주두말구입하고싶은데
    팔지는 않은가요

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      판매는 하지 않습니다 ㅜㅡㅜ

  • @지안이-j4j
    @지안이-j4j 3 года назад

    메주 한말은 몇키로입니까

    • @Kind-kyungja
      @Kind-kyungja  3 года назад

      강원도 지역 기준으로 한말은 콩 8 kg , 메주로 성형시 7.5kg입니다 ~*

  • @임명숙-u6h
    @임명숙-u6h 2 года назад

    간장을 다리지않네요