Jocoque con pepino, receta sencilla del complemento ideal.

Ingredientes:
1 litro de leche
2 cdas leche en polvo
1 bote de yogurt sabor natural (dos cucharadas)
Preparación:
Mezcle la leche natural con la leche en polvo.
Póngala a hervir, y déjela enfriar hasta que al introducir el dedo meñique pueda contar hasta diez sin quemarse. Antes lave sus manos.
Agregue el yogurt revolviendo muy bien.
Tape el recipiente y envuélvalo con tela gruesa.
Déjelo reposar ocho horas en un lugar calientito a que cuaje. Deje que se enfríe y refrigere.
Nota: para hacer el jocoque seco, utilice el mismo procedimiento, solo que deberá voltearlo en una bolsa de manta o sobre una coladera con una tela yes y dejar que se escurra el suero.
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