Сборка трехъярусного свадебного торта. Как я собираю большие торты. Сводим риски к минимуму.
HTML-код
- Опубликовано: 5 июл 2021
- Привет!
Сейчас свадебный сезон, поэтому предоставилась возможность снять видео по сборке большого торта.
Так собираю я, и все торты доезжают целыми))
Поэтому если кто-то делает по-другому, пожалуйста...
Главное в транспортировке:
- в летнее время - машина с кондиционером
- толстая подложка
- центральная ось, которая скрепляет все ярусы
- хорошо охлажденный торт
- хорошая дорога)
Если остались вопросы по сборке больших тортов, задавайте!
Большая подложка для торта своими руками. Как я рассчитываю материал подложки и вес торта. Дешево!:
• Большая подложка для т...
Под такой вес (от 10 кг) лучше использовать подложку из пеноплекса толщиной 5 см.
Очень четко,ясно. Спасибо. Успехов,Вам.
Спасибо большое за урок😍👍для меня, как раз сейчас очень актуально. И без лишней болтовни👍
Очень красивый торт получился! Свадебный торт - это такая большая ответственность!
Делать торт не буду но посмотрела это видео как сказку. Какая красивая девушка мастер !
Огромное спасибо за нужную информацию!!
Рада, что понравилось)
Очень красиво
Спасибо!🌷
Спасибо за такое полезное видео!
Как раз ищу информацию по сборке такого торта)
Подскажите пожалуйста, как вы готовите цветы для декора? их нужно замачивать? или как то обрабатывать?
Если покупаю вечером, то обрезаю как нужно и оставляю в воде, чтобы бутон напитался влагой. Оборачиваю флористический тейплентой.
@@TortoFanCake благодарю за ответ!
Здравствуйте:) подскажите пожалуйста размеры подложек которые вы используете в этом торте ?
Подскажите, пожалуйста, диаметры Ваших ярусов
Спасибо! Объяснение супер!Можно подробно про шпажки ,крем и такие полосы как у вас?
Шпажки вставлять нужно в каждый ярус на который ставиться ещё какой-то торт.
Крем сверху чиз на масле.
А полосы делаются шпателем вращая торт по кругу
@@TortoFanCake здравствуйте. Скажите пожалуйста если диметр торта 1 ярус 30 а второй 26 то второй ставим на первый, а шпажки на каком расстоянии от центра или края устанавливаются? Если второй ярус 26 то от края нужно сколько см отступить?
Шикарный торт,какая высота ваших ярусов?
Точно не помню... 20-25 см примерно
Здравствуйте, полскади вес и диаметры ярусов. Спасибо
Какая коробка выдержит такой вес?
Здравствуйте! А можно ось оставить на втором ярусе, а первый не задевать? Молодым наверное будет неудобно верхний ярус нарезать
Здравствуйте. Нет, если 3 яруса и больше, то полностью пронизывайте торт. Подстрахуйте себя
Спасибт за видео.Подскажите пожалуйста торт на 12 кг.Как рассчитать вес каждого из трёх ярусов?В какоы поробке его транспортиросать?Спасибо.
Я коробку покупала на базе, там большая была. Как у вас незнаю...
Я делаю так чтобы по высоте главное были одинаковы. Нижний примерно 6 кг, второй-3-4, третий-2 кг
все ! абсолютно ВСЕ -ТАК собирают !!!!! не вы одна !
Поверьте, всегда найдется человек-наоборот!)
Это видео для тех, кто первый раз собирается делать такой торт, а не тех кто умеет уже)
Спасибо вам большое за информацию.
Подскажите если в жару везти торт на свадьбу не потечёт ли крем чиз на масле или лучше сделать ганаш?
Я всегда за ганаш! Если заказчик не против, то лучше его)
Дуже гарний торт, скажіть будь ласка, в цю спеку,який крем найкращий для весільного торта, щоб не поплив дякую.
Шоколадный ганаш это без колебаний)
@@TortoFanCake здравствуйте, подскажите пожалуйста если ганаш делать то как сделать чтоб он не лопнул снаружи, а то был опыт и боюсь с ним теперь работать. А у меня свадебный торт как раз на июль трехярусный первый раз буду делать
Подскажите пожалуйста,у меня торт на 6 кг.свадебный.Сколько кг.должен быть каждый ярус,чтоб это смотрело эстетично?
Смотря какая начинка. У меня шоколадная допустим тяжёлая из-за бисквита-он влажный, а если ещё и фрукты.... То можно задуматься о большом одноярусном)
Если лёгкая начинка, то это 2 яруса . Нижний около 4 кг и верх 2 кг. +-
Подскажите пожалуйста, какой торт внутри? Или они все разные?
Внутри шоколадный бисквит со сгущенкой, джемом и чизом.
Подскажите пожалуйста, очень прошу, какие бисквиты подходят для свадебного торта, очень надо 🙏🙏🙏
Здравствуйте. В каком смысле какие?
Ванильные, шоколадный, шпинатный, лимонно- маковый, красный бархат, кофейный.
Для меня идеальный шоколадный, так как он самый плотный и влажный.
@@TortoFanCake Здравствуйте, я имею ввиду, на молоке, на масле, на кипятке........, или любая подойдёт, благодарю за обратный связь 🌹
Подскажите пожалуйста , а поддерживающие палочки гостям потом не попадают?
Об этом заказчики предупреждаются. Обязательно!
@@TortoFanCakeвот и меня этот вопрос интересовал)) Я пеку торты для семьи и близким на праздники. А тут попросили на свадьбу.. Очень удивилась спажкам.. Ну просто не задумывалась никогда об этом. А на свадьбах в тортах никогда не попадались палочки))
Подскажите, пожалуйста , сколько готового крема ушло на покрытие
2-2,5 кг
@@TortoFanCake Спасибо
Сколько кг торт?
Подскажите пожалуйста вы каждый ярус ставите без подложке?
Все ярусы стоят на фольгированной подложке. В видео не видно...
@@TortoFanCake тонкие или уплотненные
А в самую нижнюю , центральную подложку ось не втыкаете?
Обязательно втыкаю, я специально делаю подложку из пеноплекса, чтобы прошла на сквозь
@@TortoFanCake а если проходит насквозь, конец не чем не фиксируете?
@@TortoFanCake на видео этого не увидела, хотела написать комментарий, что ось не воткнутая в нижнюю подложку-бесполезная…. Но прочитала в комментах)) Вы молодец!!!
Сколько цветов на ярус ставите?
Зависит от диаметра яруса. И пожелания заказчиков. Кто-то любит красочные, наляпистые, а кто-то этого терпеть не может))) Всё индивидуально
Здравствуйте ,в строительном магазине так называется ось?
Я говорила:"У вас есть круглая палка диаметром..")))
Каждый по разному называет
@@TortoFanCake заказчики вернули подставку и ось?
@@Aida__kz нет) это я включаю в стоимость. Ось не дорогая, а подставка обычная.
@@TortoFanCake пол подставкой у вас пенапласть есть да ?
Да, это самодельная. Но ее в стоимость включено. Делаю сама.
Подскажите пожалуйста вес, диаметры и высота ярусов🙏😊
Диаметр 30, 25, 15 см это с обмазкой.
Вес всего 13-14 кг
Высота примерно 20 см
Спасибо большое) каким кремом покрывает?
Этот торт покрыт чизом на масле.
Но если бюджет заказчика позволяет, то шоколадным ганашем. С ним мне спокойней в жару)
Думаю как-то снять видео, где буду говорить о доставке таких тортов... Оставайтесь со мной)
А как сделать чтоб ганаш не потрескался? У меня был опыт и ганаш в нескольких местах треснул у заказчика уже. Я этого очень боюсь так как это всё таки свадьба
Делайте хорошую опору, я имею ввиду шпажки потолще вставляйте, что бы не просели.
И укрепляйте хорошим слоем ганаша. Это сказывается на бюджете, но его следует включать в стоимость. И можете добавить какао масло для прочности. А так многое зависит от транспортировки.
Делайте хорошую опору, я имею ввиду шпажки потолще вставляйте, что бы не просели.
И укрепляйте хорошим слоем ганаша. Это сказывается на бюджете, но его следует включать в стоимость. И можете добавить какао масло для прочности. А так многое зависит от транспортировки.
@@TortoFanCake спасибо вам большое за оперативные ответы
Подскажите вес торта,и диаметры
Вес был примерно 13 кг. Диаметр 30, 28 и 10-12 см. Точно уже не помню... К сожалению
А почему живые цветы?? 😏
Так пожелал заказчик. Они дешевле, учитывая что они привезли их из своего сада)))
Я
Делаю на заказ подложки из лхдф 3,2мм