Супер видео урок за държани банички с масло и плънка! Съвършенство! Моите адмирации към вас ! Много сте се трудил за да се усъвършенстване така добре! Много благодаря !🍀🌻🌞
Много благодаря за милите думи! Истината е, че най-много време отне събирането на информация. След това бяха нужни само проби. Нямам голям опит, просто обичам да намирам какво работи и защо. Още веднъж, благодаря!
I tried this the other day and filled with sweet custard (bougatsa) for my girls..... it was perfect! first time making phyllo with the wet method. always made the dry and now im making it again tonight!! thank you so much for your fantastic recpie :)
Чудесна рецепта. Поздравления. Моята скъпа баба, (мир на душата й и нека Бог да я прости) която обичах много, също правеше точените кори по абсолютно същият начин. Като гледах рецептата и слушах коментарите имах чувството, че гледам нея как работи. Благодарности!
Mnogo hubavi gi narrative Bog dati Blagosloveniya isus Hristos Dae stvoyata lubima idecisa lubimi bratko ofautise povece kimdomlsi Bogdesnabdi vvsicko v jivotavi ❤❤❤❤❤❤Amin Amin ♥ ❤ 👌
Оххх най - сетне нещо,което ще мога да направя. Това ми е мечтата от толкова години!!! Вие сте велик. Най -сърдечно благодяря! Къде бяхте досега???? 😮❤
Възможно ли е да се замени маслото с растително олио, за да се получат корите подходящи и за постещи/вегани и хора, които не могат да преработват млечни продукти?
Въпросът е добър. Да, може. Това което съм забелязал при олиото е, че корите те залепват по-често за плота. Отдавам това на факта, че олиото е течно и при разстилането на корите го избутвам в страни. Маслото остава като по-дебел пласт мазнина дори и след целия процес.
Ако се утрои примерно брашното за по-голяма доза, съответно утрояват ли се оцета, солта, захарта и олиото? Водата е ясна, но оцеда ме притеснява. 3 лъжици оцет малко множко ми се виждат...
Оцетът се добавя за отпускане на глутена в тестото и позволява по-лесното теглене на корите, но ако Ви притеснява количеството може да го намалите. Предполагам 2 лъжици ще са достатъчни. От друга страна аз никога не съм усещал вкуса на оцет.
Здравейте, и при мен понякога се случва. Единственото обяснение което успях да намеря за себе си е че понякога не мога да разточа/изтегля корите да са достатъчно тънки.
Мога само да гадая, но бих заложил или на много плътно навити кори или на ниска температура. Другото което е възможно е плънката да е била прекалено суха.
Хм, през 1986 по време на практиката за хлебари няколко седмици правихме банички. Даваха ни тестото забъркано и се почваше някаква феерична гимнастика при която кулминацията беше да въртим тънкото тесто над главите си държейки го с две ръце за единия край и да го пляскаме на плота няколко пъти.. Нямам никакъв спомен за такова яко мазане на плота с масло или самото тесто да лъщи от мазнина. Тия чаршафи дето ги въртяхме над главите си ставаха огромен размер - поне 1 кв метър. Започваше се с леко повдигане на едва-едва разтегнатото топче тесто, повдигане със завъртане настрани така че долната страна да отиде отгоре и после пак одолу и накрая и пляскане върху плота. И така много пъти докато почнеш да го въртиш тънко като цигарена хартия над главата си. За рецептата само си спомням че имаше смес от мас и масло и също така ни бяха казали че количеството сол е най-важното нещо за да не се разкъсва тестото. Това за халапеньото за мен лично е лоша комбинация. Халапеньото е съставка на просташката т. нар. Текс-меск кухня която е общо взето примитивни вкусове и доста лош вид.
Виждал съм видеа за процеса за който говорите и съм се пробвал с разнообразен успех. За да имам консистенция в резултатите се спрях на разтеглянето на плота. Що се отнася до тестото, освен че трябва да е добре омесено предполагам, че изисква и по-високо съдържание на сол, за да не се къса. Поне това е логиката при тестото за пица, което се ползва за състезанията по трикове. Що се отнася до халапенйото, разбира се може да се ползва всяка друга люта пушка.
Най сетне рецепта, с която ще направя опит за банички. Мечтая цял живот, а той е дълъг, да се науча. Велик сте! Чудесен урок.Благодаря ! ❤ ❤❤❤❤❤❤❤❤
И на мен ми отне доста опити, но имайте предвид, че може да има малки разлики в крайния резултат в зависимост от брашното. Пожелавам Ви успех!
Супер видео урок за държани банички с масло и плънка!
Съвършенство! Моите адмирации към вас ! Много сте се трудил за да се усъвършенстване така добре!
Много благодаря !🍀🌻🌞
Много благодаря за милите думи! Истината е, че най-много време отне събирането на информация. След това бяха нужни само проби. Нямам голям опит, просто обичам да намирам какво работи и защо.
Още веднъж, благодаря!
Bravo super sa❤
Браво.
Прекрасни банички!
Браво.супер
Уникален сте много фин човек
Удоволствие да гледа клиповете ви
Чакам още
Отдавна не сте участвали
Евала майсторе....
I tried this the other day and filled with sweet custard (bougatsa) for my girls..... it was perfect! first time making phyllo with the wet method. always made the dry and now im making it again tonight!! thank you so much for your fantastic recpie :)
Благодаря ви за усилията и знанията! Ще пробвам рецептата ви при първа възможност.
Съвършенство 🍀 Поздравления 👏👏👏
Благодаря :)
Чудесна рецепта. Поздравления. Моята скъпа баба, (мир на душата й и нека Бог да я прости) която обичах много, също правеше точените кори по абсолютно същият начин. Като гледах рецептата и слушах коментарите имах чувството, че гледам нея как работи. Благодарности!
Много благодаря!
Браво! Корите изглеждат божествени! Един ден ще ги пробвам и ще дам обратна връзка! :)
Много благодаря! Стискам палци.
Браво на Вас! 👌👌👌Абонирахме се и ще следим с удоволствие.
Много благодаря!
Чудесни банички!
Amazing recipe thanks for sharing 👍👌😋😍😍
We are excellent teacher, thank you so very much 💅💅💅
Thank you very much Elena.
Srbija Beograd lajk od baka Dudine kuhinje ❤️ i meni lajkić ❤️ bravo ❤️
Mnogo hubavi gi narrative Bog dati Blagosloveniya isus Hristos Dae stvoyata lubima idecisa lubimi bratko ofautise povece kimdomlsi Bogdesnabdi vvsicko v jivotavi ❤❤❤❤❤❤Amin Amin ♥ ❤ 👌
Супер
Браво корите станаха прекрасни ! А може ли да покажете как правите зелник с праз?
Много се радвам! В интерес на истината не съм правил никога зелник с праз, но ще го запиша към идеите за бъдещи видеа. Благодаря!
Оххх най - сетне нещо,което ще мога да направя. Това ми е мечтата от толкова години!!! Вие сте велик. Най -сърдечно благодяря! Къде бяхте досега???? 😮❤
❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Много хубав канал, Браво! Правя ги подобно, но без захар, знаете ли защо се добавя, за вкус или подобрява тестото.
Много добър въпрос. Захарта се ползва за отпускане на тестото и глутена, но и за по-лесно и равномерно запичане във фурната.
@@Angel_Nenov Благодаря за отговора.
😮👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Hokekeyyyyy tenküüü
Възможно ли е да се замени маслото с растително олио, за да се получат корите подходящи и за постещи/вегани и хора, които не могат да преработват млечни продукти?
Въпросът е добър. Да, може. Това което съм забелязал при олиото е, че корите те залепват по-често за плота. Отдавам това на факта, че олиото е течно и при разстилането на корите го избутвам в страни. Маслото остава като по-дебел пласт мазнина дори и след целия процес.
Ако се утрои примерно брашното за по-голяма доза, съответно утрояват ли се оцета, солта, захарта и олиото? Водата е ясна, но оцеда ме притеснява. 3 лъжици оцет малко множко ми се виждат...
Оцетът се добавя за отпускане на глутена в тестото и позволява по-лесното теглене на корите, но ако Ви притеснява количеството може да го намалите. Предполагам 2 лъжици ще са достатъчни.
От друга страна аз никога не съм усещал вкуса на оцет.
При изпичане кората на баницата ми стана жилава. Къде бъркам
Здравейте, и при мен понякога се случва. Единственото обяснение което успях да намеря за себе си е че понякога не мога да разточа/изтегля корите да са достатъчно тънки.
Защо моите неса получиха меса пухкави а твърди
Мога само да гадая, но бих заложил или на много плътно навити кори или на ниска температура. Другото което е възможно е плънката да е била прекалено суха.
@Angel_Nenov несе оптягат много и се късат
В този случай или ползвате брашно с много ниско съдържание на глутен или с много високо без да го изчакате да си почине достатъчно и да се хидратира.
Хм, през 1986 по време на практиката за хлебари няколко седмици правихме банички. Даваха ни тестото забъркано и се почваше някаква феерична гимнастика при която кулминацията беше да въртим тънкото тесто над главите си държейки го с две ръце за единия край и да го пляскаме на плота няколко пъти.. Нямам никакъв спомен за такова яко мазане на плота с масло или самото тесто да лъщи от мазнина. Тия чаршафи дето ги въртяхме над главите си ставаха огромен размер - поне 1 кв метър. Започваше се с леко повдигане на едва-едва разтегнатото топче тесто, повдигане със завъртане настрани така че долната страна да отиде отгоре и после пак одолу и накрая и пляскане върху плота. И така много пъти докато почнеш да го въртиш тънко като цигарена хартия над главата си. За рецептата само си спомням че имаше смес от мас и масло и също така ни бяха казали че количеството сол е най-важното нещо за да не се разкъсва тестото.
Това за халапеньото за мен лично е лоша комбинация. Халапеньото е съставка на просташката т. нар. Текс-меск кухня която е общо взето примитивни вкусове и доста лош вид.
Виждал съм видеа за процеса за който говорите и съм се пробвал с разнообразен успех. За да имам консистенция в резултатите се спрях на разтеглянето на плота.
Що се отнася до тестото, освен че трябва да е добре омесено предполагам, че изисква и по-високо съдържание на сол, за да не се къса. Поне това е логиката при тестото за пица, което се ползва за състезанията по трикове.
Що се отнася до халапенйото, разбира се може да се ползва всяка друга люта пушка.