우리의 승부수는 밑반찬이다!! 전공을 접목시킨 빅데이터 기반의 반찬 분류와 구성?! 배달 김치찌개집 솔루션 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]
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- Опубликовано: 6 дек 2020
- 우리의 승부수는 밑반찬이다!! 전공을 접목시킨 빅데이터 기반의 반찬 분류와 구성?! 배달 김치찌개집 솔루션 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]
#골목식당 #백종원 #김성주 #정인선
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📢백종원의 골목식당 매주 (수) 오후 10:35! 본방사수! 
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반찬가게 아에차려버리는것도 괜찮을듯여 ㅋㅋㅋㅋ김찌는 포장판매하면대자나여
올
레
오 지니어스
오호
반찬가게가 시장에 없겠습니까?
반찬가게 끼리 경쟁하면 수입 반토막나는거임..
진짜 음식점 힘들구나 ㅋㅋ 댓글 만 봐두 취향도 다 다르네 고생 하네요 저 형들
열심히 하니까 백종원쌤도 전에 조언하지 않았던 부분까지 세심하게 해주신다... 저거 어떻게 보면 정보고 돈인데... 같은 업계에 일하시면서 그러기 쉽지않은데
같은업계에 경쟁상대면 조언이 쉽지 않고, 후배가 잘되길 바란다면 세심한 조언 알려주고. 괜히 백종원쌤이 대표님 자리에 계신게 아니죠. 마인드부터가 달라서 저렇게 하실수 있는거죠.
이렇게 바른청년들이..정말정말 잘되시길 기원합니다 한편으로 참 슬프네요 공대나와서 전공 살리지못하고 ..쓸데없는 한국의 교육방식 때문에..왜 그렇게 스팩만따지는지.. 이런 젏은이들을 잘할수있도록 이끌수있는 현실적으로 가이드해줄수 있는 백종원씨 같은분 들과 단체가 많이 생겨 노력하는 젊은이들 에게 도움이 되었으면 참 좋겠네요. 노력은 이미하고있으니 luck 이 따라줘서 대박나시길 기원합니다.
저 이전 방송을 안 봐서 그런데 이분들 취업 실패로 창업하신 건가요? 댓글 맥락상 그런 거 같아서요. 근데 대부분 대학생 혹은 대졸 직후 창업은 취업 실패가 아니라 창업에 뜻이 있어서 시작하는 경우가 많아서요...! 요식업 창업과 무관한 대입을 한 것에 대한 슬픔이시면 그렇구나하겠는데 공댄데 취업 못 해서 창업했구나 생각하신 거면 그럴 일 거의 없으니까 안타까워하지 않으셔도 될 거 같아요
@@mung9867 비단 취업실패를 했을 때만 창업을 하는 건 아니잖아요. 비싼 등록금내고 최소 4년씩을 학교를 다녔음에도 불구하고 결국 전공과 전혀 무관한 길을 선택한 것에 대한 안타까움을 드러낸 댓글 같은데요? 물론 공대에서 배웠던 지식이 창업에 조금이라도 도움은 되겠지만 요식업과 직접적인 관련이 있는 건 아니니까요. 또 우리나라 교육제도가 학생들이 본인의 찐 재능이나 흥미를 찾기 힘들게 설계되어 있다는 그런 댓글같아요~ 그렇게까지 생각하실 필요 없을듯^^
@@user.dear.j 전공과 전혀 다른 길을 택한게 굳이 안타까워야 할 일인지 모르겟네요. 본인이 원해서 한 선택인데 그거야 말로 귣이 그렇게 생각할 필요가 있나 싶어요. 그냥 응원만 하면 되죠
그냥 애초에 우리나라는 대학교에서 배울전공을 그 전에 접할 기회가 별로없잖음 그리고 진로도 다 불명확하고 꿈이 없는 애들이 대다수. 그래서 대학가서 후회하거나 전과 하는 사람도 많고. 애초에 잘모르기때문에 취업이나 부모권유,점수맞추기 등등 자신의 진로에 맞지않거나 모르는 길을 선택하는 학생들이 많음
학교를 어디 나오든 하는 일은 자신들의 선택이죠 교육방식이나 스팩과는 관련 없는 영상 인거 같아요
저기 두번먹었는데 진짜 친절하시고 귀여우세요 애랑 같이 포장 기다리는데 보드게임 가지고 놀으라고 하시고^^굉장히 기쁜기분으로 포장 받아서 맛있게 먹었습니다
어딘가요?
@@user-md1kp9uj6b 서울시 사가정역 근쳐에 위치한 “배포찌개”라는 곳입니다^^
@@user-yg5ok9yz3h 헐 가까운데 이런곳이 있었다니ㅠㅠ
동네 김치찌개집 보니까 반찬 개당 500원으로 추가하고 김치찌개 자체를 저렴하게 판매하시던데, 그렇게 하고 안팔리는 반찬 줄여나가는것도 괜찮을듯
오 좋다
오 아이디어
그러면 김치찌개만먹음 아직까지 한국사람들은 식당에서 반찬값 지불하는거에 호의적이지는 않을거같음.
@@bearpump952 괜찮지 않나요? 가끔 특정 반찬이 꼭 먹고싶은날이 있는데 그것때문에 반찬을 사거나 만들기는 싫고 한끼만 딱 먹고싶으면 갈거같음 진미채나 분홍소세지계란부침이 나한테 그럼 ㅎㅎ
@@bearpump952 500원이 부담스럽진 않은듯
댓글보면 요구하는 거 각자 다 다름ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
반찬 몇 개면 끝난다 하는 데 그것도 본인 한정ㅋㅋㅋ
사람 취향 다 갈리기 마련이죠
다들 뭐만 있으면 끝 ㅇㅈ? 하는데
다 다르구만 ㅋㅋㅋ 여러분 취향은 이렇게 많이 갈리는겁니다
이거 그건가 예능에서 게임중 지면 음식 하나씩빼가는 그거...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
앜 ㅋㅋㅋㅋ (갑뿐 1박 2일도 떠올림)
어차피 다 뺄건데!!! 왜 싸우는거야 대체!!!!!
땡!!
@@user-sq7rv1ic4y ㅋㅋㅋ 이수근
오히려 김치찌게에는 분홍소시지나 달걀말이같은게 잘어울리는거같음. 좀 기름 많이써서 부친거.
솔직히 그 두개는 청국장이나 된장찌개에도 너무 잘 어울림 ㅋㅋㅋ
분홍소세지에 달걀 풀어서 부쳐먹으면됨 예전에 할머니가 자주 해줬는데 일품임
김찌에는 스팸+김가루면 슥슥비벼서 밥 3그릇까지 쌉가능이지
ㅇㅈ
김치찌개에는 김, 계란말이/ 김, 어묵볶음/김, 분홍 소시지 한 두가지면 충분함
김(돌자반)
열정은 진짜 지금까지 나온 모든 골목식당중에서 세손가락이다 ㄷㄷ
김치찌개는 주로 김치찌개 위주로 먹어서 삼삼한 나물류 주면 좋던데
저두야
그래서 28가지 중에 김치는 없는듯
ㅇㅈㅇㅈ
난 단거..소시지랑 크림들어간 조랭이떡이랑 마카로니 들어간거 감자 샐러드
이거 ㅇㅈ 시금치나물도좋던데
세분 열심히 하시니 좋은일만 있으실꺼같아요~~노력하는 모습보니 진심이 느껴져요~~ 가까운곳이면 주문해서 먹고싶네요~~^^
김치찌개가 메인이라면 사이드 디쉬는 싱거운걸로
계란말이 ㆍ샐러드 ㆍ참나물ㆍ김 요정도만
저는 새송이 버섯 ㅋㅋㅋㅋ
저희 동네는 어묵볶음, 계란후라이, 김 딱 요렇게 나오는데 좋더라구여
나는 진미채
난 청포묵이랑 계란말이 김 감자볶음 이 정도가 좋을듯요
갈비찜 간장게장
이게 바로 이 중 하나는
좋아하는게 있겠지
마음 껏 골라봐 이런느낌인데
정말 먹고 싶네요
젊은이들이여
대박나소서
계란말이(후라이) + 분홍소세지 + 시금치 (참나물) + 감자볶음 (감자 셀러드) 왠지 김치찌개랑 궁합 잘 맞을거 같아요! 구하기도 쉽고 가격 변동도 적을거 같네요 ㅎㅎ
저는 +김
분홍소세지 감자샐러드잇는순간
자주시킴 ㅋㅋ
계란말이 ㅆㅇㅈ 왜 없지 했음,,
그리고 동그랑땡(해물 안 들어간거)도 잘 어울릴 듯
근데 진짜 반찬 맛있는 가게면 갈 때마다 기대돼요 ㅎㅎㅎ
집 근처에 고깃집 점심에 뜩불하는데 거기 반찬들이 너무 맛있어서 갈 때마다 싹싹 비우고 옴 ㅎㅎㅎㅎ
이론적으로 쉬워보이는데 실제 구성은 굉장히 힘든 일. 어디 데이터를 파는 곳이 돈 벌 듯.
김치찌개 자체가 빨갛고 매워서 매운 반찬은 다 빼고 빨간색도 빼야함. 특히 매운맛을 중화해줄 담백한 맛이 좋음. 게다가 반찬 구성 봤을 때 '와 이집 반찬에도 신경 많이 썼구나' 라는 느낌을 줘서 같은 값의 배달음식보다 확실히 집밥 한끼 먹은 느낌을 주려면 너무 간단한 반찬도 안됨. 즉 어느 정도 정성이 들어가야 해서 평소에는 잘 안 해먹게 되는 시금치나 참나물 무침 1종류, 매운 찌개류랑 잘 어울리는 소시지 부침, 매운맛을 중화시켜주고 대부분의 사람들이 좋아하는 감자샐러드, 마지막으로 애들이 좋아하는 멸치볶음이 가장 무난해보임. 특히 아이가 있는 가정에서 배달을 시킬 때 소시지, 멸치볶음, 감자샐러드 등을 반찬으로 줘서 밥을 먹일 수가 있기에 엄마가 추가로 요리하는 수고를 덜 수 있으므로 어른들이 좋아하는 반찬보다는 어린이들도 같이 먹을 수 있는 반찬이 재구매율을 올려줍니다.
우와 너무 많은거 아닌가요? 연구하느라 얼마나 서로 머릴 맞대고 연구했을지!이분들 정말 잘되었으면 좋겠네요!!
3:40 반찬 할때 참고 하기
저 반찬이면 2주일은 버틸수 있을것 같다...
청년들. 열심히 살아가는 모습. 너무 예쁘고, 남의 아들이지만 너무 뿌듯하기도 하고 자랑스럽네요. 한국의 미래는 그래서 히망차네요!👍👍👍🤗🤗🤗💕💕💕
1:35 빽다방 커피 마시고 있누 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
김치찌개 진짜 맛있으면 계란후라이 하나면 끝
엄청 맛있지 않아서 밑반찬이라도....
와 진짜 저 반찬이면 밥 다섯공기 삽가능일듯
@@zoe-pw2dv 저분이 몇공기를 드시든 뭔 상관?
@@zoe-pw2dv 찐
@@zoe-pw2dv 참다참다 댓글 달아요. 다이어트 하는 중이라 먹고싶고 맛있어보여서 다섯공기 삽가능이라고 한 건데 누가 먹는데요? 참나 ㅋㅋㅋ 먹든말든 다이어트를 하든말든 한 공기 먹고 다이어트나 하라고 강요하진 마세요^^;
@@zoe-pw2dv 하... 진짜 그렇게 살지마라
@@zoe-pw2dv 논리에 어긋나는 말씀 좀 그만 하세요..; 흑백논리도 진짜 꼴보기가 싫으네요. ㅋㅋㅋ'다섯 공기 먹고싶다.' 라는 말이 매일 먹고싶다는 말인가요? 한 번 먹고싶어하면 평생 돼지 해야하나요?ㅋㅋㅋㅋ 그리고 사람에게 '돼지' 라는 짐승에 빗대어 인신공격 하는 것도 수준이 참... ^^;; 집에 우환 있으세요? 하시는 일이 잘 안 풀리세요? 왜 엄한데 와서 엄한 사람한테 인신공격 하면서 상처 주시는건지^^; 본인 문제는 본인이 알아서 해결하세요. 꼬이고 삐뚤어져가지고는 참;
솔직히 이게 제일 골목식당다웠다... 장사하는 법을 알려주는
한11남들끼리 동업하는 식당 죄다 처음엔 잘하는 척하다가 구설수오르거나 문제잇던데 ㅋㅋㅋㅋ
설명을 되게 쉽게해주시네.. 역시 백선생님!
반찬 나올때 신서유기 용볼 얻을 때 ost 나와서 게임하는 줄 ㅋㅋㅋㅋㅋ
김치찌게 먹을땐 빨간 반찬들은 손이 안가던데..싱거운 반찬들이어야 김치찌게에 손이 많이 감..
마자마자
해서 같이먹어야 간이맞지
아 가끔 서비스로 새로나온 메뉴 조금씩 주시는 사장님들 있을때 고마워서 그냥 맛있다고만 했는데 솔직하게 이야기 해드려야 도움이 되는거였군요
어니면 이거 반찬종류를 한달에 한번씩 바꾸는것도 나쁘지 않을듯
반찬이 맛있으면 가서 먹을 때 김치찌개 기다리면서 맛보는 맛이 있죵^!^
이정도면 정말 관상은 과학이 아닐까?
긍정적인 사람들은 기본 무표정에 이미 미소가 있고, 굉장히 여유로워 보임.
참나물 + 햄 + 계란말이 + 장조림 + 명엽채
이렇게 잘어울릴듯
열정적인 친구들 멋잇네.
대박 나시길.
각 반찬 한젓가락씩에 밥한숟갈 먹을래도 두공기는 먹어야될듯하네요 아... 맛있겠다...ㅠㅠ
진짜 갓종원이다. 저런 머리는 타고 나는듯. 노력해서 생긴거라면 진짜 대박
배달전문이면 주문사항이나 리뷰로 설문조사처럼 손님들에게 데이터를 받기도 좋을듯요
좋기는 한데 귀찮아 하는 사람들은 대충 찍거나 아예 안시키는 분들도 계실듯
김치찌개+계란말이/시금치/감자샐러드or감자볶음/하얀 콩나물무침
저희 아버지가 자주 해주시던 구성입니다👍🏻
댓글 중에 가장 이상적인 조합이라고 생각합니다 ㅋㅋ 저는 안좋아하는 반찬도 있지만 메뉴가 김찌라는 걸 고려하면..
와 명엽채볶음 너무 맛잇겟다진짜하배고파
김치찌개엔 계란마뤼 요
제 개인적으로는 파김치나 열무김치도 좋구요. 계란말이나 분홍소시지는 필수, 거기에 김정도? +나물
와 이번주 반찬 뭐먹지 싶을때 저기서 3개정도 골라서 만들면 되겠다
대박나시고요!!!🤗🤗🤗
세분이 모두 열심히 준비하시는 모습을 보니 가게가 번창할 것입니다. 반찬들도 맛있어 보이고 노력하시는 모습에서 진심이 느껴집니다. 세분 모두 화이팅하시고 어려운 시기 극복하면 더 흥해질 것 같아요.
진짜 백선생님은 … 정말 대단한 사람인거 같다
당신같은 사장들이 많아야되요ㅎ
내 생각이 정답이다ㅋ 이런 분들ㅠ
그래야 제대루 장사하는 분들이
성공하지요ㅎㅎ
저분들 세심하고 열정적이라 보기좋네요~잘될것 같아요!! 홧띵입니다
그대 열정에 박수
젊은사람들은 다르다!!자세가^^
대단한다 👍
ㅋㅋㅋ 김성주 축구팀 엔트리 발표하는 거 같네
반찬가게해도 되겠다...화이팅!!!💪🏻💪🏻💪🏻
반찬장가 ㄱㄱㄱㄱ 맛잇어보이네요 ㅎ
슬램덩크 삽입곡이 나올줄이야... 내가 너무 좋아하는 노래인데^^ㅎ
와 정말 대박이다 이집은 반드시 잘될거같음
이 청년들은 정말 보기 좋아요!! 잘 됐음 하는 바람 ㅠㅠ 노력안하고 받아먹으려는 사람들 보다가 잘하려고 열심있는 청년들 보니까 기분이 좋네요 ㅎㅎ
다 같은 양념으로 했구나 싶을만큼 빨갛고 짠 반찬만 차려져있으면 종류가 몇개든 아 이집은 신경 안쓰고 대충하는구나 싶어짐 근데 저집은 대단하다..
근데 웬만한 한식당도 28개는 안 만들텐데 ㅋㅋ
근데 나물반찬 손많이가고 특유의 잡내잡아내야해서 사오고싶다
어차피 진미채 장조림요런건 양념장만 잘 만듦 걍 재료자체가 반은 먹고들어가니깐
중요한건 맛!!
굿,좋아요~~^^
음식 잘하는형들이네
진미채랑...알감자ㅠㅠ너무 맛있겠다아...
고사리 시금치 미역줄기 해주세요
ㄹㅇ 계란 말이 , 감자채볶음 콩나물 무침에 초록 나물 정도면 밸런스 딱일듯
계란말이는 재료비랑 손품들어서 ㄴㄴ 그냥 메추리알 조림이 나을듯
저 개인적으로는 분홍소세지, 콩나물무침(고추가루 안들어간 것), 견과류멸치볶음, 김 이렇게 있으면 될 거 같아유 ㅋㅋ
계란말이!! 김치찌개가 살아나는 반찬을 골라야함
여기 김치찌개 정말 맛있어요. 가끔 주문해 먹는데 너무 맘에듬.
보통 시키면 어묵볶음 이나 콩나물, 감자채는 꼭 나옴 장조림 파래무침도 존맛
개인적으로 무말랭이무침이나 고추잎 깻잎 중간중간 먹음 존맛탱
분홍햄이나 소시지는 찌개시킬때 스팸추가하는게 더 좋음
감자샐러드가 너무좋아ㅠㅠ
김치찌개에 분홍소세지, 시금치나물이나 참나물,상큼하게 만든 장아찌?,그리고 간이약한 감자볶음 이러면 진짜 최고 아닐까 생각드는데 아닐까요?
김찌에는 계란후라이 김 만있어도 진짜 밥 무한대로먹는다 ㅋㅋ 거기에 분홍햄도 있으면 최고 ㅋ
계란말이 빠졌지만 계란말이 + 시금치나 참나물 같은 푸른 나물무침류 + 감자채 + 어묵볶음/분홍소시지 이렇게도 괜찮을듯요
두부무침도 좋은데 김치찌개에 이미 두부 들어가 있고
진미채같은건 질긴거 씹기 어려워 하는 어르신이나 어린 아동은 먹기 힘드니까
@@user-vs2mv6wy3d 다른분의 의견을 묵살하는 행동은 좋은 사회를 만들기 어려워집니다. 의견을 모아야 문제를 찾고 다양한 아이디어와 다양한 의견을 모을수있기 때문에 내 생각과 다르다고 틀린의견이 아닙니다. 그저 다른생각을 갖고있는것뿐입니다 . 다른사람들의 물타기에 휩쓸리지않고 자기 의견을 내는것은 쉽지만은 않은 일 입니다. 모두가 예라고할때 아니요라고 하는것이 눈치보이고 분위기에 따라가기 쉽기때문에 더 좋은 사회를 위해서는 하나하나의 의견을 존중해주어야합니다. 참고로 의견에 대책없는 트집 보다 의견에 대한 다른생각과 그를 뒷받침해주는이유를 같이 말하는 것이 사회에서 원하는 피드백, 문제해결에 기본입니다
재밌네 ㅋㅋㅋ 골라볼까
1번 세트 메추리알 감자볶음 참나물 진미채 부추무침
2번 세트 멸치볶음 버섯볶음 미나리무침 분홍소시지
으허 맛나겠다...
어묵조림도 좋은뎈 ㅋㅋㅋㅋ
제 개인적인 취향으로는 달걀말이,김,알감자,참나물이렇게있으면 좋을것같아요
성주픽 좋다
분홍소세지, 콩나물 무침, 감자채 볶음, 꽈리고추 멸치볶음 🥺
데이터에중요성 ㄷㄷ 그집사람이 뭘좋아하는지를 알면 단골을 만들수잇다
김치찌개는 매워서 약간 기름먹은 오뎅볶음이랑 김 한봉지 주면 걍 겜 끝인데 ㅋㅋ
맛잘알 ㅇㅈ
저는 반숙후라이
먹으러 가야겠네
세분 인상들으 너무 좋으시네요 순수하신것 같아요
반찬 먹다 끝나겠다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
반찬 줘도 몇개는 안먹던데 ㅜㅜ 회사근처 김치찌개집에서 반찬 매일 변경되서주는데 김은 필수
김 짱!!
나물 엄청 좋아하는데
쓰읍~보리밥 에 청국장도 같이 파시면 대박이겠다
계란말이 분쏘 나물몇개 콩나물무침👏👏👏👏
계란말이 콩나물무침 감자샐러드 멸치볶음 게임끝..
감자 샐러드랑 초록 나물은 필수로 하고 두개 바꿔서나가면 좋을듯
ㅎㅎㅎ 기특하다
근데 확실히 빨간 반찬은 잘 안먹게 되긴하더라고요 김치찌개시켰는데 빨간음식을 먹는데 또 빨간반찬이 있길래 음 거의 안먹고 버리기만 한듯..
03:46 프로는 달라~ 귀에 딱딱 꽂히네
저는 그냥 진미채 제대로 된거 하나만 갖다줘도 밥 한 공기 뚞딲인데 ㅎㅎ
와 여기 김치찌개 맛있겠다
4개를 고르라면 1번이 흰콩나물겁나많이2 햄 3 감자채or샐러드 4 진미채or어묵
그러고보니 대표님 말씀 일리가있네요.. 메인요리가 주목을 못받을수가 있네요
ㅋㅋㅋㅋ 당장 여기 댓글에서 김치찌개에는 ~~면 충분하다, ~~가 잘 어울린다, 그래도 최소 ~~개는 넘게 나와야하는거 아니냐 등등 갈리는거보면 저렇게 몽땅 주는게 답일수도 있음
몽땅 주면 배보다 배꼽이 더 커져서...
12:50초에 나오는 노래가 뭔지 아시는 분 계실까요??
반찬이 김치찌개보다 훨배비쌈
메인이 김찌인 반찬가게식으로 해서 반찬 선택 되는거도 나쁘지 않겠당