Mantequilla para cobertura de pasteles
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- La receta de mantequilla para cobertura de pasteles, que nos presenta hoy el forner de Alella, es una receta para decorar pasteles y también para su relleno. esta mantequilla os facilitará poderla extender fácilmente en vuestros pasteles.
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La receta de hoy es hacer una mantequilla para decorar pasteles y tambien para su relleno. esta mantequilla os facilitará poderla extender facilmente en vuestros pasteles. Dale +1 si te gusta y compártelo :)
Hola Raul. Muchas gracias por tu comentario. Nosostros solo pretendemos ayudar a la gente a que haga en casa recetas los más facilmente posible.Un saludo amigo
Gracias por el comentario. Espero te salga muy bien. Saludos
Se me antojo ^^ creo que haré un pastel para adornarlo con la mantequilla :D Saludos desde México
Dios te bendiga por haberme contestado tan pronto. siii ya lo sospechaba creo que no es una buena idea. Mil Gracias por compartir tus videos y espero poder aprender mucho en vuestra compañía.
Hola Elena gracias a ti por comentar. Contestamos siempre, ya que lo consideremos un deber que tenemos con nuestros suscriptores. Un besito wapa
Gracias ,por tu amabilidad al contestas.me encanta
son unos genios
Muchas gracias :) entonces lo are tal cual dices en tu receta esperemos y m kede muy riko komo el de la receta... buen dia
Me gusto❤
Hola Paula El dulce de tres leches no es conocido aqui, pero intentaré informarme a ver si te puedo complacer. Un saludo desde Barcelona
Gracias por la receta! :D
Gracias 💋
M'ENCANTA!!!
Hola, hice la mantequilla pero al sacarla del frigorifico en el fondo tenia líquido, algo he hecho mal y me gustaría saber que ha sido, muchas gracias
Sus explicaciones siempre son sencillas y fáciles de entender, un saludo
No te preocupe el liquido lo desprecias no pasa nada. Gracias por el comentario. Saludos cordiales.
Es preferible batir las claras con una azúcar glas y goma xantana batiendo vigorosamente mientras se espolvorea. La xantana en polvo mantiene cualquier crema muy estable.
Buenisimo muchas gracias!
Una consulta, mi idea es hacer una torta recubierta con crema, para que despues recubrirlo con chocolate a baño maria, la pregunta es la siguiente, que crema debo usar para que esta se mantenga firme y que no me arruine el armado de la cobertura, desde ya saludos, soy de argentina
Magnífico!!!!
Muchas gracias Grisel. Saludos
hola me preguntaba yo como se hacía la mantequilla para tartas ,,,,lo poco que se lo aprendo de usted muchas gracias un abrazo ,,,y para carmen
Muchisimas gracias Milagros por el comentario. Me alegra te gusten nuestras recetas. Un abrazo tambien para ti.
Que rico, esa mantequilla se usa para rellenar o cubrir tortas? Tengo un bizcochuelo de limón exquisita. Saludos desde Córdoba Argentina
Sirve para ambas cosas tanto para cubrir como para rellenar. Gracias por el comentario. Saludos cordiales
Hola Ihintza guarda la báscula en el armario jajajaja y a vivir. Pues mira no lo se, pero tengo una amiga que es de Ecuador y sabe la recdeta de pastel de tres leches. Se la voy a pedir para publicarla, pues me la han solicitado varios suscriptores. Si lleva bizcocho seguro que se puede poner esta mantequilla. Saludos
hola buenos dias, estupenda receta para el tiempo q se aproxima, una curiosidad, El almibar hay q dejarlo enfriar antes de añadirlo a la claras?, muchisimas gracias.
Excelente..gracias
Gracias a ti por comentar. Saludos
Recepta perfecta! Vaig fer una sara i va quedar boníssima. Moltes gràcies per tots els vídeos que feu!
Tinc una consulta: quant de temps es pot conservar la mantega de cobertura a la nevera considerant que porta clara d'ou? Me'n va sobrar bastant per la sara i voldria saber si serà bona per fer-ne una altra.
Moltes gràcies!
Hola Natalia. Moltes graciesaa tú per el comentari. Es preferible si t'ha sobrat mantega, que la conservis en el congelador, doncs com molt be dius porta clara d'ou i no es convenient conservar-la sense congelar. En quant la tinguis que tornar a utilit-zar, tan sol la tindrás que treure un parell d'horas abans amb la seguretat de que està amb bones condicions. Un petonet maca.
¡Ay José Ma. yo te adoro así como tus vídeorecetas! pero mi báscula ya opina diferente >_
Perdona que te moleste tanto .Me gustaría saber si puedo cambiar la mantequilla por margarina.Un besito .Gracias
Hola Elena no es ninguna molestia. Puedes usar margarina, pero debes tener en cuenta, que la margarina no espesa tanto como la mantequilla, y por tanto, te quedará un poco más blanda. Un besito amiga.
També m'he passat per aquí, molt rebé.... com sempre, petons
Avui ja no et queda res mes per mirar jajajaja. Petons
muy buen video, una pregunta: Como puedo hacer para ponerle un poco de color a la crema? q reaccion tomaria la crema no se me arruina x las dudas
Hola Cyntia. Para hacerla de color, le tienes que poner colorante alimentario una vez ya tengas hecha la mezcla. Dentro de poco vamos a publicar un video de cupcakes y enseñaremos como hacer esta mantequilla con varios colores. Espero haberte ayudado amiga. Un besito.
Cynthia moreno villalba ol
Buena reseta
Samantha Romo Muchas gracias Samantha. Saludos
Hola gracias por su vídeo. Me gustaría saber si esta mantequilla la puedo usar para cubrir pasteles y agregarle decoraciones de fondant, tipo lazos y figuras decorativas. quiero saber si al hacerlo el fondant si se adhiere, quedara bien y no resbalara. Gracias por su respuesta.
+Ana Maria Restrepo Moreno Hola Ana Maria. Gracias a ti por el comentario. Se me hace dificil responderte. Pudes utilizarlo para cubrir pasteles, sin ningún problema pero lo de agregarle lazos y decoraciones, la verdad es que nunca lo he probado. Imagino que si se les pone sobre el pastel no habrá ningún problema pero si se trata de poner cualquier decoración en los lados a mi entender, no creo que se adhieran bien. Lo siento pero no sé responderte con seguridad. Saludos cordiales guapa.
hola una prguntita que tipo d azucar es? d la q se le pone al cafe? o alguna en especial? desde ya le digo q me ha encantado la manera d explicar todo perfecto m suscribo!
Hola Deeyy. Muchas gracias por el comentario y por supuesto por la suscripción. El azúcar como bien dices es el normal el que se pone al café. Un saludo wapa.
hola queria preguntar se tiene que utilizar cualquier mantequilla o hay una mantequilla aposta para esta crema gracias y felicitaciones por los videos
Hola Doris. Muchas gracias por tu comentario. Puedes utilizar cualquier mantequilla siempre que esta no lleve sal. Al hacerla como en el video, la podrás repartir facilmente por el pastel. Un saludo amiga.
Bravo por tu receta :) como siempre jeje Una duda que me ha surgido, ¿Cómo se guarda la yema o la clara de los huevos cuando sobra? ¿Se meten en un tupper y se guarda en el congelador? ¿Cuánto tiempo se puede guardar?
Hola Nuria. Yo las yemas de los huevos no las guardo nunca. Lo que sí congelo son las claras. Normalmente, suelo poner dos claras dentro una bolsa de plástico, y al congelador. De este modo, utilizo solo las que preciso. En cuanto al tiempo depende de cada congelador, pero puedes calcular que es como cualquier producto congelado. Un besito amiga.
Cuanto dura firne a temeratura ambiente si la uso para cubrir una torta??
Depende mucho del calor que haga, es preferible guardarla en el frigorífico. Saludos amiga.
El almibar se tiene que enfriar, ya que si no se te pueden cuajar las claras. Un beso
es cualquier mantequilla ?? con sal o sin sal ??
Vuelvo a preguntarte, Decorando con butter cream un biscocho, haciéndole rositas con cuanto tiempo de anticipación puedo hacerla? la conservo en la nevera? No he trabajado el butter cream para decoración. Mil gracias.
+Ana Maria Restrepo Moreno Hola de nuevo Ana Maria puedes conservar la tarta una vez terminada en la nevera pero es conveniente guardarla en un tupper o bien en un recipiente cerrado, ya que la mantequilla es higroscópica y podria absorver los sabores de otros alimentos que tengas en el frigorifico. Saludos cordiales guapa
Mil gracias por su respuesta. Vayaaa que efectivo es usted....olé a las redes sociales y a personas como usted que le saben dar un buen uso a ellas. Bendiciones.
+Ana Maria Restrepo Moreno Es un placer poderos ayudar en todo. Saludos guapa
El almíbar es en frio para añadir a las claras ?.....
Si, lo has de dejar atemperar un poco. Saludos
hola, buen día! desde México ... es normal? que se hagan como grumos? o es señal que se corto o algo a si? según yo hice lo indicado pero por favor dígame que hice mal. SALUDOS!!
Hola Nartleb. Gracias por su comentario. Por lo que me cuenta, parece ser que se cortó, pues la mantequilla, no tiene que hacer grumos. Es posible que pusiese el almibar caliente sobre las claras y las claras se quedasen hechas "tortilla". Si es así, es por culpa mia, y le ruego me disculpe, ya que en el video no digo que el almibar tiene que estar frio. Ahora mismo le pongo una anotación advirtiendo de este descuido. De verdad que lo lamento mucho amigo. Le doy las gracias por su comentario, ya que gracias a usted, puedo solucionarlo. Un saludo afectuoso desde Barcelona.
Gracias! lo are de nuevo, tal gentil por contestar... :)
Nartleb salome B.S
Ok ya arregle el video con su observación. Muchas gracias a usted amigo.
Hol Forner,
Avui he fet varies mones la mantequilla per cobertura ha quedat de pelicula
Ara probare de fer els adornos amb aquesta a la mona de xocolata, ja et diré , com ha quedat
Hola Conce. Que beeeee m'encanta saber que t'hagin quedat be les monas. Ets una artista. Felicitats wapa. Petonets.
hola te escribo desde Ecuador para otra ocasion podrias hacer una receta de duulce de tres leches??? Porfavor
Gracias
Hola quisiera hacer esta receta. pero quisiera agregarle galletas de chocolate molida, si podría. o que otro ingrediente le puedo agregar para que sepa mejor.
genesis mogollon Hola genesis. Has de tener en cuenta que esta receta sirve para cubrir pasteles pero si le quieres añadir galletas o chocolate, los debes moler bien para que queden bien finitos y se integren totalmente. Saludos wapa.
Ah ok. Muchas gracias. tomare en cuenta sus consejos. Saludos.
Gracies!! No tenia idea com es feia. Sempre s'apren dels teus videos
Gracies a tu pel comentari. Salutacions
Pues lo dejas hervir un minuto más o menos y te llegará a 110/115º que ya es suficiente. Saludos
Hola, i si no tenim termòmetre ??? Que podem fer?
🎉
Si no tenemos termómetro para el almíbar como lo calculamos?
Una pregunta en vez de almíbar puedo poner lechera??? O tiene k ser el jarabe de azúcar... ayuda por favor
Hola Esmeralda si prefieres puedes ponerle leche condensada pero ya será otra cosa pues la receta se hace con jarabe de azúcar. Un besito wapa.
puedo usarla para untar un pan y cubrir con fondant??
Hola Ana poderse si se puede, pero no es esta su finalidad. Saludos
Si no tengo batidora la puedo hacer a mano?
Andy Godinez Hola Andy puedes usar un batidor manual sin ningún problema. saludos wapa.
Disculame x la pregunta pero despues nose derite cusndo esta fria
Hola Jeniffer. Cuando se enfria no se derrite, al contrario se queda más dura especialmente si se deja un ratito dentro del frigorífico. Saludos wapa
Si me funciono
Talymar Hernandez Perez Gracias amiga Talymar por el comentario. Un besito wapa.
Ayer le hice un pastel a mi hermana por su cumpleaños y tuve un problema al hacer la crema de mantequilla. Se me hizo grumos al incorporar la mantequilla a la mezcla de las claras y el almibar. No sé dónde se ha originado el fallo. Quizás dejé hervir más de la cuenta el almibar o no dejé enfriar del todo éste aunque lo mezclé con la mantequilla estando tibio. Menos mal que metí el brazo minipimer para eliminar los grumos y me quedó bastante decente.
Hola amiga Pilar. No creo que sea problema de la temperatura del almibar. Aunque se debe poner bastante tibio para no hacer "tortilla" al unirlo a las claras. Mas bien creo que la mantequilla no estaba suficientemente blanda es decir a punto de pomada. No encuentro otra explicación, no obstante, al pasarlo por el minipimer, deberia haber quedado totalmente sin grumos. Lo siento amiga. Un besito wapa
Forner De Alella Pues ahora que lo dice, puede que haya sido el punto de la mantequilla. No me atreví a pasarme con el microondas no fuera que se me deshiciera demasiado. De todas maneras me quedó una buena textura y no metí el pastel en la nevera porque intuí que la mantequilla se endurecería bastante del frío y a temperatura ambiente está perfecta.
Un saludo.
pilar ro
Gracias Pilar por el comentario. Estoy seguro que finalmente quedo un pastel muy rico. Saludos amiga
Genialeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssssss
Hola Angie. Muchas graciassss. Besitos wapa
es azúcar normal o glass?
Yo utilizo azúcar normal en grano, pero si lo prefieres puedes utilizar azúcar glass. Saludos
yo varias veces e intentado hacer una butter cream como lo conocemos en américa central pero la verdad no e conseguido que me salga o que se acerque al mínimo de como sale en los videos que e visto no se en que consiste o que hago mal porque si hago un almíbar con el azúcar y las claras (merengue suizo) y lo pongo a la máquina y lo dejo que se monte las claras y seguidamente cuando este ya frio lo pongo la mantequilla simplemente aunque este a punto de pomada la mantequilla no logro que me quede completamente disuelta y blanca, la verdad no se que hago mal y es lo mismo si intento hacer con la receta del merengue italiano en ocasiones se vuelve una sopa totalmente. ESTE TIPO DE BUTTER CREAM ME QUITA EL SUEÑO
Hola Manuela. Nosotros aún no hemos publicado la receta de buttercream pero por lo que me dices en tu comentario, y por las pruebas que hemos hecho, es muy distinta a lo que nos comentas, ya que nosotros no le hacemos almibar ni le ponemos claras de huevo simplemente es azúcar glas, mantequilla, leche o wiping cream y un poquito de extracto de vainilla liquida. Sale muy buena y no nos quita el sueño jajajaja. Proximamente la publicaremos. Un besito amiga.
A veure si em pots ajudar. He deixat refredar l'almívar uns 30-40 minuts i s'ha quedat d'un color blanquinós molt fort, és a dir, no com el teu mentre l'afegies a les clares batudes. Així doncs, quan hi he afegit la mantega i l'he batuda m'ha quedat tot de grumolls. Ara la tinc a la nevera. Les preguntes són: què creus que ha passat? I segon: ara estic fent el pa de pessic per fer la sara. Em servirà aquesta mantega? Gràcies, mestre!!!
Hola amic. L'almivar T'ha arrivat a bollir ?? Pensa que té que arrivar a 115/120 graus i despres ha d'estar completament fred. 30/40 minuts umm. Jo crec que el problema a estat que no era prou fred. No obstant, no la llencis la pots aprofitar procura escamparla be i crec que no es notarán. Una vegada posada l'ametlla ja veuras que triunfaràs amb aquest pastis. Una abraçada amic.
Sí. L'he deixat bullir 1 minut com em vas explicar i la resta ja la saps. Ara mateix he tret del forn el pa de pessic que ha quedat espectacular. Quan estigui fred ja faig el que queda i t'envio foto jeje. Potser no estava fred del tot, però el que m'ha deixat amb la mosca a l'orella és el color blanc tan fort (al teu vídeo et surt transparent, com m'ha quedat a mi al principi). Merci per tot, mestre!
ares19711971
Tranqui ara be lo millor amb les ametlles taparàs tots els grumullets i veuras que al mejar aquesta Sara oblidaràs tots els mal ratos pasats jajaja. Espero la foto amic. Salutacions
Uf, després de 4 hores i mitja, per fiiiiii. Ha quedat espectacular!!! Aquesta nit pugen la germana i el cunyat i demà més família. Et passo les fotos ara pel facebook. Tic cansat jajaja
ares19711971
Uffff per fi.......descanso del guerrero. Ara toca disfrutar i gaudir de la festa. Una abraçada amic. Estic impacient en veure les fotos.
podemos USAR LA original butter?
Natalia Medrano no comprendo a que te refieres con lo de "original"
que tipo de butter nesecita
Natalia Medrano butter normal sin sal. Saludos
muchas grasias
No sabemos las medidas estoy perdida gracias
No comprendo el comentario. En el video hay las cantidades de los ingredientes.
Eso esta cortado...
Come y Calla aquí queda tu opinión. Saludos
Y cuales son las cantidades?
+Carla Acevedo Coria Hola Carla no comprendo tu pregunta, pues las cantidades salen escritas al principio del video ????? Saludos
No me convenció esta receta, se supone que intentó hacer un merengue con las claras, la textura no es la correcta para decorar tartas o pasteles, creo que sirve solo para cubrir pasteles con fondant
+Fernando Ortiz Hola Fernando yo utilizo esta crema para cubrir las "saras" no obstante gracias por comentar. Te dejo un enlace de otra crema de mantequilla que tenemos publicada. Saludos cordiales. ruclips.net/video/rGYBeqiLmv8/видео.html
es cualquier mantequilla ?? con sal o sin sal ??
Carlos Andres Baez Castro Hola Carlos. La mantequilla para cubrir los pasteles es sin sal. Saludos.