Лучшие два способа чистки и обработки судака. Братская кухня
HTML-код
- Опубликовано: 21 фев 2020
- Судак - ценная в кулинарном отношении рыба. Однако, почистить судака не так уж и просто. Авторы показывают два лучших по их мнению способа обработки судака. Один способ пришел из Скандинавии, а второй способ авторы придумали сами. В обеих способах используются филировочные ножи.
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: Группа в VK: public167242222 Группа в Facebook: / 2062442170636939 
Хобби
Спасибо за второй способ! Справился сейчас с судаком на раз! В первый раз.
Спасибо огромное за детальное и подробное разъяснение.
Спасибо!
Щербаковы лучшие! Динозавры! С детства помню книги братьев 👍🏼
Да, мы супер-стары!)
@@user-rj4ek6cc7kгде вы пропали, нет новых и супер полезных видео
@@user-rj4ek6cc7k Я даже помню когда посмотрел ваш первый выпуск про Фидер в 2009 году. Ваши выпуски всегда несут некое эстетическое наслаждение. Как будто с вами на водоёме побывал. Спасибо.
С возвращением! Благодарю за видео 🤝
Спасибо!
Вы спасли нас!
Прекрасно очень рад то что на вас попал
При первом способе удобнее не вилкой придерживаться, а после срезания маленького кусочка сделать в коже с чешуей прокол филеровочным ножом и вставить в отверстие палец. А потом уже срезать с кожи все филе. При таком способе не будет сдвигаться кусок.
Полезное видео . Спасибо .
Спасибо!
Надо попробовать, как вы второй способ не знал
Спасибо, братья! :)
Спасибо!
Молодец 👏
Я рыбак магазиный, но даже у меня вышло.
Спасибо
P.s без филировочного ножа
Спасибо
Мне подогнали 7 судаков по 35 см. Лежат в раковине, размораживаются. Скользкие и колючие. Пересмотрела 4 ролика. У каждого свои методы: ошпарить и снять чешую, снять плоскогубцами кожу с чешуей и т.д. У меня нет такого гибкого ножа, как у Вас, но есть тонкий из набора и изогнутый с мелкими зубцами Трамонтина, куплен отдельно. Пойду работать с рыбой. Советуют еще надеть хб перчатки.
Воспользуюсь советом
Спасибо!
Молодцы!!
Спасибо, полезно
Ой ребятки, пока дошла до вашего ролика, руки все поранила, и почти не почистила, ваш способ самый лучший! Сын с рыбалки привез судака 3 кг, честно говоря, думала, что не хочу больше такую рыбу. Теперь,ничего ,мнение поменялось, СПАСИБО!
Очень приятно! Спасибо за теплые слова!
Второй способ использую. При первом много мяса на костях остается.
Щаас пойду доедать свою судачью уху!!!!! А потом жарить беляши с судаком!!!!!обожаю судачка в любом виде. Я почищеную кожу сняла с мяса и также положила вместе с головой и хребтиной в уху. В холодильнике уха зажелировалась. Вкуснятина!!!! Разделываю по 2 способу. Так не раздавишь желчь.
Судак вкусен в любом виде! Самое главное, что не приедается. Форель приедается, а судак нет!
Если надо чистить чешую, есть отличный способ - мойка высокого давления))) Я так окуней чищу (судака у нас нет). Фиксирую рыбу (у меня специальная доска с зажимом для хвоста), потом струей вжух и готово))) Только приноровиться надо с временем воздействия, чтобы рыбу не размотать на куски)
Нет рыбы вкуснее судака! 🤤🤤🤤
Точно!!!!
Ещё ёрш-носарь вкусный, как судак, но... он маленький )))
Карп
Сиг😂
Окунь
Доброго времени суток! А со щукой такой фокус прокатит?
Запросто! Забыл уже когда с чешуей возился!)
@@user-rj4ek6cc7k спасибо!
Не филировочный, а филейный нож. Филировочные бывают ножницы, с расческой на одного из лезвий.
Спасибо за уточнение! Устраню свой косяк!
про щеки судака забыли
Да, забыли...
Не обеими способами, а обоими.
Спасибо! Уже поправляли несколько раз! Стыдно!)
Зачем пол ролика смотреть про ножи.
Сначала рыбу потрошат ,икру и печень отдельно ,желчь убирают пока не лопнула ,потом все остальное . Судак без кожи выглядит скучно
Ну вы чего в самом деле? Ну не умеешь - это не грех. Зачем другим своё неумение показывать?
Вот учитесь : ruclips.net/video/ekxe67yWaog/видео.html
Да я и этими 2 способами отлично обхожусь!)))
Ну молодец чётко и ясно 🤝👍👍👍
Это не два лучших способа, это два рукожопых способа. Одного не понимаю. Зачем, если нет толку в разделке рыбы, снимать такие ролики и позорится. Дилетанты криворукие конечно поставят лайки.)))
Конечно, чешую чистить удобнее!)))))
@@user-rj4ek6cc7k Так покажи как...
Судак без шкуры это не прикольно. В ней самый смак! Никогда так чистить не буду
Пока судак горячий, то да! Когда остыл, то нет!)
Без шкуры для беляшей супер!
Можно было и по короче изложить материал. Многое на ютубе страдают многословием. Кожу с чешуёй можно и нужно было снять, а не срезать ножом прежде, чем приступать к разделке рыбы на филе. Вэри бэд.